کتلت ماهی مواد لازم برای تهیه مایونز خردل : سس مایونز  دوسوم لیوان آب  1 قاشق سوپخوری پودرخردل  2 قاشق مرباخوری پیازچه خردشده  یک سوم لیوان مواد لازم برای تهیه کتلت : پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم) سیر رنده شده  2 حبه ماهی 500 گرم خرده های وسط نان باگت  105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی تخم مرغ 1 عدد رنده پوست لیمو  2-1 قاشق سوپخوری آب لیمو  یک قاشق سوپخوری روغن مایع مخصوص سرخ کردنی  به اندازه لازم طرز تهیه : در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم . مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود. پیاز، سیر، ماهی ، خرده های نان ، تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم. برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می کنیم. نکات : - از ماهی ای استفاده کنید که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود. - برای تهیه این کتلت از وسط نان باگتی استفاده کنید که یک روز بیرون یخچال مانده است و با فشار دست بصورت پودر درآمده است. منبع : دنیای تغذیه