جنگنده ای بر علیه بیماری های عفونی بمب ویتامین C
نام کیوی برگرفته از نام یک پرنده بومی نیوزیلند است که یکی از نمادهای این سرزمین می باشد.
کیوی، گیاه نیمه گرمسیری فصل خزان است، ولی به سرما مقاوم بوده، تا دمای 18
درجه زیر صفر را تحمل می کند. استان مازندران و گیلان در ایران تنها مکان
هایی هستند که تمام شرایط آب و هوایی رشد این درخت را دارند.
ترکیبات کیوی:
حاوی ویتامین C فراوان، ویتامین های A, B6, B1, B2 اسید فولیک، ویتامین E،
کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، آهن، گوگرد، کلر، آنزیم های هضم کننده
مواد پروتئینی، فلاوئوئیدها، بتاکاروتن و ...
خواص کیوی:
1-مصرف مرتب این میوه میزان کلسترول را کاهش می دهد و در دیابتی ها اثر خوبی در کاهش قند خون دارد.
2-خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی: آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین ها و مواد
فیتوشیمیایی موسوم به فلاوئوئیدها هستند که قدرت خنثی سازی عملکرد ملکول
های مخرب و بیماری زا تحت عنوان رادیکال های آزاد را دارند. ملکول های
رادیکال آزاد می توانند باعث بروز بیماری های مزمن در افراد شوند. مصرف و
جذب بیشتر آنتی اکسیدان ها می تواند در پیشگیری از بروز انواع خاصی از
سرطان ها، بیماری های قلبی و علایم پیری مؤثر واقع شود. خواص آنتی اکسیدانی
کیوی نسبت به سایر میوه ها بسیار قوی تر و بیشتر است.
3-پادزهر سیگار: سیگاری ها نیاز به ویتامین C بیشتری دارند؛ زیرا مواد سمی،
مخصوصاً رادیکال های آزاد در دود سیگار ویتامین ها را از بین می برد.
بنابراین افراد سیگاری حدوداً باید 30 درصد ویتامین C بیشتری، مصرف کنند.
این مقدار تقریباً با خوردن 2 عدد کیوی تأمین می شود. ماده ای مرسوم به
اسید کافئیک در کیوی وجود دارد که مانع تولید مواد سرطان زا در معده می
شود. کیوی با داشتن ویتامین C و اسید کافئیک، دو ماده اساسی ضد سرطان را در
اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد.
4-نرم کننده گوشت: آنزیم های پروتئولیتیک یا هضم کننده پروتئین موجود در
کیوی باعث نرم شدن گوشت می گردد ولی مراقب باشید برای این منظور تنها چند
دقیقه کافی است، زیرا استفاده بیش از حد آن باعث غیر قابل استفاده شدن گوشت
می شود.
5-این میوه ضد استرس و بی خوابی است و فشار خون را کاهش می دهد و در فصل سرماخوردگی ها عامل خوبی جهت پیشگیری می باشد.
6-کیوی اثر مشابه آسپیرین دارد و موجب رقیق شدن خون می شود و از ایجاد پلاک
و لخته در خون جلوگیری می کند. آسپرین از داروهایی است که به رغم عوارض
جانبی مانند التهاب، زخم و حتی خونریزی روده، همواره باید از سوی افراد
مبتلا و مستعد بیماری های قلبی و عروقی به مصرف برسد، در حالی که مصرف
روزانه دو عدد کیوی می تواند همان اثر را داشته باشد بدون این که عوارض
آسپیرین را ایجاد کند.
7-کیوی باعث کاهش وزن می شود و از طرفی ادرارآور است و در سلامت کلیه ها نقش مهمی را ایفا می کند.
8-مصرف 2 الی 3 کیوی در روز از ضعیف شدن سیستم بینایی جلوگیری می کند.
