• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 650
تعداد نظرات : 85
زمان آخرین مطلب : 3262روز قبل
آشپزی و شیرینی پزی
شیرینی هایی که میتوانید به خوبی قنادها درست کنید
كره را با پودر قند در كاسه‌ای ریخته و با همزن برقی به مدت هفت دقیقه هم بزنید. در كاسه‌ای دیگر زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل مخلوط كرده و با همزن خوب هم بزنید تا كرم‌رنگ و یكدست بشود.آرد را الك كرده و كنار بگذارید.


شیرینی اتریشی

شیرینی های نقلی خانگی (4)

مواد لازم :

  •  200 گرم كره
  • 80 گرم پودر قند
  •  /1 ق‌چ وانیل
  •  4 عدد زرده تخم‌مرغ، 250 گرم آرد
  •  50 گرم شكلات تخته‌ای
  •  50 گرم پودر نارگیل

طرز تهیه:

1. كره را با پودر قند در كاسه‌ای ریخته و با همزن برقی به مدت هفت دقیقه هم بزنید.

2. در كاسه‌ای دیگر زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل مخلوط كرده و با همزن خوب هم بزنید تا كرم‌رنگ و یكدست بشود.آرد را الك كرده و كناری بگذارید. تخم‌مرغ زده‌شده را به كره و پودر قند اضافه كنید و آنها را با لیسك (قاشق مخصوص شیرینی‌پزی) خوب مخلوط كنید.

3. حالا آرد را كم‌كم به مواد اضافه و خوب با آنها مخلوط كنید تا خمیر یكدستی داشته باشید.  فر را با درجه حرارت 125 درجه سانتی‌گراد روشن كنید تا گرم شود. سینی فر را آماده كنید و شیرینی‌ها را در آن بچینید. 

4. خمیر آماده‌شده را در قیف با ماسوره شكوفه ریخته و با فشار دست خمیر را بیرون آورید. اندازه هر شیرینی به طول چهار سانتی‌متر مناسب است. البته شكل و فرم شیرینی به دلخواه شماست. در اینجا شیرینی با همان فرم شكوفه‌ای به صورت مستطیل است.  شیرینی‌های كوچك انگشتی‌شكل را روی سینی فر با فاصله بچینید.

5. وقتی تمام خمیر را به شكل شیرینی روی سینی گذاشتید، سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و 20 دقیقه صبر كنید تا شیرینی‌ها بپزند.  بعد از پخت سینی را از فر درآورید و صبر كنید تا شیرینی‌ها خنك شوند.  در این فاصله شكلات تخته‌ای را خرد كرده و روی حرارت غیرمستقیم (مانند بخار كتری) آب كنید.  شیرینی‌های آماده و خنك‌شده را برداشته و یك طرف آنها را در شكلات فرو ببرید تا شكلاتی شوند، بعد روی آنها پودر نارگیل بپاشید.


شیرینی كره‌ای بادامی

شیرینی های نقلی خانگی (4)

مواد لازم :

  • 250 گرم آرد سفید
  •  200 گرم كره
  •  70 گرم مغز بادام چرخ شده
  •  70 گرم پودر قند

طرز تهیه:

1. كره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس با همزن آن را بزنید. پس از آن پودر قند را اضافه كنید و به هم زدن ادامه دهید.

2. آرد و بادام را اضافه كرده و این‌بار با دست شروع به مخلوط كردن كنید. به همین راحتی مایه خمیر این شیرینی آماده است. فقط كافی است آن را در قیف مخصوص ریخته و به شكل دلخواه روی سینی فر بچینید. سپس با خلال بادام روی آنها را هم تزیین كنید.

3. سینی حاوی شیرینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در فر اجاق گاز كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است حرارت دهید تا سطح زیر شیرینی‌ها كمی طلایی رنگ شود.اگر احساس كردید این دما زیاد است می‌توانید آن را به 150 درجه سانتی‌گراد هم كاهش دهید.


نارگیلی مغزدار

شیرینی های نقلی خانگی (4)

مواد لازم :

  • 2 پیمانه پودر نارگیل
  • 1 پیمانه پودر قند
  • 2 ق س كره
  •  3 ق س خامه
  • 3 ق س شیر
  • چند عدد مغز دلخواه خرد شده
  • مقداری كنجد و پودر گردو یا پودر پسته برای تزیین

طرز تهیه:

1.  در ظرفی پودر نارگیل، پودر قند، كره وخامه را ریخته و با هم مخلوط كنید.  شیر را هم به ظرف افزوده و خوب همه مواد را با هم تركیب كنید. 

2. حالا این ظرف را روی بخاركتری بگذارید تا به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) كره آب شود و دائم هم بزنید تا  همه مواد با همدیگر مخلوط شده  و خمیری یكدست داشته باشید.  ظرف را بردارید تا مخلوط كمی از حرارت بیفتد.حالا مقداری از آن را برداشته (به اندازه یك گردو یا كمتر) در كف دست به شكل توپ درآورید. 

3. یك یا چند تكه مغز به دلخواه خود در مركز شیرینی فرو كنید و دوباره با دست به شیرینی شكل توپ بدهید و گرد كنید.  حالا این شیرینی را در پودر گردو ،  پسته یا كنجد  بغلتانید و شیرینی آماده‌شده را در صورت دلخواه در كپسول‌های كاغذی كوچك بگذارید و سرو كنید.
مجله آشپزی مثبت
پنج شنبه 7/3/1394 - 15:58
مد و لباس
طبق اعلام سازمان جهانی رنگ، رنگ سال 2015 نوعی زرشكی است كه ما در فرهنگ خودمان آن را با نام عنابی می‌شناسیم؛ رنگی از خانواده زرشكی كه با قهوه‌ای تركیب شده‌است.



 حس خنكی نعناع

الان چی مُده؟

در دایره رنگ‌های بهار و تابستان امسال سبز هم حضور دارد، اما مانند نسخه پیچیده‌شده برای همه رنگ‌ها، سبزی ملایم و روشن است. رنگ‌سبزی كه امسال در مجموعه طراحان دیده می‌شود، سبز نعنایی است كه تندی آن گرفته شده و تبدیل به رنگی خنك، ملایم و نشاط‌آور شده است. اگر در بهار و تابستان امسال قرار است در یك مراسم نامزدی، عروسی یا ‌مهمانی مجلل شركت كنید حتما به این رنگ برای لباس خود فكر كنید. این رنگ سبز، در ذات رنگی فاخر و مناسب برای موقعیت‌های رسمی است.


 هیجانی به رنگ آبی

الان چی مُده؟

رنگ سال 2015، عنابی معرفی شده است اما در دنیای مد و لباس، باید این عنوان را به خانواده آبی داد. در لیست اعلام شده از سوی سازمان جهانی رنگ (پن تن) برای رنگ‌های مد بهار و تابستان امسال، چند رنگ از خانواده آبی وجود دارد. مسئولیت ایجاد هیجان در لباس‌های امسال برعهده آبی است كه با نام «آبی غواصی » شناخته می‌شود. به‌گفته كارشناسان رنگ، این رنگ، آبی اقیانوس‌ها در منطقه استوایی است و به همین دلیل هیجان خاصی به شما می‌بخشد. طراحان لباس این رنگ را بیش از همه برای یك پیراهن به تنهایی و بدون تركیب با رنگ دیگری به كار برده‌اند.


به شادی یك نارنگی

الان چی مُده؟

اگر در میان رنگ‌های پیشنهادی برای بهار و تابستان امسال دنبال رنگی می‌گردید كه شادی و سرزندگی را به ست لباس شما بیاورد ما این نارنجی را به شما پیشنهاد می‌كنیم؛   نارنجی انرژی بخشی كه از رنگ نارنگی الهام گرفته شده و به همین دلیل، ملایم‌تر از نارنجی كلاسیك است و در میان طراحان و كارشناسان رنگ با همین نام نارنگی شناخته می‌شود. به پیشنهاد طراحان لباس، نارنجی ملایم را با صورتی یخی و عسلی بادامی كه در گروه رنگ‌های امسال هستند، ست كنید.


خاص‌ترین پیشنهاد

الان چی مُده؟

به انتخاب ما، خاص‌ترین رنگ بهار و تابستان امسال، رنگ كرم است؛ رنگی كه با نام «بادام عسلی» شناخته می‌شود. بادام عسلی رنگ شیك بادام را در كنار گرمای رنگ عسلی دارد؛ رنگی كه چندان بی‌شباهت به پوست بدن نیست و به همین دلیل روی تن می‌نشیند. دست‌تان برای ست كردن این رنگ به دلیل نزدیكی آن به رنگ پوست باز است اما پیشنهاد طراحان را جدی بگیرید و این رنگ را در كنار رنگ‌های ملایم به كار ببرید تا خاص بودن آن حفظ شود.


