مجله آشپزی ایده آل: فصل سرما است و موسم میوه‌ها و سبزی‌های زمستانی است و ترشی‌های جور واجور...از ترشی‌ها نمی‌توان به سادگی گذشت که یکی از انواع آن، ترشی چغندر وشلغم است. این ترشی را هم می‌شود به شکل ساده و هم به شکل گل و اشکال مختلف درست کرد.

چغندر بسیار کم‌کالری و کم چربی اما سرشار از ویتامین، فیبر ومواد معدنی است. پخت زیاد آن ممکن است به طور قابل ملاحظه‌ای میزان فوایدش را کاهش دهد. چغندرهای سالم و شاداب و دارای بافت سفت که کمی شکل مخروطی دارند از عطر وطعم ورنگ بیشتری برخوردارند. بهتر است برای تهیه ترشی از نوع پر رنگ استفاده کنید.

شلغم این آنتی بیوتیک گیاهی علاوه بر این که می‌تواند به شکل پخته وخام در انواع سوپ‌ها وسالادها مصرف شود به همراه چغندر یا به تنهایی، می‌شود از آن ترشی خوشمزه‌ای درست کرد.حتما پوست خارجی آن باید براق وشفاف بوده، سنگین باشد ورنگش سفید تا زرد و ارغوانی متفاوت است.

مواد لازم:

•  چغندر: یک کیلو

•  شلغم: 3 تا 4 عدد

•  سرکه: یک کیلو

•  گل پر: یک قاشق چایخوری

•  فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

•  نمک: به میزان لازم

•  موسیر و سیر: 50 گرم

روش تهیه:

1 – چغندر و شلغم‌ها را بشویید و گل ولای روی آنها را به وسیله برس پاک کنید. به مدل‌های مختلف قالب بزنید.

2 - با مخلوط آب سرد و سرکه و نمک آنها را جداگانه بپزید و بگذارید تا کاملا سرد شوند، با دستمال تمیز خشکشان کنید. می‌توان بعد از پخت، آنها را به شکل دلخواه قالب زد.

3 - آنها را درون شیشه تمیز ریخته، لابه لا مقداری گلپر،موسیر، سیر و فلفل بریزید به اندازه‌ای که به طور کامل روی آنها را بپوشاند، سرکه اضافه کنید. به ازای هر یک کیلو سرکه، یک قاشق غذاخوری نمک بریزید البته میزان نمک به ذائقه شما بستگی دارد. درشیشه را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.

نکات آشپزی:

1- می‌توانید برای ترشی شلغم از مخلوط آبغوره و سرکه استفاده کنید.

2 - نباید شلغم را زیاد بپزید به محض جوش آمدن کافی است. ولی چغندر را می‌توان بیشتر پخت.

3 -ضخامت قطعات شلغم و چغندر کمتر از 5 میلیمتر نباشد.این ترشی بعد از 15 روز قابل استفاده است.

بهتر است از محصولات ارگانیک برای بهره مندی از حد اکثر خواص، استفاده کنید.

پیشنهاد من:

1 – برای زیباتر شدن برش‌ها می‌توانید از کاترهای مخصوص شیرینی استفاده کنید.

2 - اگر موادتان را با سرکه بپزید ماندگاری ترشی بیشتر خواهد شد واحتمال کپک زدنش کم می شود.

3 - این ترشی به نسبت ترشی‌های دیگر حساس تر است و زود خراب می‌شود بهتر است همیشه در جای خنک نگهداری شود.

4 -اگر ازنوع پر رنگ چغندر پیدا نکردید، می توانید چند عدد لبوی پر رنگ را رنده کرده به چغندرها در حین پخت اضافه کنید تا رنگشان متعادل شود.

فوت آشپزی:

ترشی چغندر اگر با آب پخته شود، شفاف‌تر و خوش‌رنگ‌تر است اما دوام کمتری دارد و سریع‌تر کپک می‌زند.

سرکه رز طعم بی نظیری به سالاد و سایر غذاها می دهد. هم درست کردنش راحت بوده و هم بهترین هدیه به افراد خوش خوراک است.
سرکه رز

مواد لازم:
:: گلبرگ رز ارگانیک و عاری از سموم 1 پیمانه
:: سرکه سفید 4 پیمانه

گلبرگ های رز را به آرامی با آب جاری بشویید.

