زمانی که فرد با آبریزش بینی، گرفتگی عضلات، گلو درد، عطسه ، تب و سردرد مواجهه می شود، دچار سرماخوردگی شده است. تمام سرماخوردگیها نوعی عفونت تنفسی هستند که ممکن است بر اثر یکی از ویروس ها ی شناخته شده، ایجاد شوند.
برای درمان سرماخوردگی راه های مختلفی وجود دارد که یکی از آنها مصرف غذاهای مفید برای این دوران می باشد.
غذاهای متعددی وجود دارند که نقش مهمی در پیشگیری یا درمان سرماخوردگی دارند و بهتر است افراد سعی کنند این خوراکیها را در برنامه غذایی خود جا دهند تا سلامت سیستم ایمنی بدنشان حفظ شود.
بسیاری از مواقع فرد می تواند کمک تغذیه ای مناسب به راحتی به سلامتی خود دست پیدا کنید.در ادامه برخی از آنها را بیان می کنیم:
سوپ مرغ
یکی از راه های درمان سرماخوردگی ، مصرف مایعات گرم می باشد . مایعات گرم ،گرفتگیها و مشکلات تنفسی همراه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می دهد و موکوس را نرم و سلول های ویروسی را از بدن خارج می کند.
یکی از مایعات گرم سوپ مرغ می باشد. اولین گزینهای که برای درمان سرماخوردگی به ذهن هر کس می رسد ، سوپ مرغ می باشد. با درست کردن یک سوپ مرغ ساده، میتوان منبع ایدهآلی از ویتامین ها، مواد معدنی، کالری و پروتئین در اختیار داشت.در زمان بیماری ، بدن به این مواد، احتیاج زیادی دارد. سوپ مرغ، علاوهبر این موادی که نامبرده شده، منبع خوبی برای تأمین الکترولیت و مایعات است. مایعات و الکترولیتها برای آبرسانی به بدن لازم هستند؛مخصوصا زمانی که زیاد به دستشویی میروید. در مواقعی که دچار تب هستید هم، بدن به مایعات زیاد نیاز بیشتری پیدا می کند.
در واقع ،سوپ مرغ برای باز کردن گرفتگی مسیر بینی مفید است و مخاط جمع شده را هم رقیق می کند. درنتیجه سرفه کردن و نفس کشیدن برای فرد بیمار در دوران سرماخوردگی راحت تر می شود.همچنین مطالعات نشان داده اند که سوپ مرغ اثرات ضدالتهابی دارد و درنتیجه می تواند به تسکین علائم سرماخوردگی کمک کند.
یکی از مهمترین کارهایی است که باید در هنگام بیماری انجام دهید ، آبرسانی به بدن است.مخصوصا زمانی که دچار تب، تعریق زیاد، اسهال یا استفراغ میشوید، باید جلوی کاهش الکترولیتها و آب بدن خود را بگیرید. یکی از بهترین مواد برای تأمین آب بدن در هنگام بیماری، آب و شیره نارگیل می باشد.
آبگوشت برای درمان سرماخوردگی
آبگوشت هم مانند سوپ مرغ آب بدن را در هنگام مریضی و سرماخوردگی، تامین می کند. آبگوشت طعم خوبی دارد و کالری، ویتامینها، مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، فولات و فسفردارد. اگر آبگوشت را همانطور داغ میل کنید، بهدلیل وجود بخار گرمی که دارد به بهبود احتقان بینی هم کمک خواهد کرد.
آبگوشت می تواند آب بدن را در هنگام بیماری تامین کند . گاهی در هنگام بیماری، معده کمی ناراحت میشود و امکان هضم و دفع مواد جامد هم دشوار میشود. به همین خاطر، مصرف مایعاتی مانند آبگوشت میتواند این مشکل را رفع کند.
ماهی ساردین
یکی دیگر از غذاهای مفید برای درمان سرماخوردگی ، ماهی ساردین می باشد. ماهی چرب سرشار از روغن امگا ۳ است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و تورم را در بدن از بین میبرد.همچنین روغن امگا ۳ با تقویت عملکرد سلولهای ایمنی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. ماهی ساردین مواد غذایی دارد که قوای ایمنی بدن را حفظ می کند.