در جست‌و‌جوی رنگ سال

آرامـش بی سابقه

خبرها به شما می‌گویند رنگ سال تازه‌نفس، عنابی است اما این، همه خبر نیست. در تمام سال‌هایی كه از تولد دنیای مد و پررنگ شدن نقش طراحان در زندگی ما می‌گذرد، یك رنگ نتوانسته حاكم مطلق باشد و در كنار او وزیرانی هستند كه چه‌بسا قدرت بیشتری دارند. به همین دلیل سازمان جهانی رنگ، علاوه بر رنگ سال، در هر فصل، رنگ دنیای مد را هم معرفی می‌كند. اگر می‌خواهید بدانید بهار و تابستان امسال با چه رنگ‌هایی می‌توانید به‌روز بودن خودتان را نشان دهید، به مجموعه رنگ‌های ملایم این گزارش سلام كنید.

الان چی مُده؟

رنگ سال را فراموش نكنید

طبق اعلام سازمان جهانی رنگ، رنگ سال 2015 نوعی زرشكی است كه ما در فرهنگ خودمان آن را با نام عنابی می‌شناسیم؛ رنگی از خانواده زرشكی كه با قهوه‌ای تركیب شده‌است. عنابی هر چند رنگ سال است اما در مجموعه بهار و تابستان چندان دیده نمی‌شود و می‌توان پیش‌بینی كرد كه باتوجه به تیره بودن این رنگ، در نیمه دوم سال و در پاییز و زمستان حضور پررنگ‌تری در دنیای مد داشته باشد؛ البته فراموش نكنید كه این رنگ قدرت همنشینی خوبی با رنگ‌های تابستان امسال دارد و بهترین همراه برای آن، خاكستری است.


آسمان‌ها به زمین می‌آیند

الان چی مُده؟

بهترین عنوان برای آبی روشنی كه در گروه رنگ‌های تابستان امسال معرفی شده، آبی آسمانی است؛ رنگی خنك و ملایم كه آسمان یك صبح صاف و آفتابی را به خاطر می‌آورد. استفاده از رنگ‌های ملایم روشن برای لباس‌های تابستانی یك انتخاب تضمین‌شده است تا گرمای هوا كمتر شما را آزار دهد. طیف رنگ‌های آبی، امسال حضور پررنگی در رنگ‌های تابستانه دارد. تركیب آبی آسمانی با دیگر آبی‌ها، پیشنهاد ویژه طراحان به كسانی است كه می‌خواهند بهار امسال مدپوش باشند.


 نسخه تازه برای صورتی تابستانی

الان چی مُده؟

شروع فصل گرم سال یعنی رونق دوباره رنگ صورتی. هر سال در بهار و تابستان رنگ صورتی بازار گرمی پیدا می‌كند. امسال برخلاف صورتی تند و تیزی كه سال گذشته رونق یافته بود، صورتی یخی در رنگ‌های تابستان 2015 دیده می‌شود. صورتی یخی، رنگی ملایم و خنك است كه روشن بودن آن هماهنگی خوبی با حال و هوای تابستانی دارد. صورتی خنك و ملایم امسال را می‌توانید در كنار رنگ‌های ملایم دیگری مثل خاكستری در كارهای طراحان به وفور ببینید.


 آرام و با اعتماد به‌نفس

الان چی مُده؟

كارشناسان سازمان جهانی رنگ به شما پیشنهاد می‌كنند اگر می‌خواهید در بهار و تابستان اعتماد به‌نفس داشته باشید، سراغ رنگ آبی كلاسیك بروید. آبی میانه -نه كم‌رنگ و نه تیره‌ای- كه رنگی با قدرت انعطاف‌پذیری بالا شناخته می‌شود یعنی امكان همراه شدن و هماهنگی با دایره گسترده‌ای از رنگ‌ها را دارد. این همان رنگی است كه شلوار جین‌های كلاسیك دارند و به همین دلیل بدون تردید با تمام رنگ‌ها قابل ست شدن هستند. آبی كلاسیك تیره‌ترین رنگ تابستان امسال است كه در مجموعه‌های طراحان مختلف با بقیه رنگ‌های تابستان 2015 تركیب شده.


طعمی برای آفتاب

الان چی مُده؟


وقتی تمام رنگ‌های تند تابستان سال گذشته جای خودشان را به رنگ‌های ملایمی برای سال پیش‌رو داده‌اند، خردلی هم به جای زرد می‌نشیند. رنگی كه تلالویی از آفتاب را در خود دارد و به همین دلیل انتخاب خوبی برای روزهای تابستان است. گرمای لطیفی كه این رنگ دارد، جان می‌دهد برای یك ست لباس در عصر بهاری و تابستانی. طراحان به شما توصیه می‌كنند كه جسورانه رنگ خردلی را در كنار هر رنگ دیگری به كار ببرید و از این تركیب نترسید. همین تركیب‌های جسورانه اما ملایم و روشن را می‌توانید در كارهای طراحان برای بهار و تابستان امسال ببینید.

مجله زندگی ایده ال

پنج شنبه 7/3/1394 - 15:57
تست های هوش و روان شناسی و سرگرمی
«فرسودگی شغلی» یکی از شایع ترین رنج های عصر مدرن است که بیشتر افراد را درگیر خود کرده است؛ بخصوص آنهایی که در شرایط دشوار و تحت فشار شدید کار می کنند؛ افرادی که از دیگران بیش از حد انتظار دارند و نیز افرادی که زندگی را سخت می گیرند.
فرسودگی شغلی، بیشتر میان افرادی شایع است که اهداف غیرمنطقی برای خود انتخاب می کنند، بیش از حد توان شان از خود انتشار دارند و می خواهند همواره پیروز و نفر اول هر میدانی باشند. این افراد معمولا زمان زیادی برای تصمیم گیری هایشان صرف می کنند؛ حتی زمانی که بخواهند در مورد مسائل ساده و جزیی تصمیم بگیرند،؛ یک کار را در دو برابر زمان معمول به پایان می رسانند. برای افرادی که در دام فرسودگی شغلی گرفتار شده اند، زندگی آنطور که باید رضایتبخش و شیرین نیست.

برخی از رفتارشناسان معتقدند فرسودگی شغلی پدیده نوظهوری نیست و این مسئله تا حد زیادی شبیه افسردگی است. بسیاری اوقات دلایل بروز هر دوی این بیماری ها عوامل مشابهی هستند؛ هر چند که هر یک راه درمان خود را دارند.

اگر می خواهید بدانید شما هم از فرسودگی رنج می برید یا نه، به سوالات این آزمون پاسخ دهید. برای پاسخ هر سوال بهترین امتیاز را از یک تا پنج انتخاب کنید. پاسخ ها از شماره یک (بسیار کم) تا شماره پنج (بسیار زیاد)، متغیر هستند.

آیا در معرض فرسودگی شغلی هستید؟

1- آیا احساس می کنید سخت کار می کنید و پاداش کارتان را آنطور که باید دریافت نمی کنید؟


(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

2- خیلی زود خسته می شوید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

3- بسیاری اوقات بی دلیل احساس افسردگی می کنید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

4- آیا قرار ملاقات ها و بسیاری مسائل شخصی را که باید به خاطر داشته باشید، فراموش می کنید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

5- هر روز بیشتر از قبل زودرنج و حساس می شوید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

6- نسبت به اطرافیانتان، بیشتر احساس افسردگی می کنید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

7- دوستان و اقوام تان را نسبت به قبل خیلی کمتر می بینید؟

(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

8- بسیاری اوقات از دردهای مختلف مثل سردرد و دل درد رنج می برید؟


(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

9- خندیدن به لطیفه هایی که برایتان تعریف می کنند، دشوار است؟


(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

10- آیا زندگی نسبت به قبل برایتان دشوارتر شده است؟


(خیلی کم) 1     2     3     4     5  (خیلی زیاد)

اکنون برای محاسبه امتیازات تان، تمام اعدادی را که برای هر پاسخ انتخاب کرده اید، با هم جمع بزنید


* امتیاز صفر تا 15: برای هر کسی اتفاق می افتد که گاهی احساس کند گرفتار فرسودگی شغلی شده است و دیگر مانند گذشته از کاری که انجام می دهد لذت نمی برد. شما نیز از جمله همین افراد هستید؛ اما به طور کلی در شرایط خوبی قرار دارید.

* امتیاز 16 تا 24:
شما مستعد فرسودگی شغلی هستید، بد نیست اگر قدمی به عقب بردارید و راهی را که طی کرده اید، با دقت بیشتری مورد بررسی قرار دهید تا از بروز این اتفاق جلوگیری کنید.

* امتیاز 25 تا 29: شما در اولین مراحل فرسودگی شغلی قرار داریدو باید در همین ابتدا فکری برای تغییر محیط کاری و شیوه زندگی تان بکنید تا از بروز مشکلات بعدی پیشگیری کرده و به سلامت روان خود بیشتر کمک کنید.

