در واقع یکی از بهترین روش‌های نگهداری انواع میوه تبدیل کردن آن‌ها به کمپوت است، در این میان با توجه به مسئله تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف میوه به هر شکلی برای بدن ضروری است، اگر بچه‌های کوچک‌تر علاقه‌ای به خوردن میوه تازه ندارند بد نیست با ترفند کمپوت آن‌ها را تشویق به خوردن میوه کنید.

این در حالی است که برخی افراد به خاطر بیماری‌های مزمن مثل پولیپ روده هم نمی‌توانند انواع میوه را به صورت خام مصرف کنند و کمپوت کردن میوه‌ها یک روش عالی برای بهره بردن از انواع میوه محسوب می شود.

خواص شگفت انگیز مصرف هلو برای بدن

هلو یکی از میوه های فوق العاده برای زیبایی پوست و مو می باشد و می تواند لاغر کننده خوبی باشد، پس از مصرف هلو روده ها و دستگاه گوارش پاکسازی می شوند.

هلو را می توان به روش های مختلف مصرف کرد اما باید قبل از خوردن، آن را پوست بکنید، همچنین می توانید آن را به سالاد، دسر، مربا و ژله ها اضافه کنید؛ کمپوت هلو نیز در تمام طول سال در دسترس و موجود است.

هلو با داشتن آهن و ویتامین K به حفظ سلامت قلب کمک می کند.ویتامین K مانع از لخته شدن خون می شود، بنابراین در برابر چندین بیماری قلبی محافظت می شود. هلو خون شما را سالم نگه می دارد و از کم خونی ناشی از کمبود آهن جلوگیری می کند، لیکوپن و لوتئین موجود در هلو نیز خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند، همچنین حاوی پتاسیم و الکترولیت است که فشار خون را تنظیم می کند، ضربان قلب را کنترل می کند و بدن را در برابر سکته مقاوم می کند.

هلو دارای آنتی اکسیدان هایی هستند به ویژه اسید کلروژنیک که در پوست و گوشت آنها متمرکز می شود و خواص ضد سرطانی دارند.همچنین منبع خوبی از ویتامین A هستند که در برابر سرطان های ریه و دهان محافظت می کند.

هلو منبع خوبی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود، ویتامینA برای سلامتی چشم نقش مهمی ایفا می کند و کمبود آن، باعث ضعیف شدن بینایی می شود.

بنابراین، مصرف هلو یک راه حل عالی برای حفظ سطح کاروتن برای سلامت چشم ها است، همچنین از شب کوری و بیماری ماکولار با افزایش سن جلوگیری می کند، کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین موجود در هلو در ارتباط با کم شدن شیوع آب مروارید اثرات مثبتی دارند.

مقدار بالای پتاسیم و فیبر هلو، خطر زخم معده، التهاب و بیماری های مرتبط با بیماری های کلیوی را کاهش می دهد.همچنین در درمان مشکلات گوارشی مانند گاستریت و کولیت مفید است.

هلو برای بازگرداندن آرامش ذهن و درمان بی قرار بودن مفید است، وجود منیزیم در هلو از بروز استرس و اضطراب در بدن جلوگیری می کند و سبب حفظ آرامش سیستم عصبی می شود.

پیش از این هم در بخش سلامت نمناک گفته شد کمبود منیزیم روی عملکرد سیستم عصبی مرکزی تاثیر دارد و سبب فعالیت بیش از حد عضلات وافزایش فعالیت سیگنال های عصبی می شود، مصرف غذاهای غنی از منیزیم همراه با ویتامین B-6 در درمان تحریک بیش از اندازه ی سیستم عصبی مرکزی در کودکان اثرات مطلوبی دارد.

طرز تهیه کمپوت هلو خانگی ساده و سریع

برای تهیه یک کمپوت هلوی خانگی و خوشمزه ابتدا باید هلوها را بشویید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند،سپس آن ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید.

شیشه های را که می خواهید در آن کمپوت هلو تهیه کنید، را از قبل خوب بشویید و با دستمال خشک کنید، هلوهای خرد شده را داخل شیشه های خشک و تمیز بریزید، سپس شکر را به آن ها اضافه کنید و روی آن آب جوش بریزید،به طوری که تا لب شیشه از آب پر شود و روی هلوها را بپوشاند.

