ازجمله خواص درمانی این میوه شگفتانگیز این است که:
سلامت قلب و عروق را بهبود میدهد
کنترل فشارخون و کاهش آن در بیماران به فشارخون
چربی سوز فوقالعاده برای از دست دادن اضافهوزن
کمک به بهبود سلامت مغز و از سکتهی مغزی جلوگیری میکند
مفاصل را تقویت و سلامت استخوانها را ارتقا میدهد
کمک به رشد مغز و جمجمهی جنین نابالغ به همین دلیل برای زنان باردار مفید است
تقویتکننده سیستم ایمنی بدن
پیشگیری از بروز سرطان
مبارزه با کلسترول بد
دائم حرارت گاز را کموزیاد نکنید، اجازه دهید با شعله ملایم بپزد زیرا کموزیاد کردن حرارت باعث تیره شدن رنگ شربت میشود
مقابله و درمان نقرس
فیبر موجود در توتفرنگی یبوست را درمان میکند
کاهش علائم آلرژی و خواص ضدالتهابی دارد
برای بیماران دیابتی مفید است
توتفرنگی حاوی فولات است که میتواند به درمان افسردگی کمک میکند و اخلاقتان را خوب میکند
روند پیری را کند میکند و چینوچروک را به حداقل میرساند
افزایش شفافیت پوست و جلوگیری از تیره شدن پوست
پاککنندهای شگفتانگیز برای پوست، از بین برنده چربی بیشازحد پوست
مفید برای سلامت چشم و از بین برنده پف زیر چشم
اسکراب بودن از جالبترین خواص توتفرنگی که ترک پا را محو میکند
خاصیت نرمکنندگی، رفع شوره سر، مرطوبکننده و مانع از ریزش مو و کم شدن حجم
توتفرنگی ملکه میوهها نامیده میشود و شربت توتفرنگی ملکه شربتهای آسیایی است، خاصیت خنکكننده توتفرنگی سبب شده تا از شربت توتفرنگی بهعنوان بهترین نوشیدنی برای تابستان یاد شود.
از این میوه اعجابانگیز برای تهیه انواع نوشیدنی، مربای توتفرنگی، تزیین کیک، سالاد میوه و ... استفاده میشود. یکی از شکلهای مختلفی که از این میوه لذیذ میتوان استفاده کرد شربت توتفرنگی است که در این بخش قصد داریم چند نکته و دو مدل از شربت توتفرنگی خوشرنگ و خوشمزه را در منزل به شما آموزش دهیم؛ تا از نوشیدن آن لذت ببرید.
طرز تهیه فوری شربت توتفرنگی
مواد لازم:
توتفرنگی دو کیلو
شکر دو کیلو و چهارصد گرم
آب سه لیوان
(به ازای هر یک کیلو توتفرنگی 1200 گرم شکر موردنیاز است)
طرز تهیه:
ابتدا توتفرنگیها خوب بشویید و خشککنید. دمشان را بچینید، کاسبرگهای توتفرنگی را جدا کنید و آنها را از وسط نصف کنید. بعد از تمیز شدن توتفرنگیها را در قابلمه لعابی بریزید، 2 کیلو از توتفرنگی و 2 کیلو از شکر اضافه کنید و سه لیوان آب را روی شکر و توتفرنگیها بریزید، بگذارید روی حرارت ملایم تا بپزد. توجه داشته باشید هرگز درب قابلمه را نگذارید و ظرف بزرگتر از اندازه توتفرنگیها انتخاب کنید چون وقتی به جوش برسد کف میکند و ممکنه سر بره و گازتان را کثیف کند.
وقتی توتفرنگیها سفید شد و حالت له پیدا کرد آن را از صافی رد کنید، نگذارید زیاد بجوشد چون در طعم شربت تأثیر بدی میگذارد.
تفالههای توتفرنگی را دور بریزید و درون آب باقیمانده اضافه شکری را که کنار گذاشتید را اضافه کنید-گهگاهی هم بزنید تا شربت به قوام دلخواهتان برسد کاملاً بستگی به سلیقه شما دارد.
بعد از خنک شدن شربت را درون شیشه بریزید.
طرز تهیه شربت توتفرنگی باحوصله
مواد لازم:
توتفرنگی دو کیلو
شکر دو کیلو چهارصد گرم
آب دو پیمانه
شربت وقتی براقتر میشود که کاسهای بزرگتر از ظرف شربت توتفرنگی را یخ بریزید و بعد از آماده شدن شربت یکباره داخل ظرف حاوی یخ قرار دهید این شوک باعث شفاف شدن شربت و ماندگاری شفافیت آن میشود
فوتوفن کوزه گیری شربت توتفرنگی:
برای جلوگیری از سررفتن شربت یک قاشق چوبی در ظرفتان قرار دهید.
اگر خواستید شربتتان قرمزتر شود از گذاشتن کفگیر مسی در ظرفتان غافل نشوید.
شربت وقتی براقتر میشود که کاسهای بزرگتر از ظرف شربت توتفرنگی را یخ بریزید و بعد از آماده شدن شربت یکباره داخل ظرف حاوی یخ قرار دهید این شوک باعث شفاف شدن شربت و ماندگاری شفافیت آن میشود.
شربت وقتی زلالتر و شفاف میشود که کف روی شربت را بگیرید.
نگذارید شربت خیلی بجوشد زیرا وقتی شربت داغ است رقیق و وقتی سرد میشود غلیظ میشود.
بعضیها جوهر لیمو برای شفافیت بیشتر شربت استفاده میکنند؛ اگر مایل به استفاده نبودید میتوانید بجای آبلیمو یا جوهر لیمو از یک ورق ژلاتین برای قوام و شفافیت بریزید
هیچوقت قبل از شستن برگها را جدانکنید، اول به مدت ده دقیقه با آب سرد خیس کنید تا گل و پرزهای توتفرنگی خارج شود.
دائم حرارت گاز را کموزیاد نکنید، اجازه دهید با شعله ملایم بپزد زیرا کموزیاد کردن حرارت باعث تیره شدن رنگ شربت میشود.
