مواد لازم: ماست‏ ساده ۱ پیمانه برگ ریحان ساطوری شده ۱/۴ پیمانه پیاز ساطوری شده ۱/۴ پیمانه پودر کاری ۱/۲ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم ران مرغ بدون استخوان ۹۰۰ گرم فلفل دلمه ای زرد ۱ عدد کدو سبز ۱ عدد گوجه فرنگی گیلاسی ۳۰۰ گرم روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری زمان تهیه ۶۰ دقیقه زمان پخت ۳۰ دقیقه طرز تهیه: ۱ ماست، ریحان، و پیاز را در غذا ساز چندین بار مخلوط می‌کنیم. مخلوط ماست را داخل یک کاسه غیر واکنش دهنده می‌ریزیم. پودر کاری و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ½ پیمانه از ماست را برای خواباندن مواد نگه می‌درایم. ۲ ران مرغ‌های بدون استخوان و پوست گرفته را در اندازه ۳ سانتی می‌بریم و چربی اضافه آنها را می‌گیریم و در کاسه حاوی باقی مانده مخلوط ماست می‎‌ریزیم. و حداقل ۴۵ دقیقه و حداکثر تا ۶ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. در این حین ۲۰ عدد سیخ چوبی ۲۰ سانتی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب می‌گذاریم بماند. ۳ گریل را از قبل روی شعله متوسط داغ می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای (را پس از اینکه تخم و ساقه آن را گرفتیم، به قطعات مربعی ۲ سانت و نیم برش می‌زنیم)، کدو سبز (را از جهت طول برش می‌زنیم و آنها را هم در اندازه ۲ سانتو نیم می‌بریم)، گوجه فرنگی و روغن را با هم در کاسه متوسطی مخلوط کرده و روی آنها نمک و فلفل می‌ریزیم. ۴ سیخ‌ها را داخل مرغ و سبزیجات فرو می‌کنیم و روی سینی فر که با کاغذ روغنی آن را پوشانده‌ایم قرار می‌دهیم. ۵ مرغ‎‌ و سبزیجات را گریل می‌کنیم. هر از گاهی سیخ‌ها را بر می‌گردانیم، تا زمانی که مرغ‌ها کاملاً پخته شده و سبزیجات را ذغالی می‌کنیم (حدود ۱۴ دقیقه). ۶ مرغ و سبزیجات کبابی را با مخلوط باقی مانده ماست سرو می‌کنیم. مرغ را در ماست فرو کرده و میل می‌کنیم. منبع: پاپیون