طرز تهیه سس پیتزا به صورت خانگی با گوجه فرنگی
مواد لازم:
سس پیتزا که در زمان آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا میریزند یکی از سسهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است. این سس خوشمزه را میتوان با گوجه فرنگی تازه تهیه کرد.
- سیر خرد شده 2 حبه
- گوجه فرنگی رسیده 6 عدد
- پیاز نگینی خرد شده نصف یک عدد
- کره 1 قاشق چایخوری
- شکر 1 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
- ریحون خرد شده 2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز پرک شده نصف قاشق چایخوری
- سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی یک سوم قاشق چایخوری
- نمک به اندازه لازم
طرز تهیه:
- ابتدا قابلمه ای را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، گوجه فرنگی ها را شسته و ته آن ها را به شکل یک ظربدر برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش قرار داده و درب قابلمه را ببندید، بعد از 3 دقیقه گوجه فرنگی ها را از آب جوش خارج کرده و پوست آن ها را به راحتی جدا نمایید.
- سه عدد از گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و قسمت های سفید آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود، باقی گوجه ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
- در ادامه تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سیر و پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه تفت دهید تا نرم شوند.
- حالا گوجه فرنگی را به تابه افزوده و خوب تفت دهید تا له شده و آب آن کشیده شود.
- در این مرحله پوره گوجه فرنگی، پونه کوهی، ریحون، فلفل پرک شده، پودر فلفل قرمز و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید سپس درب تابه را ببندید و برای 5 دقیقه سس را با شعله ملایم بپزید.
- بعد از 5 دقیقه سس گوجه فرنگی و کره را اضافه کرده و مواد سس را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود، سس آماده است بعد از خنک شدن آن را در یخچال نگهداری نمایید.
