مواد لازم: مارمالاد پرتقال ۱ پیمانه آب پرتقال ۳/۴ پیمانه آب مرغ ۳/۴ پیمانه سینه اردک ۴ عدد آرد ذرت ۱ قاشق غذا خوری پاپریکا ۱ قاشق غذا خوری زمان تهیه ۱۰ دقیقه زمان پخت ۳۰ دقیقه طرز تهیه: ۱ در یک قابلمه کوچک، آب پرتقال، آب مرغ، مارمالاد پرتقال را با هم مخلوط کنید و روی شعله زیاد آنها را به‌جوش آورید. ۲ سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا این مخلوط غلیظ شود. اگر هنوز رقیق است آرد ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال مخلوط کنید و به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد. ۳ این سس را تا زمانی‌که غذا را سرو می‌کنید گرم نگه دارید. ۴ در فاصله‌ای که سس غلیظ می‌شود، سینه اردک را به صورت ورقه استیک ببرید و روی هر دو سمت آنها پاپریکا بزنید. ۵ هر دو طرف آنها را روی گریل و یا تابه گریل با حرارت ملایم گریل کنید. ۶ بسته به ضخامت برشی که داده‌این زمان پخت گوشت سینه اردک متفاوت است؛ ولی توجه داشته باشید که گوشت کاملا بپزد ولی خشک نشود و آبدار باشد. ۷ برای سرو اببتدا سس را در بشقابها ریخته و تکه‌های گریل شده را روی آن قرار دهید؛ اگر خلاف این روش را انجام دهید کاور گوشت شما دیگر کرانچی و برشته نیست و با سس نرم می‌شود. منبع: پاپیون