سالاد گوجهفرنگی و نعنا:
گوجهفرنگی خردشده را با نمک، فلفل و شالت خردشده مخلوطکنید و 5 دقیقه کنار بگذارید و سپس روی آن نعنای تازه بپاشید و برای چاشنی این سالاد از روغنزیتون و سرکه سفید استفاده کنید.سالاد ماکارونی
مواد لازم برای تهیه این سالاد، ماکارونی، تخممرغ، مرغ پختهشده یا ژامبون گوشت، خیار شور و ذرت، سس مایونز، نمک و فلفل و مقدار کمی هم آبلیموطرز تهیه:
برای تهیه این سالاد ابتدا، ماکارونی را به مدت 20 دقیقه میجوشانیم و صبر میکنیم تا سرد شود. تخممرغ هم آبپز میکنیم. بهصورت رنده شده به ماکارونی اضافه میکنیم، خیار شور و مرغ پختهشده (یا اگر هم دوست داشتید بهجای آن ژامبون گوشت هم میتوانید استفاده کنید)، را ریز میکنید و به ماکارونی اضافه میکنید و ذرت را هم به این مواد میافزایید و سس و نمک و فلفل و مقدار کمی آبلیمو به آن اضافه میکنید و مواد را باهم مخلوط میکنید و نیم تا یک ساعت در یخچال قرار میدهید تا سرد شود. سالاد آماده خوردن است.
سالاد سزار مخصوص گیاهخواران
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار مخصوص گیاهخواران400 گرم نخود پخته، 4 قاشق غذاخوری روغنزیتون، یک حبه سیر پوستکنده، 2 برش نان، 1 برگ رزماری، 500 گرم کلم برو کلی بدون ساقه، نصف لیمو، آبگرفته شده نیاز است.
همچنین برای تهیه سس سالاد، به 1 حبه سیر تفتداده،250 میلیلیتر شیر سویا،20 میلیلیتر سرکه سیب،300 میلیلیتر روغن آفتابگردان نیاز است.
طرز تهیه این سالاد به گونه است که ابتدا باید فر را با دمای 90 درجه سانتیگراد گرم کرد. بعد نخودها را با روغنزیتون مخلوط میکنید و آنها را داخل سینی فر میریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه به آن حرارت دهید تا ترد و طلایی شود.
بعد نان را به قطعههای کوچکتر برش میدهید و سیر را به دوتکه تقسیم میکنید و آن را به تمام قطعات نان ماساژ دهید. و نانها را هم روی سینی فر بچینید و روی آن رزماری بپاشید و 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شود.
کلم بروکلی را هم در کاسهای بزرگ بریزید و آن را با روغنزیتون و آبلیمو مخلوطکنید و 10 دقیقه کلمها را ماساژ دهید تا رنگ برگهای آن به سبز تیره، تغییر کنند.
سیر، شیر سویا و سرکه را هم باهم مخلوطکنید تا سس سالاد آمده شود.
برای سرو کردن کلم را با سس مخلوطکنید و نان و نخود را روی کلم قرار دهید.
سالاد زیتون
مواد لازم برای تهیه این سالاد، پیاز قرمز کوچک، گوجهفرنگی، زیتون سیاه بدون هسته، شاهی و هر نوع سبزی معطر دیگر، برگریز اسفناج، برگ گشنیز خردشده، نمک و فلفل و ترشی فلفل قرمز در صورت تمایل نیاز است.و برای سس این سالاد به روغنزیتون، آبلیمو، شکر، جعفری خردشده، تخم زیره و سیر کوبیده نیاز است.
طرز تهیه سس این سالاد:
تمام مواد لازم را باهم مخلوطکنید و هم بزنید.
طرز تهیه سالاد:
گوجهفرنگی را به 8 قسمت تقسیم کنید و پیازها را ورقه ورقه کنید و آنها را از هم جدا کنید. گوجهفرنگی، پیاز، سبزی معطر، اسفناج و ترشی فلفل زا باهم مخلوطکنید و بعد سس را روی سالاد بریزید و در آخر هم گشنیز خردشده را روی سالاد بپاشید.
سالاد روس یک سالاد کمکالری:
مواد لازم برای تهیه سالاد روس:سیبزمینی نگینی خردشده 2 عدد متوسط، هویج نگینی خردشده یک عدد، نخودفرنگی تازه پختهشده یک فنجان، شوید خردشده، مقداری خیار شور، تخممرغ نگینی یک تا دو عدد، ماست چکیده، پیازچه خردشده در صورت تمایل، لوبیا قرمز پختهشده یک فنجان، و مقدار هم نمک
طرز تهیه سالاد:
همه مواد خردشده را باهم مخلوط میکنید. و برای سس این سالاد هم، ماست چکیده، شوید و پیازچه را باهم مخلوط میکنید. یکی از نکات مثبت این سالاد این است که از سس مایونز استفاده نمیشود.