* امتیاز 30 به بالا:
زندگی آنقدرها هم که شما گمان می کنید، دشوار نیست. کمی خونسردتر باشید و آرامش خود را حفظ کنید. نباید اینقدر خود را آزار دهید و زندگی را به کام خود و اطرافیانتان تلخ کنید. اگر واقعا آنقدر شرایط کاری دشوار و آزاردهنده ای دارید که نمی توانید آن را تحمل کنید، بهتر است کارتان را تغییر دهید. هر کاری که لازم است انجام دهید تا از میزان استرسی که هر روز تحمل می کنید کم شود. متاسفانه شما در شرایط خوبی نیستید و باید بیشتر به فکر سلامت روح و روان و جسم خود باشید.

آیا در معرض فرسودگی شغلی هستید؟

تحقیقات نشان می دهد بعد از مسئولان کنترل پرواز، پلیس ها بیشترین استرس شغلی را تحمل می کنند. به اعتقاد محققان مرکز ملی تحقیقات آمریکا، پلیس ها در مقایسه با دیگر مشاغل و تخصص ها بیشترین استرس شغلی را دارند.

فرسودگی تنها مختص کار نیست؛ این حالت برای هر کسی که در مقطعی از زندگی یا کاری خاص بیش از حد خسته شده و از آن وضعیت احساس دلزدگی می کند اتفاق می افتد. فرسودگی در زندگی و حتی در روابط بین افراد نیز رخ می دهد؛ چون فرد حس می کند آنقدر که او برای این موقعیت خاص وقت و انرژی صرف کرده، پاداش دریافت نکرده است یا آنچه از این موقعیت به دست آورده، آنطور که او انتظار داشته است، درخور و شایسته نیست.

بسیاری از مشکلاتی که در زندگی زناشویی و بین زوجین رخ می دهند نیز به دلیل فرسودگی ایجاد شده در زندگی و روابط بین آنهاست؛ مانند وقتی که یکی از زوجین حس کند بیش از همسرش برای زندگی مشترک خود وقت و انرژی صرف کرده، عشق و علاقه او به همسرش یکطرفه است و صرفا او برای زندگی مشترکشان فداکاری می کند و در مقابل همسرش اهمیت چندانی به او و زندگی شان نمی دهد.

اگر در این آزمون امتیاز بالایی به دست آورده و یا بارها در زندگی کاری و شخصی خود فرسودگی را تجربه کرده اید، هشدارها را جدی بگیرید وساده از کنار آنها نگذرید. حتی پراسترس ترین شرایط نیز قابل تغییر هستند و بسیاری اوقات تنها با ایجاد یک تغییر بسیار کوچک می توان نتایج بزرگی به دست آورد.

گاهی اوقات تنها چیزی که برای رهایی از فرسودگی در زندگی شخصی یا کار نیاز دارید، یک استراحت حتی کوتاه مدت چند روزه و تنفس در هوای آزاد است. تنها باید مدتی از شرایط پراسترس کنونی خود دور شوید تا فشارهای آزاردهنده برای مدتی حتی کوتاه دست از سر شما بردارند.

گاهی باید برنامه زندگی تان را بازنگری کرده و با برنامه ریزی جدید هماهنگی بیشتری میان آنها ایجاد کنید. یک سفر کوتاه مدت، ارسال رزومه برای استخدام در شرکتی دیگر، دیدار با افراد جدید، ملاقات با دوستان قدیمی که مدت های زیادی از آنها دور بوده اید یا بازنگری اهداف همه از جمله مواردی هستند که می توانند شما را از فرسودگی شغلی نجات دهند.

سعی کنید گذشته خود تا به امروز را دقیقا بازنگری کنید تا دریابید چه اتفاقات و کارهایی شما را به اینجا رسانده اند که اکنون از فرسودگی رنج می برید. همچنین به یاد بیاورد تاکنون هرگاه حس کردید خسته و افسرده شده اید، چه کارهایی انجام می دادید که روحیه تان بهتر می شد و حال بهتری پیدا می کردید؟ این کارها را اکنون نیز انجام دهید تا سریع تر به شرایط طبیعی خود بازگردید.
مجله موفقیت
پنج شنبه 7/3/1394 - 15:54
ورزش و تحرک


برای بیشتر خانمها ورزش کردن در دوران بارداری کاملا بی خطر است و حتی برای کنترل اضافه شدن وزن، رفع یبوست، به حداقل رساندن خطر ابتلا به دیابت بارداری و کمک به خلق و خو بالا بردن سطح انرژی توصیه میشود. امروزه خانم های باردار به همان اندازه که یک خانم غیر باردار ورزش میکند این کار را انجام میدهند، و تغییرات قابل قبولی در قوانین مقدار ورزشی که این خانمها میتوانند انجام دهند ایجاد شده.

چگونه در طول بارداری ورزش کنیم و سلامت خود را حفظ کنیم؟

روش قدیمی اینگونه بود که گفته میشد شدت ورزش باید در حدود 140 بار ضربان قلب در دقیقه باشد. با اینکه این روش 30 سال پیش کنار گذاشته شده ولی متاسفانه برخی مراکز ارائه دهنده ی خدمات پزشکی هنوز این روش را تکرار میکنند.

توصیه فعلی این است که حداقل روزی 30 دقیقه ورزش کنید. باید مقیاستان برای نهایت شدت ورزش میزان توانایی برای صحبت کردن باشد.

قبل از ورزش خوب آب بخورید و از ورزشهای تماسی اجتناب کنید.

نکاتی برای ورزش کردن در طول بارداری:

    ابتدا با پزشک خود هماهنگ کنید که آیا برایتان بی خطر است یا خیر، پزشکی که زیر نظرش هستید با توجه به سابقه ی پزشکی و میزان سلامتتان در این باره نظر میدهد. روزانه حداقل 30 دقیقه ورزش کنید.

     بهترین ورزشهایی که یک خانم باردار میتواند روزانه اجام دهد عبارتند از: پیاده روی، شنا و یوگای قبل از تولد.

     از ورزش هایی که با شکم تماس دارد و یا امکان افتادن و آسیب دیدن ناحیه شکم و پهلو در آن هست اجتناب کنید، ورزشهایی مانند سوارکاری، اسکی، بسکتبال ، فوتبال، والیبال و از این دست ورزش ها.

    قبل از ورزش خوب آب بخورید و بدن را از این لحاظ کاملا تامین کنید. یک خانم باردار باید همیشه سطح آب بدنش را افزایش دهد و روزانه 10 لیوان آب استفاده کند.

دوران بارداری واقعا دوره ای غیر عادی است. بدنتان از تمام دیگر دوره های زندگیتان سریعتر تغییر میکند. بسیاری از خانمها با وزنشان مشکل دارند.

اضافه شدن وزن در دوران بارداری یکی از بزرگترین تغییرات نسبت به قبل از بارداری است.

لازم است این را بدانید که یک خانم باردار پس از بدنیا اوردن بچه حدود 11 کیلو از وزنش کم میشود. در نتیجه اگر قبل از بارداری وزنی طبیعی داشته باشید میزان وزنی که در طول بارداری توصیه میشود اضافه کنید 11 تا 15 کیلو است.

اگر زیر وزن طبیعی بودید یا به عبارتی کمبود وزن داشتید توصیه میشود 12 تا 18 کیلو وزن اضافه کنید تا زایمانی سالم داشته باشید. و اگر اضافه وزن دارید تنها لازم است 6 تا 11 کیلو وزن اضافه کنید.

اگر این چنین پیش بروید بسیاری از زنانی که اضافه وزن دارند بعد از پایان زایمان وزنی کمتر از قبل از بارداری خواهند داشت. برای اینکه مطمئن شوید در طول بارداری وزنی سالم اضافه میکنید سعی کنید هر روز ورزش کنید و برنامه ی غذایی سالمی را پیش ببرید.
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:16
خواص خوراکی ها
یواس یكی از گیاهان اصیل و با قدمت ایرانی به حساب می‌آید. ظاهر آن شبیه به كرفس اما صورتی رنگ و طعم آن ترش و شیرین یا ملس است.

كمتر كسی پیدا می‌شود كه نوشیدن یك لیوان شربت ریواس خنك و تگری نیشابور را در فصل‌های گرم سال تجربه نكرده باشد چرا كه مادرها و مادربزرگ‌ها همیشه معتقد بودند ریواس حال‌مان را جا می‌آورد و در عین حال كلی خاصیت به بدن‌مان می‌رساند!

البته آشنایی با ریواس فقط به شربت ختم نمی‌شود و با آن می‌توانید خورش، آبگوشت، اشكنه، سالاد، كوكو و حتی لواشك هم تهیه كنید. ریواس سرشار از عناصر معدنی و انواع ویتامین‌هاست و به هضم غذا كمك می‌كند. همچنین باعث تقویت كبد و معده و دفع باكتری‌های مضر از دستگاه گوارش می‌شود. با این حال زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند دردسرساز شود. حال اگر كنجكاو شده‌اید كه با سایر خواص و مضرات احتمالی این گیاه خوش‌رنگ و لعاب و دستورات غذایی آن آشنا شوید، با ما همراه باشید.
 
