در این مطلب قصد داریم طرزتهیه انواع غذاها با کدو سبز را بیان کنیم:
کوکوی کدو سبز:
یکی از انواع کوکوهای خوشمزه ، کوکوی کدو سبز می باشد.این غذا علاوه بر اینکه غذای فوری و سبکی است ، فواید زیادی هم برای بدن دارد.
مواد لازم:
پیاز
تخم مرغ
آویشن
روغن
آرد گندم
نمک ، فلفل و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه:
برای تهیه کوکوی کدو ، ابتدا باید کدوها را خوب بشویید و در صورت تمایل پوست آن را بگیرد و اگر هم خواستید با پوست رنده کنید .حالا کمی نمک به آن اضافه کنید.ده دقیقه صبر کنید تا آب کدو سبز خارج شود و بعد با دست فشار دهید تا کاملا آب اضافی از کدو جدا شود. این آب اضافی را دور بریزید.
بعد پیاز را هم رنده کرده و به آن اضافه می کنید .البته می توانید به جای پیاز از پیازچه استفاده کنید و آنها را به صورت نگینی خرد کنید و به کدو اضافه کنید.
در مرحله بعد تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای بریزید و به آن کم کم ، مقداری آرد اضافه کنید ،باید توجه کنید که آرد به صورت گلوله نشود و در ادامه ادویه و آویشن آن را هم با مواد مخلوط کنید و بعد همه مواد را خوب هم بزنید.
بعد از هم زدن تخم مرغ و آرد ، این مواد را به کدو رنده شده اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند به گونه ای که مایه کوکو منسجم شود.
در مرحله آخر درون تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود وبعد کمی از مایه کوکو را بردارید و به آن شکل دهید و به دورن تابه بیندازد تا سرخ شود ، زمانی که یک سمت کوکو سرخ شد ، آن را به سمت دیگر برگردانید تا همه قسمتهای کوکو کاملا بپزد .
خوراک کدو و مرغ
مواد لازم :
کدو سبز
سینه مرغ
پیاز
گوجه
نمک و ادویه
روغن
آب
طرز تهیه:
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ای می توان با کدو تهیه کرد ، خوراک کدو با مرغ است . برای تهیه این غذا ، ابتدا کدوها را بشویید و پوست آن را بکنید و بعد آن رابه صورت نگینی خرد کنید.
بعد درون تابه مقداری روغن بریزید و پیاز ریزشده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا سرخ شود.بعد از اینکه پیاز سرخ شد به روی آن کدوهای نگینی شده و مرغ تکه شده را بریزید و مقدار خیلی کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کدو و مرغ کاملا بپزد .
بعد از اینکه مطمئن شدید کاملا پخته شده اند ، به آن گوجه های ریز شده را اضافه کنید و مقداری ادویه و نمک و کمی آب لیمو هم بریزد و صبر کنید همه مواد با هم به خوبی بپزند.بعد از پخته شدن همه مواد ، غذا آماده خوردن می باشد.
کاسرول کدو سبز
کاسرول کدوسبز غذای خوشمزه ای است که مغزی نرم و خیس دارد که با تخم مرغ وپنیر تهیه می شود..
کدو
برنج پخته شده
تره خرد شده
پکینگ پودر
ماست
تخم مرغ
فلفل سیاه،زردچوبه ونمک
زیره سبز
پنیر موزورلا رنده شده
پنیر چدار رنده شده
روغن یا کره
طرز تهیه:
برای تهیه کاسرول باید از قبل برنج را بپزید و آماده کنید .
در ابتدا باید کدو را با رنده درشت، رنده کنید و آن را داخل یک صافی بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و آب اضافه کدو را خارج کنید وبعد آن را داخل ظرف دیگر بریزید.
در مرحله بعد به ماست و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید تا بماند و بعد مخلوط ماست و تخم مرغ را به کدو سبز اضافه کنید و همه این مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
برنجی که از قبل پخته شده و تره خردشده و پنیر موزورلا و پنیر چدار را هم به مواد اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به روی آن بریزید .
در مرحله آخر این مواد مخلوط شده را در ظرف پیرکسی که ته آن را با کمی کره چرب کرده اید بریزید و روی مواد را کمی ماست بمالید وکمی هم پنیر بپاشید و آن را داخل فر قرار دهید تا بپزد.
بورانی کدو
افرادی که رژیم غذایی دارند می توانند از این بورانی خوشمزه استفاده کنند ، چون کدوسبز برای کاهش وزن بسیار مفید است.
مواد لازم:
ماست
کدو نگینی شده
سیر
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
برای تهیه این بورانی ،دو روش وجود دارد ، ابتدا باید کدوها را پوست بکنید و به صورت نگینی ریز ویا رنده کنید و بعد ماست و سیر کوبیده شده (پودر سیر ) و نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید.این روش برای کسانی که رژیم دارند مفید است.
در روش دیگر بعد از ریز کردن کدوها ، آن را داخل ظرفی بریزد و به اندازه یک قاشق روغن و مقدار خیلی کمی آب هم به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کدوها کاملا بپزد به گونه ای که له شوند.
بعد از پخته شدن کدو ؛صبر کنید تا خنک شود. کدو خنک شده را به ماست و مقداری نمک و فلفل سیاه و سیر کوبیده شده اضافه کنید و نوش جان بفرمایید.
کدو سبزیجات
برای تهیه این غذا تقریبا به یک ساعت زمان نیاز است.
مواد لازم
سیب زمینی
کدو
هویج
فلفل دلمه ای
نخود فرنگی پخته شده
ذرت پخته شده
گوجه
پیاز
قارچ
روغن زیتون
فلفل سیاه، نمک و پونه خشک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی، کدو ،فلفل دلمه ای و هویج را به صورت خلالی خرد کنید و قارچ را هم ورقه ای خرد کنید و همه اینها را داخل ظرفی بریزد وبه آن مقداری آب اضافه کنید تا بخار پز شوند.بعداز بخارپز شدن، سبزیجات را با کمی روغن تفت دهید ومقداری نمک وفلفل را هم به آن اضافه کنید وذرت و نخود فرنگی پخته شده را هم روی سبزیجات بریزید و مقداری پونه خشک به آن اضافه کنید.