بگذارید خشک شوند. می توانید آنها را روی کاغذ روغنی، حوله یا دستمال سفره قرار دهید.

گلبرگ ها را داخل شیشه قرار داده و با سرکه پر کنید.

در شیشه را محکم ببندید.

شیشه را به مدت یک ماه در آفتاب قرار دهید.

استفاده کنید. می توانید در سالادها و هر غذای دیگری که سرکه لازم دارد، از آن لذت ببرید.

نکات و هشدارها - بعضی مصارف غیر آشپزی از سرکه رز:

- می توانید مقداری به آب لباسشویی اضافه کنید تا لباس ها معطر شوند. برای نرمی و معطر شدن حوله ها هم می توانید مقداری سرکه رز به هنگام شستشو اضافه کنید.

- یک دستمال را در سرکه رز خیس کرده و به پیشانی خود بمالید تا سردرد را برطرف کند.

- سرکه رز را داخل بطری اسپری ریخته و به توالت و حمام اسپری کنید تا خوشبو شوند.

-اگر می خواهید آن را به کسی هدیه دهید، با یک روبان و مقداری گلبرگ خشک شده تزیینش کنید.

-حتماً از گلبرگ های اورگانیک و بدون آفت کش استفاده کنید، در غیر این صورت مواد شیمیایی بر بدن تاثیر می گذارند.

حیران، نام روستایی ییلاقی و زیبا در غرب شهرستان آستارا واقع در استان گیلان می‌باشد. این روستا در فاصله ۳۰ کلیومتری آستارا قرار دارد.حیران از سه روستای حیران سفلی،حیران وسطی و حیران علیا تشکیل شده است.

 گردنه حیران

از مهمترین جاذبه‌های گردشگری این روستا، است که در مسیر راه ارتباطی آستارا - اردبیل قرار گرفته‌است. این گردنه که به همراه روستای ونه‌بین، حاجی امیر بالا و حاجی امیر پایین از مناطق حفاظتی سیاسی و جغرافیایی استان گیلان می‌باشد، از یک طرف مشرف به کوه‌هایی است که پوشیده از جنگل‌های انبوه‌است و از سویی مشرف به دره‌ای نه چندان عمیق که از میان آن آستاراچای عبور می‌کند این رود تعیین کننده مرز استان گیلان ایران و جمهوری آذربایجان است.

این گردنه در بیشتر زمانها در زیر پوششی از مه قرار دارد و از نظر طبیعی دره‌ها و کوهپایه‌های آن، پوشیده از گل‌ها و گیاهان جنگلی و مرتعی هستند. با این وجود این گردنه چندان مرتفع نیست و ارتفاع بلندترین نقطهٔ آن از سطح آبهای آزاد تنها حدود ۱۵۰۰ متر است؛ در واقع علت اصلی مه تقریباً دائمی گردنهٔ حیران رطوبت دریای خزر است، نه ارتفاع زیاد این گردنه.

از این نظر نیز اهمیت دارد که یکی از روستاهای تاریخی و ییلاق بزرگترین خوانین آستارا(ساسانیان) و قشلاقهای غربی و شمالی این شهرستان در گذشته بوده‌است.

جمعیت

به دلیل ییلاقی بودن منطقه، ساخت بناهای ویلایی در سال‌های اخیر چشمگیر بوده‌است. بطوری که در طول فصول گرم سال جمعیت این روستا به بیش از ۲۰۰۰ نفر می‌رسد اما جمعیت ثابت آن در حدود ۳۰۰ نفر می‌باشد. که به شغل کشاورزی مشغول بوده و در طول سال مخصوصا بهار و تابستان، رستوران‌ها و مغازه‌هایی را در کنار جاده برای کسب و کار باز می‌کنند.

