آشپزی و شیرینی پزی
قیمه ریزه اصفهان یا کوفته نخودچی تهران
گوشت چرخی
پیاز رنده شده
آرد نخودچی
ادویه فلفل نمک
زعفران
چوب دارچین
سبزی معطر مثل نعنا و تلخون
تخم مرغ
طرز تهیه
اول پیاز داغ را آماده میکنید سپس کمی رب اضافه میکنید و بعد گوجه میکس شده و دو لیوان سر خالی آب توجه کنید نمک و فلفل سس فراموش نشود
حالا میریم سر گوشت یک پیاز رنده میکنید با گوشت چرخی مخلوط میکنید و یک قاشق آرد نخودچی و نمک و فلفل قرمز و ادویه و یک عدد تخم مرغ حسابی ورز می دهید و سپس به اندازه یک گردو درست میکنید توجه کنید در سرگنحشکی تهران آرد نخودچی موجود نیست ولی این دارد سپس این گلوله های کوچک را داخل سس می اندازید و حدود یک ساعت روی حرارت کم می گذارید و هم چنین سیب زمینی هم نگینی میکنید ودر سس می اندازید
نو ش جان
يکشنبه 10/11/1395 - 14:43
آشپزی و شیرینی پزی
حلواى شكلاتى
یك استكان شیر خشك
نصف استكان ارد
نصف استكان پودر كاكائو
یك استكان روغن
٢ استكان شكر
یك استكان اب
طرز تهیه : براى شیره اب وشكر را روى حرارت میزاریم تا قوام بیاد
ارد وشیر وپودر كاكائو را باهم خوب مخلوط كرده به ان روغن اضافه كرده ویك ربع تفت میدیم ، باید مدام در حال هم زدن باشیم خون پودر كاكائو زود میسوزه ، قابلمه را از روى گاز برداشته سپس به ان كم كم شیره را اضافه كرده وخوب هم مى زنیم تا گلوله گلوله نشه ویكدست بشه دوباره روى گاز میزاریم و٥ دقیقه با حرارت بالا هم مى زنیم تا غلیظ بشه وحلواتون اماده خواهد بود
من اینجا توى لیوان بیسكویت وگردوى خرد شده ریختم وتوى كاسه روش رو كمى شیر عسلى ریختم وبا نوك چاقو كمى هم زدم كه دو رنگ بشه نوش جان
يکشنبه 10/11/1395 - 14:41
سلامت و بهداشت جامعه
😡 #عصبیت_ناشی_از_افزایش_صفرا 😡
✅ پاسخ حکیمانه دکتر روازاده 👇 👇 👇
👈 یکی از دلایل زود عصبی شدن، می تواند افزایش صفرا باشد.
👈 اگر از صفرا باشد، شما کم خوابید، زود عصبانی می شوید، لاغر هستید، ریزش مو دارید و فرق سرتان گرم است و دیگر علائم صفرا را دارید.
👈 در این صورت 👇👇👇
◀️ باید سعی کنید صفرازاها را مصرف نکنید.
◀️ استفراغ چرب کنید.
◀️ مقداری از خنکی ها بخورید.
◀️ خشکی ها و سرخ کردنی ها را نخورید.
◀️ دم کرده آلبالو بخورید.
◀️ عناب را شربت کنید و بخورید.