ریواس یا كرفس صورتی؟!

ریواس گیاه بومی آسیاست و احتمال می‌رود اولین بار در سیبری یا هیمالیا برداشت شده باشد. حتی گفته می‌شود چینی‌ها پیش از میلاد مسیح به عنوان دارو از آن استفاده می‌كردند. در اروپا نیز كشت آن از قرن شانزدهم آغاز شد. جالب است بدانید اهالی شرق ایران ریواس را با عنوان «رواش» می‌شناسند. ریواس از دسته ترشك‌ها به حساب می‌آید و در هوای خنك و فصل بهار می‌روید.

ریواس، سبزی صورتی پرخاصیت!

بنابراین قادر است دماهای پایین را تحمل كند. ساقه این گیاه صورتی رنگ است و به كرفس شباهت دارد. برگ‌های آن نیز در دمای پایین صورتی و قرمز رنگ می‌شود و در دمای بالای 30 درجه سانتی‌گراد سبز تیره باقی می‌مانند. محل رویش آن در ایران دامنه بینالود، كوهستان‌های آذربایجان و كردستان، بلندی‌های البرز در شمال تهران، خراسان رضوی، كوه‌های روستای رباط ترك (دلیجان) و قلعه تخت كوه است اما بیشتر از همه سوغات نیشابور به حساب می‌آید.
 
مراقب باشید سردی‌تان نكند!

طبع ریواس از لحاظ طب سنتی سرد است اما اگر با مقداری شكر یا عسل مصرف شود از سردی آن كاسته می‌شود. این گیاه منبع غنی از ویتامین‌ها و املاح معدنی به شمار می‌آید و اثرات معجزه آسایی بر سلامت دارد. ریواس قابض است و باعث تقویت معده و كبد می‌شود. همچنین برای بیماران تب‌دار و بی‌اشتها مفید است و یرقان، ضعف و سستی را برطرف می‌کند. برای این منظور كافی است 100 گرم آب ریواس خام را به همراه آب هویج یا كرفس، خیار و سیب (یك سوم آب ریواس و دو سوم آبمیوه‌ها یا سبزی‌های ذكر شده) بنوشید. علاوه براینها، ریواس به كاهش حالت تهوع و درمان اسهال‌های صفراوی (با مزاج گرم) كمك می‌كند. ساقه‌هاى زیرزمینى آن نیز (معروف به ریوند) در رفع یبوست و كاهش علائم بواسیر تاثیرگذارند و معده را ضد عفونى مى‌كنند.

شربت بهشتی با ریواس قاقری!

شربت ریواس از ساقه گونه‌ای از این گیاه تحت عنوان قاقری یا ریواچ تهیه می‌شود. این نوع ریواس برخلاف ریواس‌های دیگر طعمی ‌شیرین دارد و در دامنه كوه زیبد واقع در استان خراسان رضوی می‌روید. شربت آن هم بسیار خوش طعم است و به آب انار شیرین شباهت دارد. از ریواس و برگ‌های زخیم و گوشت‌دار آن در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته نیز استفاده می‌شود. توجه داشته باشید كه ریواس را نباید بیشتر از یك تا سه روز در یخچال نگهداری كنید.

همه کاربردهای ریواس

جهت بهره‌مندی از خواص ریواس حتما لازم نیست آن را بخورید. ریواس علاوه بر اینكه بر ارگان‌های داخلی بدن تاثیر می‌گذارد كاربردهای ویژه دیگری هم دارد؛ از جمله اینكه:

- جهت پاك كردن آثار سوختگی از ظروف، مقداری ریواس را همراه با آب در آنها بجوشانید. اسید موجود در ریواس چربی‌های سوخته و چسبیده به ته ظرف را پاك می‌كند.

- برگ‌های ریواس به دفع حشرات موزی كمك می‌كنند.

- مصرف جوشانده ریشه ریواس روی موها باعث طلایی شدن موهای قهوه‌ای رنگ می‌شود. برای روشن شدن مو همچنین می‌توانید 50 گرم ریواس را در یك لیتر آب به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سپس این محلول را صاف كرده و موها را چندبار با آن خیس كنید.

- استفاده از تركیب ریواس رنده شده با آبلیمو یا ریواس له شده با مقداری سركه به روی پوست باعث از بین رفتن جوش و لك می‌شود.

- برای رفع جای باقی مانده از جوش‌ها، مقداری پودر گل ریواس را با یك قاشق ماست مخلوط كنید و هفته‌اى سه بار به ناحیه مورد نظر بمالید.

در چه ظرفی ریواس بپزیم؟

هنگام خرید، ساقه‌های جوان و ترد ریواس‌ را انتخاب كنید. برای آماده‌سازی آن نیز باید ریواس را پوست كنده، خرد كنید و بشویید. بهتر است بیشتر از قسمت‌های ترد، نازك و روشن ریواس استفاده كنید زیرا قسمت‌های سبز‌ و تیره‌تر آن كمی به تلخی می‌زنند.

قسمت‌های سفت‌تر آن هم بعد از پخت ریش‌ریش می‌شوند و سفت باقی می‌مانند. لازم به ذكر است كه ریواس برای پخت به یك جوش كوتاه احتیاج دارد و اگر مدت طولانی روی حرارت بماند، له می‌شود. به همین دلیل باید آن را در پایان پخت به غذا اضافه كرد. همچنین به دلیل اگزالات پتاسیم موجود در آن، بهتر است در ظروف فلزی به خصوص مسی پخته نشود زیرا مس با غذاهای اسیدی واكنش‌های مضری ایجاد می‌كند.

برای چه كسانی مضر است؟!

از آنجایی كه ریواس دارای مقدار زیادی اكسالیك اسید است (460 میلی گرم در هر 100 گرم)، زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث آسیب به دستگاه گوارش و كلیه‌ها و جلوگیری از جذب كلسیم و منیزیم شود. بنابراین خطر پوكی استخوان را بالا می‌برد. افراد بالغ در روز مجاز به مصرف 10 گرم اكسالیك اسید و كودكان مجاز به مصرف 3 تا 4 گرم از این ماده هستند. البته این میزان اكسالیك اسید از چند كیلوگرم ریواس به دست می‌آید، بنابراین مصرف متعادل این گیاه نه تنها خطری ندارد بلكه خواص بسیار زیادی را هم به بدن می‌رساند. اما مبتلایان به سنگ كلیه، ناراحتی‌های مثانه، درد سینه و سرفه بهتر است قبل از خوردن ریواس با پزشك خود مشورت داشته باشند.

مصرف ریواس توسط مادران شیرده نیز ممكن است باعث ایجاد اسهال در نوزادان شود. مبتلایان به نارسایی‌های قلبی هم نباید در خوردن آن زیاده‌روی كنند زیرا حاوی مقادیر قابل توجهی سدیم است و باعث افزایش احتباس آب در بدن می‌شود. برگ‎ ریواس نیز بهتر است به صورت خوراكی استفاده نشود زیرا حاوی تركیبات سمی برای بدن است.

ریواس و هزار خاصیت!

ریواس خواص منحصر به فرد و بسیار زیادی دارد كه در اینجا به چند نمونه از آنها اشاره می‌كنیم:

- مقوی قلب و اعصاب است

- با تحریك ترشح نمك‌های صفراوی از كبد، باعث تنظیم جذب چربی از روده می‌شود

- باعث كاهش خونریزی از معده و روده می‌شود

- به رفع اختلالات قاعدگی كمك می‌كند

- ورم ملتحمه چشم را كاهش می‌دهد

- به ترمیم جراحات، زخم‌های چركی سطحی و سوختگی‌های پوستی كمك می‌كند

- مسرت‌بخش است و باعث رفع افسردگی می‌شود

- لوزالمعده را وادار به ترشح انسولین كرده و قند خون را كاهش می‌دهد

- كاهنده چربی و كلسترول خون است و از ایجاد لخته در رگ‌ها جلوگیری می‌كند

- مصرف مداوم آن باعث تصفیه خون و رفع جوش و دمل می‌شود

- كاهنده شهوت است

- زخم‌های دهان را درمان می‌كند

-  سرگیجه و وزوز گوش را كاهش می‌دهد

-  فیبر و پتاسیم موجود در آن سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و باعث كاهش وزن می‌شود

-  اسید معده را متعادل می‌كند

- برطرف كننده استرس، ترس و وسواس است

پنج دستور درمانی با ریواس

- برای درمان كم‎خونی، از ریشه خشك شده ریواس یا شربت آن همراه با غذا استفاده كنید.

- برای رفع درد، ناراحتی، گاز و نفخ معده 15 گرم پودر ریشه ریواس را برای 20 دقیقه در 300 سی‎سی آب جوش دم كنید و قبل از غذا یك استكان از آن بنوشید.