اهالی حیران را مردمان آذری تشکیل می‌دهد و به زبان ترکی سخن می‌گویند. منطقه حیران از یک سو مشرف به کوه‌هایی است که پوشیده از جنگل‌های انبوه‌است و از سوی دیگر مشرف به دره‌ای نه چندان عمیق است که از میان آن رود آستارا، آقچای عبور می‌کند که این رود مرز ایران و کشور آذربایجان را تعیین می کند.این روستا به دلیل زیبایی طبیعی آن، به عنوان یکی از منطقه‌های نمونه گردشگری در ایران به شمار می‌رود و با توجه به شرایط آب و هوایی مناسب در سالیان اخیر، مورد توجه گردشگران قرار گرفته و ساخت و ساز بناهای تفریحی و گردشگری در آن افزایش یافته‌است.

منطقه نمونه گردشگری حیران

وضعیت امکانات و تسهیلات تفریحی و گردشگری این منطقه که دارای مناظر بکر طبیعی می‌باشد و نصف جنگلها و مراتع آن متعلق به ایران و نیم دیگر در کشور جمهوری آذربایجان قرار دارد. سازمان جنگلداری استان گیلان امکانات تفریحی و گردشگری را ایجاد کرده و در سال ۱۳۹۰ با راه اندازی تله کابین حیران موجب توسعه وافزایش بیش از بیش صنعت گردشگری در استان گیلان وشهرستان مرزی بندرآستارا شده‌است، را می‌توان نام برد.

توصیف گردنه حیران

یکی از جاذبه‌های زیبای خداوندی طبیعتی است که در منطقه حیران آستارا قرار دارد. اگر به این منطقه سفری داشته باشید متوجه خواهید شد که چرا این نام را برای این منطقه انتخاب کرده‌اند. زیبایی بیش از حد این طبیعت هر تماشاگری را حیران می‌کند. جاده‌ای که مثل یک مار تنومند به یک کوه بزرگ پیچیده شده، تا ارتفاع بسیار زیادی بالا رفته و ماشینها را می‌بینیم که سوار بر روی این مار دراز در آن ارتفاع بلند در حرکت هستند.

وقتی که این مسیر زیبا طی می‌شود هر چند دقیقه کوتاه با پیچ تندی روبرو می‌شویم که باید آن را دور زد. وقتی بالاتر می‌رویم در طول مسیر رستورانها و سالنهای غذاخوری و پذیرایی زیادی را می‌بینیم و استراحتهای کوتاه در کنار پرتگاه برای دیدن طبیعت زیبا و ماشینهایی که در زیر روی جاده پر پیچ و خم دیده می‌شوند و سر آخر خوردن بلال تازه و موقع رفتن خرید مقداری عسل.

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

عکسهای گردنه حیران

گردآوری : مجله اینترنتی دلگرم

کفش های کف گرد به خاطر بی ثبات بودن بدن را وادار می کنند به طور فعال برای حفظ تعادل وارد عمل شود.فیزیوتراپیست های دانشگاه بریتانیایی کینگز کالج با مطالعه بر روی کفش های کف گرد به این نتیجه رسیده اند که این کفش ها مزیت چندانی نسبت به کفش های معمولی در کاهش کمردرد ندارند.

کفش کف‌گرد یا کفش معمولی

کفش های کف گرد که حدود بیست سال است روانه بازار شده اند، کفش هایی هستند که سطح خارجی کف آنها محدب است.به همین خاطر، این کفش ها از ثبات چندانی برخوردار نیستند و صاحبان آنها در هنگام ایستادن باید به طور فعالانه برای حفظ تعادل تلاش کنند.سازندگان کفش های کف گرد و همین طور بعضی از پزشک ها بر این باورند که این تلاش فعالانه که همراه با انقباض عضلات اندام تحتانی، کمر و شکم است، به افرایش استحکام ستون فقرات و کم شدن ضایعات آن منجر می شود.

سیان مک ره، فیزیوتراپیست محقق کینگزکالج می گوید مراجعه کنندگان زیادی از فیزیوتراپیست ها درباره فایده پوشیدن کفش های کف گرد سوال می کنند و به همین خاطر او وهمکارانش بر روی این موضوع مطالعه کرده اند تا متوجه مزایای پوشیدن این کفش ها شوند.

