آشپزی و شیرینی پزی
دستور نان بلغاری
تخم مرغ ۲ عدد
مایه خمیر ۱ قاشق غ
کره آب شده برای لای نان ۵۰ گرم
کره آب شده برای خمیر ۳ ق غ
شکر ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ
نمک نصف ق چ
آرد به میزان لازم (۴ پیمانه بستگی به آرد داره)
شیر ولرم یک پیمانه
زرده تخم مرغ برای رومال
شیر ولرم. شکر و مایه خمیر ماهم مخلوط می کنیم پنج تا ده دقیقه میذاریم عمل بیاد آرد و نمک الک می کنیم کره آب شده آبلیمو تخم مرغ را باهم مخلوط کنید مایه خمیر عمل آمده را به تخم مرغ اضافه می کنیم بعد آرد را کم کم تا جای که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد ده دقیقه ورز میدیم ظرفی را چرب می کنیم خمیر در ظرف میذاریم روی آن را می پوشانیم ۱ ساعت در جای گرم استراحت میدیم سپس خمیر را به چهار قسمت تقسیم می کنیم دوباره هر قسمت را به چهار قسمت تقسیم می کنیم مجموعا ۱۶ قسمت حالا چهار قسمت را یکی یکی با وردنه بصورت دایره باز می کنیم روی هر لایه کره آب شده میمالیم چهار لایه را روی میذاریم رول می کنیم و اریب برش میدهیم طوری که چند مثلث بدست بیاد بقیه ی خمیر را هم به اینصورت درست می کنیم مثلث ها را در یک قالب گرد می چینیم مجددا نیم ساعت استراحت میدیم بعد رومال می کنیم در فر با درجه ۱۸۰ به مدت حدودا ۴۰ دقیقه
نوش جان
چهارشنبه 13/11/1395 - 15:7
آشپزی و شیرینی پزی
#نکته_آشپزی
ادویه ای که باعث خوش طعم شدن ماکارانی میشه دارچین و اویشن هست موقع ریختن مواد لابه لای ماکارانی این دو ادویه رو هم بپاشین 😋
چهارشنبه 13/11/1395 - 15:6
آشپزی و شیرینی پزی
#ژله_لیوانی_کج
مواد لازم
اگه ظرفیت طرفها یه لیوان باشه و6تا ظرف من داشتم
*ژله سه بسته
*نصف بسته الوورا
*دوبسته هم رنگی هرکدوم یه رنگ
*نصف بسته هم ژله قرمز زدم
**اگه لیوانهاتون زیاده تعداد ژله بیشتر
*بستنی یاشیر نصف لیوان
*اب جوش
🌺یه رنگ ژله رو با یه لیوان اب جوش روی بخارکتری شفاف کنیدبهش یه لیوان اب سرد اضافه کنید بعد داخل ظرف ریخته کج بزارید
💥اگه خواستید کج نباشه صاف بزارید
🌺ژله که بست ژله الوورا رو بانصف لیوان اب جوش شفاف کنید به دمای محیط که رسید شیر یا بستنی اضافه کنید روی ژله ی بسته شده بریزد دوباره کج بزارید این لایه زود میبنده
❤️❤️مامان طاها❤️❤️
حالا ژله دوم رو بایه لیوان اب جوش شفاف کنید و یه لیوان اب سرد بهش اضافه کنید بعد بزارید و به دمای محیط برسد حال ظرف هارو صاف بزارید و ژله رو بریزید داخل ظرف وصاف بزارید تویخچال تاکامل ببنده 💥💥تعدادلایه ها سلیقه ای هست
داخل لایه اخر ژله تون میتونید میوه هم بریزید
😋😋نوش جان😋😋😋
چهارشنبه 13/11/1395 - 14:17
آشپزی و شیرینی پزی
#پیتزا_قارچ_و_مرغ
مواد لازم: برای سس:
خمیر پیتزا رب گوجه : 3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ آب : 3 قاشق غذاخوری
قارچ پودر آویشن، نمک و فلفل
فلفل دلمه ترخون
گوجه فرنگی
پنیر پیتزا (مازورلا)
طرز پخت:
مرغ رو با یه پیاز و یه تکه چوب دارچین، نمک و فلفل و لیمو عمانی گذاشتم با نصف لیوان آب بپزه تا آبش به خوردش بره ...مواد سس رو با هم قاطی کردم و روی حرارت گذاشتم..کمی شکر و سرکه هم میشه بزنین ( من نزدم)
قارچ رو بعد از تمیزکردن با دستمال نمودار و خشک کردن اسلایس کردم و با حرارت بالا و کمی آبلیمو تفت دادم
گوجه فرنگی رو اسلایس کردم و تخمش رو درآوردم (که آب نندازه) فلفل دلمه رو هم نگینی خرد کردم
خمیر پیتزا رو توی ظرف پهن کردم (یه ظرف بزرگ و یه متوسط شد) روش رو با چنگال سوراخ کردم تا پف نکنه و توی فری که از قبل با 280 درجه سانتی گراد گرم کرده بودم گذاشتم تا 10 دقیقه ای بمونه (سر بزنین بهش..اصلا بشینین همون جلوی فر!!)
