ظاهراً ملون، گرمک و طالبی خیلی به هم شباهت دارند و همین امر باعث شده که خیلی‌ها این سه نوع میوه را نتوانند به‌راحتی از هم تشخیص دهند، ولی نکته مهم این است که خواص هرکدام با دیگری متفاوت است.

استفاده از صیفی‌جاتی مثل خربزه، طالبی، گرمک و ملون در روزهای گرم تابستان لذت‌بخش است. زیرا حدود ۹۰ درصد آن‌ها را آب تشکیل داده و آبدارترین خوراکی‌ها محسوب می‌شوند همچنین میزان قند موجود در آن‌ها نیز بین 5 الی 7 درصد است.

اما خیلی  از افراد در هنگام خرید با تفاوت‌های آن‌ها آشنا نیستند در این مقاله ما به شما کمک می‌کنیم با چند تفاوت آن‌ها آشنا شوید. 

گرمک: نارنجی و بدون خط
طالبی: سبز خط‌دار
ملون: سبز بی‌خط

 

ملون چیست؟

به گروهی از میوه‌ها مانند خربزه، طالبی، هندوانه، گرمک، دستنبو در زبان انگلیسی ملون(meloen ) می‌گویند و می‌توان فهمید که در حقیقت ملون اسم یک میوه نبوده بلکه گروهی از میوه‌ها به این اسم نام‌گذاری می‌شود. در زبان فارسی معادل ملون به معنی خربزه است که از دو واژه خر(به معنای بزرگ و کلان) و بزه(به معنای میوه‌ای خوشبو و شیرین) است. نام خربزه نه‌تنها به میوه خاصی گفته می‌شود بلکه شامل انواع گرمک و طالبی هم می‌شود و تفاوت آن‌ها در رنگ، مزه و اندازه آن‌ها است. باید بدانید که هرکدام از آن‌ها اگر بزرگ‌تر باشد شیرین‌تر و پرآب‌تر است و خاصیت بیشتری نیز دارد.

میوه‌ای که در بازار ایران به نام ملون وجود دارد درواقع میوه‌ای بومی منطقه آسیا است که به نام "سردا" است و از خانواده ملون محسوب می‌شود.

این میوه ظاهری مانند طالبی دارد اما طعم آن متفاوت است؛ این میوه بسیار آبدار و شیرین و سبز کم‌رنگ است. همچنین این میوه پوستی صاف و یکدست به رنگ زرد کم‌رنگ مایل به سبز دارد. خواص این میوه شبیه به خربزه و طالبی است و برای کاهش فشارخون، درمان کم‌خونی و رماتیسم بسیار مؤثر است این میوه خاصیت ملین و بازکننده اشتها نیز دارد.

این میوه حاوی مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، کلسیم،آهن، کاروتنوئید، بیوفلاونوئید، پکتین، ویتامینC، ویتامین A و... است.

- فیبر موجود در این میوه باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود.

-پتاسیم باعث گشادشدن عروق شده و خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد.

- پکتین و فیبر آن ترشح گلوکوز در جریان خون را تنظیم کرده و از ابتلا به دیابت  پیشگیری  می‌کند. فیبرهای خوراکی مخصوصاً پکتین به دفع مدفوع و حذف مشکلات گوارش کمک کرده و باعث سلامت سیستم گوارش می‌شوند.

- این میوه دارای میزان زیادی ویتامین C و ویتامین A و نوعی آنتی‌اکسیدان است که به حفاظت از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک می‌کنند.

- خواص ادرارآوری دارد که باعث درمان مشکلات کلیه، سنگ کلیه و اگزما می‌شود. همچنین مصرف ملون به همراه لیمو باعث درمان نقرس می‌شود.

- مصرف این میوه باعث کاهش احتمال سرطان روده، ریه، سینه و دهان می‌شود، زیرا ترکیبات موجود در آن رادیکال‌های آزادی که سبب بروز سرطان می‌شوند را خنثی می‌نماید.

- ویتامین A و کارتنوئیدهای موجود در این میوه باعث جلوگیری از مشکلات بینایی شده و در بهبود قدرت بینایی  بسیار مؤثر است. بتاکاروتن موجود در ملون از آب‌مروارید، دژنراسیون ماکولا و حساسیت به اشعه‌ی UV پیشگیری می‌کند.

- این میوه به‌عنوان ماسک صورت  هم استفاده می‌شود زیرا این میوه دارای خواص مرطوب‌کننده و تمیزکننده پوست صورت است.

- مصرف ملون باعث تقویت بنیه زنان باردار می‌شود، مصرف آن افزایش وزن غیرضروری و مضر مادر جلوگیری می‌کند و طعم و مزه برای درمان بی‌اشتهایی مادران باردار مناسب است .

طبع میوه ملون مانند طالبی گرم و تر است و  افراد با مشکل ورم روده و دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند. از این میوه آبدار و شیرین در تهیه انواع دسرها استفاده می‌شود.