محققان تحقیقات خود را بر روی ۱۱۵ نفر از افرادی انجام دادند که دچار کمردرد مزمن هستند.این افراد به دو گروه تقسیم شدند و از یک گروه خواسته شد روزانه به مدت ۲ ساعت در حین پیاده روی و ورزش کفش ورزشی معمولی به پا کنند و از گروه دوم خواسته شد به همین مدت کفش کف گرد بپوشند.این افراد همچنین به مدت ۴ هفته در جلسات آموزشی شرکت کردند.

محققان پس از شش هفته این افراد را مورد ارزیابی قرار داند. ارزیابی های دوم و سوم پس از شش ماه و یک سال انجام شد.نتیجه به دست آمده با تبلیغات صورت گرفته برای کفش های کف گرد متفاوت بود.گزارش منتشر شده در نشریه ستون فقرات نشان می دهد که ۵۳ درصد از کسانی که در مدت آزمون کفش ورزشی معمولی به پا داشتند، از بهتر شدن خود خبر داده اند.

رقم بهبودی برای کسانی که کفش کف گرد به پا داشتند، ۳۱ درصد گزارش شده است.به گفته دکتر مک ره، پزشکان و فیزیوترپیست ها می توانند به بیماران خود توصیه کنند که پوشیدن این دو نوع کفش تفاوت چندانی با هم ندارد ولی اگر بیمار در حین راه رفتن و ایستادن دچار درد می شود، بهتر است کفش تخت صاف به پا کند.

نوئل می، سخنگوی شرکت ام بی تی که سازنده عمده کفش های کف گرد است می گوید تحقیقات زیادی انجام شده که نشان می دهد این نوع کفش ها با کاستن از فشار وارد شده بر مفاصل باعث کاهش درد می شود.به گفته او، کفش های کف گرد به خاطر انقباض فعال عضلات باعث می شود فرد در وضعیت صاف تر و درست بایستد و راه برود.

منبع : گوگل نیوز

چند نکته جالب و خواندنی برای آنها که می خواهند بیشتر از کاخ سفید بدانند!

 کاخ سفید

• جرج واشنگتن تنها رئیس جمهوری است که هرگز در کاخ سفید نخوابید.

• ساخت کاخ سفید در سال 1792 شروع شد و جان آدامز و همسرش اولین افرادی بودند که در سال 1800 برای سکونت وارد کاخ سفید شدند.

• کل هزینه بنای ساختمان اصلی کاخ سفید حدود 232،372 دلار برآورد شده بود.

• در جریان جنگ 1812 ، سپاهیان بریتانیایی در 24 آگوست سال 1814 کاخ سفید را به آتش کشیدند و این مقابله به مثل در حالی انجام گرفت که ایالات متحده قبلا" ساختمانهای دولتی کانادایی در یورک، انتاریو را به آتش کشیده بودند و پس از آن در سال 1817، جیم مونرئو به کاخ سفید بازسازی شده نقل مکان کرد.

• کاخ سفید تا بعد از جنگ داخلی آمریکا، بزرگترین بنا در ایالات متحده به شمار می آمد.

• در سال 1837، آب لوله کشی به کاخ سفید آمد، سیستم گرمایش مرکزی در سال 1837 در آنجا نصب شد و در سال 1891 توسط جریان برق توانستند کاخ را روشنایی بخشند.

• در حال حاضر، متراژ کاخ سفید در حدود 55000 فوت مربع ( 5110 متر مربع) می باشد، که شامل 6 طبقه، 8 راه پله، 3 آسانسور، بیست و هشت عدد شومینه و 132 اتاق و 35 حمام می باشد.

• خدمه باغ و محوطه اطراف کاخ سفید حدود 13 نفر کادر تمام وقت می باشند.

• در زمان حکومت تئودور روزولت ،کاخ فرماندار ایالت، به طور رسمی و با توافق دولتمردان به کاخ سفید مشهور شد.

• حدود 570 گالن( 2156 لیتر) رنگ برای سفید کردن نمای بیرونی کاخ استفاده شد.


• در سال 1825، جان کوئینسی، اولین باغ گل را در کاخ سفید ایجاد کرد و درختان تزئینی را پرورش داد.

• بنیامین هریسون، اولین درخت کریسمس را در سال 1889 به داخل کاخ آورد.

