بیدمشک درختچهای برگدار یا درخت کوچکی است که می تواند تا 10 متر رشد کند. تنه و شاخه ها دارای پوستی خاکستری رنگ و چوب سخت زرد و قرمز است. پوست بید مشک حاوی سالیسیلات ها در مقادیر مختلف است. پوست آن همچنین حاوی مقدار زیادی تانین است. برگ حاوی فلاونوئیدها مانند روتین، سیناروزید، کورستین و لووتولین است.
مهم ترین ماده دارویی در بیدمشک فنول گلیکوزید (سالیسیلات) سالیکورتین و سالیسیان است، به جریان خون جذب می شود و در کبد به اسید سالیسیلیک اکسید تبدیل می شود.
خواص درمانی بیدمشک در طب سنتی
استفاده طولانی مدت یا دوزهای بالاتر گیاهان می تواند سبب تحریک دستگاه گوارش، حالت تهوع و یبوست شود.
علاوه بر این، از پوست در طب سنتی به عنوان دارو، برای متوقف کردن خونریزی، و درمان اسهال استفاده می شود. در مواضع بیرونی، عصاره های پوستی برای پاک کردن زخم ها و درمان التهاب، صدمات و درد های جزئی پوست استفاده می شود. هنگامی که پوست نیز به سرکه اضافه شود به عنوان درمان برای زگیل استفاده می شود.
پوست گیاه بید مشک حاوی مقادیر زیادی از تانین ها است و عصاره پوست نیز می تواند در درمان گلودرد استفاده شود و چای ساخته شده از پوست می تواند به عنوان درمان برای سوزش سر دل، بیماری معده معده، و مسمومیت غذایی و همچنین ممکن است عرق شبانه و گر گرفتگی های مرتبط با یائسگی را کاهش دهد.
مزیت استفاده از پوست بیدمشک به جای داروهای مصنوعی آسپیرین این است که گیاهان خون را رقیق نمی کنند یا باعث تحریک معده نمی شوند که عوارض جانبی شایع آسپرین است.
اثر ضد درد پوست پوست بیدمشک کندتر است، اما طولانی تر از آن است که با آسپیرین به دست می آید. عوارض استفاده از بیدمشک این است که اثر دارویی آن تا حدودی قابل پیش بینی نیست و بستگی زیادی به حضور فلور روده ای به اندازه کافی برای تبدیل اجزای فعال پوست به مواد مورد نیاز برای کاهش درد است.
بید مشک گیاهی است که دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد. بیدمشک برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار موثر است و جوشانده برگ یا پوست درخت بیدمشک سبب دفع انگلها و کرم های معده و روده میشود.
جوشانده آن باعسل میتوانداعصاب را آرام کند و تسکین دهنده باشد هم چنین برای افرادی که دچار کم خوابی هستند نیز میتواند بسیار موثر باشد
بیدمشک خواص بسیار زیادی دارد، این گیاه از نژاد بید است که سنبله های آن دارای اسانس معطر است که از آن علاوه بر تهیه عرق بیدمشک در معطر کردن شربتها نیز استفاده میشود. عرق بیدمشک میتواند گزینه خوبی برای مصرف و استفاده از خواص بیدمشک باشد اما ممکن است عده ای به دلیل وجود کمی تلخی در آن تمایلی به نوشیدن عرق بیدمشک نداشته باشند.
خواص عرق بیدمشک
عرق بیدمشک یکی از معروفترین عرقیجات است که از گیاه بیدمشک گرفته می شود که طبع سرد و ملین دارد و یکی از بهترین تب برهای طبیعی به شمار میرود. مصرف بیدمشک با توجه به طبع ملینی که دارد می تواند کمک زیادی به بهبود کارکرد دستگاه گوارش نماید و همچنین این گیاه یک آرامبخش طبیعی بوده و کارکرد سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشد.عرق بیدمشک مقوی قلب بوده و برای حفظ سلامتی قلب بسیار موثر است و همچنین باعث کاهش تب شده و خاصیت تب بری دارد. عرق بیدﻤﺸک تقویت کننده دستگاه عصبی و جوشانده برگ آن با عسل آرام کننده اعصاب است، همچنین جوشانده گل آن بیماریهای عصبی، افسردگی، دردهای عضلانی و بیماریهای روماتیسمی را درمان می کند.