- برای استحكام استخوان‌ها، ریشه ریواس را همراه با عرق مرزه در روغن كنجد بجوشانید و بعد از ولرم شدن آن را روی بدن ماساژ دهید.

- برای بیماری برص ریشه ریواس را به‎صورت پودر درآورده با عسل مخلوط کنید و در محل بمالید.

- برای درمان آبله، پیوره و دندان درد، ساقه ریواس را بجوشانید و به‎صورت ضماد روی محل قرار دهید. همچنین می‌توانید خود ریواس را بجوید.

- برای درمان سرفه‌های کهنه و زیادی صفرا گرد ریشه ریواس را با لعاب به دانه، به‎صورت حبّ درآورده و زیر زبان قرار دهید.
مجله سیب سبز
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:15
آشپزی و شیرینی پزی
آموزش تهیه کنجد عسلی را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم, با ما همراه باشید.


مواد لازم:

  • شکر:3 قاشق غذا خوری فشرده
  • عسل: 3 قاشق غذا خوری
  • کنجد: 1 پیمانه

آموزش تهیه کنجد عسلی

طرز تهیه:


1. کنجد رو بریزید داخل سینی فر بزارید روی 350 درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشون عوض بشه و تست بشن وکمی طلایی بشن . زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. قهوه ای بشه رنگشون مزشونم بد میشه و در نتیجه شیرینیهاتون هم بد مزه و تلخ میشن.

2. یک کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید و روش رو کامل کره بمالید بزارید کنار

3. زیاد کره نزنید فقط کمی چرب بشه کافیه .

4. شکر و عسل رو بزارید روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا وقتی که شکر اب بشه به مدت تقریبا 5 دقیقه بزارید روی حرارت باشه تا وقتی که مواد بجوشه و حباب بزنه کنجد رو اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.

5. بلافاصله بریزید توی سینی روی کاغذ روغنی و صافش کنید سعی کنید به هم فشارشون بدید و یک جا جمع کنید و با وردنه روش رو صاف کنید بعد با یک چاقوی بلند برشش بدید . میتونید مستطیل یا مربع برشش بدید

6. بعد دست نزنید و بزارید تا کاملا خنک بشن و بعد از هم جداشون کنید

خواص کنجد:

1. کنجد یکی از بهترین‌ دانه‌های روغنی است؛ دانه‌های کنجد به رنگ‌های سفید، خاکستری و سیاه است که نوع سفید این دانه‌ها از همه مرغوب‌تر است.

2. کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف 50 گرم کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می‌کند.

3. این دانه منبع گیاهی آهن است که برای رفع خستگی مفید است همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که به کم‌خونی فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر است.

4. دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین، 50 درصد چربی و به نسبت مساوی اسیدلینولئیک و اولئیک است. کنجد از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می‌آید.
سایت دلگرم
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:13
آشپزی و شیرینی پزی
درست‌کردن بعضی خوراکی‌ها آنقدر که به نظر می‌رسد، پیچیده نیست. بیشتر مشتقات شیر، راه‌های ساده و بی‌دردسری برای خانگی‌شدن دارند. اینجا روش درست‌کردن ماست را گفته بودیم. پنیر هم به همین سادگی و ‌کم‌زحمتی است و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. کافی است یک‌بار شیر پرچرب به مقدار زیادی بگیریم و آماده‌کردن پنیر سفید و ساده را در خانه تجربه کنیم تا معتادش شویم.

با هزار و یک کلک برای مزه‌دار‌کردن و خوشمزه‌شدنش… با کم و زیاد کردن میزان شوری و چربی، اضافه کردن طعم‌ها و سبزی‌های خشک خوشبو و از همه مهم‌تر دانستن اینکه چیزی را می‌خوریم که همه مراحلش را در آشپزخانه خودمان گذرانده‌است؛ بدون افزودنی و مواد اضافی.

روش آماده کردن یک نوع ساده از پنیر سفید را می‌گوییم که در ایران، ترکیه، یونان و منطقه بالکان خواهان دارد. پنیری که برای صبحانه با نان تازه عالی‌ست و در سالاد و بعضی از غذاها هم جای خوش و خرمی دارد.

پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم

موادی که لازم داریم:

– یک و نیم لیتر شیر
– نصف تا یک پیمانه ماست ترش (از قبل، از یخچال بیرون مانده)
– نمک (به اندازه مزه شوری که برای پنیر دوست دارید)
– زیره، ترخون، تخم گشنیز (اگر دوست دارید پنیر مزه‌داری باشد)
– یک پارچه یا کیسه مخصوص ماست و پنیر

روش پنیر درست‌کردن:

۱- شیر باید جوشانده شود. وقتی به درجه جوش رسید، ماست را در قابلمه شیر می‌ریزیم و اجاق را خاموش می‌کنیم و دست از هم زدن مخلوط برنمی‌داریم.

۲- بعد از چند دقیقه شیر داغ که از آشنایی با ماست ترش خوشحال نیست، می‌بُرد. مرحله جدا شدن « آب‌ و دان» شنیدید؟ در حقیقت، لحظه‌ای که در حالت عادی برای تشخیص سلامت شیر اصلا خوش‌آیند نیست، برای پنیر درست‌کردن بهترین خبر و تصویر است. اگر روند دلمه بستن شیر کمی طول کشید یا جان زیادی نداشت، می‌توانیم دوباره زیر قابلمه را روشن کنیم تا مایع که شکل قشنگی هم ندارد، بیشتر ببُرد.

پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم

نکته :


می‌توانیم به جای ماست، آبلیمو، سرکه سفید یا سرکه سیب هم بریزیم اما تجربه نشان داده مزه ترش و تیز و بوی سرکه در پنیر می‌ماند.

بعضی‌ ها به ماست ترش، نمک هم می‌ زنند که در طعم و دلمه‌ بستن بی‌تاثیر نیست.

۳- پارچه یا کیسه مخصوص پنیر و ماست را از قبل روی یک آبکش آماده کرده‌ایم. مایع را در پارچه می‌ریزیم تا آبش در کاسه گودی زیر سبد یا آبکش جمع شود. این آب را لازم داریم و نباید بیرون بریزیم. همه جان پنیر آینده ما به همین آب بسته است. با دست کیسه را می‌چلانیم تا آب آن خارج شود. اگر دوست دارید در این مرحله کمی زیره یا هر سبزی خشکی که دوست دارید همراه با کمی نمک به ماده سفید داخل کیسه اضافه کنید و هم بزنید. در بعضی فرهنگ‌ها به پنیر، برگ زیتون (سمت راست) یا برگ پسته هم اضافه می‌کنند.

شیر دلمه‌ بسته در پارچه صاف می‌شود و آب پنیر که برای پنیر آینده مایه حیات است، جدا نگهداری می‌شود.

پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم

۴- کیسه را محکم بسته و در سبد یا آبکش پهنی گذاشته و هر چه وسیله سنگین در خانه داریم روی آن می‌گذاریم تا شیره جانش را بگیرد. از هاون تا بطری‌ دو لیتری آب و قابلمه سنگین گرفته تا چند کیلو میوه و … پنیر باید آن زیر، پرس و له شود. پنیر خوب آن است که زیر این فشار فرم بگیرد و بتوانیم راحت آن را ببریم. این مرحله شاید چهار ساعت طول بکشد. هر چند که زمانش بستگی به میزان وسایل سنگین خانه دارد.

۵- در این فاصله می‌توانیم آب جمع‌شده از مایع دلمه‌بسته را که کمی خنک شده، در ظرف درداری بریزیم. میزان نمک را بر اساس سلیقه تنظیم و حل کرده و  کمی از سبزی‌های خشک مورد علاقه‌مان را به آب پنیر اضافه می‌کنیم.

پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم

۶- پنیری که زیر سنگینی بار خشک شده، بعد از چند ساعت برُش می‌خورد و در این آب‌نمک و سبزیجات جا خوش می‌کند. اگر دو تا سه هفته در یخچال در همین مایع خوشمزه بماند، آماده یک صبحانه لذیذ و سالم است تا با نان تازه خورده شود.
سایت گوشه آشپزخانه
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:11
خواص خوراکی ها
به حرف افرادی که به شما می گویند میوه را از رژیم غذایی خود حذف کنید، گوش ندهید. درست است که میوه ها سرشار از کالری و قند طبیعی هستند، اما همه چیز در کالری خلاصه نمی شود.
 
 
هر کسی می داند یک عدد موز که 100 کالری دارد، بسیار سالم تر از یک بسته شیرینی کوکی رژیمی پر از مواد شیمیایی و شیرین کننده های مصنوعی است. اگر چه باید برای رژیم لاغری، مقدار کالری های مصرفی روزانه خود را بشمارید اما یک رژیم غذایی مناسب بدن شما را از غذاهای مغذی که موجب چربی سوزی و ساخت ماهیچه می شود، محروم نمی کند. بنابراین یادتان باشد، میوه دشمن شما نیست. بلکه برخی میوه ها موادی دارند که موجب چربی سوزی نیز می شوند که ما در اینجا تعدادی از آنها را برای شما نام برده ایم.


