تبیان، دستیار زندگی

امان از این استرس! متأسفانه بیشتر افراد زمانی که دچار استرس می‌شوند پرخوری پیشه می‌کنند و ورزش و فعالیت‌های جسمی را کنار می‌گذارند؛ البته خوابشان هم دچار اختلال می‌شود. همه‌ی این عوامل به اضافه‌وزن و مشکلات دیگر منجر می‌شود. اگر استرس روزمره‌تان زیاد است باید بدانید که می‌شود با مصرف مواد غذایی مناسب به داشتن اعصاب آرام کمک کرد. کافی است تا حد ممکن آرامشتان را حفظ کنید و این مواد غذایی را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.

بفرمایید حبوبات

عدس، لوبیا، نخود و غیره. همه‌ی این‌ها سرشار از ویتامین‌های خانواده‌ی B و منیزیم هستند. اگر می‌خواهید تمام‌قد در برابر استرس و فشارهای روحی بایستید باید منیزیم و ویتامین B بیشتری دریافت کنید. برای همین لازم است که عدس، لوبیا، لپه و نخود بیشتری بخورید. خوشبختانه به راحتی می‌توان غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه‌ای تهیه کرد که حاوی حبوبات هستند. توصیه می‌کنیم هر هفته دو تا سه مرتبه حبوبات میل کنید.

میوه‌های خشک و آجیل: انرژی‌تان را بالا می‌برند

فندق، بادام، زردآلو خشک و کشمش منبع فوق‌العاده‌ی ویتامین‌های گروه B، منیزیم و سلنیوم هستند. اگر عاشق بادام هستید باید بدانید که سرشار از ویتامین B2، ویتامین E و ویتامین B6 می‌باشد.

خوشبختانه میوه‌های خشک و آجیل‌ها سرشار از قندهای دیرجذب و فیبرهای غذایی هستند. مزیت قندهای دیرجذب این است که به آرامی وارد جریان خون شده و به سرعت قند خون را بالا نمی‌برد. فیبرها نیز در معده حجیم شده احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کنند. برای همین شما را از پرخوری عصبی یا ریزه‌خواری‌های روزانه نیز دور می‌کنند. توصیه می‌کنیم هر وقت اعصاب ندارید خودتان را به یک مشت آجیل یا کشمش و غیره مهمان کنید.

غلات یعنی سلامتی، یعنی نشاط

غلاتی مانند بلغور جو دو سر و غیره انرژی زیادی به شما می‌دهند که مدت زمان طولانی شما را سرپا نگه می‌دارد و باعث آرامش روحی‌تان می‌شود. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه ترشح سروتونین را بالا می‌برند. سروتونین همان هورمون «خوش‌خلقی» است.

وقتی میزان ترشح این هورمون زیاد باشد اعصابتان آرام‌تر شده و احساس سرزندگی بیشتری می‌کنید. توصیه می‌کنیم روزتان را با غلات آغاز کنید. توجه داشته باشید که جوانه‌ی گندم نیز سرشار از ویتامین‌های خانواده‌ی B، آهن، فسفر و ویتامین E می‌باشد. این جوانه‌های خوشمزه حاوی منیزیم، مس و پتاسیم نیز هستند که برای آرامش سیستم عصبی موثر عمل می‌کنند.

بفرمایید موز؛ این میوه‌ی همیشه خندان

اگر دنبال میوه‌ی فوق‌العاده برای آرامش سیستم عصبی‌تان می‌گردید موز را دریابید. این میوه سرشار از ویتامین A و تمام ویتامین‌های گروه B می‌باشد و 20 درصد نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین C را نیز تامین می‌کند. موز همچنین سرشار از مواد معدنی مختلف مانند آهن، کلسیم، پتاسیم، مس و منیزیم می‌باشد. خوشبختانه این میوه شیرین، زودهضم بوده و یک انتخاب خوب برای میان وعده‌ی عصر محسوب می‌شود.

اسیدهای چرب امگا 3 را دریابید

اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامتی فوق‌العاده‌اند که نه تنها برای سلامت مغز بلکه برای حفظ سلامت چشم‌ها نیز موثرند. اگر می‌خواهید امگا 3 جذب کنید باید به سراغ ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین و غیره بروید. این ماهی‌ها همچنین سرشار از ویتامین‌های B5، B9 و B12 هستند که همگی برای مقابله با خستگی و عصبانیت موثرند.

شکلات سیاه معجزه‌گر

اگر عاشق شکلات سیاه هستید که عالی است. اگر نه که حتماً به سراغ این ماده‌ی غذایی شادی‌آور بروید. شکلات سیاه سرشار از منیزیم و ترکیباتی است که پیش‌ساز سروتونین می‌باشند. این ماده‌ی غذایی پرطرفدار و خوشمزه برای سرحال کردن و رفع استرس‌های روزمره فوق‌العاده است. توصیه می‌کنیم شکلات‌های حداقل 70 درصد کاکائو را انتخاب کنید. البته اگر دغدغه‌ی اضافه‌وزن دارید و نمی‌خواهید چاق شوید در مصرف این شکلات زیاده‌روی نکنید.