- عرق بیدمشک تب بر است و برای پایین آوردن تب از آن استفاده می شود.
- عرق بیدمشک محرک قوای جنسی نیز میباشد و مصرف آن به افرادی که دچار ناتوانی یا ضعف در رابطه جنسی هستند توصیه میشود.
- عرق بیدمشک قند خون را پایین می آورد، نوشیدن آن بدون مواد شیرین کننده به مقدار قابل توجهی سبب کاهش قند خون می شود.
- عرق بیدمشک باعث کاهش تب میشود و خاصیت تببر دارد.
- عرق بیدمشک تقویتکننده دستگاه عصبی بوده و جوشانده برگ آن با عسل اعصاب را آرام میکند.
-عرق بیدمشک، آرامبخش و خوابآور است. جوشانده گل بیدمشک همراه با شکر، ناراحتیهای عصبی، افسردگی، دردهای عصبی و روماتیسمی را بهبود میبخشد
- عرق بیدمشک را با شربت بهار نارنج مخلوط كنيد و چهل روز صبح و شب هربار يك ليوان بنوشيد، عرق بدن كه از ضعف باشد را متوقف میسازد.
- از دیگر خواص عرق بیدمشک، رفع درد و خستگی ناشی از کار و فعالیت زیاد است.
- برای درمان یرقان عرق بیدمشک، عرق بید، عرق کاسنی و عرق شاه تره را روزی سه بار، هر بار یک استکان همراه با دو گرم تخم خرفه مخلوط و میل کنید.
- سردرد ناشی از گرم مزاجی و سرگیجه ناشی از سودا را تسکین می دهد.
- تقویت دستگاه گوارش و افزایش اشتها.
- تسکین تورم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش از جمله خواص عرق بیدمشک میباشد.
طرز تهیه شربت بیدمشک
با توجه به خواص فوق العاده بیدمشک شما میتوانید این شربت را در منزل تهیه کرده و روزانه بخصوص در فصل گرما از آن نوش جان کنید تا هم تشنگی و عطش خود را برطرف کنید و هم از خواص آن بهره مند شوید- آب و شکر را مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به جوش آید و به قوام مناسب برسد (برای امتحان قوام شهد بهتر است کمی از آن را در آب سرد بریزید اگر شهد در آب، بسیار روان بود هنوز به قوام ماسب نرسیده اما اگر کمی زمان برد تا در آب حل شود یعنی قوام مناسبی دارد).
- پس از آماده شدن شهد پودر هل و آب لیمو را بیافزایید و شهد را از روی حرارت بردارید.
- شهد که از حرارت افتاد عرق بیدمشک را اضافه کنید و شربت را هم بزنید. پس از خنک شدن شربت را در ظرف مناسب و در دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. میتوان این شربت را با خیار و نعناع یا کمی شربت سکنجبین مخلوط و سرو کرد.
نکته مهم این است که از شربت بیدمشک میتوانید در تهیه دسرهای مختلف استفاده کنید و با کم و زیاد کردن مقدار شکر آن در زمان تهیه شیرینی آنرا با مواد مورد مصرف در آن دسر هماهنگ کنید، یکی از دسرهایی که از انواع شربت های ایرانی و سنتی میتوانید در آن استفاده کنید کوکتل میوه است که استفاده از عطر و طعم شربت های ایرانی خوشمزگی این دسر را میتواند دو چندان کند .
