تبیان، دستیار زندگی

زرشک،معجزه‌ای برای بیماران قلبی و کلیوی

زرشک با دارا بودن بربربن Berberin دارای اثرات مفید برای قلب است و خاصیت ضد آریتمی،فشارخون و کاهش دهنده مقاومت عروق دارد.میوه زرشک به علت داشتن اسیدهای آلی ملایم بوده و برای درمان سنگ کلیه مناسب است.
میوه زرشک بر اثر تصفیه‌کنندگی و ضدعفونی کننده خون،منقبض کننده عروق،پایین آوردن تب،کاهش تورم و فشارخون،تنظیم و ضربان عضلات قلب است.
برگ زرشک با مخلوط داروهای مناسب به تنهایی می‌تواند برای زخم روده و رفع اسهال‌های مزمن موثر باشد.
دكتر عارفی،متخصص قلب و عروق

تکنیک جالب:انگشتان‌تان را ماساژ دهید،سردرد نگیرید

طب سوزنی و فشاردرمانی هر دو از درمان‌های شفابخش شرق باستان هستند که بر روی صورت امپراطورها و ملکه‌های چین انجام می شدند.ولی خبر خوب این است که این روش اکنون نیز بر روی صورت مردم خسته قرن معاصر هم موثر است.
برای ماساژ دست‌ها می توانید به ترتیب زیر عمل كنید؛
پشت دست‌ها را تا مچ محكم فشار داده و به آرامی‌ بازگردید و میان كف دست و انگشتان را فشار دهید.
هر انگشت را به تنهایی فشار دهید و با انگشت خود حركت چرخشی را اطراف مفاصل آن انجام دهید. انگشت را نگه دارید و آن را آهسته بكشید.
میان تاندون‌های پشت دست خود را با انگشت ماساژ دهید.
دست‌های خود را از كف دست تا انتهای مچ،با انگشت فشار چرخشی دهید.
دکتر سعید آقاجانی،متخصص مغز و اعصاب

با این سبزی رشد مغز خود را تقویت کنید

تره کوهی،گیاهی شبیه به تره فرنگی،دارای طعم تند مانند پیاز و سیر است.این گیاه از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است که در این مطلب به نقل از «ehow» به بخشی از خواص آن اشاره شده است.
*کولین موجود در این گیاه به عنوان پیام آور شیمیایی در مغز عمل می کند.گنجاندن مقدار کافی کولین دررژیم غذایی قدرت یادگیری را در کودکان و بزرگسالان افزایش می دهد.
*تره کوهی حاوی فولات است که نوعی ویتامین B لازم برای حفظ میزان هوموسیستئین در بدن است.هوموسیستئین نوعی پروتئین موجود در خون است که در صورت بالا بودن باعث سکته می شود.
*این گیاه منبع غنی پلی فنولز است و از قلب محافظت می کند.از جداره رگ های خونی در برابر آسیب دیدگی محافظت و به کبد در دفع کلسترول نیز کمک می کند.
*تره کوهی سرشار از آهن است.آهن اکسیژن را به سلول ها منتقل می کند،از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و میزان انرژی را بالا می برد.
*۳۰% نیاز ویتامین A بدن را تامین می کند.ویتامین A برای حفظ سلامت پوست،استخوان و بافت های نرم لازم است.علاوه بر آن با تولید رتینول،به بینایی نیز کمک می کند.
*۲۰% نیاز روزانه ویتامین C بدن را تامین می کند.ویتامین C به بدن در تولید کلاژن کمک می کند.از بروز آب مروارید پیشگیری می کند،سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و خطر بروز برخی انواع سرطان را کاهش می دهد.
*فولیک اسید در این گیاه به بدن در تولید سلول های جدید کمک می کند.احتمال بروز بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
*سلنیم نوعی آنتی اکسیدان به طور طبیعی در این گیاه وجود دارد و برای تعمیر سلول های آسیب دیده موثر است. به عملکرد غده تیروئید نیز کمک می کند.
*کرومیوم،ماده کانی در این گیاه برای متابولیزم چربی،کربوهیدرات و انسولین مهم است

دردهای ناگهانی قلب نشانه حمله قلبی است؟!

