مواد اولیه: آرد ۵۰۰ گرم خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری آب پیمانه کره ۵۰ گرم عسل ۱ قاشق غذاخوری روش تهیه: خمیر مایه و شکر و نصف آب ولرم را با هم مخلوط کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا عمل کند. یک قاشق غذاخوری عسل را با آب مخلوط کنید در ظرفی آرد ریخته و وسط آرد نمک و تخم مرغ و کره و خمیره مایه و آب و عسل را هم با هم مخلوط کنید. اگر خمیر سفت بود کمی آب اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید بعد گلوله هایی از خمیر به اندازه نارنگی بردارید و تمام کنده های گرد شده را در قالب چرب شده بچینید. سپس روی خمیر را بپوشانید تا خمیر ور آید. حدود یک ساعت بماند تا حجم خمیر دو برابر شود قالب را به شکل لانه زنبوری پر کنید و روی خمیرها را کره آب شده بزنید و از کنجد و تخم خرفه روی خمیر بپاشید. سپس در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. روی نان های داغ عسل رقیق شده با آب را با برس بمالید تا براق شود. بعد از سرد شدن از قالب در آورید. منبع: آشپزباشی