يکشنبه 10/11/1395 - 11:36
آشپزی و شیرینی پزی
کیک_نسکافه_با_سس_کارامل
سلام دوستان گلم
کیک نسکافه با سس کاراملk☕️☕️☕️
تخم مرغ..........4 عدد
آرد سفید.........2 لیوان ( لیوان دسته دار)
روغن مایع.......نصف لیوان
شکر.........1 لیوان
ماست شیرین.......نصف لیوان
شیر........نصف لیوان
وانیل.......نصف ق چ
بیکینگ پودر........2ق چ
نمک.........نوک دو انگشت (خیلی کم) 1 پنس
نسکافه..........2 ق غ
اول فر رو روشن کردم همه ی مواد رو به دمای محیط رسوندم .k
تخم مرغها و وانیل رو با همزن زدم تا حجمش دوبرابر شه و به رنگ کرم در بیاد .شکر رو اضافه کرده هم زدم تا تقریبا کشدار شه و رد همزن روش بمونه روغن و ریخته هم زدم ماست اضافه کردم دوباره هم زدم با همزن بعد آرد و ببکینگ پودر ونمک ونسکافه رو الک کرده توی سه مرحله با شیر اضافه کردم وبا قاشق پلاستیکی که سبک باشه (لیسک) هم زدم .k
بعد مواد رو داخل قالب چرب شده ریختم و داخل فر درجه 180 به مدت 30 تا 40 دقیقه طبقه ی وسط قرار دادم.k
برای سس کارامل......k☕️
شکر قهوه ای .......1پیمانه
کره ........1 قالب 50 گرمی
کره رو بیرون از یخچال گذاشتم تا نرم شه.
شکر رو داخل یه ماهی تابه گود ریخته و روی حرارت متوسط قرار دادم و مرتب هم زدم تا رنگ شکر طلایی شود ( دقت کنید شکر نسوزد ) ، کره را اضافه کرده هم زدم تا کره هم کامل حل شه.
بعد از اینکه کیک پخت و یه کم خنک شد سس کارامل گرم رو روی کیک ریختم بعد روشو با پودر نارگیل و شکلات تزیین کردم
يکشنبه 10/11/1395 - 11:29
آشپزی و شیرینی پزی
پنکیک
#مناسب برای عصرونه و میان وعده دانش آموز#
شیر ۱۵ملاقه
تخم مرغ۳عدد
شکر۳ملاقه سرپر
آرد ۷-۸ملاقه سر پر
ابتدا تخم مرغ را به شیر اضافه میکنیم باهمزن میزنیم وبعد شکر راهم اضافه میکنیم بعد کمی هم زدن آرد را هم کم کم اضافه میکنیم وبا همزن خوب هم میزنیم.
مواد که اماده شد کف تابه را یک ق غ خوری روغن میریزم و روی شعله گاز میگذاریم تا داغ شود وبعد مواد را با ملاقه به اندازه ۳میل کف تابه میریزیم در تابه را میگذاریم باشعله کم میگذاریم تا سرخ شود..وبعد چند دقیقه پشت رو میکنیم ودیگر در تابه را نمیگذاریم..چند دقیقه بعد پنکک ما آماده سرو شدن میشود
يکشنبه 10/11/1395 - 11:20
آشپزی و شیرینی پزی
#کاستر_قالبی
🌺اول ازهمه قالبتون رو اندازه بگیرید ببینید چندلیوان گنجایش داره🌺
به ازای هرلیوان شیر سرد ۲ ق غ پودر کاستر و۲ ق غ شکر میخوایین
واما موادی که من استفاده کردم
🌺شیر سرد ۳ لیوان
🌺پودر کاستر ۶ ق غ
🌺شکر ۶ ق غ
❤️خب همه ی مواد رو داخل قابلمه باهم خوب مخلوط کنید کامل که موادمون حل شد قابلمه رو بزارید روی حرارت متوسط مرتب هم بزنید تامواد بجوشه.بعد شعله رو کم کنید تا اروپ بجوشه.انقدر هم بزنید تا غلیظ بشه وبه غلظت فرنی برسه
🌺🌺🌺قالب رو خوب چرب کنید(طوری چرب کنید همه ی نقاط ظرف چرب بشه ولی روغن اضافی نزنید)
🌺🌺مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید یخچال تا خوب ببنده تقریبا ۵ الی ۶ ساعت.