دردهایی که معمولا یکی دو ثانیه طول کشیده و قلب یک لحظه تیر می‌کشد و بلافاصله تمام می‌‌شود،معمولا حمله قلبی نیستند.درد ناشی از حمله قلبی معمولا چند دقیقه طول می‌‌کشد و این حمله معمولا با احساس سنگینی در قفسه سینه،درد و فشار در این ناحیه و گه‌گاه با احساس سوزش در قفسه سینه همراه است.
علایمی همچون تنگی نفس،حالت تهوع،احساس سرگیجه و عرق سرد نیز تشخیص حمله قلبی را در ذهن پزشک تایید می‌ کنند.
حمله قلبی معمولا به دنبال یک فعالیت سنگین یا یک استرس شدید اتفاق می‌‌افتد و در اغلب موارد،پس از چند دقیقه استراحت و استفاده از قرص زیرزبانی نیتروگلیسیرین از بین می‌‌رود.
ریشه حمله قلبی رسوبات چربی یا لخته ‌های خونی است که جلوی خون رسانی به قلب را می‌‌گیرند و اجازه نمی‌دهند غذا و اکسیژن کافی به عضله قلب برسد و این موارد در ‌‌نهایت منجر به بروز درد قلبی می‌‌شود.
اگر چنین دردی یک حد و مرز قابل پیش ‌بینی داشته باشد،به آن می‌ گویند آنژین پایدار و به بیان دیگر،آنژین پایدار به این معنا است که شما خودتان بدانید که وقتی میزان فعالیت روزانه‌تان از یک حد مشخصی بیشتر شود،به درد قفسه سینه مبتلا می‌‌شوید و این درد ممکن است چند بار تکرار شود.شخصی که به آنژین ناپایدار دچار می‌‌شود،باید فورا در بخش اورژانس،مورد بررسی پزشکی قرار گیرد به خصوص اگر در خواب یا درحال استراحت به درد یا حمله قلبی دچار شود.

کم‌خون‌ها انجیر بخورند

انجیر حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛مخلوطی از این دو ماده مغذی،آن را به یک میوه‌ فوق‌العاده برای کم‌خون‌ها مخصوصا افراد مبتلا به کم‌خونی فقرآهن تبدیل کرده است.
انجیر در درمان و بهبود یبوست،سوءهاضمه،سرفه،برونشیت و آسم کاربرد دارد،مصرف این میوه پس از ابتلا به بیماری،به افزایش وزن نیز کمک می‌کند.

چرا باید روزی سه عدد موز بخوریم؟

پزشكان انگلیسی و ایتالیایی در یك مطالعه مشترك دریافته‌اند مصرف ۳ عدد موز به ترتیب در وعده‌های غذایی صبح و ظهر و عصر موجب می‌شود كه پتاسیم كافی وارد بدن شود و در نتیجه احتمال تشكیل لخته‌های خونی در عروق مغزی تا ۲۱% كاهش پیدا می‌كند.با مصرف سایر مواد غذایی و منابع خوراكی غنی از پتاسیم نظیر اسفناج،مغز خشكبار،شیر، ماهی و عدس می‌توان از هزاران مورد ابتلا به سكته مغزی جلوگیری كرد.هرچند در بررسی‌های قبلی اعلام شده بود كه موز می‌تواند نقش مهمی در كنترل فشار خون و پیشگیری از سكته داشته باشد.هر عدد موز به طور متوسط حاوی ۵۰۰ میلی گرم پتاسیم است كه به پایین نگه داشتن فشار خون و نیز كنترل تعادل مایعات بدن كمك می‌كند.