البته ویتامین های E و C در کنار بتاکاروتن موجود در میوه به دلیل خاصیت
آنتی اکسیدانی قوی چنین نقشی را بازی می کنند.
9-کیوی از میوه هایی است که محافظت کننده بدن در برابر بیماری های عفونی
است. فلاونوئید و انواع کاروتنوئید موجود در آن، ساختار DNA سلول ها را در
برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیباتی مثل
ویتامین E و C را چندین برابر می کند.
نکته:
-ممکن است بعضی ها نسبت به این میوه حساسیت داشته باشند که در این صورت باید از مصرف آن خودداری کنند.
منبع: نشریه تخصصی هنر آشپزی / شماره 64
گردآوری: سید امیرحسین کامرانی راد
منبع : اختصاصی راسخون
آیین چهارشنبه سوری که یادگار ایران باستان و ایران قبل از
اسلام است متأثر از دین زرتشت است که آتش را مقدس می داند. در این آیین با
پریدن از روی آتش و گفتن «زردی من از تو، سرخی تو از من» از آتش به عنوان
یک امر مقدس مدد خواسته می شود . این امر از نظر اسلام شرک تلقی می شود
زیرا یک مسلمان علاوه بر توحید ذاتی، قائل به توحید افعالی نیز هست.
توحید افعالی یعنی اینکه هیچ کاری در عالم صورت نمی گیرد و هیچ حادثه ای رخ
نمی دهد مگر آنکه سلسله علل آن به خداوند منتهی می شود. به تعبیر حکما هیچ
مؤثری در عالم غیر از خدا نیست و به عبارت دیگر هیچ چیزی غیر از خدا در
عالم مؤثر نیست. بنابراین مدد خواستن از آتش برای سلامتی نوعی شرک است.
برخی می گویند این یک سنت ملی است و سنن ملی را باید محترم شمرد. پاسخ این
است که آن دسته از سنن ملی را باید محترم شمرد که مبنای عقلی داشته باشند
نه همه آنها را. مثلاً آیین نوروز در ایران یک مبنای عقلی دارد و آن این
است که نیاکان ما بهترین روزهای سال را که طبیعت در نقطه تعادل قرار دارد
برای سیاحت و تفریح و دید و بازدید و صله رحم انتخاب کرده اند و این نوعی
توجه به خالق هستی است و اگر به دور از لهو و لعب برگزار شود مورد تأیید
اسلام است.
قرآن کریم یکی از مشکلات همه پیامبران را تقلید امت های آنها از آباء و
اجداد خود می داند که وقتی به آنها می گفتند چرا این کار را انجام می دهید
می گفتند ما پدران خود را بر این راه یافته ایم و ما راه آنها را ادامه می
دهیم. امروز نیز وقتی از عده ای سئوال می شود که چرا مثلاً آیین چهارشنبه
سوری را برگزار می کنید، می گویند چون پدران ما این کار انجام می دادند. به
قول شهید آیت الله مطهری (نقل به مضمون) «شاید پدران ما شعور نداشتند، آیا
ما باید کار آنها را تکرار کنیم؟! این گونه آیین ها سند نادانی یک ملت است
و ما باید روی آن را بپوشانیم نه اینکه هر سال تجدید کنیم. وقتی ما این
کار را انجام می دهیم زبان حال ما این است که ماییم که چنین پدران نادانی
داشته ایم.»
آیت الله جعفر سبحانی(دامت برکاته) در مذمت چهارشنبه سوری و دوری از ترویج این خرافه می فرمایند:
قرآن مجید می‌فرماید یکی از اهداف بعثت پیامبر این است که غل و زنجیری که
بر افکار مردم بسته شده بود را باز کند. مراد از غل و زنجیر آداب و رسوم
جاهلی است که هیچ اثری در اخلاقیات و زندگی انسان ندارد از این رو پیامبر
اسلام تمام رسوم جاهلیت که به ضرر انسان بود را لغو کرد.