طرز تهیه شربت بیدمشک با چند طعم متفاوت
شربت بیدمشک یکی از انواع نوشیدنی خنک و ساده است که از ترکیب عرق بیدمشک با آب، خاکشیر، تخم شربتی، گلاب، زعفران و نوعی شیرین کننده مانند شکر، نبات یا عسل درست میشود. این شربت که دارای خواص دارویی بالایی است.
شربت عرق بیدمشک
شربت عرق بیدمشک یک نوشیدنی سرد و ساده است که خواص زیادی دارد. این شربت دارای ویتامین های A.، C.، E، B۱، B۲، B۶ و املاحی چون فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، سلنیوم و مس است و منبع خوبی از اسیدهای آمینه، اسید فولیک، اسید سیتریک، اسیدهای چرب امگا ۳، پروتئین، آنتی اکسیدان و کربوهیدرات محسوب میشود.مواد لازم:
گیاه بیدمشک در طب سنتی خواص دارویی و درمانی بینظیری دارد، این گیاه در درمان بسیاری از بیماریها موثر است.
- عرق بید مشک 1 لیتر
- شکر 3 کیلو
- آب 4 لیوات
طرز تهیه:
- آب و شکر را در قابلمهای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و شکر در آب حل شود.
- اجازه دهید شربت بجوشد و غلیظ شود.
- وقتی شربت قوام یافت، حرارت را خاموش کنید و پس از سرد شدن، عرق بیدمشک را به آن اضافه کنید.
نکته مهم: اگر عرق بیدمشک را به شربت داغ اضافه کنید، عطر و بوی آن در اثر دمای بالا از بین میرود، بنابراین بهتر است صبر کنید تا مخلوط آب و شکر خنک شود و سپس عرق بیدمشک را به آن اضافه کنید.
شربت بیدمشک با تخم شربتی
شربت بیدمشک با تخم شربتی یک نوشیدنی آرامش بخش است. عرق بهارنارنج در این شربت برای تقویت قلب و اعصاب مفید بوده و بی خوابی و اختلالات عصبی را درمان میکند. از طرفی تخم شربتی سرشار از کلسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد. ترکیب بیدمشک، بهارنارنج و تخم شربتی در این نوشیدنی، مخلوط خوبی برای رفع استرس است و با خوردن آن قبل از خواب میتوانید خوابی آرام را تجربه کنید.مواد لازم:
- عرق بهار نارنج ½ لیوان
- عرق بید مشک ½ لیوان
- تخم شربتی 1 قاشق غذاخوری
- عسل 5 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 1 الی 2 قاشق غذاخوری
- آب یک و نیم لیتر
- گلاب به دلخواه
طرز تهیه:
- تخم شربتی را در کاسهای بریزید و مقداری آب سرد به آن اضافه کنید تا روی تخم شربتی را بگیرد.
- حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا تخم شربتی در آب خیس بخورد و لعاب دار شود.
- زمانی که تخم شربتی خیس بخورد، سنگین شده و ته نشین میشود، در این هنگام به آرامی آب روی آن را خالی کنید تا اگر خاشاکی روی آب وجود دارد، جدا شود.
- دوباره روی تخم شربتی آب بریزید و آن را به آرامی در کاسه دیگری خالی کنید تا اگر در ته ظرف شنی ته نشین شده، جدا شود.
- این عمل را چند بار تکرار کنید تا تخم شربتی کاملا شسته و تمیز شود.
- تخم شربتی را در پارچ ریخته و آب، عرق بیدمشک، عرق بهار نارنج، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید.
- عسل یا شربت سکنجبین را اضافه کنید و شربت را هم بزنید.
