این دانهها همچنین باعث پیشگیری یا حتی درمان دیابت نوع ۲ شده و دارای اثر ضد دیابت بسیار بالایی است. از دیگر خواص ماش میتوان به خاصیتهای ضد میکروبی و ضد التهابی بسیار بالای آن اشاره کرد. این ماده سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بدن شما در برابر عفونتها و ویروسهای محیط محافظت میکند. ماش باعث بالا رفتن حافطهی کودک و بهبود گوارش نوزادان میشود، سلامت مو را بهبود داده و رشد آن را افزایش میدهد.
مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
ماش: یک پیمانه
گوشت: ۲۵۰ گرم
پیاز: یک عدد متوسط
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
ادویه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت
۱. ابتدا برنج را خیس میکنیم.
۲. پیاز را در روغن ریخته و صبر میکنیم تا طلایی شود.
۳. گوشت را به صورت قیمه خورد کرده و به آن اضافه میکنیم.
۴. درب ظرف را بسته و صبر میکنیم کمی آب گوشت گرفته شود.
۵. دو لیوان آب در آن ریخته و با حرارت ملایم اجازهی پخت میدهیم.
۶. ماش را در تابه ریخته و تفت میدهیم و پس از آن به همراه آب بدون نمک آن را نیم پز میکنیم.
۷. سپس ماش را به گوشت اضافه کرده و ادویه و زعفران را با آن مخلوط میکنیم.
۸. در قابلمهای آب را برای برنج به جوش آورده و سپس برنج را میریزیم و اجازه میدهیم نیم پز شود.
۹. سپس برنج را آبکش میکنیم.
۱۰. در نهایت مواد آماده شده را هنگام دم کردن برنج لا به لای اضافه میکنیم و برنج را دم میکنیم.
نکات:
*می توانید برنج و ماش را همانند عدس پلو تهیه کنید و گوشت را جداگانه همچون خورش روی آن بریزید.
*این غذا را می توانید علاوه بر گوشت تکه ای با گوشت چرخ کرده و مرغ نیز سرو کنید.
*بهتر است چند ساعت قبل از استفاده از ماش آن را خیس کنید.
منبع : وبسایت غذالند