بلوبری

میوه های چربی سوز کدامند؟

بلوبری نه تنها با چربی های بدن تان مبارزه می کند بلکه احتمال بیماری قلبی و عروقی و دیابت را نیز کاهش می دهد. تحقیقی ثابت کرده که مصرف روزانه بلوبری، تا 2% چربی بدن را از بین می برد. دلیل آن هم مقدار بالای آنتی اکسیدان است که موجب از بین بردن مواد سمی بدن تان و به تبع اضافه وزن و مشکلات سلامتی می شود. مقداری بلوبری را در ماست بریزید و مصرف کنید.


نارگیل

میوه های چربی سوز کدامند؟

نارگیل شامل اسید چربی به نام تری گلیسیرید است که متابولیسم بدن را تا 30 درصد افزایش می دهد. شما می توانید این میوه را به عنوان اسنک جایگزین هله هوله ها کنید. همچنین می توانید از روغن، شیر، پودر و آب نارگیل مصرف کنید. این میوه را به عنوان چاشنی به غذاهای خود بیافزایید.


آواکادو

میوه های چربی سوز کدامند؟
چربی موجود در آواکادو مانع بالا رفتن قند خون و به تبع ذخیره چربی در بدن می شود. یادتان باشد که این میوه چربی و کالری زیادی دارد، بنابراین مصرف تنها یک عدد از آن در روز توصیه می شود. یک عدد آواکادو را خرد و به سالاد خود اضافه کنید تا چربی های شما را بسوزاند.


گوجه فرنگی

میوه های چربی سوز کدامند؟

این میوه سرشار از ویتامین سی و فیتوکمیکال‌ها است، موادی که چربی سوزند. ویتامین سی به سوازندن چربی هایی که در بدن ما ذخیره شده، کمک می کند. فیتوکمیکال نیز به عنوان آنتی اکسیدانی عمل می کند که موجب کاهش وزن و سلامت قلب می شود. با وجود تنوعی که در این میوه است، می توانید گوجه فرنگی مورد علاقه خود را انتخاب و هر روز مقداری از آن را به همراه سرکه و روغن زیتون مصرف کنید.


سیب و هلو

میوه های چربی سوز کدامند؟

سیب و هلو، هر کدام به دو شیوه متفاوت، موجب کاهش وزن می شوند. این میوه ها سرشار از فیبر هستند و متابولیسم بدن را سرعت می بخشند. مصرف آنها به عنوان اسنک بین وعده های غذایی، شما را سیر نگه خواهد داشت. از طرف دیگر این دو میوه حاوی پکتین هستند که از جذب چربی توسط سلول ها جلوگیری و موجب جذب آب می شود. سیب و هلو را خرد و برای صبحانه مصرف کنید.


گریپ فروت

میوه های چربی سوز کدامند؟

گریپ فروت حاوی آنتی اکسیدانی است که میزان انسولین بدن را کنترل می کند، چربی های بدن را آسان تر می سوزاند و شما را در مدت زمان زیادی سیر نگه می دارد. کافی است یک عدد از این میوه را از وسط نصف کنید و با قاشق مواد مغذی داخل آن را مصرف کنید.


موز

میوه های چربی سوز کدامند؟

موز سرشار از فیبرهای سالمی است که اشتهای شما را کم و موجب چربی سوزی می شود. فیبرهای غیر قابل هضم موجود در موز، از جذب کربوهیدرات های بدن جلوگیری می کند. این عامل باعث می شود بدن از ذخیره چربی ها به جای کربوهیدراتها برای تولید انرژی استفاده کند. پتاسیم موجود در موز به ساخت ماهیچه کمک کرده و موجب چربی سوزی می شود. شما می توانید این میوه را به راحتی در ماست، میلک شیک و شیر بریزید و از طعم و خاصیت آن لذت ببرید.


انار

میوه های چربی سوز کدامند؟

آب انار سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که سموم بدن را دفع می کند و متابولیسم بدن را افزایش می دهد. سعی کنید یک لیوان آب انار را به همراه وعده های غذایی خود میل کنید. اگر از طعم آن نهایت لذت را نمی برید، مقداری آب به آن بیافزایید.
برترینها
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:8
بیوگرافی و تصاویر بازیگران
مجید صالحی دوست داشتنی است و همیشه مهربان و خوش برخورد، سعی می کند که همواره ارتباط خود با اطرافیانش را به بهترین شکل مدیریت کند. حال شما در نظر بگیرید این آدمی که با اطرافیان و حتی کسانی که برای اولین بار آنها را می بیند، اینقدر مهربان است، در خانه و در رفتار با خانواده اش چطور است...



او این روزها علاوه بر این که به عنوان یک بازیگر، چهره ای محبوب در بین مردم است، به عنوان یک مرد خانواده نیز چهره ای محبوب در میان اعضای خانواده اش دارد. او همسری نمونه و پدری پرتلاش است که تمام سعی خود را بر این گذاشته از هر کاری که می تواند برای خوشبختی همسر و دوقلوهایش دریغ نکند و معتقد است که بسیار مدیون زحمات همسرش می باشد. آروین و حنا، دوقلوهای مجید صالحی هستند که هنوز یک ساله نشده اند، آنقدر شیرین و دوست داشتنی هستند و زمانی که برای عکاسی آمده بودند، همه ما را مجذوب خود کرده بودند. به مناسب روز پدر با او گفتگو کردیم.
حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

بیوگرافی


مجید صالحی بازیگر خوب کشورمان که کارهای طنز خوبی از او در خاطره مان مانده است، متولد 26 شهریور سال 1354 است... او فعالیت هنری خود را با بازی در نمایش دکتر جوشکار و تئاتر بعدی «آنتیگونه» آغاز و سپس به تلویزیون رفت و خیلی زود با شخصیت «مجید دلبندم» مشهور شد. اولین اثر سینمایی اش «یکی بود، یکی نبود» است. او بازیگری قابل اعتماد و البته پرطرفدار است. در تلویزیون سریال های زیادی بازی کرده که از مطرح ترین آنها می توان به قطار ابدی، سیب خنده، زیر آسمان شهر، پلیس جوان، کوچه اقاقیا، خوش رکاب، مرده متحرک، ترش و شیرین، سه در چهار، موج و صخره، باغ سرهنگ و مدینه اشاره داشت که البته باید اشاره داشت او چند سریال هم کارگردانی کرده است...

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

پدران 8 سال دفاع مقدس

گاهی وقتی فرزندانم را در آغوش می گیرم به یاد بچه هایی می افتم که متاسفانه پدر خود را از دست داده اند و این من را اذیت می کند. زمانی که می بینم بچه هایم دست شان را به صورت غریزی به سمت من دراز می کنند واقعا برای کودکانی که پدر ندارند، افسوس می خورم و بهم می ریزم.

یاد 8 سال دفاع مقدس می افتم ک چقدر بچه ها و نوزادانی بودند که پدران شان را در آن ایام از دست دادند و جالب است که آن زمان از اینور و آنور می شنیدم که مثلا این بچه ها با سهمیه وارد دانشگاه شده اند و یا این که مثلا به فلان خانواده شهید، یخچال و وسایل دیگر داده اند و آن زمان تحت تاثیر صحبت های مردم من هم گ اهی با آنها همسو می شدم، ولی بعد از مدتی وقتی عمیق تر به این موضوع نگاه کردم، دیدم آن پدرها کسانی بودند که جان شان را در کف دست گرفتند و نه تنها برای زن  بچه خودشان، بلکه برای دفاع از تمام زن ها و بچه های این مرز و بوم، برای دفاع از اعتقادات پاک شان و برای دفاع از عزت و هموطنان خود شیهد شدند و حالا اگر هزاران سهمیه و وسیله زندگی به خانواده های آنها بدهیم، به هیچ وجه جای آن پدران عزیز را پر نخواهدکرد.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

اعترافات صادقانه من

هیچ وقت پیش از این که بچه هایم بدنیا بیایند راجع به پدرشدن فکر نکرده بودم باید صادقانه اعتراف کنم که الان مدت کوتاهی است که پدربودن را لمس، درک و باور کرده ام. من حتی تا یکی دو ماه پیش گاهی اسم پسرم را اشتباه می گفتم. به دلیل این که با دوست خوبم امیر جعفری رفت و آمد زیادی دارم و فرزند او (آئین) را خیلی دوست دارم و در تمام این سال ها به اسم او عادت کرده بودم. گاهی آروین رابه اشتباه آئین صدا می زدم و همسرم هم با لحنی خشن می گفت: «آروووووین...» جالب است که حتی گاهی پسرم را به اسم باجناقم صدا می زدم! از آن بدتر این که یکی دوبار به بچه هایم می گفتم «عمو جان بیا...» اصلا یادم می رفت که این ها فرزندان خودم هستند!!