تشخیص پیاز خوب از بد

پیاز پر از ویتامین‌های A و B و C،قند،كلسیم،ید،سیلیس،تركیبات گوگردی و املاح سدیم، آهن و فسفر است؛منبعی سرشار از فلاونوئید و فنول به شمار می‌رود كه از سرطان و بیماری‌های قلبی ـ عروقی جلوگیری كرده،خاصیت آنتی‌اكسیدانی نیز دارد.سازمان جهانی بهداشت هم مصرف عصاره آن را هنگام بروز سرفه و سرماخوردگی،ملتهب شدن برونش‌ها و بروز آسم توصیه كرده است.
***خیلی از مردم پیاز می‌خرند و پیاز می‌خورند،اما برخی شاید اصلا ندانند كه چه پیازی خوب است و چطور باید آن را نگهداری كرد.این نكات را بخوانید تا بدانید:
هیچ شیار یا شكافی نباید روی پیاز خوب دیده شود.باید پوستی ترد و خشك داشته باشد. پیازهای جوانه زده،نخرید.دقت كنید پیازها در محل مرطوب نگهداری نشده و دارای لكه‌های كپك نباشند.
پیازهایی كه گردن باریكشان مرطوب و همراه با لكه‌های سیاه است، انتخاب مناسبی برای خرید و نگهداری به شمار نمی‌روند.
پیازهای تند مثل پیاز زرد،ماندگاری بیشتری دارند و پیازهای شیرین،مثل پیاز سفید را در مدت كوتاه‌تری باید استفاده و نگهداری كرد.در ذخیره پیاز،حواستان باشد كه آنها را دور از سیب‌زمینی نگه‌دارید.
جذب رطوبت و بویژه گاز اتیلن در این حالت،باعث خرابی سریع‌تر پیاز می‌شود.پیاز پوست‌كنده را فقط برای استفاده در وعده بعدی غذا ذخیره كنید؛آن هم اگر در كیسه بسته شده پلاستیكی یا ظرفی دربسته و درون یخچال نگه ‌دارید زیرا اكسیده ‌شدن باعث از دست رفتن مواد مفید آن می‌شود.
به یاد داشته باشید كه پیاز را هیچ‌گاه در ظروف فلزی نگه ندارید.فلزات سبب تغییر رنگ پیاز می‌شوند.

تاثیر سویا،آناناس و سیب در جذب آهن

شایعترین نوع آنمی در جامعه آنمی فقر آهن و کمبود ویتامین B12 است که جهت پیشگیری و درمان بهتر است از رژیم غذایی خاصی که سرشار از فاکتورهای حاوی مقادیری آهن باشد،استفاده شود.
مصرف گوشت ماهی و فراورده‌های دریایی،گوشت پرندگان،زرده تخم مرغ،جگر،کنگر فرنگی،لوبیا و آلوی خشک که غنی از آهن هستند،بسیار مفیدند.
جهت جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر است رژیم غذایی حاوی اسید سیتریک و اسید مالیک باشد که منبع این مواد سویا،آناناس،سیب و انواع لیمو است.

کمبود امگا 3 در بروز و شدت پوکی استخوان تاثیر دارد

امگا 3 نقش مهمی در سلامت استخوان ها و مفاصل دارد و کمبود آن با افزایش بروز و شدت پوکی استخوان مرتبط است.غذاهای دریایی منبع امگا 3 و دارای پروتئین بالا،چربی کم،کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح است که به نوبه خود در مقاومت و سلامت استخوان های بدن موثر است.ماهی های نرم استخوان از جمله ماهی آزاد، ساردین،کیلکا،سبزی های تازه،خشکبار،حبوبات و سویا نیز از بهترین منابع کلسیم به شمار می رود.برای داشتن استخوان های قوی باید کلسیم و ویتامین D کافی در بدن وجود داشته باشد.
احمد لنکرانی فوق تخصص ارتوپد

اصول صحیح تهیه چای سبز

ریختن آب داغ‌تر از ۸۰ درجه سانتی گراد بر برگ چای سبز بسیاری از خواص مؤثر آن را از بین می‌برد.برای تهیه چای سبز باید آن را در لیوانی که صافی دارد بریزید و آب جوش را از روی آن عبور می‌دهید مایعی که از زیر صافی خارج می‌شود حاوی عصاره برگ‌های سبز یا‌‌ همان چای سبز است.با مصرف مرتب و منظم چای سبز به طور روزانه می‌توانید نشاط و برطرف شدن خستگی را تجربه کنید و از خواص شفابخش این نوشیدنی بهره‌مند شوید.
دکتر دباغ مقدم،متخصص بهداشت مواد و صنایع غذایی