سیر
از دیگر مواد غذایی مفید برای درمان سرماخوردگی ، سیر می باشد.سیر خواص زیادی دارد به همین خاطر از زمان های دور برای درمان بیماری ها بسیار مورد استفاده قرار می گرفته است.
سیر خواص ضدمیکروبی، ضدویروسی و ضدقارچ دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن هم کمک میکند.مطالعات نشان داده است که سیر برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا تاثیر زیادی دارد.
غذاهای مناسب سرماخوردگی این مواد ممکن است توانایی بدنتان برای تخریب ویروسهای سرماخوردگی و آنفلوآنزا را افزایش دهند. سیر همچنین ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و به سیستم گردش خون جهت تحویل دادن مواد مغذی حیاتی و اکسیژن، و هیدراته نمودن سلولها کمک کند.
همچنین پژوهش ها نشان داده است افرادی که بیشتر از سیر مصرف میکنند، کمتر از دیگران بیمار میشوند.
بهتر است افراد با اضافه کردن سیر به آبگوشت و سوپ هم طعم آنها را بهبود بخشند و هم به افزایش خواص درمانی این غذاها کمک کنند.
فلفل دلمهای زرد
مصرف فلفل دلمه ای زرد هم می تواند برای درمان سرماخوردگی مفید واقع شود. معمولا افراد زمانی که احساس سرماخوردگی می کنند ، به سراغ ویتامین ث میروند. یکی از بهترین منابع ویتامین ث فلفل دلمهای زرد است. یک فلفل دلمهای زرد بزرگ ۵۶۸ درصد از ویتامین ث مورد نیاز روزانه بدن را تامین میکند.
در قدیم مردم تصور میکردند که ویتامین ث تنها عفونتهای تنفسی را درمان میکند.اما تحقیقات نشان داده است که مصرف ویتامین ث در بهبود علایم سرماخوردگی نقش اصلی را دارد.
افراد با مصرف منظم مکمل های ویتامین ث می توانند مدت زمان بیماری سرماخوردگی را کوتاه کنند و و شدت علایم را کاهش دهند.
زنجبیل
زنجبیل هم برخی ترکیبات ضد ویروسی را دارا می باشد که این ترکیبات میتوانند در تخریب ویروسهای مسبب آنفلوآنزا و سرماخوردگی، موثر باشند.
همچنین این مواد میتوانند از تولید ترکیبات ضد میکروبی و ضد ویروسی حمایت کنند و به این طریق در تقویت سیستم ایمنی موثر باشند.
این مادهء غذایی یک طعمدهنده پر استفاده با سابقه دارویی بسیار قدیمی است و بیش از دو هزار سال برای درمان و جلوگیری از انواع بیماری در طب شرقی توصیه شده است و از هزاران سال پیش در طب چین و ژاپن برای درمان سرماخوردگی استفاده میشده است.
چای زنجبیلی نیز قبل از شدت گرفتن سرماخوردگی و بروز تب میتواند مفید باشد و موجب رفع حالت تهوع شود. علاوه بر این، نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل تازه با عسل و آب لیمو به کاهش آبریزش بینی کمک کرده و حالت تهوع را رفع میکند. استفاده از زنجبیل برای رفع تهوع مرتبط با بارداری نیز توصیه میشود.
قارچ
یکی دیگر از مواد غذایی مفید برای درمان سرماخوردگی ، مصرف قارچ در این دوران می باشد.قارچ سرشار از ویتامین ب، سلنیوم و آنتیاکسیدان است و فوایدی دارد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می باشد.قارچ ها تاثیرات ضد ویروسی دارند و با مصرف آنها ،تولید سلولهای ضد عفونی کننده در بدن افزایش می یابد.
ویتامین ب موجود در قارچها ،نیاسین و تیامین نیز از سیستم ایمنی بدن محافظت میکند.برای استفاده از قارچ می توانید قارچها را بپزید و همراه با سبزیجات تازه داخل املت بریزید و یا روی قارچها روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید، آنها را گریل کنید و به همراه تخممرغ روی سالاد سرو کنید.
شیره نارگیل
یکی از مهمترین کارهایی است که باید در هنگام بیماری انجام دهید ، آبرسانی به بدن است.مخصوصا زمانی که دچار تب، تعریق زیاد، اسهال یا استفراغ میشوید، باید جلوی کاهش الکترولیتها و آب بدن خود را بگیرید. یکی از بهترین مواد برای تأمین آب بدن در هنگام بیماری، آب و شیره نارگیل می باشد.