چهارشنبه سوری به نحوی که در ایران رسم شده جهل است و ضررهای آن برای همه
مشهود است. متاسفانه به خاطر همین رسوم غلط، جوانان زیادی زخمی و کشته
می‌شوند و پدران و مادران آنها در سوگ آنها می‌نشینند. همه انبیا و اولیای
الهی آمدند تا با خرافات مبارزه کنند و چهارشنبه سوری هم نوعی خرافه است.
باید از اصالتهایی که موجب پیشرفت ملت ما می‌شود محافظت کرد.
تقلید از دیگران در صورتی درست است که باعث سازندگی شود ولی تقلیدی که مایه
بدبختی شود درست نیست. پریدن روی آتش و گفتن برخی جملات و... به هیچ وجه
درست نیست. به همه مردم توصیه می کنم که در روز چهارشنبه آخر سال مراقب
اعمالشان باشند و دچار مسائل خلاف شرع و عقل نشوند.1
آیت الله العظمی مکارم شیرازی(دامت برکاته) در پاسخ به آداب و رسوم نوروز و
مراسمی که در شب چهارشنبه آخر سال برخی افراد انجام می دهند، می فرمایند:
بخشی از رسوم که در نوروز برگزار می شود بسیار خوب است و بخشی خرافی است
انسان عاقل کارهای خوب را انجام می دهد و از خرافات پرهیز می کند. نظافت،
خانه تکانی، دید و بازدید و کمک به نیازمندان و خیلی از کارهای دیگر خوب
است اما آتش روشن کردن در چهارشنبه سوری یک بدعت خرافی است مخصوصا با گفتن
این جمله که «سرخی تو از برای من زردی من از برای تو» اینها خرافات است
انسان عاقل نباید به سراغ این ها کارهای برود ... 2
در ادامه متن استفتاء از مراجع معظم تقلید درباره چهارشنبه سوری و نحسی روز 13 فروردین و پاسخ مراجع عظام تقلید می آید.
متن استفتاء:
خرید و فروش ترقه و انجام چهارشنبه سوری و سیزده به در به اعتقاد نحسی
13 و احیای مظاهر ملی گرایی مانند تخت جمشید چگونه است؟ متاسفانه این اعمال
مورد تشویق قرار گرفته است.
پاسخ حضرت آیت الله العظمی خامنه ای(دامت برکاته):
«چهارشنبه سوری و سیزده بدر مبنای عقلائی ندارد.»
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی فاضل لنکرانی(رحمت الله علیه):
«در فرض مزبور که دارای خطرات جانی و مالی است و موجب اذیت و آزار دیگران است و مخالف مقررات و قانون و نظم جامعه است، جایز نیست.»
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی بهجت(رحمت الله علیه):
«این کارها مشروعیت ندارد.»
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی تبریزی(رحمت الله علیه):
«هیچ یک از این امور رجحان شرعی ندارد و تشویق مردم به این مورد، تشویق به
دنیا و غافل کردن از آخرت است و اینکه تصور می کنند این امور مردم را به
حفظ وطن و عزت وا می دارد، تصوری باطل است. آنچه مردم را به عزت می رساند و
به حفظ وطن وا می دارد ایمان است و بس.»
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی صافی گلپایگانی(دامت برکاته):
«اشکال دارد.»
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی سیستانی(دامت برکاته):
«اموری که به جامعه ضرر می زند و موجب ایذاء مردم است، مانند استعمال ترقه، خرید و فروش آن، جایز نیست. »
*******
پاسخ حضرت آیت الله العظمی مکارم شیرازی(دامت برکاته):
«این کارها شایسته مسلمان نیست.» 3
پی نوشت ها :
1. خبرگزاری مهر، کد مطلب: 1048925.
2. خبرگزاری برنا، کد مطلب: 96976 .
3. مسائل جدید از دیدگاه علما و مراجع تقلید، ج 1، ص 155.