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

حس پدر بودن


این که بگویم پدربودن برای من چه حسی دارد باید بگویم که حس مسئولیت دارد، آن هم مسئولیتی سنگین. من تازه متوجه شدم که پدرها و مقام پدر در طول تاریخ چقدر مظلوم واقع شده و پدر چقدر جایگاه عزز و عجیبی داشته و دارد. من در این حس پدرشدن همیشه به یاد دوران کودکی خودم می افتم. درست زمانی که حدود 11 سال سن داشتم و پدرم را از دست دادم، ولی در آن زمان هرگز مسئولیتی که یک پدر در قبال خانواده اش داشت را درک نمی کردم، اما حالا متوجه می شوم که این حس و مسئولیت چقدر عجیب و سنگین است.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

از تهران خارج نمی شوم


بخش بیشتر یا بهتر بگویم 95 درصد کارهای بچه ها با همسرم می باشد. از تهیه غذا و شستشو و تمیزکاری گرفته تا دکتر و واکسن و تهیه وسایل و لباس و... اما من در تمام این مدت سعی کرده ام در کنارش باشم و در حد توان و بضاعت خودم به همسرم کمک کنم و اگر جایی کاری از دستم برآمده حتما انجام داده ام. گاهی مجبور بودم که سر کار بروم و حتی در این مدت کارهایی که در شهرستان بوده را قبول نکرده ام تا بتوانم بیشتر در خدمت خانواده باشم.

زمانی که بچه ها بدنیا آمدند اوخر کارم در سریال «مدینه» بود و بعد از پایان این سریال من تا حدود 2 ماه سر هیچ کاری نرفتم و  کلا در خانه بودم. حتی آقای مقدم و آقای سعید نعمت ا... برای بازی در سریال «میکائیل» از من دعوت کردند و با تماممیل و علاقه ای که برای بازی در این کار داشتم اما چون کار در شهرستان بود نتوانستم آن را قبول کنم و پیش از عید هم کار دیگری پیشنهاد شده که باز هم در شهرستان بود و من نرفتم... درواقع سعی کرده ام که در حد توان در کنار همسرم و البته بچه ها باشم و هرکاری که از دستم بر می آید انجام بدهم.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

راه افتادن یک موج اشتباه

من همیشه بچه ها را خیلی دوست داشتم و با بچه های دوستان، اقوام و نزدیکان همیشه رابطه خوبی داشتم، ولی در همان زمان می دیدم که پدرها و مادرهای آنها همیشه دنبال این هستند که اگر می خواهند چیزی برای فرزندشان بخرند، سعی می کنند گران ترین را بخرند! مثلا اگر یک پوشک 40 هزار تومانی و یک پوشک 70 هزار تومانی را موجود باشد، سعی می کنند آن 70 هزارتومانی را بخرند چون این موج غلط در ذهن ما ایجاد شده که «چیز گران بی علت نیست».

من همیشه این کار آنها برایم تعجب برانگیز بود ولی زمانی که خودم بچه دار شدم، دیدم که این موج به من هم سرایت کرده و اوایل دقیقا من هم، همین کار را می کردم ولی رفته رفته متوجه شدم که نباید روی این مسائل سختگیری داشت و می شود با خرید همان کالای یک مقدار ارزان تر، الباقی آن پول را برای آینده خود بچه ها سرمایه گذاری کرد تا خودشان در آینده از آن پول بهره برداری کنند.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

زحمت 10 برابر دوقلوها


بعضی ها فکر میک نند زحمت دوقلوها دو برابر یک بچه عادی است ولی واقعا 10 برابر است. ضمن این که دوقلوهای من همسان نیستند و یکی پسر با خصوصیات اخلاقی بسیار پسرانه و دیگری دختر با ناز و کرشمه های دخترانه و هرکدام هم، جنس رفتارها و حسادت های خودشان را دارند که از غریزه آنها نشأت می گیرد و نگه داشتن و هماهنگی کارهای آنها واقعا سخت است. مثلا یکی از آنها صبح زودتر از خواب بیدار می شود و دیگری دیرتر و برعکس شب ها یکی زودتر می خوابد و دیگری دیرتر و ا ین یعنی ما باید زمان خواب مان را با هردوی آنها هماهنگ کنیم.

از طرفی زمان غذاخوردن آنها با هم متفاوت است. گاهی لجبازی هنگام غذاخوردن باعث می شود که به دیگری هم سرایت کند و یا گریه یکی از آنها بعث گریه دیگری هممی شود. جنگ بر سر اسباب بازی هم که دیگر جای خود را دارد، حتی زمانی که برای هردوی آنها اسباب بازی مخصوص خودشان را می خری ممکن است که آن یکی اسباب بازی را بخواهند! حتی حالا که از 10 ماهگی گذشته اند و پدر و مادر و اطرافیان را می شناسند و تشخیص می دهد، محبت به آنها هم شکل جدیدی گرفته است. زمانی که یکی از آنها را بغل می کنی و با او بازی می کنی، دیگری طوری به تو نگاه می کند که دل آدم برایش کباب می شود و باید سریعا او را هم در آغوش بگیری.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

زحمات بی نهایت همسرم


تمام مسائلی که به آنها اشاره کردم صرفا به این دلیل بود که بدانید زحمت نگه داشتن دوقلوها چقدر زیاد است و در این بین واقعا همسرم به صورت 24 ساعته باید به بچه ها سریس بدهد. شب ها باید چندین بار از خواب بیدار شود تا به بچه ها غذا بدهد و سپس زحمت عوض کردن پوشک و شستشو و... رفته رفته هم به فصل گرما نزدیک می شویم و قطعا حمام کردن های هرروزه هم به این کارها اضافه می شود.

واقعا مدیون همسرم هستم چرا که بی نهایت در این مدت زحمت کشیده و تمام وقت به کارها و مسائل بچه ها رسیدگی کرده است، ولی با تمام این تفاسیر وقتی رشد و شیرینی بچه ها را می بینیم، خدا را شکر می کنیم که این بچه های نازنین را به ما هدیه داده است. درواقع تمام این سختی ها و کارها در مقابل شیرینی و جذابیت و لذتی که از وجود بچه ها می بریم، هیچ است.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

مدیریت در زندگی ما


من پیش از ازدواج حدود 4 سال تنها بودم و تنها زندگی می کردم، ولی ازدواج و وجود بچه ها زندگی من را از یک نفر به 4 نفر تغییر داد و خب قطعا چنین وضعیتی نیاز به مدیریت اقتصادی هم دارد و خوشبختانه همسرم هم در این موضوع بسیار کمک کرده است، همیشه سعی کرده ایم که خرج ها و خریدهای مان منطقی باشد و کالایی خریداری کنیم که کارآیی داشته باشند و حتی لباس هایی برای بچه ها بخریم که بتوانند بیشترین استفاده را از آنها ببرند. جلوی هزینه های اضافی را گرفته ایم و خدا را شکر شرایط هم خوب بوده و مثل آن ضرب المثل معروف است: «شرایط گاهی به مو رسیده ولی هیچ وقت پاره نشده».

ضمن این که خداوند روزی را می رساند و در زندگی مان خیر و برکت وجود داشته و من هم  سعی می کنم این محبت خداوند را فراموش نکنم و تمام تلاش خود را به کار بگیرم. در این بین هم واقعا دوست ندارم به خاطر این که درآمد بیشتری داشته باشم، تن به هر خفتی بدهم و در کارهای بد و بی ارزش بازی کنم چرا که نه همسرم به این موضوع راضی می شود و نه حتی بچه ها در آینده راضی خواهندشد! اما حتی روی مسائلی مانند سفرکردن سعی کرده ایم که در این مدت مدیریت داشته باشیم. مثلا به جای یک سفر خارج از ایران، از یک سفر داخلی همان قدر لذت برده ایم  شاد شده ایم.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

کنترل زمان توسط بچه ها


انسان از یک سنی که می گذرد یعنی از حدود 25-30 سالگی که عبور می کند زمان برایش به سرعت می گذرد و خیلی کنترلی روی زمان ندارد ولی تولد بچه و حضور فرزند در زندگی باعث می شود که گذر زمان کندتر شود و سرعت زندگی کنترل می شود، به خاطر این که شما منتظر تک تک لحظه هایی هستید که رشد فرزندتان را ببینید، از چهار دست و پا و سینه خیز رفتن گرفته تا راه افتادن، از دندان درآوردن گرفته تا خندیدن و حرف زدن و شما منتظر تمام این لحظه ها هستید تا از آنها لذت ببرید و این لحظات آنقدر زیبا و آرام است که دریچه ای جدید در زندگی شما باز می کند که بسیار لذت بخش است.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

وضعیت بد اقتصادی!


