تغذیه و تناسب اندام
ویرانی بدن از نخوردن شام شروع میشود
2- شام نخوردن باعث پیری زود رس میشود
3- در شب چیزی و لو اینکه قطعه نان کوچکی باشد تناول کنید
4- کسیکه دو شب پشت سر هم غذا نخورد . نیرویی از او به هدر میرود که تا چهل روز برنمیگردد
5- پیامبر اکرم (ص) : غذای شب را ترک مکن ولو آنکه تکه نان خشکی باشد . من میترسم
که اگر امت من غذای شب را ترک کنند ، زود پیر شوند
6- غذای شب ، نیروی پیر و جوان است .
7- هرکس که غذای شب را ترک کند ، نیرویی از او میرود که بر نمیگردد
8- غذای شب سودمندتر از غذای روز است
چرا خوردن شام سودمندتر از خوردن نهار است ؟
زیرا در شب حرارت به داخل بدن میرود و هضم قوی تر میشود بر خلاف روز که سردی به داخل و
حرارت به سطح بدن می رود و غذا درست هضم نمیشود
اگر در هنگام شب در معده چیزی نباشد . حرارت بدن به جای آنکه به آن بپردازد ، به رطوبت اصلی
بدن متوجه میشود و آن را خشک و لاغر میکند . به همین دلیل است که ، در هنگامی که معده خالی است
باعث کم خوابی می شود
دوشنبه 11/11/1395 - 15:41
آشپزی و شیرینی پزی
🌸حلیم باگوشت گوسفندى
گندم 300 گرم ،گوشت 300 گرم
پیاز 1 عدد
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن یا کره مقدار لازم
آب 10 لیوان
شکر و دارچین به مقدار لازم ،برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنم اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک وسیله مثل آبکش رد کنید تا پوست‌های آن گرفته شودگندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس کنید و بگذارید تا خوب آب جذبش شود. به این صورت مدت طبخ کاهش میابد
گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قراردهید پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید ، زردچوبه را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید(كه من از زودپز استفاده كردم وهمینطور یك عدداستخوان كه قلم گفته میشه ) اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت آنرا خوب خرد یا رشته رشته کنید
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های آن له شوند ویا با بلندر له كنید دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه‌ای آنرا هم بزنید. اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید
دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند . اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود.
دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر میباشد.
پس از اماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین ، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید ، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف میکنند که میتوان بنابر سلیقه و عدات غذایی هر شخص حلیم را تزئین كنید نوش جان
دوشنبه 11/11/1395 - 15:35
كودك
شیردهی
خیلی مهم👇بخوانید
💠بیشتر نوزادان باید ۸ تا ۱۲ بار در یک شبانه روز از شیر مادر تغذیه کنند. این روند باید از دو سه روزگی کودک شروع شود و تا ۳-۶ ماهگی نیز ادامه پیدا داشته باشد. شیر دهی به نوزاد را نباید بر اساس فاصله های زمانی معین و از روی ساعت تنظیم کنید.
💠فاصله زمانی بین وعده های غذایی و مدت زمانی که کودک از شیر مادر استفاده میکند، در نوزادان مختلف متفاوت است. هر دفعه شیردهی می تواند در حدود ۱۰ تا ۴۵ دقیقه با دفعه بعدی فاصله داشته باشد
دوشنبه 11/11/1395 - 15:33
تغذیه و تناسب اندام
سوسیس و کالباس از سه بخش درست شده اند👇
1⃣ مواد گوشتی ❓
در سوسیس و کالباس به مقدار زیادی از گوشت صورت گاو به همراه کبد (جگر سیاه) کلیه و شش (جگر سفید) استفاده می شود همچنین هنگام تقسیم کردن گوشت عضلات، با ارّه مقداری خرده گوشت تولید می شود که آنها را برای تولید گوشت به مراکز تولید سوسیس و کالباس می فرستند.😖
برای تهیه گوشتهای تزیینی از ماده گاوهای پیر (8 تا 9 ساله) که دیگر قدرت زایمان ندارند استفاده می شود.😣
نکته ی دیگر این که از دامهای بیمار که تب دارند، لاغری مفرط دارند، مبتلا به تب مالت یا سل می باشند نیز برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده می کنند. 😫
بر اساس قانون مصرف مشروط، توزیع گوشت این دامها برای فروش در بازار توسط قصابها ممنوع ولی برای تولید سوسیس و کالباس مجاز است.😡 پس عمده گوشت موجود در سوسیس و کالباس عبارت است از:👇
گوشت ماده گاوهای پیر، گوشت سر گاوها، احشاء شامل کبد، کلیه، شش و گوشت های خرد شده و نیز گوشت گاوهای معدومی.
