آشپزی و شیرینی پزی
#فلافل
*یه لیوان نخود
*یک عددسیب زمینی درشت خام
*یک عدد پیازدرشت خام
* سیر ۲حبه
* 1ق غ پودرسوخاری
*1ق چ بکینگ پودر
🌺نخودرو24ساعت خیس میکنیم تواین فاصله چندبارابشوعوض میکنیم
نخودهاروبریزید ابکش تاابش کامل بره*سیب زمینی وپیاز راباهم چرخ کنید وبریزید داخل ابکش
*حالانخودهاروباسیر چرخ کنید🌺
مخلوط سیب زمینی روبادستتون خوب فشاربدید تاابش بره حالابانخودچرخ شده مخلوطش کنید ودوباره چرخشون کنید به موادمون نمک وفلفل وبکینگ پودر وپودرسوخاری وزردچوبه وادویه دلخواه را اضافه کنید
بعدروغن فراوان داخل تابه گودبریزید وبزارید خوب داغ بشه
💥💥شعله رو خیلی زیاد نکنیدچون اگه روغن خیلی داغ باشه فلافل مغزپخت نمیشه 💥
💥💥اگه بادست فرم میدید ضخامتش مناسب باشه تقریبا یه سانت 💥💥💥 وسطشم به اندازه ی یه نی بزرگ(باسیخ چوبی یایک نی) سوراخ کنید خوب مغزپخت بشه
🌺 روغنتون زیاد بشه بهتره فلافل توش شناوربشه
💥کناره های فلافل که تغییررنگ داد برگردونید خیلی زود برنگردونید ممکنه خردبشه
💥💥 اگه شعله ملایم باشه وروغن زیاد فلافل هم خوب سرخ میشه هم مغزپخت میشه
❤️❤️ببخشیدنکاتم زیادشد موقع پختن اینارو بدست اوردم گفتم شایدبه دردتون بخوره❤️🌺این مقدار فلافل خوشمزه برای 3الی4نفرخوبه
يکشنبه 17/11/1395 - 15:44
آشپزی و شیرینی پزی
#پاستا_پنه_با_سس_آرابیاتا
مواد لازم
🔸پاستا پنه ۴۵۰ گرم
🔸گوجه فرنگی ریز خرد شده ۸۰۰ گرم
🔸سیر ریز خرد شده ۳ حبه
🔸روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
🔸ریحان یا جعفری ساطوری شده ۱/۴ پیمانه
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸فلفل قرمز به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹روغن را داخل یک تابهٔ مناسب ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. سیر را داخل آن ریخته و به مدت یک یا دو دقیقه تفت میدهیم. سپس گوجه فرنگی، نمک و فلفل و در صورت تمایل، مقداری فلفل قرمز به آن اضافه میکنیم. مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت مخلوط میکنیم
🔹مقداری از مواد را می‌چشیم و در صورت تمایل، مقدار فلفل آن را اضافه میکنیم. داخل یک قابلمهٔ مناسب آب و نمک را می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. سپس پاستا را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و باز هم داخل قابلمه می‌ریزیم
🔹نیمی از سس گوجه فرنگی را به همراه ریحان و یا جعفری خرد شده روی پاستا می‌ریزیم و آن را روی حرارت، به مدت یک الی دو دقیقه مخلوط میکنیم. سپس داخل بشقاب‌ها ریخته و باقیماندۀ سس را روی آن می‌ریزیم
يکشنبه 17/11/1395 - 13:35
آشپزی و شیرینی پزی
پاستا_پنه_با_سس_آرابیاتا
مواد لازم
🔸پاستا پنه ۴۵۰ گرم
🔸گوجه فرنگی ریز خرد شده ۸۰۰ گرم
🔸سیر ریز خرد شده ۳ حبه
🔸روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
🔸ریحان یا جعفری ساطوری شده ۱/۴ پیمانه
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸فلفل قرمز به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹روغن را داخل یک تابهٔ مناسب ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. سیر را داخل آن ریخته و به مدت یک یا دو دقیقه تفت میدهیم. سپس گوجه فرنگی، نمک و فلفل و در صورت تمایل، مقداری فلفل قرمز به آن اضافه میکنیم. مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت مخلوط میکنیم
