از گوشت و شیرهٔ پاپایا برای طعمدادن و لذیذ کردن گوشت در آشپزی و ساخت لوازم آرایشی، محصولات زیبایی و مراقبت از پوست مختلف استفاده میشود. از پاپایا، آدامس هم تولید میکنند. فقط میوهٔ درخت پاپایا نیست که مزایای فراوانی دارد، بخشهای دیگر این درخت هم برای سلامتی، خواص فروانی دارند. پاپایای خام دارای آنزیمهایی است که در تولید مکملهای رژیمی و آدامس استفاده میشود.
بنا به اطلاعات موجود در پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا، میوه پاپایا سرشار از مواد مغذی حاوی آنتیاکسیدان مانند کاروتن، زردینه، ویتامین C و ویتامین B (پاناتونیک اسید و فولات) است. علاوه بر اینها، فولات منبعی غنی از فیبر و مواد معدنی مانند منیزیم هم به شمار میرود. این مواد مغذی باعث بهبود سلامت قلب و عروق میشوند و از بدن در مقابل سرطان روده هم جلوگیری به عمل میآورد.
هر پاپایای کوچک (۱۵۲ گرم) حاوی مواد زیر است:
۵۹ کالری؛
۱۵ گرم کربوهیدرات؛
۳ گرم فیبر؛
یک گرم پروتئین؛
۱۵۷ درصد RDI ویتامین C، (به مقدار مجاز مصرف هر ماده RDI گفته میشود. در واقع مقدار مصرف مجاز و مناسبی است که برای هر ماده مغذی اعلام میشود)؛
۳۳ درصد RDI ویتامین A؛
۱۴ درصد RDI فولات (ویتامین B9)؛
۱۱ درصد RDI پتاسیم؛
مقادیری از کلسیم، منیزیم و ویتامینهای B1، B3، B5، E و K.
کاهش وزن
پاپایا برای کسانی که بهدنبال کاهش وزن بهطور طبیعی هستند هم مفید است. مصرف یک کاسه پر از پاپایا بهعنوان میانوعده صبحگاهی و عصرگاهی، انتخاب بسیار خوبی است.
مراقبت از پوست
در ترکیبات و ساختار پاپایا، مواد و عوامل احیاکنندهای وجود دارند و به همین خاطر است که از آن در مواد و محصولات آرایشی مختلف استفاده میشود. در دستور تهیه بسیاری از ماسکهای خانگی هم پاپایا وجود دارد. پاپائین موجود در این میوه، سلولهای مرده پوست را از بین میبرد و پوست را پاکسازی میکند. ویژگیهای مفید و آنزیمهای درمانگر پاپایا در رفع آفتاب سوختگی و مشکلات دیگر پوست مؤثر است. مراقبت از پوست هم یکی دیگر از خواص پاپایا محسوب میشود.
براساس تحقیقات دکتر جِیل جنکینز (Gail Jenkins) که در بخش تحقیق و توسعهٔ شرکت یونیلیور فعالیت میکند، وجود لیکوپن در میوهٔ پاپایا مانع از شکلگیری چروک روی پوست زنان بعد از دوران قاعدگی میشود. ماساژ صورت با یک لوسیون حاوی پاپایا به از بین رفتن و لایهبرداری سلولهای مرده پوستی کمک میکند. اگر بیشتر مدت روز را در بیرون از منزل سپری میکنید، استفاده از پاپایا برای مبارزه با رادیکالهای آزادی که موجب پیری میشوند مفید خواهد بود.
مالیدن پوست پاپایا روی پوست دستها و صورت هم به سلامت پوست این نواحی کمک میکند. درمان بیماریهای پوستی مانند اگزما و پسوریازیس هم با پاپایا ممکن است.
نکاتی که باید درباره پاپایا بدانید
ترکیب پاپایا با آبلیمو و عسل بسیار خوشطعم میشود؛
ترکیب پاپایا، توت فرنگی و ماست بسیار خوشمزه است؛
میتوان پاپایا را از وسط به دو نیم تقسیم کرد و در آن ماست چکیده، آجیل و میوههای ترش و از خانواده تمشک، بلوبری و… ریخت و صبحانهای خوشمزه آماده کرد؛
ترکیب پاپایا، گوجه، گشنیز، پیاز و کمی آب لیمو هم طرفداران زیادی دارد؛
با شیر نارگیل، تکههای پاپایا و یخ هم میتوان اسموتی تهیه کرد؛
سرکه، تکههای آووکادو و پاپایا در کنار رشتههای مرغ پخته و روغن زیتون نوعی سالاد مقوی است؛
اضافه کردن تکههای پاپایا به سالاد میوه و استفاده از آن بهعنوان یک میانوعده، فکر بسیار خوبی خواهد بود؛
مصرف پاپایا بهعنوان صبحانه باعث میشود تا کالریهایی که در طول روز به آن نیاز دارید کاملا تأمین شود.
طعم پاپایای رسیده با نمونهٔ نارس یا بیش از حد رسیده آن متفاوت است. رنگ پاپایای رسیده زرد مایل به نارنجی-قرمز به نظر میرسد. البته وجود چند تکه لکه سبز هم طبیعی است. جدا کردن پوست پاپایا هم باید مانند آووکادو بهآرامی صورت بگیرد. پاپایای سردی که در یخچال نگهداری میشود، طعم بهتری دارد.
پاپایا میوهای خوشطعم و پرخاصیت است که در درمان بیماریهای مختلف، مقابله با پیری و… مفید واقع میشود. مصرف آن برای داشتن پوستی سالم و شفاف هم فکر بسیار خوبی است.
منبع: چطور