2⃣مواد پر کننده و ادویه جات👇
این مواد شامل آرد، روغن، خرده یخ، تخم مرغ (سفیده و زرده) مواد حاجم (حجم دهنده) شکر و نمک می باشند.
از خرده یخ برای پایین آوردن دمای پخت استفاده می شود. از شکر و نمک برای پایین آوردن AW(Activity Water)استفاده می شود. از آرد برای بالا بردن حجم استفاده می کنند
3⃣مواد نگهدارنده: مانند بنزوات، سورباتها و پروپیونات
هدف از نگهداری چیست؟❗️برای اینکه از زمان تولید تا زمان مصرف سوسیس و کالباس از ایجاد تغییرات نامطلوب (شیمیایی، فیزیکی و بیولوژیکی که همان فساد می باشد) جلوگیری شود از مواد نگهدارنده استفاده می کنند.‼️
واین فقط اشاره به نکته ی کوچکی از تهیه ی سوسیس و کالباس بود که در صدد بودیم تلنگری به شما بزنیم و بدانید که خوردن این مواد باعث بیماریهای از قبیل:سرطان معده؛روده؛کندی رشد؛عقیمی و نازایی؛تولید خلط غالب سودا؛از بین رفتن کبد؛بدخوابی؛سکته های قلبی و مغزی و ...میشود
تصمیم با شماست
دوشنبه 11/11/1395 - 13:23
آشپزی و شیرینی پزی
#پیتزا_گوشت_و_پیاز
پیتزا گوشت و پیاز
مواد لازم برای خمیر پیتزا:
آب ولرم یا شیر 1 پیمانه
نمک۱ قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع4/1 پیمانه
آرد سفید 2 تا 3 پیمانه
مواد لازم برای وسط پیتزا:
گوشت چرخ کرده 2/1 پیمانه
گوجه ورقه شده برای روی پیتزا = 2 تا 3 عدد
پنیرپیتزا=150 گرم
پیاز خرد خرد شده=2 تا 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیرمایه را با آب و شکر فعال می کنیم به این صورت که آب ولرم و شکر را با هم مخلوط می کنیم سپس خمیر مایه را افزوده و درب ظرف را می گذاریم تا پف کند، روغن و نمک را در ظرف مناسبی ریخته و خمیرمایه فعال شده را به آن افزوده ، آرد الک شده را نیز کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا جاییکه خمیر به دستمان نچسبدو خمیر نرم و لطیفی بدست آید، اجازه می دهیم خمیر حدود 2 ساعت در جای گرمی بماند تا ور آید.
در این فاصله یک عدد پیاز را تفت داده و گوشت را بهمراه نمک و فلفل به آن افزوده و می گذاریم با شعله ملایم پخته و سرخ شود.( همانند مایه ماکارانی گوشت را آماده می کنیم)
خمیر را به کمک وردنه باز کرده و در ظرف مخصوص پیتزا که قبلا چرب کرده ایم به صورت نازک پهن می کنیم و ابتدا یک لایه نازک سس کچاب زده بعد از آن مقدار کمی پنیرپیتزا می ریزیم و سپس مواد گوشتی و پنیرپیتزا اضافه می کنیم و روی پیتزا رو با گوجه فرنگی ورقه شده و پیاز خلال شده تزیین می کنیم و در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم.
به دلخواه هم می تونید فلفل دلمه ای نگینی و قارچ به پیتزا اضافه کنید
دوشنبه 11/11/1395 - 13:7
كودك
#حمام_نوزاد
توصیه می شود حدود15دقیقه قبل از استحمام،سرنوزاد را به #روغن_زیتون آغشته کنید تا پوسته های سر نوزاد،به راحتی و با آسیب کمتری جداشوند
دوشنبه 11/11/1395 - 13:3
آشپزی و شیرینی پزی
#دسر_ولنتاین
«ژله توت فرنگی با شکلات سفید» دسر خوشمزه ای است که به سادگی آماده میشود. کافی‌ست کمی حوصله به خرج دهید و صبر داشته باشید تا دسر شما لایه لایه آماده شود.
