در بسیاری از میوه ها ، پوست آن  مغذی‌ترین و پرخاصیت‌ترین بخش آن به حساب می آید.در ادامه می خواهیم خواص پوست میوه ها را بیان کنیم:

خواص پوست سیب

پوست سیب به اندازه‌ نیمی از کل این میوه فیبر دارد.سیب سرشار از ویتامین (ث و آ)  و پتاسیم می باشد که با کندن پوست آن یک سوم مواد مغذی آن را از بین می رود.

 خواص پوست میوه سیب، از گوشت آن بیشتر می باشد. ویتامین (کا) پوست این میوه ، 4 برابر  گوشت آن می باشد. وجود آنتی اکسیدانی به نام "کورسِتین" در پوست سیب ، به عملکرد ریه کمک می کند و مشکلات تنفسی را کم می کند. این آنتی‌اکسیدان ریه را در برابر التهاب محافظت می‌کند و با آسیب بافت‌های مغز مقابله می کند و از حافظه مراقبت می کند.

 تر کیب دیگری در سیب  به نام "تریترپنوئید" وجود دارد که از سرطانی شدن برخی سلول‌ها جلوگیری می کند با انواع سرطان مبارزه می کند.

یکی دیگر از خواص پوست میوه سیب این است که در آن "سید اورسولیک" وجود دارد که رشد عضلانی را تقویت می کند و حجم ماهیچه‌ها راافزایش می دهد و از چاقی مفرط جلوگیری می کند.

خواص پوست موز

شاید پوست موز بد طعم به نظر آید اما با خوردن آن سطح سروتونین بدن افزایش می یابد. سروتونین باعث تقویت قوای ذهنی می شود وروحیه فرد را بالا می برد.

پوست موز مانند خود آن میوه، سرشار از پتاسیم است اما فیبر محلول و فیبر نامحلول  بیشتری دارد.

فیبر محلول باعث می‌شود فرد احساس سیری کند و به پایین آوردن کلسترول بد خون کمک می‌کند و

 فیبر نامحلول باعث می شود سیستم گوارش عملکرد بهتری داشته باشد .

 در برخی مناطق ، مثل هند و اسیا مرسوم است که پوست موز را به صورت پخته یا سرخ شده در تهیه دسرها مصرف می کنند.

 برای استفاده از خواص پوست میوه موز می توانید آن را به صورت پوره در کیک و یا تکه ای از آن را به اسموتی اضافه کنید. هر چه پوست میوه، رسیده‌تر باشد، پوستش نازکتر میشود و طعم بهتری هم پیدا می‌کند.

خواص پوست خیار

پوست این میوه کم کالری است و از ماده سیلیکا تشکیل شده که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع ایجاد چروک می شود. یعنی خاصیت کلاژنی دارد.

پیشنهادی برای مصرف روزانه سیلیکا وجود ندارد ولی متخصصین بیان کرده اند  که حداقل 5 میلی گرم سیلیکا در یک روز مقداری است که بعد از خوردن یک خیار با پوست کسب می کنید.

همچنین از خواص دیگر پوست میوه خیار این است که سرشار از آنتی اکسیدان ، فیبر غیرمحلول و پتاسیم می باشد. همچنین  این میوه سرشار از ویتامین (کا) می باشد.

پوست سفید هندوانه

یکی دیگر از میوه هایی که پوست ان خواص فراوانی دارد هندوانه می باشد. پوست سفید هندوانه، سرشار از ویتامین (ث) ویتامین (ب6) و سیترولین می باشد.

سیترولین آمینو اسیدی است که خون را رقیق می کند و گردش خون را بهبود می بخشد.برای بهره بریاز خواص آن بهتر است پوست سبز هندوانه را جدا کنید و مغز سفیدش را بهمراه قسمتهای صورتی رنگ آبدارش، درون نوشیدنی خود بریزید.

 این میوه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و به «آرگینین» تبدیل می‌شود. این ماده یک اسید آمینه است که برای قلب، سیستم ایمنی و سیستم گردش خون مفید است

بادمجان

یکی از خواص پوست بادمجان دارا بودن ناسونین است. ناسونین، آنتی اکسیدانی است  که مانع از آسیب رسیدن به سلولهای مغزی می شود.همچنین پتاسیم دارد که از گرفتگی عضلات جلوگیری میکند و دارای منیریم است که در ساختمان بافت پیوندی موثر می باشد و سرشار از فیبر است که باعث لاغری می شود.

خواص پوست سیب زمینی

پوست سیب زمینی ،سرشار از مواد مغذی می باشد.خواص پوست آن از گوشت آن بیشتر است.پوست سیب زمینی سرشار از آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین ب 6 و ویتامین ث می باشد.مثلا مثال 100 گرم پوست سیب‌زمینی نسبت به همین وزن سیب‌زمینی هفت برابر کلسیم بیشتر و 17 برابر آهن بیشتر دارد.

 در واقع با دور انداختن پوست سیب‌زمینی 90 درصد از آهن و نیمی از فیبر موجود در آن را دور می‌اندازید.

 پوست سیب زمینی شیرین هم خواص زیادی دارد و سرشاراز بتاکاروتن می باشد. این ماده در هنگام هضم شدن تبدیل به ویتامین( آ ) می شود. ویتامین (آ) برای سلامت سلول‌ها و تنظیم سیستم ایمنی مفید است و برای حفظ عملکرد اعضای بدن موثر می باشد.

کیوی

بسیاری از افراد پوست کیوی را بریده دور می ریزند و فقط گوشت آن را میل می کنند در صورتی که پوشش کرکی این میوه هم سرشار از خواص است. پوست کیوی بیشتر از گوشت آن فلاونوئید، آنتی‌اکسیدان، ویتامین ث دارامی باشد.این میوه فیبر فراوانی هم دارد به همین دلیل بهتر است کیوی با پوست آن خورده شود.

انبه

پوست انبه ترکیباتی مشابه «رزوراترول» دارد که به سوزاندن و جلوگیری از تشکیل سلول‌های چربی‌های اشباع‌شده کمک می‌کند. پوست انبه نسبت به گوشت آن ،میزان بیشتری کاروتنوئید، پلی‌فنول‌ها، امگا 3، امگا 6 و سایر اسیدهای چرب اشباع نشده دارد.

 مطالعات نشان داده است ترکیباتی که میزان تجمع آن‌ها در پوست انبه بیشتر است با سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کنند.همچنین پوست این میوه ، کورستین هم دارد و می توان آن را خام و یا پخته میل کرد و یا آن را به صورت ترشی انبه مصرف نمود.

خواص پوست پرتقال

پوست پرتقال ماده لیمونین دارد که این ماده  دشمن کشنده اشعه فرابنفش است. دانشمندان معتقدند که خوردن یک قاشق چای خوری پوست پرتقال در هر هفته ، احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا 30 درصد کاهش می دهد.

خواص پوست هویج

پوست هویج  مانند گوجه‌فرنگی همرنگ گوشت آن است،به همین دلیل  پوست و گوشت آن خواص غذایی مشابهی دارند. با این حال بیشترین میزان انباشت ترکیبات مغذی هویج در پوست آن است پس بهتر است  به جای پوست کندن هویج، آن را با یک برس خوب تمیز کنید و بشوئید.

پوست پیاز

پوست پیاز مانند انبه و سیب کورستین دارد. اگرچه نمی‌توان پوست پیاز را مستقیما خورد اما می‌توانید در هنگام پختن گوشت و مرغ آن را با پوست داخل آب بیاندازید تا برخی از خواص مفید آن را استخراج کنید.

---