مواد لازم: سیب زمینی متوسط ۳ عدد تخم مرغ ۶ عدد زعفران و هل ۱ قاشق چای خوری شکر ۴ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۴ قطره مواد لازم شربت : شکر ۳ لیوان آب ۱.۵ لیوان گلاب ۱ لیوان زعفران و هل به مقدار لازم زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۴۵ دقیقه طرز تهیه: ۱ اول شیره رو آماده میکنیم :شکر و آب رو مخلوط کرده روی گاز میزاریم تا بجوشد اولین قل رو که زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه زمان میگیریم بجوشه بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه ۲ طرز تهیه ی کوکو شیرین:سیب. مینی رو آب پز کرده و خوب میکوبیم سپس تخم مرغها رو با شکر و وانیل و زعفران وهل خوب با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شه مواد رو به سیب زمینی اضافه کرده در این مرحله با هم زن خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ۳ بعد از مواد شهدمون حدود ۴ ق غ میریزیم و دوباره مخلوط میکنیم ۴ قالب رو با روغن زرد گاوی که حدود ۴ ق غ باشه چرب میکنیم و مواد رو درونش ریخته و صاف میکنیم ودر فر ۱۹۰ به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم ۵ بعد از فر درآورده برش میزنیم و شیره رو اضافه کرده و فر رو اینبار گریل رو روشن میکنید تا روی کوکو ها طلایی شود بعد مواد تزیین رو روی کوکو ها ریخته و نوش جان میکنیم. سایر نکات : این دسر لذیذ و خوشمزه معمولا بصورت لوز صرف میشه یه چند قاشق از مواد شهدتون رو نگه دارین و موقع سرو رو کوکو بریزین برای تزیین میتونین از خلال بادام و پسته،پودر نارگیل و زرشک استفاده کنین منبع: پاپیون