درب شیشه ها را محکم ببندید و شیشه های هلو را آرام تکان دهید و زیر و رو کنید تا شکر در آب جوش حل شود، داخل قابلمه مقداری آب بریزید، شیشه ها را به صورت صاف و عمودی داخل قابلمه قرار دهید، آب داخل قابلمه باید به اندازه ای باشد که تا نصف قد شیشه ها بالا بیاید.

شیشه ها را داخل آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به صورت غیر مستقیم جوشانده شوند، بعد از آن که آب داخل قابلمه به جوش آمد، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برای آماده شدن کمپوت های داخل شیشه زمان دهید تا کاملا بجوشند و حرارت ببینند.

شیشه ها را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و به صورت سر و ته در سایه و جای خنک قرار دهید تا هوای داخل شیشه ها خارج شود، اجازه دهید کمپوت ها کاملا خنک شوند. سپس آن ها را به همان صورت وارونه و برعکس داخل یخچال قرار دهید تا هوا داخل شیشه ها نفوذ نکند، بعد از ۷ روز کمپوت هلو آماده است، می توانید آن را به عنوان میان وعده و عصرانه به همراه بستنی نوش جان کنید.

طرز تهیه کمپوت هلو سریع با ماندگاری طولانی در خانه

مواد لازم:
- هلو         ۱ کیلو
- شکر        ۱ پیمانه
- آب         ۴ پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم بجوشد و دانه های شکر حل شود و نیازی به قوام آمدن نیست همین که چند جوش بزند کافی می باشد و قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا سرد شود دقت کنید مقدار شکر بنا به سلیقه و میزان شیرینی هلو ها قابل تغییر است ولی این مقدار گفته شده شیرینی متعادلی را خواهد داد.

در ادامه هلو ها را بشورید و با پوست کن یا چاقوی تیز پوست آن را به آرامی بگیرید سپس از وسط به دو نیم کنید و هسته را خارج کرده و به شکل ریز یا خلالی یا فقط از وسط به دو نیم کرده دربیاورید و داخل شیشه ها تمیز بریزید.

در ادامه شربت سرد شده را روی هلو ها بریزید به طوری که شیشه ها کاملا پر و شربت روی هلوها را بگیرد سپس درب فلزی شیشه ها بسته و محکم کنید.

در ادامه شیشه ها را داخل قابلمه بگذارید و داخل قابلمه آب سرد بریزید به طوری که آب روی شیشه ها بگیرد تا عمل هواگیری خوب انجام شود زمان بگیرید و از زمان جوشیدن آب ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا بجوشد.

سپس از روی حرارت بردارید و آب که سرد شد شیشه ها را بیرون بیاورید و روی یک دستمال به صورت وارونه قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس در یخچال یا کابینت نگهداری کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کمپوت هلو در خانه

- کمپوت هلو را داخل یخچال نگهداری کنید.
- به دلخواه می توانید کمی گلاب نیز به کمپوت هلو اضافه کنید.

- برای درست کردن کمپوت هلو حتما از شیشه های درب فلزی (درب آهنی) استفاده کنید.
- حتما از هلوهای سالم، بدون زدگی و له شدگی برای درست کردن کمپوت هلو استفاده کنید.

- دقت کنید که شیشه را لبریز و از هلو و یا آب نکنید. سر شیشه های کمپوت را کمی خالی بگذارید.
- اگر این مقدار شکر برای ذائقه ی شما زیاد شیرینی است می توانید شکر کمتری به کمپوت اضافه کنید.

- هلوها را به شکل تکه های درشت خرد کنید تا بعد از پخته شدن له نشوند، هر هلو را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل شیشه بریزید.

- اگر پوست هلو سفت بود و ضخیم کنده می شد، هلوها را به مدت ۱ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و سریعا داخل آب سرد فرو کنید، با این روش پوست هلو به راحتی کنده می شود.

- برای آن که بتوانید هلو را به آسان ترین شکل از هسته جدا و خرد کنید، بعد از پوست کندن هلو، با چاقو دور تا دور هلو را برش بزنید تا هلو نصف شود. سپس دو سمت هلو را با دست بگیرید و آرام بپیچانید تا از هسته جدا شوند، حالا می توانید هلوها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید.

---