🔹مقداری از مواد را می‌چشیم و در صورت تمایل، مقدار فلفل آن را اضافه میکنیم. داخل یک قابلمهٔ مناسب آب و نمک را می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. سپس پاستا را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و باز هم داخل قابلمه می‌ریزیم
🔹نیمی از سس گوجه فرنگی را به همراه ریحان و یا جعفری خرد شده روی پاستا می‌ریزیم و آن را روی حرارت، به مدت یک الی دو دقیقه مخلوط میکنیم. سپس داخل بشقاب‌ها ریخته و باقیماندۀ سس را روی آن می‌ریزیم
يکشنبه 17/11/1395 - 13:34
آشپزی و شیرینی پزی
#استانبولی_مرغ
مواد لازم
🔸برنج ۲ لیوان
🔸قارچ سرخ شده 0.5 لیوان
🔸لوبیا چیتی پخته 0.5 لیوان
🔸نخود فرنگی پخته 0.5 لیوان
🔸روغن آبکرده ۱ استکان
🔸هویج خلال شده ۱ استکان
🔸زیره سیاه 0.5 استکان
🔸مرغ 0.5 عدد
🔸پیاز ۱ عدد
🔸زعفران ساییده شده 0.5 قاشق چای خوری
🔸گوجه فرنگی ۵ عدد
🔸سیب زمینی ۱ عدد
✍🏼طرز تهیه
🔹لوبیا چیتی را با آب ابپز كنید و برنج را شسته و خیس كنید و آن را با دو و نیم لیوان آب و گوجه رنده شده و نمك مخلوط كرده و كنار بگذارید.
🔹مرغ را پاك كرده و خوب بشویید و آن را با مقداری آب ، پوست پرتقال ، پیاز و برگ بو و نمك آبپز كنید و پس از آنكه آبش كشیده شد آن را كمی در روغن خودش سرخ كنید.
🔹حالا برنج خیس شده را با همان مواد روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بجوشد.
🔹قارچ را سرخ میكنیم و هنگامی كه میخواهیم برنج را دم بیندازیم قارچ سرخ شده ، لوبیا چیتی پخته شده، هویج و خلال سیب زمینی و نخور فرنگی و همچنیم زیره سیاه را با برنج مخلوط میكنیم و مرغ را به آن اضافه میكنیم و برنج را دم میندازیم.
🔴سایر نکات
🔸حتما لوبیا چیتی را از شب قبل خیس كنید و اجازه دهید آبش هنگام پخت كاملا تبخیر شود و مقدار بسیار كم اب باقی مانده را به برنج اضافه كنید
🔸برای خوشمزه تر شدن غذا از زعفران استفاده كنید و همچنین یم عدد لیمو عمانی شسته شده را هنگام جوشیدن برنج داخل آن گذاشته و پس از دم كشدن از روی برنج بردارید
🔸برای اضافه كردن مرغ شما دو راه دارید یكی آنكه مرغ را ریش ریش كنید كه در این صورت باید برنج را خوب هم بزنید تا در همه جای برنج به خوبی مرغ پخش شود و دیگر آنكه مرغ را به صورت تكه ای در وسط برنج قرار دهید و پس از پخت در كنار دیس بگذارید.
يکشنبه 17/11/1395 - 13:32
آشپزی و شیرینی پزی
#دونات_کدو_حلوایی
مواد لازم
🔸آرد ۱,۳/۴ لیوان
🔸شیر ولرم ۱/۲ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱,۱/۲ قاشق چای خوری
🔸شکر ۱/۲ لیوان
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸پوره کدو حلوایی ۳/۴ لیوان
🔸وانیل کمی
🔸روغن مایع ۱/۳ لیوان
🔸دارچین ۲ قاشق چای خوری
🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
♨️طرز تهیه
🔹داخل کاسه ای آرد ، بکینگ پودر ، نمک و دارچین را باهم مخلوط کنید. برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا کدو را پوست بکنید و خرد کنید سپس با چند لیوان آب بپزید و پس از پخت با پشت چنگال له کنید.
