مواد اولیه: آرد ۵۰۰ گرم بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری شکر قهوه ای ۱ پیمانه جوش شیرین ۳ قاشق چای خوری ادویه شیرینی ۱ قاشق چای خوری کره ۲۵۰ گرم عسل یک و یک چهارم پیمانه شیر یک و یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آماده کردن مواد برای تهیه کیک عسل: ۱- در کاسه کوچکی، تخممرغها رو هم بزنید. ۲- طرز تهیه ادویه شیرینی رو در ادامه ببینید. روش تهیه: از قبل فر رو با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کمربندی گرد ۲۵ سانتیمتری رو چرب کنید و در اون کاغذ روغنی پهن کنید. آرد، بیکینگ پودر، شکر، جوش شیرین و ادویه شیرینی رو در کاسه بزرگی بریزید. در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم، کره و عسل رو آب کنید. بعد شیر رو اضافه کنید و بذارید تا ترکیب کمی خنک بشه. اون رو به همراه تخممرغ زده شده به ترکیب مواد خشک اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا خمیری یکدست داشته باشید. خمیر رو در قالب آماده شده بریزید و برای یک ساعت و ربع تا یک ساعت و نیم در فر بپزید. در هنگام پخت، کیک پف می کنه، ولی موقع سرد شدن پف کیک می خوابه. بذارید تا کیک در قالب کاملا خنک بشه و بعد اون رو از قالب دربیارید. مواد اولیه ادویه مخصوص شیرینی: ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری جوز هندی ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل بهار ۱/۴ قاشق چای خوری میخک روش تهیه ادویه مخصوص شیرینی: این دستور ترکیبی رایج برای ادویه شیرینی است. پودر تمامی ادویه ها را با هم ترکیب کنید، آن ها را در ظرف شیشه ای که هوا نکشد بریزید و در محلی تاریک و خشک نگه دارید. منبع: آشپزباشی
