مواد اولیه: روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری پیاز سفید ۱ عدد کوچک فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد زردچوبه ۱ قاشق چای خوری برنج یک و نیم پیمانه آب دو و نیم پیمانه نمک 2 قاشق چای خوری برگ بو 1عدد آماده کردن مواد برای تهیه برنج زرد: ۱- پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ۲- قسمتهای اضافی فلفل رو جدا کنید و اون رو خرد کنید. ۳- به جای زردچوبه میتونید از زعفران هم استفاده کنید. ۴- از برنج دانه بلند استفاده کنید. روش تهیه: روغن زیتون رو در قابلمهای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفلدلمهای و زردچوبه رو اضافه کنید و برای حدود ۲ دقیقه تا نرم بشن تفت بدین. برنج رو اضافه کنید و مواد رو برای ۲ دقیقه دیگه تا برشته بشن تفت بدین (مدام، مواد رو هم بزنید). آب، نمک و برگ بو رو اضافه کنید و مواد رو بجوشونید. در قابلمه رو به همراه دمکنی روی قابلمه بذارید. حرارت رو کم کنید و بذارید مواد برای حدود ۲۰ دقیقه قل بزنه و بپزه. قابلمه رو از روی حرارت بردارید و برای ۱۰ دقیقه کنار بذارید. در قابلمه رو بردارید و برنج رو با چنگال هم بزنید. میتونید برنج زرد رو به همراه انواع خوراک مثل خوراک لوبیای سیاه میل کنید. منبع: آشپزباشی