- میزان شیرینی شربت بیدمشک با تخم شربتی را بسته به ذائقه خود تنظیم کرده و شربت را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
شربت بیدمشک با خاکشیر
شربت بیدمشک با خاکشیر از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که در عین خوشمزگی و سادگی، دارای خواص زیادیست و برای رفع عطش و گرمازدگی در فصل تابستان بسیار مفید است.مواد لازم:
- خاکشیر ریگ شور شده 4 قاشق غذاخوری
- شکر 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 2 قاشق مرباخوری
- آب 2 لیوان
- عرق بید مشک 1 لیوان
طرز تهیه:
- ابتدا باید خاکشیر را ریگ شور کنید. برای این منظور خاکشیر را در کاسهای بریزید و آب به آن اضافه کنید، سپس با چنگال یا قاشق هم بزنید تا گلولههای خاکشیر در آب باز شوند.
- چند دقیقه صبر کنید تا خاکشیر ته نشین شود، سپس آب روی آن را خالی کنید تا چوبهای ریز و خاشاک موجود بر روی آب جدا شوند.
- این عمل را چند بار تکرار کنید تا آب روی خاکشیر کاملا زلال شود.
- مجددا روی خاکشیر آب بریزید، سپس آن را به آرامی در کاسه دیگری خالی کنید تا شنهای ته نشین شده در ظرف باقی بماند.
- دوباره به خاکشیر آب اضافه کرده و این عمل را چند بار تکرار کنید تا خاکشیر کاملا تمیز و شسته شود.
- خاکشیر ریگ شور، آب، عرق بیدمشک، زعفران دم کرده و شکر را در پارچ بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- چند تکه یخ به شربت اضافه کنید، سپس آن را در لیوان سرو بریزید.
شربت بیدمشک به همراه گلاب
شربت بیدمشک به همراه گلاب از نوشیدنیهای ساده و سرد مخصوص تابستان است که از ترکیب شکر، آب، آبلیمو، عرق بیدمشک و گلاب درست میشود. این شربت خوشمزه دارای خواص دارویی بالایی بوده و برای تسکین اعصاب مفید است.مواد لازم:
- عرق بید مشک یک و نیم لیتر
- گلاب نیم لیتر
- زعفران دم کرده یک و نیم فنجان
- عسل 500گرم
- آب لیموترش تازه به میزان لازم
- یخ چند تکه
طرز تهیه:
- گلاب و عرق بیدمشک را در قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دمای آن به ۵۰ درجه سانتیگراد برسد.
- عسل و زعفران دم کرده را به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید تا شربت قوام آید.
- اجازه دهید شربت بیدمشک خنک شود، سپس یک الی دو قاشق از شربت غلیظ را در لیوان سرو بریزید و چند قطره آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.
- لیوان را با آب سرد پر کنید و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.
- شربت بیدمشک را هم بزنید و به صورت خنک مصرف کنید.
نکات مهم در تهیه شربت بیدمشک
- شربت سنتی بیدمشک را می شود با انواع عرقیجات مانند گلاب و بهارنارنج ترکیب کرد تا طعم متفاوت تری داشته باشد.- شربت بید مشک با خاکشیر یا تخم شربتی می تواند نوشیدنی مناسبی برای جلوگیری از گرما زدگی باشد.
- برای تهیه شربت بید مشک زعفرانی می توان همراه باهل یک قاشق چایخوری زعفران دم شده به شهد اضافه کرد.
- توجه داشته باشید که به هیچ وجه شکرک های دور ظرف شهد را جدا و با شربت مخلوط نکنید.
اثرات جانبی مصرف بیدمشک
- درست مثل آسپیرین، بیدمشک می تواند واکنش های آلرژیک در افراد حساس به سالیسیلات داشته باشد.- بیدمشک و سایر گونه های متعلق به سالیکس نباید همزمان با داروهای مرسوم حاوی استیل اسلسیلیک اسید استفاده شود.
- زنان باردار و شیرده باید همیشه با مشاوره با یک متخصص از گیاهان استفاده کنند.
- استفاده طولانی مدت یا دوزهای بالاتر گیاهان می تواند سبب تحریک دستگاه گوارش، حالت تهوع و یبوست شود.
