امروزه، علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان با صرف نظر از میزان در آمد و محل اقامت افراد مختلف، بیماریهای قلبی است. یکی از شایعترین بیماریهای ناشی از مشکلات قلبی، سکته مغزی است که بسیار مرتبط با فشار خون میباشد. در آمریکا، یک نفر از هر سه نفر به طور طبیعی دچار فشار خون میباشد. خبر خوب این است که معمولا فشار خون بالا را میتوان با تغییر شیوه زندگی و رژیم غذایی کنترل کرد و حتی سبب کاهش آن شد.
با وجود اینکه بین عادات رژیم غذایی و شیوه زندگی سالم رابطهای نزدیک وجود دارد، اما همچنان بسیاری از مردم برای درمان بسیاری از مسائل مانند فشار خون بالا به داروهای شیمیایی تکیه میکنند.
یکی از محبوبترین داروهای تجویزی برای فشار خون، Lisinopril نام دارد که با عوارض جانبی فراوانی همراه است، از جمله، اختلال در بینایی، سر درگمی، سر گیجه، خستگی و ضعف.
در این مقاله، قصد داریم ۱۳ مواد غذایی را که خواص آنها جهت کاهش فشار خون به صورت علمی اثبات شده اند را معرفی کنم.
فشار خون بالا
فشار خون بالا که در مواقعی به آن پر فشاری شریانی گفته میشود، یک بیماری مزمن است که در آن فشار خون در شریان بالا میرود. به دنبال این افزایش فشار، قلب باید برای حفظ گردش خون در رگهای خونی شدیدتر از حالت طبیعی فعالیت کند. به صورت طبیعی مشاهده تغییراتی در فشار خون در طول ورزش یا لحظات پر استرس امری شایع است، اما در زمانهایی که فشار خون بالاست بدین معنی است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی، دیابت و سایر مسائل به شدت افزایش مییابند.
علتهای فشار خون بالا میتواند پیچیده باشد، اما به طور کلی ممکن است مربوط به شیوه زندگی و رژیم غذایی باشد. به عنوان مثال، افرادی که رژیم غذایی حاوی سدیم مصرف میکنند، خطر ابتلا به فشار خون را بالا میبرند. فشار خون بالا نیز میتواند سبب بیماریهای مزمن کلیوی و چاقی شود.
فشار خون بالا اغلب به علت عدم وجود نشانهای، به عنوان قاتل خاموش شناخته میشود. اکثر افراد نمیدانند که فشار خون بالا دارند تا قبل از اینکه مشکلشان توسط یک پزشک تشخیص داده شود.
فشار خون بالا در صورتی که به موقع درمان نشود ممکن است با علائمی مانند سر درد شدید، تنگی نفس، خونریزی بینی، اضطراب شدید و حتی از دست دادن هوشیاری یا حمله قلبی (در مواقع خطرناک) همراه باشد.
خوراکیهایی که میتوانند در پایین آوردن فشار خون موثر باشند عبارتند از:
۱ – آب انار
در حالی اکثر آب میوهها فر آوری شده اند و تقریبا عاری از هر گونه مواد مغذی هستند، آب انار میتواند یکی از سالمترین نوشیدنیهای روی کره زمین باشد.
یکی از مزایای مطلوب آب انار، توانایی فوق العاده آن است که به طور طبیعی فشار خون را کاهش میدهد. مطالعاتی مبنی بر تاثیر آب انار در کاهش فشار خون برای بلند مدت و کوتاه مدت وجود دارند.
آب انار همچنین میتواند برای بیماران مبتلا به دیابت و بیماران کلیوی بسیار مفید باشد.
۲ – اسفناج
اسفناج برای مدت بسیاری است که به عنوان یک غذای سالم شناخته شده است و به طور قطعی میتوان گفت:، باعث کاهش التهابات میشود. این خوراکی لذیذ حاوی میزان بالایی از آنتی اکسیدانها است و در لیست غذاهایی قرار دارد که سبب کاهش فشار خون میشوند.
۳ – گشنیز
گشنیز به طور کلی برای چندین سال است که به منظور درمان تعدادی از مشکلات مورد استفاده قرار گرفته است.
در سال ۲۰۰۹، یک مطالعه بنیادی برای تعریف دقیق گشنیز صورت گرفت. در نهایت محققان دریافتند که گشنیز دارای خواصی است که در کاهش فشار خون به خوبی عمل میکند.
۴ – پسته
پستهها تنها یک میان وعده نیستند، تغذیه آنها میتواند سلامت قلب را تضمین کند.
