گرمک پوسته ای کرم رنگ و گوشتی زرد رنگ دارد و به نام کانتالوپ هم شناخته می شود. این میوۀ شبیه به خربزه خوش طعم است و ظاهر عجیبی دارد و سرشار از مواد مغذی است.

علی‌رغم شباهت‌های این میوه با طالبی ولی این دو میوه تفاوت‌هایی هم باهم دارند ازجمله اینکه گوشت درون گرمک برخلاف طالبی که سبزرنگ است، زردرنگ می‌باشد. همچنین طالبی مثل هندوانه خطوطی بر روی پوست خود دارد، ولی گرمک فاقد این خطوط است.

البته با توجه به این که گرمک و طالبی از نظر شکل ظاهری با هم متفاوت هستند ولی از نظر ترکیبات شیمیایی تقریباً مشابه همدیگر می‌باشند.

 این میوه خوشمزه و پرطرفدار طبع گرم و تر دارد و در نواحی گرم و مرطوب اغلب کشورها بخصوص کشورهای آسیایی و در ایران بیشتر در استان‌های گلستان، مازندران، ایلام، خوزستان، بوشهر، بلوچستان، خراسان و اصفهان کاشته می‌شود.

گرمک را می توان برای تهیه انواع اسموتی، سالاد میوه، سس سالاد و ماست میوه ای برای کودکان استفاده کرد.

خواص تغذیه ای گرمک

میوه گرمک غنی از بسیاری از مواد مغذی است که مزایای بهداشتی مختلفی را ارائه می‌کنند. این مواد مغذی شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین و آب است. ویتامین و ریزمغذی‌های موجود در یک گرمک شامل ویتامین (A) بتا کاروتن، ویتامین (B 1، B6، B 9،B 2، C ، K ) هستند. همچنین مواد معدنی موجود در این میوه شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است.

خواص گرمک

آب رسانی و جوان سازی پوست صورت

یکی از خواص گرمک، آب رسانی و جوان سازی پوست صورت می باشد.این میوه سرشار از ویتامین های (E و K) هستند و همین ویتامین ها باعث آب رسانی پوست صورت می شود. همچنین مقدار ویتامین (CوA) موجود در گرمک بسیار زیاد است و مقدار بالای این ویتامین ها هم باعث افزایش کلاژن شده و با حفظ الاستیسیته باعث جوان سازی پوست صورت می شوند.

 برای تهیه ماسک گرمک برای پوست صورت چند تکه گرمک را در مخلوط کن بریزید تا به شکل پورده شود، سپس مقداری پودر جو دوسر و ماست به آن اضافه کنید. این خمیر را بر روی پوست صورت و گردن خود بمالید و در حرکات دایره ای ماساژ دهید، بگذارید 5 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید. این ماسک را سه بار در هفته استفاده کنید.

بهبود بینایی

یکی دیگر از خواص گرمک بهبود بینایی می باشد. ویتامین (C) و کاروتنوئیدهای موجود در میوه گرمک برای حفظ سلامت چشم مفید هستند. آن‌ها با کاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید و دژنراتیو ماکولا در ارتباط هستند.

جلوگیری از سرطان

 میوه گرمک در جلوگیری از ابتلای به سرطان و ریشه‌کن‌سازی رادیکال‌های آزاد، مواد مضر متابولیسم سلولی که منجر ابتلای به تعدادی از مشکلات خطرناک می‌شود، کمک می‌کند. میوه گرمک منبع غنی از بتا کاروتن، یک کاروتنوئید ضروری است که بدن نیاز دارد. این نه‌تنها یک پیش ساز از ویتامین (A) است ،بلکه نشان داده‌شده است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. این ماده مغذی دارای ارتباط با کاهش شانس ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها است و همچنین مواد فیتو شیمیایی موجود در میوه‌های تازه مانند گرمک همچنین در درمان ضد تومور دارای کاربرد است.

 پیشگیری از یبوست

 یکی دیگر از خواص میوه ی گرمک پیشگیری از یبوست می باشد. در واقع فیبر موجود در این میوه کمک می کند که فرد کمتر دچار یبوست شود. گرمک دارای مقدار زیادی از فیبر است که جزء ضروری برای داشتن حرکات روده‌ای سالم و سلامت گوارشی هستند. خوردن مقدار مناسب از فیبر می‌تواند حجم مدفوع را افزایش دهد، یبوست را کاهش دهد و باعث شود که حرکات روده به‌طور منظمی انجام شود. با اطمینان از حرکات دودی از طریق دستگاه گوارش و کولون، می‌توانید خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و دیگر بیماری‌های گوارشی خود را کاهش دهید.

