مواد اولیه: دو پیمانه (260 گرم) آرد یک و یک چهارم پیمانه شکر دو قاشق چایخوری جوش شیرین یک و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری دارچین یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی یک هشتم قاشق چایخوری میخک صدپر یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک پیمانه (236 میلی لیتر) روغن گیاهی(مثل روغن زیتون یا کانولا) 4 عدد تخم مرغ بزرگ زده شده یک و یک دوم پیمانه هویج رنده شده یک و یک دوم پیمانه سیب رنده شده یک پیمانه (125 گرم) گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه(15 گرم) نارگیل خرد شده و شیرین شده با شکر مواد اولیه برای روی کیک: 225 گرم پنیر خامه‌ای که به دمای اتاق رسیده است. چهار قاشق غذاخوری کره یک قاشق چایخوری عصاره وانیل دو پیمانه (260 گرم) پودر شکر روش تهیه: ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی، میخک و نمک را ترکیب کنید. سپس روغن و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه نمایید . در نهایت سیب، هویج، گردو و نارگیل را نیز به آن بیفزایید. حالا ظروف مخصوص کاپ کیک را بردارید و با کمی کره چرب نمایید . سه چهارم آن را با مواد آماده شده پر کنید و اجازه دهید به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزد. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود. پنیر خامه‌ای، کره، مایع وانیل را با هم ترکیب کنید. به تدریج پودر شکر را اضافه کنید و مواد آماده شده را روی کاپ کیک‌های سرد بریزید ونوش جان نمایید. منبع: آلامتو