آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ‌ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس... برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید مواد لازم: بادمجان کبابی له شده یک کاسه ماست‌خوری پنیر پیتزا یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری فلفل دلمه‌ای یک عدد آرد گندم دو قاشق غذاخوری روغن یک فنجان رب گوجه سه قاشق غذاخوری تخم‌مرغ شش عدد زعفران نصف قاشق چای‌خوری پیاز دو عدد نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی با این مقدار مواد لازم، به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از «پیتزا بادمجان کبابی» خواهیم داشت. مواد لازم برای پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. یک کاسه ماست‌خوری پنیر پیتزا رنده شده، معادل 100 گرم. یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط، معادل 100 گرم. سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 120 گرم. دو قاشق غذاخوری آرد گندم، جمعاً معادل چهل گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 200 گرم. شش عدد تخم‌مرغ، یک فنجان روغن، معادل 100 گرم. یک کاسه ماست‌خوری بادمجان کبابی له شده (معادل 300 گرم). حدود نیم کیلو بادمجان (چهار عدد بادمجان متوسط) نیاز می‌باشد. نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ‌ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس سه قاشق رب گوجه‌فرنگی، یک عدد فلفل دلمه‌ای خردشده، یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، یک کاسه ماست‌خوری بادمجان کبابی له شده، نمک و فلفل را اضافه کرده تفت می‌دهیم. در انتها شعله را خاموش می‌کنیم تا کمی سرد شود. دو عدد تخم‌مرغ و کمی نمک اضافه کرده، ماهیتابه را کنار می‌گذاریم. مایه بادمجان کبابی آماده می‌باشد. دو قاشق غذاخوری آرد گندم و یک عدد تخم‌مرغ را کاملاً مخلوط می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ دیگر اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس دو عدد تخم‌مرغ دیگر، زعفران آب کرده و کمی نمک اضافه کرده هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی آماده شود. نصف فنجان روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته، داغ می‌کنیم. مایه تخم‌مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت کم بسته شوند. نصف پنیر پیتزا را اضافه کرده، مایه بادمجان کبابی را روی ن می‌ریزیم و بعد بقیه پنیر پیتزا را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا حدود ده دقیقه با شعله کم بپزد و پنیرها ذوب شوند. غذا آماده است. آن را در ظرف کشیده، بعد از کمی سرد شدن آن را برش می‌زنیم. نوش جان کالری موجود در پیتزا بادمجان کبابی مقدار کالری موجود در کل «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 2630 کیلوکالری می‌باشد. مقدار کالری موجود در یک ششم از «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 440 کیلوکالری می‌باشد. برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید بخش تغذیه و آشپزی تبیان مطالب مرتبط: آشنایی با روش تهیه ماکارونی با گوشت و پنیر آشنایی با روش تهیه لازانیا سوسیس و پنیر آشنایی با روش تهیه کیک ماکارونی (مدل اول)