سالاد اندونزی:
سالاد اندونزی، یکی از سالادهای خوشمزه و ضد سرطان است که با مخلوط کردن کلم قرمز با سس تهیه میشود.مواد لازم برای تهیه این سالاد: کلم قرمز خردشده یک لیوان، ژامبون گوشت یا سینه مرغ 200 گرم، هویج 2 عدد، نخودفرنگی نصف لیوان، ذرت بخارپز شده نصف لیوان، خیار شور 6 عدد، سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد:
کلم را بهصورت رشتههای باریک خردکنید. و هرچه کلم به رشتههای باریکتر خرد شود سالاد زیباتر و خوشطعمتر میشود و خوردن و هضم آنهم آسان میشود. هویج را رنده کنید و به کلم اضافه کنید. ذرت و نخودفرنگی و کالباس خردشده را هم به کلم اضافه کنید و سس مایونز، نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و آنها را باهم مخلوطکنید. ظرف سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سس به خورد مواد رود.
سالاد تابستانی آلبالو و نان تست ذرت
فصل تابستان به دلیل تنوع سبزیجات و میوههایی که در آن وجود دارد، این امکان را ایجاد کرده تا افراد بتوانند انواع مختلفی سالادها و دسرها را درست کنند. یکی از این سالادهای تابستانی، آلبالو و نان تست ذرت است.مواد لازم برای تهیه این سالاد، آلبالو، نان تست ذرت، عسل، ریحان، شاهبلوط است. این سالاد ترکیبات غیره منتظره دارد. آلبالو و طعم ملایم شاهبلوط تضاد دلنشینی با تندی ریحان دارد. علاوه بر این شیرینی نان تست ذرت و کمی عسل مزه تازهای را به شما معرفی میکند.
سالاد تن ماهی:
این سالاد از تکههای ذرت و سیبزمینی و تن ماهی تهیه میشود و با لیموترش و روغنزیتون مزه دار میشود.مواد لازم برای تهیه این سالاد:
روغنزیتون یک قاشق غذاخوری، تن ماهی، سیبزمینی، ذرت، پیازچه خردشده، فلفل کبابی یک عدد، فلفل دلمهای قرمز خردشده، سس لیمو، فلفل و نمک، حلقههای لیموترش در صورت تمایل.
ابتدا تن ماهی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. اگر از ماهی تازه استفاده میکنید، فیله آن را با روغنزیتون و نمک و فلفل مزه دار کنید و در فر یا روی شعله گاز قرار دهید تا صورتیرنگ شود.
برشهای سیبزمینی را درون آبنمک قرار داده و اجازه دهید که بپزد و بعد از آب خارج کنید تا خنک شود. در یککاسه کوچک، ذرتها را با پیازچه و جعفری و فلفل کبابی مخلوطکنید و سس لیمو را به آن اضافه کنید.
تن ماهی را در ظرف مستطیل پخشکنید و روی آن کمی سس بزنید و سیبزمینیها را هم اضافه کنید و دوباره روی آنها سس بریزید و بعد ذرت و باقیمانده سس را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. در آن را بپوشانید و برای 2 تا 3 ساعت آن را در یخچال قرار دهید. در هنگام خوردن این سالاد روی آن فلفل دلمه و جعفری خردشده بریزید و پودر چیلی به آن بپاشید و در صورت تمایل با حلقههای لیموترش تزیین کنید.
برای تهیه سس لیمو: پوست 3 عدد لیمو را به حالت رنده ریز کنید و عصاره آن را تا نصف فنجان بگیرید. دریک کاسه، آبلیمو ترش و 2 قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو، نصف فنجان روغنزیتون،2 عدد سیر چرخکرده، 2 قاشق چایخوری گشنیز خردشده، 2 قاشق چایخوری زیره سبز و نصف قاشق چایخوری نمک و مقدار هم فلفل اسیاب شده را مخلوط میکنید تا سس این سالاد تهیه شود.
سالاد انبه و ذرت
برای تهیه یک شام سبک و خوب پیشنهاد میشود که سالاد انبه و ذرت را که از انبه و پیاز قرمز و آروگولا تشکیلشده است را تهیه کنید.مواد لازم برای تهیه این سالاد:
ذرت شیرین تمیز شده 4 عدد، 2 تا 3 عدد انبه رسیده، یک عدد پیاز قرمز، مقداری روغنزیتون، مقداری آب لیموترش تازه، یک قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری پودر کاری و نمک، فلفل سیاه و آروگولای تازه سه فنجان نیاز است.
طرز تهیه:
ابتدا دانههای ذرت را از ساقه آن جدا میکنید بعد پوست انبه را بگیرد و هر انبه را 12 برش کنید و پیاز را هم پوست گرفته و آن را به 6 قسمت تقسیم کنید بهگونهای که از هم جدا نشود.
در یک ماهیتابه دانههای ذرت را با کمی روغنزیتون بریزید و آنها را تفت دهید تا دانههای ذرت قهوهای طلایی شوند.
در یککاسه جدا، برشهای انبه و پیاز را بریزید و بهآرامی هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و آن را تفت دهید تا قهوهای روشن شود. و آنها را به کاسه متوسط انتقال دهید و در یککاسه کوچک آبلیمو و شکر و پودر کاری و نمک و فلفل سیاه و 3 قاشق غذاخوری روغنزیتون را بریزید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. و 1 قاشق غذاخوری از سس را روی مخلوط بریزید و بهآرامی هم بزنید در آخر آروگولای تازه را به مخلوط ذرت و انبه و پیاز اضافه کنید و باقیمانده سس را به آن بزنید.
