خواص و مضرات میوه چیست؟
اکثر مردم از خوردن میوه لذت میبرند. بسیاری از مقالات و تحقیقات متخصصین هم میوه را به عنوان بخش اصلی برنامه غذایی جهت سلامت و تنظیم بدن معرفی میکنند.
در این مقاله به بررسی خواص و مضرات میوه میپردازیم:
خواص میوه:
1. میوه، یک محصول طبیعی است.
2. دارای ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدان، فیبر فراوان و قند طبیعی است.
3. خوشطعم و اغلب با قیمت مناسب تهیه میشود.
خوردن یک وعده یا حداکثر دو وعده میوه در روز، به جهت نکات مثبت ذکر شده، مفید است، اما بنا بر تجربه، خوردن بیش از حد میوه یا به عنوان بخش اصلی برنامه غذایی، به دلایلی که در زیر بیان میکنیم، به هیچ عنوان توصیه نمیشود.
مضرات میوه:
1. اکثر میوهها دارای طبیعت فوقالعاده سرد میباشند و مصرف بیش از حد آنها، سبب کاهش سرعت متابولیسم بدن میشود، این امر به خصوص برای افرادی که متابولیسم بدنشان کند میباشد، بسیار مضر است.
2. قند بالای موجود در میوهها باعث افزایش قند خون و ترشح بیش از حد هورمون انسولین میشود، که سبب ازدیاد وزن شده و یا کاهش وزن را با مشکل روبرو میکند، این مشکل در آب میوهها بیشتر دیده میشود، چون فاقد فیبر بوده و قند موجود در آنها راحتتر جذب بدن میگردد، همچنین قند زیاد، سبب رشد انواع قارچ و مخمر در رودهها میشود.
3. سمپاشی بر روی میوهها: انواع آفتکش مانند سولفات مس و غیره که بر روی میوهها اسپری میشود، مخصوصاً بر روی میوههایی که دارای پوست نازک هستند مثل گیلاس، آلبالو، هلو و... سبب جذب این سموم به داخل میوه شده که متأسفانه با شستن و پوست کندن از بین نمیرود، وارد شدن این سموم به بدن، باعث ایجاد بیماریها و عوارض خطرناکی میشود، یکی از دلایلی که بیماری ازدیاد مس، امروزه بسیار شایع است، استفاده از سولفات مس به عنوان آفتکش و اسپری آن بر روی میوههاست.
4. فروکتوز، قند موجود در میوهها، به سرعت گلوکز سبب افزایش قند خون نمیشود و به جای آن وارد کبد شده تا به گلوکز تبدیل شود؛ کبد برخی از افراد نمیتواند به راحتی آن را تبدیل نماید و به جای گلوکز به تری گلیسرید و سایر چربیها تبدیل میشود که برای برخی، بسیار مضر است.
5. در خیلی از کشورها، میوهها با روشهای رویش سریع مثل استفاده از هورمونها پرورش مییابند که موجب کاهش مواد معدنی و ویتامینهای موجود در آنها میشود.
خوردن میوه، یک وعده در روز، برای افراد با متابولیسم کند و دو وعده در روز برای افراد با متابولیسم سریع، کافی و مفید است، اما حقیقتاً مصرف بیش از آن بنا به تجربه ما مضر است.
نکات مهم در مصرف میوهها:
بهتر است میوهها را با شکم خالی و با فاصله از غذا میل نمایید، میوهها اکثراً سریع هضم شده (حدود 45 دقیقه) و اگر با غذا خورده شوند، زمان بیشتری در معده باقی میمانند و بیش از اندازه در معرض آنزیمهای گوارشی قرار گرفته و تخمیر میشوند و دیگر خواص لازم برای سلامت دستگاه گوارش را نخواهند داشت.
باشگاه کاربران تبیان - برگرفته از وبلاگ: سلامتی انسان