آجیلهای خام عموما دارای تاثیرات مثبتی در کاهش فشار خون هستند، اما در بین آجیلها، پسته دارای بیشترین مزایا است. پسته در لیست خوراکیهایی قرار دارد که در کاهش فشار خون بسیار موثر عمل میکند و حتی افرادی که از کلسترول بالا رنج میبرند میتوانند از مزایای این خوارکی بی نظیر بهره ببرند.
۵ – آبمیوه ریشه چغندر
مزایای ریشه چغندر شامل موارد فراوانی میشود، از خواص سم زدایی گرفته تا درمان برخی امراض.
با این حال، این تنها یک درمانگر ساده نیست – آب ریشه چغندر موضوع تحقیقات گستردهای بوده، و حداقل توانایی آب ریشه چغندر، کاهش فشار خون بوده است.
آب ریشه چغندر به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش میدهد. نکته جالب توجه این است که، آب میوهای آن دارای تاثیر فوری تری نسبت به چغندر طبخ شده است.
۶ – روغن زیتون
از دوران باستان، روغن زیتون به عنوان یکی از مهمترین غذاهای اصلی شناخته میشده است. زیتون یکی از خوراکیهای رایج مناطق مدیترانهای است که سبب افزایش طول عمر و کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی میشود.
این روغن سر شار از آنتی اکسیدان در طبخ غذاها به همراه دستور العملهای فراوانی مورد استفاده قرار میگیرد. این یک مسئله خوب است، زیرا این روغن سبب کاهش فشار خون میشود. بررسیهای انجام شده در سال ۲۰۱۵ در اسپانیا نشان میدادند که " روغن زیتون با کیفیت در کاهش خطرات ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی به میزان قابل توجهی تاثیر گذار است"، به همین دلیل مصرف آن به شدت توصیه میشود.
۷ – شکلات تلخ
شاید بحث برانگیزترین موضوع در فهرست مواد غذایی کاهش فشار خون، شکلات تلخ باشد. یکی از دلایل این اختلافات مربوط میشود به شکلاتهای تلخی که حاوی مقدار زیادی شکر هستند.
در صورتی که شا قادر به یافتن شکلاتهای تلخ خالص هستید، میتوانید از میل کردن آن نهایت لذت را ببرید. شکلاتهای تلخ برای قلب عالی هستند.
برخی مطالعات کوچک خلاف این مسئله را تایید میکنند، اما تحقیقات در مقیاس گسترده نشان میدهند، مصرف شکلات تلخ به صورت مداوم میتواند سبب کاهش فشار خون شود.
۸ – بذر کتان
احتمالا وجود امگا ۳ در بذر کتان علت اصلی وجود این خوراکی در لیست بهترین غذاها جهت کاهش فشار خون است. بذر کتان میتواند برای بیماران قلبی مزایای زیادی را ارائه کند و همچنین سبب کاهش رسوبات چربی در دیواره شریانی شود.
۹ – کرفس
شما احتمالا میدانید در زمانهایی که کرفس مصرف میکنید، کالری بیشتری را میسوزانید. اما آیا میدانید کرفس برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید است؟ مواد مغذی موجود در آن باعث میشود تا فشار خون در بدن کنترل شود.
جالب است که بدانید در یک مطالعه عنوان شده، کرفس پخته شده دارای پتانسیل بیشتری جهت کاهش فشار خون نسبت به نوع خام است.
۱۰ – گوجه فرنگی
یکی از محبوبترین مواد غذایی حاوی لیکوپن که برای تقویت قلب و کاهش فشار خون مفید هستند.
مصرف گوجه به صورت خام میتواند تاثیرات مثبت فراوانی در بدن داشته باشد.
۱۱ – سیب زمینی بنفش
شما نیز احتمالا از خوردن سیب زمینیهای بنفشهای خوش طعم و رنگ لذت برده اید. این خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان به کاهش فشار خون کمک فراوانی میکند.
۱۲ – روغن کنجد
روغن کنجد فشار خون را کاهش میدهد، همچنین از قلب در برابر عوامل خطر زا نیز محافظت میکند. برخی تحقیقات بیان میکنند این روغن سبب افزایش میزان پتاسیم و کاهش سدیم در خون میشود.
۱۳ – دمنوش گل ختمی
یکی دیگر از موارد جنجالی در این لیست، دمنوش گل ختمی است. این گیاه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که کاهش فشار خون بسیار موثر عمل میکند. گل ختمی حتی برای بیماران مبتلا به دیابت نیز بسیار مفید میباشد.
بر خلاف بسیاری از مواردی که در بالا ذکر شد، در هنگام مصرف دمنوش گل ختمی باید احتیاط کنید، هر چند که به طور کلی با خواص فراوانش شناخته میشود. اما شواهدی وجود دارند که مصرف دوزهای بالایی از آن، میتواند خطرات را برای کبد ایجاد کند.
منابع:
مجله فرادید
جام جم سرا