مواد لازم:
2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
یک و نیم پیمانه شیر
نصف پیمانه شکر
یک پیمانه چیپس شکلات سفید
یک پیمانه آب جوش
85 گرم پودر ژله توت فرنگی
نصف پیمانه شیر سرد
نصف پیمانه آب سرد
طرز تهیه:
یک قابلمه کوچک بردارید و داخل آن پودر ژلاتین را به همراه یک و نیم پیمانه شیر بریزید و اجازه دهید ژلاتین جذب شیر شود. دو دقیقه زمان کافی است.
شیر را روی حرارت قرار دهید و به سرعت هم بزنید. تا ژلاتین داخل آن حل شود. البته مراقب باشید که شیر به جوش نیاید.
شکر را اضافه کنید و شعله گاز را روی درجه متوسط قرار دهید.
چیپس‌های شکلاتی را اضافه کرده و صبر کنید تا همه آنها آب شوند و دسر شما بافت نرمی پیدا کند. همه مواد را به کاسه دیگری منتقل و صبر کنید تا به دمای اتاق برسد و به اندازه کافی سرد شود.
ضمن اینکه مواد در حال سرد شدن هستند یک پیمانه آب جوش آماده کنید و پودر ژله توت فرنگی را داخل آن بریزید. بعد از حل شدن دانه‌های ژله نصف پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ژله در دمای اتاق سرد شود و سپس نصف پیمانه شیر داخل آن بریزید.
قالب‌های ژله را آماده کنید. یک لایه شکلات سفید کف قالب‌ها بریزید و قالب‌ها را داخل یخچال بگذارید تا کمی خودشان را بگیرند. سپس یک لایه ژله توت فرنگی را روی شکلات‌ها ریخته و دوباره قالب‌ها را داخل یخچال بگذارید. این کار را چند بار تکرار کنید تا ژله شما لایه لایه شود.
بگذارید ژله چند ساعت داخل یخچال بماند تا کاملا سفت شود. قالب‌ها را چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید و سپس در ظرف مناسب برگردانید. اگر از قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید ژله‌ها راحت‌تر جدا می‌شوند.
دوشنبه 11/11/1395 - 10:59
كودك
دندان_کودک
😩اگر #درد_دندون نی نی زیاده ببریدش حموم و با روغن بچه ماساژش بدید،اینکار آرومش میکنه
🤒اسباب بازی و دندونی نی نی رو بذارین یخچال #خنک بشه بعد بهش بدید #گاز بگیره، #سرما خارش لثه رو #کم می کنه
⬅️هر گریه ای😭 نشونه ی دندون درآوردن نیست پس حواستون باشه
دوشنبه 11/11/1395 - 10:33
كودك
#خواب_نوزاد
نوزاد تازه متولد شده به 16تا17ساعت خواب احتیاج دارد
هرچه سن کودک بالاتر می رود میزان نیاز او به خواب کمتر خواهد شد.
دوشنبه 11/11/1395 - 10:29
آشپزی و شیرینی پزی
# ژله ویترینی
۱ بسته پودر ژله آلوئه ورا را با ۱ ل آبجوش و ۱ ل آب سرد حل میکنیم مقداری از آنرا در قالب ریخته و بصورت کج در یخچال قرار میدهیم بعد از اینکه کمی بسته شد توت فرنگی ها را روی آن میچینیم و کمی ژله آلوئه ورا میریزیم دوباره در یخچال قرار میدهیم. بعد ازاینکه توت فرنگی ها فیکس شدند بقیه ژله آلوئه ورا را میریزیم و دوباره در یخچال قرار میدهیم. در تمام این مراحل ظرف را کج میگذاریم. وقتی از بسته شدن ژله مطمئن شدیم ۱بسته پودر ژله توت فرنگی را با ۱ل آبجوش حل کرده وقتی خنک شد ۱ل شیر به آن اضافه میکنیم و روی ژله میریزیم و در یخچال قرار میدهیم ودیگر نیازی نیست که ظرف بصورت کج قرار بگیرد. و زمان میدهیم تا ژله بسته شود
يکشنبه 10/11/1395 - 14:44
