خوراک قلوه مواد لازم: قلوه ی گوسفند  10-8 عدد کره ی پاستوریزه  2 قاشق غذاخوری روغن مایع مخصوص سرخ کردن   1 قاشق غذاخوری قارچ چهار قاچ شده  120 گرم عصاره ی گوشت  1 لیوان خامه ی پاستوریزه  150 گرم سس خردل  2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل  به مقدار لازم روش تهیه: قلوه ها را شسته، پوسته ی روی آنها را بگیرید و به 4 قسمت تقسیم کنید. سپس در تابه کره و روغن را بریزید، و قلوه ها را اضافه نمایید و به مدت 4-3 دقیقه تفت دهید تا رنگ قلوه کمی تغییر کند .سپس قلوه ها را از تابه خارج کنید. قارچ ها  را به تابه اضافه کرده و به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ ها گرفته شود. عصاره ی گوشت، خامه، سس خردل، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید تا حدود 2-1 دقیقه بجشود. درنهایت قلوه ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظ شود. درصورت تمایل می توانید از پیازچه برای تزئین آن استفاده کنید. منبع: ماهنامه دنیای تغذیه شماره 46