🔹به آرامی و با استفاده از لیسک مواد را مخلوط کنید تا مایه دونات منسجم شود. داخل قالب مخصوص دونات یا کاپ کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس داخل هر قالب را تا 2/3 از مایه دونات پر کنید ( برای راحتی کار میتوانید مایه دونات را داخل قیف بریزید ).
🔹قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 تا 10 دقیقه قرار دهید تا دونات ها پخته و طلایی شوند ( بسته به دما و مدل هر فر مدت زمان پخت دونات ها متفاوت میباشد ).
🔹پس از پخت قالب را از فر خارج کنید ، چند دقیقه صبر کنید تا دونات ها کمی خنک شوند سپس دونات ها را از قالب خارج کنید.
🔹برای تزیین دونات مقداری کره را ذوب کنید و دونات ها را داخل کره بغلطانید سپس در مخلوط شکر و پودر دارچین بزنید تا تمام سطح دونات ها شکری شود. میتوانید از تزیینات مختلف دیگری مانند شکلات آب شده ، سس شکلاتی ، کرم کره ای و … استفاده کنید.
يکشنبه 17/11/1395 - 13:29
كودك
بی_خوابی_پس_از_زایمان
کم خوابی باعث اختلال در سیستم ایمنی تان شده و شمارا درمعرض بیماری و مسائل سلامتی قرار می دهد
از #کاهش_وزنتان جلوگیری می کند حتی اگر رژیم غذایی سالم دارید و ورزش می کنید در بعضی موارد باعث #اضافه_وزنتان نیز می شود
يکشنبه 17/11/1395 - 12:51
كودك
#صندلی_کودک
برای کسب اطلاعات بیشتر بخوانید👇
همه‌ساله در اروپا 60 هزار کودک در سوانح رانندگی مجروح و 750 نفر کشته می‌شوند. در بیشتر موارد نیز دلیل زخمی یا کشته شدن کودکان استفاده نکردن از کمربند ایمنی یا صندلی متناسب با وزن و سن آنهاست. در یک تصادف احتمال پرت شدن کودکان از صندلی عقب به سمت شیشه در مقایسه با افراد بزرگسال 6 تا 7 برابر است و حتی اگر کودکان پرت نشوند احتمال گیر کردن آنها بین دو صندلی بسیار زیاد است. صندلی اتومبیل مخصوص کودکان این امکان را فراهم می‌آورد که در موقع ترمز شدید احتمال صدمه دیدن کودکان به حداقل برسد...
هنگام خرید صندلی اتومبیل کودک باید #برچسب آن را نگاه کرده و صندلی مناسب #وزن_کودک را انتخاب کرد. بین 0 تا 3 سالگی صندلی‌ها این‌گونه تقسیم‌بندی می‌شوند:
💟گروه 0 مناسب از زمان تولد تا زمانی که وزن کودک به 10 کیلوگرم برسد.
💟گروه 0+ مناسب از زمان تولد تا زمانی که وزن کودک به 13 کیلوگرم برسد.
💟گروه 1 مناسب برای کودکانی با وزن 9 تا 17 کیلوگرم
💟گروه 2 و 3 مناسب برای کودکانی با وزن 15 تا 25 کیلوگرم و 25 تا 36 کیلوگرم
توجه کنید که روی برچسب صندلی علامت «universal» نوشته شده باشد. بودن این علامت یعنی صندلی برای انواع اتومبیل‌‌ها مناسب است. تا 9 ماهگی بسیار مهم است صندلی‌ای را انتخاب کنید که از گردن و سر کودک محافظت کند و به همین دلیل بهتر است صندلی گروه 0 را انتخاب کنید.در ضمن این صندلی‌ها به شکل سبد نوزاد هم درمی‌آیند و در دوران نوزادی می‌توان از آنها هم به عنوان سبد حمل و هم به عنوان صندلی مخصوص اتومبیل استفاده کرد.