 

طالبی

طالبی بومی  کشور ایران، هند و آفریقا است و جزء صیفی‌جات محسوب می‌شود و پرطرفدارترین میوه‌ی فصل تابستان به شمار می‌رود. طالبی ازنظر ارزش غذایی شباهت زیادی به خربزه دارد با این تفاوت از خربزه لطیف‌تر، معطرتر و پر آب‌تر است و همچنین هضم آسان‌تری دارد. برای تشخیص طالبی از ملون باید اول به پوست آن‌ها نگاه کنید، پوست طالبی چندین خطوط شیاری به رنگ سبز یا قرمز کمرنگ تشکیل‌شده است.

طالبی سرشار از ویتامین‌های B وC، مواد معدنی مانند؛ پتاسیم، کلسیم، فسفر، اسیدفولیک، منیزیم، ید و پروتئین، قند و فیبر است.

- این میوه بسیار اشتهاآور است، به خاطر وجود درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی، ادرارآور و ملین می‌باشد. مصرف طالبی برای بیماران مبتلابه یبوست ،کم‌خونی، بواسیر، سل ریوی، نقرس و روماتیسم و آن‌هایی که دارای مزاج صفرایی هستند بسیار مناسب است.

- پتاسیم موجود در طالبی به طبیعی شدن تپش قلب و اکسیژن‌رسانی به ب مغز کمک می‌کند و باعث می‌شود فرد احساس آرامش و تمرکز بیشتری نماید.

- خواص طالبی باعث کاهش فشارخون، جلوگیری از انعقاد خون و لخته شدن خون در رگ، تسکین و رفع سوختگی سطحی و شفافیت پوست  می‌شود.

- مصرف طالبی باعث پیشگیری از بیماری یرقان، رفع حرارت کبد، خارج کننده رسوبات کلیه و مثانه، تقویت سلول‌های مغزی و فعالیت اعصاب و تقویت عضلات و تکمیل استخوان‌بندی می‌شود.

 

گرمک

گرمک میوه‌ی بومی جنوب آمریکا است ولی برخی مبدأ آن را هندوستان می‌دانند. گرمک شباهت زیادی با طالبی دارد، و تفاوت آن این است که رنگ داخل طالبی کاملاً سبز بوده و از گرمک شیرین‌تر است. گرمک نیز مانند ملون و طالبی در فصول گرما طرفداران زیادی دارد و مصرف این میوه در تابستان به دلیل داشتن عطروطعمی مطبوع بسیار لذت‌بخش است.

برخی از تفاوت‌های طالبی و گرمک

- رنگ گوشت طالبی کاملاً سبز و گرمک  زرد است.
- طالبی دارای خط است و گرمک اصلاً خط ندارد.
- طالبی دارای طعمی شیرین‌تر از گرمک است.
-  گوشت گرمک کمی نرم‌تر از طالبی است.

گرمک سرشار از ویتامین‌هایA وC و سلولز، بتاکاروتن، پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB۶،B۳،B۵ وB۱و... است. این میوه در بخش‌هایی از ایران به زیر کشت می‌رود. این میوه بیشتر در مناطق جنوب شرق و مناطق مرکزی ایران مثلسیستان، کرمان و یزد مصرف می‌شود.

-  گرمک ملین است و برای افرادی که با مشکل یبوست مواجه هستند بسیار مفید است.

- برای رفع تشنگی  و رفع کمبود آب در تابستان مفید است.

- گرمک بهترین منبع ویتامین A و مملو از بتا کاروتن است؛ که در بهبود بینایی و پوست بدن مؤثر است.

- سرشار از ویتامینC، آنتی‌اکسیدان است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، از بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی، سکته و سرطان جلوگیری می‌کند.

- دارای مجموعه‌ای از ویتامین‌های گروهB است که برای سوخت‌وساز انرژی بخشیدن به بدن تبدیل می‌شود.به همین دلیل این میوه‌ برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر بسیار مفیداست.

خواص مشترک ملون و طالبی:

- سرشار از ویتامین‌های B و C، مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، فسفر، اسیدفولیک، منیزیم، ید و پروتئین، قند و فیبر است.
- باعث کاهش فشارخون می‌شوند.
- سبب کاهش کلسترول بد خون می‌شوند.
- اشتها را زیاد می‌کنند.
- به دلیل داشتن درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی، ملین و ادرارآور است.
- از انعقاد خون و لخته شدن خون در رگ جلوگیری می‌کنند.
- برای تسکین و رفع سوختگی سطحی و شفاف کردن پوست از این میوه‌ها می‌توان استفاده کرد.
- برای درمان اگزما مؤثرند.
- خاصیت آرام‌بخشی دارند.
- برای پیشگیری و درمان یرقان مفیدند.
-  باعث رفع حرارت کبد می‌شوند.
- باعث خروج رسوبات از  کلیه و مثانه می‌شوند.
- باعث تقویت سلول‌های مغزی و فعالیت اعصاب می‌شوند.
- عضلات را تقویت کرده و استخوان‌بندی را تکمیل می‌کنند. 
- ترکیبات موجود در این دو میوه از بروز سرطان پیشگیری می‌کنند.

---