• تا کنون هفده ازدواج در کاخ سفید به ثبت رسیده است. اولین آن در سال 1812، متعلق به خواهر دولی مادیسون همسر رئیس جمهور وقت بود. ، و آخرین ازدواج در سال 1994 متعلق به برادر هیلاری کلینتون همسر رئیس جمهور وقت بود. گراور کلوند تنها رئیس جمهوری بود که در کاخ سفید ازدواج کرد.• قسمت هایی که به طور مشخص در کاخ سفید به چشم می خورد عبارتند از؛ زمین تنیس، تالار بولینگ، سالن تئاتر، سالن زیبایی، مطب پزشک، گلفروشی، استخر و زمین چمن مخصوص بازی گلف.

• کاخ سفید در سال 1960 ، به عنوان مکان تاریخیِ ملی برگزیده شد.

• در سال 1988 انجمن موزه های آمریکا، کاخ سفید را به عنوان موزه به رسمیت شناختند.

برگردان توسط گروه دلگرم

(اعظم بهادر)

:: تمشک بخورید تا پوست شما از بسیار از بیماری ها دور بماند و از بسیاری از بیماری های پوستی که شما را تهدید می کند دور بمانید .

::سیب زمینی به شما کمک می کند تا در برابر بیماری ها ی پوستی و پیری پوست سالم بمانید و دچار این بیماری نشوید .

::گوجه فرنگی ضد بیماری های سرطان است و شما را در برابر نور افتاب و پیری پوست محافظت می کند .و کمک می کند تا پوستی شفاف داشته باشید .

::کیوی نیز شمارا در برابر بیماری های پوستی مراقبت خواهد کرد علاوه بر آن کلم پیچ که دارای ویتامین ها ی مختلف است سبب شادمانی پوست و پیری زودرس و التهابات ناشی از نور خورشید حفظ می کند .

::میوه‌ و سبزیجات حاوی كاروتنوئید، نه تنها منابع خوبی از ویتامین هستند بلكه از آسیب‌پذیری سلول‌های بدن در برابر رادیكال‌های آزاد محافظت كرده و عملكرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشند.

::شما تنها با مصرف 5 بار میوه و سبزی‌جات در روز می‌توانید ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم را به بدن خود برسانید و به این طریق سلامتی خود از جمله پوستتان را تضمین كرده و آن را شفاف كنید.

::در ضمن همیشه اب بخورید تا بدن شما همیشه با طراوت باشد و پوست شما دچار کم ابی و خشکیدگی نشود .

برگردان : مجله اینترنتی دلگرم

مترجم : نرگس زارعی

گوگل روی ۲۰۰۰ نفر از کاربران وب تحقیق کرد تا مشخص کند افراد معمولا از چه رمزهای عبوری استفاده می‌کنند. نتیجه خیلی شگفت‌آور نبود اما گویای این مطلب بود که هک کردن حساب‌های کاربری توسط افرادی که می‌شناسید حقیقتا آسان است. در کشورهای آمریکایی و اروپایی خیلی از افراد حیوان خانگی دارند.

طبق تحقیقات گوگل اپس، این فهرست چیزهایی است که اغلب افراد رمز‌های عبور حساب‌های کاربری‌شان را بر اساس آن‌ها انتخاب می‌کنند:

1. نام حیوانات خانگی
2. تاریخ‌های خاص (مثل سالگرد ازدواج)
3. تاریخ تولد یکی از نزدیکان
4. نام فرزند
5. نام سایر افراد خانواده
6. محل تولد
7. مناسبت‌های مورد علاقه
8. چیزی مربوط به نام تیم فوتبال مورد علاقه
9. نام همسر
10. کلمه "password"

قدم اول در ساخت رمزعبور مناسب: از برنامه‌های پسوردساز استفاده کنید (مثل آن‌‌هایی که در برنامه‌های مدیریت رمزعبور مثل LastPass و 1Password وجود دارند). با این کار می‌توانید تا جای ممکن برای حفاظت از حساب‌های آنلاین‌تان مقاومت کنید. این موضوع را به همه کسانی که دوست دارید اطلاع دهید.

منبع: مجله اینترنتی دلگرم