متاسفانه این روزها می بینم که شرایط اقتصادی خیلی از آدم ها در جامعه بد است و وقتی قرار است به رشد و افزایش جمعیت فکر کنیم، این شرایط اقتصادی بیشتر به چشم می آید. ما در کشوری زندگی می کنیم که پر از سرمایه های مختلف است و حق و لیاقت مردم ما خیلی بالاتر از این است که در حال حاضر دارند. هرچند در این بین تحریم ها و مشکلاتی که دیگر کشورها برای ما در سال های اخیر ایجاد کردند هم روی زندگی مردم تاثیر منفی گذاشته، ولی امیدواریم امسال که سال همدلی و هم زبانی دولت و ملت است با تلاش های دولت که در این مدت حداقل تورم را کنترل کرده است، وضعیت مالی و  اقتصادی مردم هم سروسامان بگیرد تا هیچ پدری شرمنده خانواده اش نباشد.

نمی دانم واقعا پرداخت 40 هزار تومان یارانه دردی از مردم دوا می کند یا خیر؟! ولی ای کاش این یارانه نبود و همان سوبسیدهای دولتی وجود داشت چون به نظرم بیشتر به درد زندگی مردم می آمد. متاسفانه گاهی هستند افرادی که به دلیل نداشتن پول و اوضاع بد مالی مجبور شده اند که بهترین روزهای زندگی خانوادگی شان مثل تولد فرزندان یا سالگرد ازدواج را فراموش کنند چرا که نمی توانند هدیه ای تهیه کنند و این واقعا دردناک است. نمی خواهم خیلی نگاه سمبلیک به این موضوع داشته باشم و بگویم کاشکی همه مردم از نظر مالی برابر بشوند چون غیرممکن است ولی امیدوارم که تمام کسانی که از نظر اقتصادی مشکل دارند، خداوند مشکلات آنها را حل کند و زندگی شان شکوفا شود.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

حساسیت یا وسواس؟


دوقلوهای من تا به امروز 2 بار کار حرفه ای را تجربه کرده اند (با خنده). یک بار برای برنامه نوروزی احسان علیخانی و بار دوم برای همین عکاسی مجله خانواده سبز و هر دو بار چون قرار بود که کار به صورت حرفه ای انجام شود، من حساسیت داشتم چون می خواستم خروجی کار خوب باشد. دوقلوها تا به حال برای عکاسی به آتلیه نرفته بودند و در ماه های اخیر هم اتفاقاتی افتاد که منجر شد تا بچه ها از جاهای شلوغ کمی ترس داشته باشند و گوشه گیر شدند، حساسیت های من برای این بود که تجربه خوبی ایجاد شود و حتی از این تجربه عکاسی، ما چیزهایی یاد گرفتم.

اصلا روی بچه ها وسواس ندارم اتفاقا آنقدر نگهداری آنها زحمت و خستگی داشته که وقتی اقوام و یا دوستان به ما سر می زنند، زود بچه ها را می دهیم به آنها که یک ساعت هم شده از بچه ها مراقبت کنند و ما استراحت کنیم.

در این مدت واقعا همه اقوام من و همسرم کمک زیادی به ما کردند و همیشه در کنارمان بودند مخصوصا خواهر همسرم و باجناقم آقای کامبیز دارابی که زحمت زیادی برای ما کشیدند و جا دارد تشکر ویژه ای از آنها داشته باشم. همچنین لازم است تا از دکتر محمد یاریگرروش، دکتر قاضی و دکتر شاه حسینی که در بیمارستان بهمن بارها برای دوقلوها، مزاحم این عزیزان شدیم، نیز نهایت تشکر و قدردانی را داشته باشم.

حکایت مجید صالحی و دوقلوهایش

کمک به خانواده دوقلوها مستحب است!!

همانطور که گفتم واقعا نگهداری از دوقلوها کار سختی است و خودم شخصا هرجا می بینم که کسی فرزند دوقلو دارد هر کمکی از دستم بربیاید برای او انجام می دهم چون می دانم چقدر سخت است. از همه مردم هم تقاضا دارم اگر در اطرافیان و دوستان و آشنایان خود کسانی را دارند که دوقلو دارند واقعا مستحب است که به آنها کمک کنند!! منظورم کمک مالی نیست، بلکه کمک کاری است حتی در حد یک ساعت نگهداری از بچه ها یا یک وعده مناسب غذا درست کردن... دیگر اگر کسی سه قلو داشته باشد که کمک به او از مستحب هم گذشته و واجب است. درواقع به نظرم همه ما وظیفه داریم که نسبت به اطرافیان خود هرکاری که می توانیم انجام دهیم و کمک کردن وظیفه انسان هاست.

مجله خانواده سبز

چهارشنبه 6/3/1394 - 19:7
تزیینات و دکوراسیون
تا به حال شده به خانه یکی از دوستان تان بروید و از ترکیب رنگی که در فضا استفاده کرده، لذت ببرید و مایل باشید آن را در خانه خودتان هم اجرا کنید؟
 
 

شما به سرعت به رنگ فروشی می روید اما هنگامی که مقابل حجم عظیمی از رنگ ها قرار می گیرید، خشک تان می زند. تردیدتان طبیعی است. انتخاب رنگ برای فضای خانه کاری بسیار دشوار است. در این شرایط سوالات زیادی در ذهن ایجاد می شود. چه رنگی را برای دیوارها انتخاب کنم که به مبلمان و فرش خانه بیاید؟ رنگ مورد علاقه ام را در کجای خانه به کار برم؟ و...

ممکن است شما در این انتخاب، اشتباهاتی را مرتکب شوید. اما نگران نباشید، تعدادی از کارشناسان ما نکاتی را که به زیبایی خانه شما لطمه می زند، برای تان آورده اند. 

1. رنگ هایی که شما در خانه خود به کار می برید، باید رنگ های مورد علاقه تان باشد، نه آن چیزی که با مد روز پیش می رود. حتی اگر رنگ مد سال را دوست دارید، بهتر است در ابعاد کوچک مانند بالشتک ها از آن استفاده کنید نه در کل فضای خانه، تا اگر روزی دل تان را زد، مجبور نباشید هر روز تحمل اش کنید.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


2. از رنگ کردن دیوارها در مرحله اول و اضافه کردن مبلمان و پرده های منطبق با آن، خودداری کنید. شما در مرحله اول باید چیدمان خود را با لوازمی که دارید مانند فرش یا مبل آغاز، سپس رنگ دیوار را متناسب با آنها انتخاب کنید.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


3. برخی رنگ ها تنها زیر نور طبیعی زیبا به نظر می رسند، اما زمانی که چراغ ها را روشن می کنید، رنگ شان تغییر می کنند. بنابراین قبل از انتخاب رنگ دیوارهای خانه، آن را در برابر نورهای مختلف امتحان کنید.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


4. زمانی که صحبت از رنگ دیوار اتاق به میان می آید، افراد معمولا رنگ سفید یا کرم را ترجیح می دهند. اما رنگ سفید خود طیف گسترده ای از رنگ ها را در بر می گیرد که از ترکیب رنگ های سبز، آبی، خاکستری و بنفش کمرنگ است. اگر به دنبال رنگی جذاب برای دیوارها می گردید، این خانواده رنگ ها را انتخاب کنید.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


5. هنگامی که می خواهید از دو رنگ برای فضای خانه استفاده کنید، مراقب باشید که میزان استفاده از آن دو یکسان نباشد. یکی از رنگ ها را غالب کنید. به عنوان مثال اگر خانه تان آبی است، رنگ زرد را به جاهایی از خانه بیافزایید یا برعکس.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


6. سقف فضای زیادی را در خانه اشغال می کند که معمولا هنگام چیدمان دکوراسیون خانه نادیده گرفته می شود. اگر می خواهید سقف تان تاثیر زیادی بر فضا داشته باشد، باید رنگی را انتخاب کنید که مکمل رنگ دیوارها باشد. سفید براق بهترین گزینه است.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


7. اگر می خواهید دیوارهای خانه تان رنگ های متفاوتی داشته باشند، (به خصوص اگر کنار هم قرار دارند) رنگ هایی را انتخاب کنید که هیچ ربطی به هم ندارند. برای تاثیر بیشتر، از رنگ هایی که در طیف رنگی نزدیک بهم هستند، مانند زرد، سبز و آبی، کمک بگیرید.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!


8. رنگی توجه شما را جلب کرده اما دیگر کار از کار گذشته و شما نمی توانید آن را برای دیوار ها به کار گیرید. نگران نباشید! شما می توانید سایه روشن های مختلف آن رنگ را در جاهای مختلف خانه مانند کابینت، تابلو، مبل یا روتختی به کار گیرید. تضاد رنگی بر جذابیت فضای خانه شما خواهد افزود.

در انتخاب رنگ دیوار خانه، اشتباه نکنید!
چهارشنبه 6/3/1394 - 19:4
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته