در این مطلب می خواهیم روش سریع و بدون خمیر مایه برای تهیه این شیرینی خوشمزه را بیان کنیم. در این روش  هم می توانید دونات را در فر و بدون روغن بپزید و هم می توانید آن را در روغن سرخ کنید.

مواد لازم برای تهیه دونات خوشمزه و خانگی :

آرد 300 گرم

تخم مرغ 2 عدد

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شکر 200 گرم

روغن با کره 4 قاشق غذاخوری

شیر 200 گرم

نمک به مقدار بسیار کم

ماست 3 قاشق غذاخوری

مقدار کمی هم وانیل

 طرز تهیه دونات:

تخم مرغ، روغن و شکر را به خوبی هم بزنید تا سفید شود و پف کند. در ادامه جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را در ماست حل کنید. آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یک دست شود و به غلظت مناسب برسد.

وقتی خمیر یکدستی بدست آمد یک لیوان آرد را دم دست خود بگذارید(برای اینکه خمیر به دست نچسبد)و شروع به ورز دادن خمیر کنید. وقتی خوب ورز دادید خمیر را در ظرفی بگذارید و رویش را باپلاستیک فریزر بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. این زمان عمل آمدن خمیر است و باعث می شود که خمیر جا بیفتد.

 در مرحله بعد در روی  یک سطحی که میخواهید خمیر را روی آن پهن کنید، کمی آرد بپاشید . بهتر است سطح چوبی باشد تا خمیر به راحتی باز شود. بعد خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و از قالب های مخصوص استفاده کنید. همچنین می توانید برای قالب زدن دونات، از یک لیوان برای قالب زدن استفاده کنید و داخل دونات را به اندازه یک درب بطری نوشابه سوراخ کنید و یا توپک هایی به اندازه حدود 50 گرم از خمیر را جدا کنید کمی داخل آن را گود کنید و در صورت تمایل داخل آن کمی شکلات و یا مارمالاد بریزید و سپس دور تا دور آن را خوب ببندید.

 اگر بخواهید شیرینی را داخل روغن سرخ کنید باید در قابلمه ای گود به اندازه ای روغن بریزید که دوناتها در آن قوطه ور شوند. اجازه دهید روغن کاملاً داغ شود و سپس دوناتها را درون روغن داغ قرار دهید و حرارت زیر آن را کمی کم کنید تا مغز پخت شوند و دور آنها نیز طلایی شود.

 اما اگر خواستید آنها را در فر بپزید. فر را روشن کنید تا گرم شود.در مرحله بعد آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با ماست، شیر، کره و وانیل هم بزنید و سپس مخلوط مواد خشک را به آن اضافه کنید. در مرحله بعدی اگر قالب مخصوص دونات داشتید از آن استفاده کنید در غیر این صورت می توانید  از قالب کاپ کیک استفاده کنید و به کمک آلومینیوم داخل هر یک فرم دوناتها را آماده کنید. وبعد قالب را چرب کنید و در هر قسمت مقداری مایع دونات بریزید.

توجه داشته باشید که قالب ها را پر نکنید ، چون وقتی می پزد، پف می کنید و ممکن است از قالب بیرون بیاید.  همچنین می توانید برای ریختن مایع دونات داخل قالب از قیف استفاده کنید تا کار شما راحت تر شود.

 در مرحله آخر قالب را برای مدت 7 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. و بعد ا ز اینکه دونات ها پخت، اجازه دهید کمی خنک شوند و در ادامه آن ها را از قالب جدا کرده و به دلخواه روی آن ها را تزیین کنید. میتوانید پیراشکی ها را با شیر و با چایی به عنوان عصرانه میل کنید.

---