شیره نارگیل هم خوشطعم و شیرین است و هم گلوکز و الکترولیت برای آبرسانی یا هیدراته کردن بدن دارد. تحقیقات نشان داده است، شیره نارگیل بعد از تمرینات و حرکات ورزشی و اسهال خفیف برای تأمین آب بدن مناسب است. همچنین شیره نارگیل نسبت به مایعات مشابه دیگر بیشتر با معده سازگاری دارد.
محققان درباره نارگیل بر روی حیوانات تحقیقاتی را انجام دادند که این تحقیقات نشان میدهد که شیره نارگیل از استرس اکسیداتیو جلوگیری میکند و باعث کنترل قند خون هم میشود.
مرکبات با پوست
یکی دیگر از مواد غذایی مفید برای درمان سرماخوردگی مرکبات می باشد. مرکبات سرشار از ویتامین ث هستند و با مصرف آنها سیستم ایمنی بدن مقاوم می شود.یک عدد پرتقال سرشار از ویتامین (ث) می باشد و آنتیاکسیدانهایی مثل ویتامین ث در مقابل رادیکالهای آزاد آسیبرسان به سلولها مقاومت کرده و این گونه ایمنی بدن را تقویت میکنند.
مرکبات برای افراد مبتلا به سرماخوردگی فایده دیگری هم دارند؛ ماده شیمیایی موجود در پوست مرکبات نقش مهمی در درمان برونشیت دارد.مطالعات نشان داده که این ماده شیمیایی میتواند در مقابل سرطان هم مفید باشد و به کاهش وزن هم کمک کند.
برای اضافه کردن پوست مرکبات به برنامه غذایی می توانید آب پرتقال تازه با کمی پوست پرتقال خرد شده را ترکیب کنید و بعد با روغن زیتون و آب لیمو اضافه کنید.
عسل ،خواص ضدمیکروبی قوی و ترکیبات ضدباکتری دارد. خواص ضدمیکروبی عسل آنقدر زیاد است که از زمان های قدیم تا کنون از آن بهعنوان مادهای برای پانسمان زخم استفاده میشود. عسل برای تحریک سیستم ایمنی بدن هم مفید واقع می شود .
چای داغ
چای داغ نیز برای بیماریهای متعددی از جمله آنفولانزا و سرماخوردگی مفید است. مانند سوپ مرغ، چای داغ هم خاصیت درمان التهاب و احتقان دارد و باعث میشود تا مخاط سینوسها تخلیه شوند. البته داغ بودن چای به رفع التهاب کمک میکند اما باید توجه داشت که داغ بودن بیشازحد هم موجب آزردگی گلو خواهد شد.
برخی از افراد فکر میکنند که کافئینی که در چای وجود دارد ،باعث تخلیه آب بدنشان میشود، در صورتی که مقدار کافئین موجود در بعضی از انواع چای، آنقدری نیست که بخواهد موجب بیآب شدن بدن شود،به همین خاطر مصرف چای در طول روز نهتنها باعث انتقال مایعات و آبرسانی بهتر به بدن میشود، بلکه به رفع احتقان و التهاب هم کمک میکند.
همچنین چای مادهای به نام پُلیفِنول دارد که در گیاهان یافت میشود و خواص بسیار زیادی دارد. هم خواص آنتیاکسیدان و ضدالتهاب دارد و هم ویژگیهایی که از سرطان جلوگیری میکنند. تانِن یکی از انواع پلیفنول موجود در چای است. این ماده هم بهعنوان آنتی اکسیدان عمل میکند و هم خواص ضدویروسی، ضدباکتریایی و ضدقارچ دارد.
مطالعات نشان داده است که تانیک اسید موجود در چای سیاه میتواند مقدار یک نوع باکتری رایج در گلو را کاهش بدهد.همچنین چای اِکیناسه یا سرخارگل هم باعث کاهش دوره آنفولانزا و علائم آن میشود. در مطالعات بالینی مشخص شده است که انواع مختلفی از چای برای درمان گلودرد و درمان سرفه مؤثر واقع میشوند. این ویژگیها باعث میشود تا چای مادهای مهم در رژیم غذایی یک فرد بیمار باشد.