درمان اگزما و بیماری های پوستی

از دیگر خواص گرمک، درمان اگزما و بیماری های پوستی می باشد. آب گرمک به عنوان یک لوسیون موثر برای درمان اگزما، سوختگی و ساییدگی پوست کشاله ران استفاده می شود.

افزایش سطح ایمنی بدن

این میوه خوشمزه و پرطرفدار می تواند سطح ایمنی بدن را زیاد کند. گرمک دارای ویتامین (C) بتا کاروتن و فیتو شیمیایی است که در برابر رادیکال‌های آزاد مؤثر هستند. این ویتامین باعث ایجاد حذف رادیکال‌های آزاد می‌شود و به‌عنوان یک‌مهره مهم برای دفاع از سیستم ایمنی سالم عمل می‌کند. این ویتامین همچنین تولید گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند که به دنبال یافتن و نابود کردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر مواد سمی یا بدنه‌های خارجی باشند که ممکن است که به جریان خون ما راه پیداکرده‌اند.

 کنترل دیابت

تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف گرمک با بهبود متابولیسم انسولین در ارتباط است، که این بدان معنی است که می‌تواند باعث جلوگیری از نوسانات قند خون ، جلوگیری از بالا رفتن خطرناک و افت قند خون که همه بیماران مبتلا به دیابت از آن می‌ترسند، شود. همچنین نشان داده‌شده است که از افزایش استرس اکسیداتیو بر کلیه‌ها، که می‌تواند باعث بروز تعداد بیماری‌های مرتبط با کلیه شود، جلوگیری کند.

زیاده روی در مصرف گرمک برای افراد مبتلا به دیابت مضر بوده، بایستی در مصرف این میوه جانب احتیاط را رعایت کنند.

درمان ریزش مو

یکی دیگر از خواص گرمک، درمان ریزش مو می باشد. گرمک مقدار زیادی ویتامین های گروه (B) دارد که برای جلوگیری از ریزش مو و تقویت و افزایش رشد مو موثر هستند.

تب و سرماخوردگی

ویتامین (C و A ) و  بتا کاروتن موجود در گرمک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود  و با افزایش تولید گلبول های سفید خون برای پیشگیری و درمان تب، سرماخوردگی، گلودرد و سرفه مفید می باشد و در کاهش خطر ابتلا به آسم بسیار مفید می باشند.

از بین بردن استرس و اضطراب

پتاسیم یکی از مواد مغذی ضروری موجود در بدن پستانداران است و به یک وازودیلاتور متصل شده است که به این معنی است که  خواص گرمک باعث استراحت رگ‌های خونی می‌شود و درنتیجه فشارخون را کاهش می‌دهد. سطح بالای فشارخون می‌تواند به‌عنوان یک عامل استرس‌زا در بدن عمل کند و حتی می‌تواند باعث آزاد شدن هورمون‌های استرس مثل کورتیزول شود. پتاسیم همچنین جریان خون و اکسیژن را به مغز می‌افزاید و موجب احساس آرامش و آسایش بیشتری می‌شود. به‌علاوه، کاهش هورمون استرس در بدن می‌تواند نشانه‌های اضطراب را کاهش دهد.

درمان آرتریت

میوه گرمک دارای ویژگی ضدالتهابی است. به این معنا که با مصرف آن در رژیم غذایی فرد می‌تواند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو در مفاصل و استخوان‌ها کمک کند، درنتیجه باعث کاهش بروز التهاب در بدن می‌شود. التهاب مزمن این ناحیه‌های حیاتی می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند آرتریت شود، درصورتی‌که احساس درد در اطراف مفصل دارید، اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی از این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

نرم کننده و مرطوب کننده موی سر

گرمک آب زیادی دارد و به عنوان یک نرم کننده و مرطوب کننده طبیعی موی سر عمل می کند. برای تهیه ماسک زیبایی گرمک برای موی سر یک فنجان گرمک را با چنگال له کنید و پس از شستشوی مو ها، این ماسک را بر روی موی سر بمالید و ماساژ دهید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس بشویید.