يکشنبه 10/11/1395 - 11:18
سلامت و بهداشت جامعه
ریحان
🔷برگ ریحان و تخم ریحان موجب افزایش شیر و مصرف آن باعث کاهش نفخ و دردهای شکمی نوزاد می شود
🔷برگ ریحان منبع غنی آنتی اکسیدان ها می باشد و خاصیت آرامش بخشی داشته و سطح ایمنی مادر و کودک را بالا میبرد
🔷چند برگ ریحان را در چای خود بریزید و یا آن را در آب داغ ریخته و صبح ها به صورت ناشتا استفاده کنید
يکشنبه 10/11/1395 - 11:17
كودك
سرماخوردگی_نوزاد
😷سرماخوردگی بیماری خیلی جدی نیست،اما نوزادان در دوسال اول زندگی خود تقریبا 8یا10بار سرما می خورند
توصیه ها برای #جلوگیری و #درمان گرفتگی نوزاد
⬅️استفاده از #اسپری یا #قطره_بینی
⬅️برای مرطوب کردن اتاق کودک از #بخور_سرد استفاده کنید
⬅️از #بخورگرم استفاده نکنید زیرا ممکن است موجب بروز #تب شود
⬅️مطمئن شوید که #دستگاه_بخور در دسترس #کودک نباشد
يکشنبه 10/11/1395 - 11:15
كودك
از فرزندتان درباره آن چه در مدرسه یاد میگیرد سوال کنید،نه درباره نمراتش:
، از او بپرسید که چه چیزی درمدرسه یاد گرفته است وآن ها را به شما یاد دهد.
يکشنبه 10/11/1395 - 11:12
ازدواج و همسرداری
#زناشویی
❣ﻫﯿﭻ ﺯن یا مردی ذاتا خیانتکار نیست:
ﻗﺒﻞ ﺍﺯ اتهام زدن به طرف مقابل ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﭼﻨﺪ جمله ﺧﻮﺏ ﻓﮑﺮ کنید:
😘ﺍﮔر ﺑﻪ همسرت ﻣﺤﺒﺖ ﻧﮑﻨﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻣﺤﺒﺖ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ
🗣ﺍﮔر با همسرت ﺣﺮﻑ ﻧﺰﻧﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺑﺎ ﺍﻭ ﺣﺮﻑ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺯﺩ
👫ﺍﮔر با همسرت ﺗﻔﺮﯾﺢ ﻧﮑﻨﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﻔﺮﯾﺢ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﺮﺩ
💏ﺍﮔﺮ همسرت ﺭﺍ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺟﻨﺴﯽ ﺭﺍﺿﯽ ﻧﮑﻨﯽ، ﺩﯾﮕﺮﯼ راضی‌اش ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ (ﺍﮔﺮ ﻫﻢ ﺧﯿﺎﻧﺖ نمی‌کند ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺣﻔﻆ ﺁﺑﺮﻭست ﻧﻪ ﺗﺮﺱ ﺍﺯ ﺗﻮ)
🎁ﺍﮔﺮ ﺑﺮﺍﯼ همسرت ﻫﺪﯾﻪ ﻧﺨﺮﯼ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺧﺮﯾﺪ
😌ﺍﮔﺮ همسرت ﺭﺍ ﺩﺭﮎ ﻧﮑﻨﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺩﺭﮐﺶ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ
💑ﺍﮔﺮ همسرت ﺭﺍ ﻭﻝ ﮐﻨﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺑﻪ ﺍﻭ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﭼﺴﺒﯿﺪ
💔ﺍﮔﺮ همسرت ﺭﺍ ﺑﺎﻭﺭ ﻧﮑﻨﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺑﺎﻭﺭ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ
❣هیچ گاه خود را استثناء ندانید؛ ﺍﯾﻦ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎ ﺷﺎﻣﻞ ﺣﺎﻝ تمام افراد ﻣﯽﺷﻮﺩ.
ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ ﻧﻪ ﻣـﺮﺩ ﺧﯿﺎﻧﺖ ﺧﻮﺍهد کرد و نه زن....
شنبه 9/11/1395 - 15:43