بعد که درآوردم، سطحش رو سس مالیدم و خوب پخش کردم..پنیر رنده شده رو ریختم روش..... بقیه رو هم به روایت تصویر ببینین دیگ
چند برگ ترخون تر و تازه خوش عطر هم روش گذاشتم
لایه آخر که پنیر رو ریختم پودر آویشن هم پاشیدم روش و فرستادم تو فر ... حدود نیم ساعت....من معمولا بعد از این مدت، درش میارم و از سس، کناره های خمیر می مالم و بازم پنیر می ریزم روش و دوباره میذارم تو فر (پنیر رو توی 2 مرحله می ریزم روی مواد...همیشه نه ها...وقتی حال داشته باشم که بخوام مثلا خیلی پر ملاتش کنم!!)
بعد هم گریل رو روشن کردم تا روش هم طلایی بشه و پنیر آب شه ....
چهارشنبه 13/11/1395 - 14:13
آشپزی و شیرینی پزی
آش سیرابی
با ریشه ای سنتی از استان لرستان
مواد :
سیرابی یک عدد
سیر یک گل کامل اگر سیر تازه دارید حتما چرخ کرده شو بمصرف برسونید
کاری که من انجام دادم
پیاز ۳ عدد
گندم پوست کنده یک لیوان
نخود و لوبیا جمعا یک لیوان
عدس یک پیمانه حبوباتی
ماش یک پیمانه حبوباتی
سبزی آش ۷۰۰تا یک کیلو
برگ سیر تازه یک لیوان
نمک و فلفل و روغن..پودر سیر ... زردچوبه به اندازه
طرز پخت :
سیرابی رو با سیر و یه دونه پیاز و نمک و ادویه پخته
بعد در قابلمه دیگر پیاز سبک شده تفت خورده در روغن تهیه میکنیم و سیرابی
هارو یکمی با پیاز داغ و زردچوبه و پودر سیر و سیر چرخ کرده تفت میدیم
نخود و لوبیا و گندم و رو افزوده وقتی پختن عدس ماش و سبزی رو
اضافه کرده و می پزیم
البته من همیشه سبزی آخرین لحظات اضافه میکنم که خیلی خاصیت سبزی از
بین نرود...
نکته فقط جهت یادآوری :
همه کدبانوها میدونن که حبوبات رو به خاطر نفخشون از شب قبل باید خیس
کنیم و چند بار آبشون رو عوض کنیم ...
این غذا رو درست کردم فوق العاده خوشمزه و مقوی است .
چهارشنبه 13/11/1395 - 12:2
كودك
#رازیانه_قبل_بارداری
اگرمی خواهی نوزادی با #چشمان_زیبا داشته باشید مصرف رازیانه رافراموش نکنید
خانوم قبل از بارداری #رازیانه بخورد احتمال #دختر_شدن جنین بیشتر می شود
چهارشنبه 13/11/1395 - 11:21
كودك
#بازی_گرفتن
بازی لباس پوشیدن،دستشویی رفتن،حمام رفتن،از پوشک گرفتن
همه چیز رابرای کودک به #بازی تبدیل کنید
اگر به زور بخواهید #مقاومت خواهد کرد
این هنر شماست که بازی را #مدیریت کنید و نتیجه را تعیین کنید،هیچوقت در مادری عصبانی و خسته نشوید
چهارشنبه 13/11/1395 - 11:18
كودك
#دود_اسپند
برای نوزادان اغلب اسپند دود می کنند که از چشم بد در امان بمانند یا برای ضدعفونی کردن فضای خانه
اما نباید دود اسپند نزدیک نوزاد شود چون باعث ایجاد حساسیت می شود و بسیار خطرناک است
✅از فاصله ی دور بلامانع است
چهارشنبه 13/11/1395 - 11:13
كودك
نگهداری حیوانات در شرایط #بهداشتی میتواند به رشداعتماد به نفس و عزت نفس کودکان ورشد احساسی کودک درجریان موضوعاتی مثل #تولیدمثل #تولد #مرگ کمک کند
چهارشنبه 13/11/1395 - 11:1
كودك
#چشم_نوزاد
حرکات غیرمتقارن دوچشم و احساس لوچ بودن چشم ها در نوزاد تا #4_ماهگی طبیعی است
بعد از 4ماهگی طبیعی نبوده و باید به متخصص رجوع کرد
چهارشنبه 13/11/1395 - 10:56