خواص گرمک در دوران بارداری

در گرمک مقدار زیادی فولات وجود دارد و فولات علاوه بر اینکه برای زنان باردار ضروری است، از نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری جلوگیری می کند.همچنین ویتامین (A) موجود در گرمک برای رشد قلب، کلیه، ریه و استخوان های جنین و پیشگیری از اختلالات مادرزادی ضروری است.

همچنین آهن موجو باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و از ابتلا به کم خونی در زنان باردار پیشگیری می کند، همچنین افزایش جریان خون از طریق حفره رحم اکسیژن کافی را برای جنین فراهم می سازد. فسفر موجود در گرمک هم برای انقباض بهتر رحم در زایمان ضروری است.

آب و فیبر موجود در گرمک خطر ابتلا به یبوست در دوران بارداری را کاهش می دهد.

 این میوه سرشار از ویتامین (B) می باشد و این ویتامین موجود در گرمک در طول سه ماهه اول بارداری خطر ابتلا به افسردگی و بیماری صبحگاهی در زنان باردار را کاهش می دهد، همچنین این ویتامین برای بهبود کیفیت شیر مادر در مادران شیرده مهم است. اضافه وزن در دوران بارداری می تواند خطر سقط جنین، زایمان زودرس و فشار خون بالا را افزایش دهد، گرمک یکی از میوه های مفید برای کاهش وزن می باشد و زنان باردار می توانند آن را جایگزین غذا های چرب کنند.

نوزادان و کودکان

این میوه می تواند برای نوزادان و کودکان هم تاثیرات خوبی داشته باشد. فیبر موجود در آن از یبوست کودکان جلوگیری می کند و ویتامین( A) موجود درآن باعث تقویت بینایی آنها می شود.ویتامین (C) موجود در آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید است  و خطر ابتلا به عفونت های ویروسی و باکتریایی را کاهش می دهد. یکی از بهترین روش های برای اینکه گرمک را به رژیم غذایی نوزاد و کودک خود اضافه کنید این است که آن را به شکل پوره درآورید و به کودک بدهید.

معده و دستگاه گوارش

 همان طور که گفته شد ،گرمک سرشار از فیبر می باشد و همین فیبر موجود در گرمک به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان نفخ معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد و خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و دیگر بیماری های گوارشی را کاهش می دهد.

لاغری و کاهش وزن

یکی دیگر از خواص گرمک، لاغری و کاهش وزن می باشد. گرمک یکی از میوه های با کالری پایین است که مقادیر بالایی فیبر دارد، فیبر موجود در گرمک باعث کاهش اشتها شده و با پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند. همچنین گرمک تعادل ویتامین ها و مواد معدنی بدن را بهبود بخشیده و باعث کاهش وزن می شود.

فشار خون

مقادیر بالای پتاسیم و کولین موجود در گرمک به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و از ابتلا به بیماری قلبی و غروقی و سکته قلبی پیشگیری می کند.

سرطان

گرمک سرشار از بتاکاروتن است که یک آنتی اکسیدان قوی است و خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می دهد، همچنین فیتوکمیکال های موجود در میوه گرمک خواص ضد تومور دارد.

بدنسازان و ورزشکاران

مقادیر بالای پتاسیم موجود در گرمک یکی از مواد مغذی مهم برای ورزشکاران و بدنسازان محسوب می شود. پتاسیم تنش عروق خونی را کاهش می دهد و با افزایش جریان خون گرفتگی عضلات پس از ورزش را کاهش داده و عضله سازی را بهبود می بخشد.

درمان ریه سیگاری
گرمک یکی از مواد غذایی مفید برای سم زدایی از ریه ها بوده و با افزایش خروج نیکوتین از ریه ها به درمان ریه سیگاری کمک می کند. همچنین ویتامین( A) موجود در گرمک موجود خطر ابتلا به کمبود این ویتامین را در افراد سیگاری را کاهش می دهد.

مضرات گرمک

برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک به گرمک داشته باشند.

 افرادی که داروی بتا بلوکر برای بیماری های قلبی مصرف می کنند، نباید زیاد گرمک بخورند چون می تواند با داروهای آن ها تداخل داشته باشد و سطح پتاسیم خون را افزایش دهد.

مقادیر بالای پتاسیم موجود در گرمک ممکن است باعث تشدید بیماری های کلیوی شود.

نحوه مصرف میوه:

معمولاً میوه رسیده مصرف خوراکی داشته و تخم آن را نیز به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می‌کنند.

---