عسل
عسل ،خواص ضدمیکروبی قوی و ترکیبات ضدباکتری دارد. خواص ضدمیکروبی عسل آنقدر زیاد است که از زمان های قدیم تا کنون از آن بهعنوان مادهای برای پانسمان زخم استفاده میشود. عسل برای تحریک سیستم ایمنی بدن هم مفید واقع می شود .
این ویژگیها، عسل را به مادهای فوقالعاده برای درمان بیماریها، بهویژه درمان گلودرد تبدیل کرده است .همچنین مصرف عسل برای از بین بردن سرفه بسیار مؤثر است. اگر میخواهید از خواص ضدمیکروبی، آبرسانی و رفع سرفه در عسل بهره ببرید، بهتر است نصف قاشق چایخوری از آن را با یک لیوان شیر گرم، آب یا یک فنجان چای ترکیب و میل کنید.
غذاهای تند
یکی دیگر از روش های درمان سرماخوردگی مصرف غذاهای تند و پرادویه می باشد. غذاهای پرادویه مانند فلفل قرمز مادهای به نام کاپساسین دارند که با لمس آن حالت سوزش و تندی به فرد دست خواهد داد. مصرف مواد تند و پرادویه در بیشتر افراد باعث سرازیر شدن آب بینی، تخلیه مخاط و پاکسازی سینوسها میشود.
همچنین اسپریهایی که کاسپاسین دارند، احتقان و خارش بینی را رفع می کنند. مصرف موادی که در آنها کاسپاسین وجود دارد، مانع از کیپ شدن و گرفتگی بینی میشود و مخاط را روان میکند.
نکته: کسانی که دچار ناراحتیهای معده هستند، نباید زیاد از ادویهجات استفاده کنند، زیرا این مواد در بعضی از افراد باعث نفخ، تهوع و درد میشوند.
موز
مصرف موز هم در هنگام بیماری ، هنگام بیماری هم فکر بسیار خوبی است. موز هم خوشمزه است و هم مواد مغذی و کالری دارد. موز دارای پتاسیم است. پتاسیم یک ماده معدنی است که اغلب با تب و استفراغ در بدن کم می شود.
وجود فیبر محلول در موز یکی دیگر از خواص آن است. در صورت دچار بودن به اسهال، مصرف موز با وجود فیبرهایی که دارد باعث درمان خواهد شد.
بلغور جوی دوسر
بلغور جو دوسر هم مانند موز شیرین و خوشخوراک است، یعنی به راحتی میتوان آن را مصرف کرد. و در زمان بیماری، مواد معدنی، کالری و ویتامین به بدن میرساند. در هر نصف فنجان بلغور جوی دوسر، حدود ۵ گرم پروتئین هم وجود دارد. کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی از مزایای دیگر مصرف بلغورجوی دوسر است.
تحقیقات نشان داده است که فیبری موسوم به بتاگلوکان در بلغور جوی دو سر وجود دارد که به کاهش التهاب روده کمک میکند و موجب از بین رفتن علائمی مانند نفخ، اسهال و انقباضات رودوی میشود.
بهتر است برای مصرف بلغور ، کمی عسل یا میوه اضافه کنید.
گیاهان با برگ سبز
وقتی مریض هستید باید تمام مواد معدنی و ویتامینهای لازم برای بدن را مصرف کنید تا دچار کمبود نشوید، اما قضیه این است که با رژیم غذایی مورد استفاده در این دوران، چنین کاری کمی دشوار میشود. گیاهانی مانند کاهوی رومانیایی، کلم بروکلی و اسفناج سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر و ویتامین (ث، آ، و کا) و فولات هستند.
سبزیجات با برگهای تیره هم ترکیبات مفیدی مانند آنتیاکسیدان دارند که از سلولها در برابر تخریب محافظت میکنند و با التهاب میجنگند. این گیاهان و سبزیجات، خواص ضدمیکروبی هم دارند.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی دارای ویتامین (آ) می باشد و این ویتامین یک ماده مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی است که به تولید سلولهای سفید خون که با ویروسها مقابله میکنند و همچنین سالم نگهداشتن غشاهای مخاطی، کمک میکند و می تواند برای درمان سرماخوردگی مفید باشد.