يکشنبه 17/11/1395 - 11:40
آشپزی و شیرینی پزی
#پیتزا_سیب_زمینی
✏️مواد لازم :
🔸سیب زمینی (با دنده درشت رنده شده) ۳ عدد
🔸پیاز خیلی ریز خرد شده ۱ عدد
🔸هویج رنده شده ۱ عدد
🔸سوسیس رنده شده ۲ عدد
🔸تخم مرغ ۴ عدد
🔸آرد ۱ پیمانه
🔸جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸پنیر پیتزا ۳/۴ پیمانه
🔸نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
♨️طرز تهیه:
🔹سیب زمینی رنده شده را حسابی بشوئید تا مواد نشاسته ای آن خارج شود و بعد آن را با روغن سرخ کنید تا خامی آن گرفته شود و کنار بگذارید.
🔹بعد پیاز را تفت دهید و هویج را به آن اضافه کنید و بعد سوسیس را، و به مدت چند دقیقه تفت دهید بعد تمام مواد را که خنک شدن با هم مخلوط کنید.
🔹سپس تخم مرغ‌ها را به این مواد اضافه و هم بزنید و سپس جعفری و بعد آرد را کم کم بریزید .بعد سایر ادویه‌جات را اضافه کنید. مقداری از پنیر پیتزا را نیز به مخلوط اضافه کنید. قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را بریزید و باقی پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید
🔹بعد مواد را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه که البته از قبل هم کمی گرم شده قرار دهید. در مرحله اخر کمی شعله بالای فر را روشن کنید تا پنیر ذوب شود بعد از این مدت پیتزا سیب زمینی شما آماده می باشد
يکشنبه 17/11/1395 - 10:46
آشپزی و شیرینی پزی
🎀 #ریزوتو_مرغ_و_قارچ
🍥مواد لازم برای ریزوتو مرغ و قارچ :
کره ۵۰ گرم
گوشت ۸۵ گرم
پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد
قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم
برنج ریزوتو ۳۰۰ گرم
سرکه سفید ۱۵۰ میلی گرم
عصاره مرغ گرم ۱۱۳ گرم
مرغ پخته خرد شده ۱۴۰ گرم
پنیر رنده شده پارمیسان ۵۰ گرم
جعفری خرد شده مقداری
🍥طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ :
یک قابلمه بزرگ برداشته و کره را داخل آن گرم کنید. گوشت های ریز شده را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید. حالا پیاز را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود.
قارچ را اضافه کرده و ۵ دقیقه آن را تفت دهید. برنج را هم اضافه کرده و تا زمانی که شروع به نیمه شفاف شدن کند به طبخ آن ادامه دهید (۲ دقیقه). حالا سرکه را اضافه کرده و بگذارید در اثر حرارت حباب بزند.
یک چهارم عصاره را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بجوشد. پخت را به این صورت ادامه دهید که عصاره بیشتری اضافه کرده تا جذب شود، بهترین روش این است که این کار را در سه مرحله انجام دهید تا زمانی که برنج بپزد و عصاره را به طور کامل جذب کند. حالا بافت غذای ما باید خامه ای شکل باشد.
برنج پخته را هم زده و از روی حرارت بردارید. پارمیسان و جعفری را اضافه کرده، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید ۵ دقیقه به همان حالت بماند تا مایع بیشتری جذب برنج شود. طعم آن را چشیده و در صورت تمایل پنیر پارمیسان بیشتری روی آن بریزید
يکشنبه 17/11/1395 - 10:35
آشپزی و شیرینی پزی
🎀 #آش_قلیه_گیلانی 🎀
🍥مواد لازم :
نخود و لوبیا از هر کدام یک پیمانه
کشمش یک پیمانه
گوشت چرخ کرده 350 گرم
قیسی 100 گرم
چغندر یک عدد کوچک
هویج سه عدد متوسط
سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز 700 گرم
آرد برنج نصف پیمانه
شکر نصف فنجان
آرد یک تا دو قاشق غذا خوری
آبغوره یک لیوان
نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری
پیاز یک عدد ریز خرد شده
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
🍥طرز تهیه :
نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید .
در نیمه‌های پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.
گوشت را هم با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و آرد مخلوط و سر گنجشکی درست کنید و تفت دهید.
قیسی و کشمش را هم تفت دهید و به آش اضافه کنید.
سبزی‌ها را پس از پاک کردن و شستن، به آش افزوده و برای چاشنی هم شکر و آبغوره را در انتها اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.
آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
يکشنبه 17/11/1395 - 9:53