مرغ را دریابید

این هم یک ماده‌ی غذایی مفید که می‌توان با آن غذاهای مختلفی تهیه کرد و از خواص آن بهره برد. مرغ سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است. در واقع با مصرف مرغ می‌توانید آهن، زینک (روی) و ویتامین B زیادی وارد بدنتان کنید. مرغ برای بهبود خلق و خو و همچنین رفع علائم سندروم پیش از قاعدگی بسیار موثر است.

همین سیر خودمان

سیر منبع ویتامین C و B6، آهن، منیزیم، گوگرد و کلسیم است. مصرف حتی میزان کم این ماده‌ی غذایی نیز نقش موثری در مقابله با استرس و خستگی ایفا می‌کند. سیر میزان کلسترول را کاهش داده و حافظ سلامت قلب نازنینتان است. اگر می‌خواهید سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید نیز سیر را دریابید.

بفرمایید عسل

یادتان هست «بامزی» با خوردن عسل چه قدرتی می‌گرفت؟ می‌دانید چرا؟ به خاطر اینکه عسل سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاوونوئیدها می‌باشد. این ماده‌ی غذایی طلایی رنگ همچنین باعث احیای سلول‌ها شده و با خستگی و استرس مقابله می‌کند. عسل آنتی‌بیوتیک طبیعی است و خواص ضدالتهابی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن فوق‌العاده است. طعم شیرین و دل‌پذیر آن باعث ایجاد آرامش شده و انرژی‌تان را بیشتر می‌کند.

چند توصیه‌ی دیگر

برای اینکه همیشه سرزنده و بانشاط باشید سیب، مواد غذایی سرشار از کلسیم، بروکلی، اسفناج، نعنا، آووکادو، بابونه، مارچوبه، گوجه‌فرنگی و روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون بکر را حتماً وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید.

حتماً می‌دانید که امید به زندگی یک شاخص آماری است که متوسط طول عمر افراد یک جامعه را نشان می‌دهد.

محققان دانشگاه کالیفرنیای آمریکا به کشفی جدید و تازه رسیده‌اند که می‌تواند در افزایش امید به زندگی و طول عمر یعنی همان آرزوی دیرین بشر موثر باشد.

نتایج پژوهش این محققان که در مجله Cell به چاپ رسیده است نشان می‌دهد مصرف فلفل قرمز چند سال به عمر اضافه می‌کند.

پیش از این محققان به این نتیجه رسیده بودند افرادی که از دردهای مزمن رنج می‌برند عمر کوتاه‌تری نسبت به بقیه خواهند داشت. البته دلیل این مسئله روشن نبوده تا اینکه محققان آمریکایی تصمیم گرفتند پرده از این راز بردارند.

برای این کار بررسی‌های خود را روی موش‌هایی آغاز کردند که فاقد یکی از گیرنده‌های درد (TRPV1) بودند. این گیرنده که در پوست و به خصوص عصب‌ها قرار دارد به وسیله‌ی ترکیبات موجود در فلفل قرمز مانند «کاپسایسین» از کار انداخته شد.

نتیجه اینکه امید به زندگی این موش‌ها به میزان 14 درصد افزایش پیدا کرد. از این گذشته متابولیسم این موش‌ها حتی در دوره‌ی پیری نیز مانند دوره‌ی جوانی‌شان فعال بود.

محققان معتقدند دست بردن در این گیرنده نه تنها متابولیسم بدن را دست‌خوش پیری نمی‌کند بلکه امید به زندگی را نیز افزایش می‌دهد.

محققان توصیه می‌کنند برای حفاظت از متابولیسم و افزایش امید به زندگی خود تغذیه‌ای سرشار از «کاپسایسین» داشته باشید؛ یعنی اینکه بیشتر فلفل قرمز نوش جان کنید.

به گزارش ایسنا،‌ نتایج یک بررسی نشان می‌دهد افرادی که از نان سفید مصرف می‌کنند نسبت به مصرف کنندگان نان سبوس‌دار بیشتر به اضافه وزن مبتلا می‌شوند. در این بررسی متخصصان به مطالعه عادات غذایی و وزن بیش از 9200 فارغ التحصیل دانشگاه اسپانیا در مدت پنج سال پرداختند.

به گفته متخصصان، افرادی که همزمان از نان سفید و نان سبوس‌دار مصرف کرده بودند در معرض افزایش وزن نبودند در حالی که افرادی که فقط از نان سفید مصرف می‌کردند 40 درصد بیشتر در معرض اضافه وزن و چاقی بودند.

به گزارش هلث دی نیوز، «میگوئل مارتینز گونزالز» از دانشگاه ناوارا اسپانیا گفت: ارتباط قابل توجهی بین مصرف نان سبوس‌دار به تنهایی و چاق شدن وجود نداشت که این امر ممکن است به دلیل نوع کربوهیدرات، محتوای فیبر خوراکی و دیگر ترکیب‌های موجود در نان سبوس‌دار باشد.