شربت توتفرنگی
شربتها طعمهای متفاوتی دارند و میتوان با انواع میوهها شربت تهیه کرد، مانند شربت آلبالو، شربت توتفرنگی و شربت زعفران، ولی شربت توتفرنگی از انواع شربتهای خوشطعم و پرطرفدار است.مواد لازم:
توت فرنگی 2 کیلو
آب 2 پیمانه
شکر 2.5 کیلو
طرز تهیه:
توتفرنگیهای خریداری شده را ابتدا خوب میشوییم، به دلیل اینکه درروند کاشت و پرورش این میوه از سموم استفاده میشود پس بهتر است توتفرنگیها را در ظرف بزرگی بریزید و روی آن را نمک بپاشید و آب اضافه کنید کمی صبر کرده و بعد بهطور کامل توتفرنگیها را با آب خوب شستشو دهید. پس از شستن توتفرنگیها آنها را خشک کرده و کاسبرگهای آنها را جدا کنید، و توتفرنگیها را از وسط دو نیم کنید.
برای تهیه این نوع نوشیدنی، شربت توتفرنگی را با مقداری آب و یخ مخلوط کرده سپس میوههایی مانند توتفرنگی تازه، سیب گلاب ورقه شده و انگور یاقوتی را به شربت اضافه کرده، تا شربت طعم و مزه ای متفاوت پیدا کند.
ظرفی لعابی انتخاب کرده و توتفرنگیها را در کف ظرف یک ردیف بچینید، سپس روی آنها را شکر بریزید و این کار را لایه به لایه ادامه دهید تا زمانی که شکرها و توتفرنگی ها تمام شود. بعد ظرف را داخل یخچال به مدت 24 ساعت قرار دهید.
در مرحله بعد توت فرنگیها را از یخچال خارج کنید، میبینید که مخلوط شکر و توت فرنگی در اثر ترکیب شدن با هم آب انداخته است، بعد از آن ظرفمان را روی حرارت گاز قرار داده و می گذاریم به مدت 5 دقیقه بجوشد، بعد از آن توت فرنگی را از روی شعله اجاق برداشته و مواد را درون کیسه ی پارچه ای تمیزی بریزید، سپس در کیسه را جمع کنید، و آن را داخل ظرفی لعابی بگذارید و دو پیمانه آب درون ظرف ریخته و آن را دوباره روی شعله گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
در مرحله آخر بعد از اینکه شربتتان غلیظ شد، گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا شربت کاملا خنک شود و بعد از آن شربت خوش طعم و خوش رنگی که به دست آمده داخل شیشه بریزید.
شربت توت فرنگی را می توانید خودتان با هزینه کم و در مدت بسیار کوتاهی و با روشی بسیار راحت در منزل آماده کنید، و از این شربت خوش طعم برای پذیرایی از میهمانان و اعضای خانواده بهره ببرید . نوش جان
طرز تهیه شربت توت فرنگی به روشی دیگر
سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و روی قرار بگذارید تا بجوشد، باید اجازه دهید که شربت مان به مدت 15 دقیقه کاملا بجوشد و بعد از آن شربت را از صافی رد می کنیم و حالا شربت خوشمزه و گوارایتان به همین راحتی آماده است.
طرز تهیه شربت توت فرنگی
مواد لازم: توت فرنگی یک کیلو
شکر ۳۰۰ گرم
آبلیمو دو قاشق سوپخوری
وانیل به مقدار کم
یخ و آب به میزان لازم
طرز تهیه:
توت فرنگی های سالم و تازه را انتخاب کنید و در قدم اول کاسبرگهای توت فرنگی را بگیرید، و بعد آنها را خوب بشویید.
مانند روش های معمول تهیه توت فرنگی؛ شکر را لا به لای توت فرنگیها بریزید. نیازی نیست که به آن آب اضافه کنید زیرا با گذاشتن مخلوط توت فرنگی و شکر به مدت یک شب درون یخچال مواد آب می اندازد.
گام بعدی این است که توت فرنگی ها را از داخل ظرف به وسیله یک کفگیر خارج کنید و ما بقی شکر را به آبی که در ظرف جمع شده اضافه کنید و روی حرارت قرار داده تا بجوشد و آنقدر صبر کنید تا شربت قوام بیابد. باید در حین پخت مرتب کف روی شربت را بردارید این کار کمک می کند تا شربتتان خوش رنگ بماند. در حین پخت دقت کنید که شربت سر نرود و در انتهای پخت شربت، چند دقیقه قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید، اسانس وانیل را اضافه کنید.
برای اینکه مطمئن شوید که آیا شربتان قوام آمده یا نه؟ یک قاشق از شربت را بردارید و اجازه دهید تا شربت خوب سرد شود. بعد از اینکه سرد شد قاشق را سرازیر کنید اگر از قاشق سرازیر نشد شربتتان قوام آمده است.
برای سرو شربت می توانید شربتی را که خود در منزل تهیه کرده اید را در لیوانی زیبا ریخته و کمی آب به آن اضافه کنید و از طعم آن بچشید که خیلی شیرین یا بی مزه نباشد بعد از آن مقداری یخ داخل لیوانتان ریخته و یک حلقه لیمو را برش بزنید و در لبه لیوان وصل کنید شربت خوش رنگ و گوارای شما آماده نوشیدن است.
البته با روش دیگری هم می توانید این پخت را انجام دهید به صورتی که توت فرنگی ها را خارج نکنید و بگذارید به همراه توت فرنگی ها بجوشد. اما تهیه شربت با روش بالا باعث می شود رنگ شربتان خوش رنگتر شود.
