تغذیه و تناسب اندام
آیا می‌دانید که چه نوع غذاها و خوردنی‌هایی متناسب با نوع گروه خونی شما هستند و با توجه به گروه خونی خودتان چه غذاهایی باید بخورید و یا از مصرف چه خوردنی‌هایی باید پرهیز کنید؟
متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال می‌گویند؛ هر گروه خونی در زمان متفاوتی از تاریخ تکامل بشری، شکل گرفته است و بنابراین ما باید رژیم‌های غذایی خود را مطابق با رژیم غذایی اجدادمان در زمان تکامل گروه خونی مشابه در بدن آنها هماهنگ کنیم.
آنها تاکید دارند: اگر غذاهایی را بخورید که متناسب و سازگار با گروه خونی خودتان هستند، می‌توانید به راحتی آنها را هضم کنید، وزنتان کاهش یابد و سلامت و شادی بیشتری را تجربه کنید.
به گزارش سایت اینترنتی مرکز مطالعات پزشکی مایوکلینیک، افرادی که گروه خونی آنها «O» است، در واقع قدیمی‌ترین گروه خونی را به لحاظ سابقه تکامل بشری دارند و بنابراین با این گروه خونی اگر از رژیم غذایی یک شکارچی مثل اجداد انسان در آن زمان پیروی کند، احساس بهتری خواهد داشت.این افراد تمایل دارند که سطح زیادی از انرژی را دریافت کنند و بسیار سازمان یافته هستند.
برای افراد با گروه خونی «O» توصیه می‌شود که رژیم غذایی حاوی پروتئین زیادی باشند و اگر این گروه فقط سبزی خوار باشند، دائم احساس گرسنگی می‌کنند و در نتیجه به خوردن تنقلات روی می‌آورند که در نتیجه با مشکلاتی در میزان قند خون و متابولیسم مواجه خواهند شد. این افراد می‌توانند آزادانه گوشت لخم و ماهی مصرف کنند، اما از خوردن زیاد لبنیات یا کربوهیدارت‌ها باید خودداری کنند.
از نظر ورزش کردن هم این گروه باید در روز یک ساعت، فعالیت بدنی داشته باشند و ترجیحا در هنگام صبح به جای عصر ورزش کنند. برای این اشخاص شنا، پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری توصیه می‌شود.
در مورد گروه خونی «B» نیز، هیچ گروه خونی دیگری به اندازه «B» مظهر میانه‌روی نیست. این گروه خونی در زمانی تکامل یافته که انسان‌ها بیشتر سفر می‌کردند و بنابراین گوشت، سبزیجات و غلات به شیوه‌ای متعادل‌تر مصرف می‌شده‌اند. اگر گروه خونی شما «B» است، باید بدانید که به طور کلی طبعی قوی‌تر و سالم‌تر دارید و بسیار واقع بین و عمل گرا هستید.
برای افرادی که گروه خونی «B» دارند، رژیم غذایی ترکیبی از رژیم گروه خونی «A» و «O» است. یعنی از هر چیزی می‌توانند کمی بخورند و این گروه به طور کلی خوش شانس‌تر هستند، چون راحت‌تر می‌توانند وزن از دست بدهند. گروه خونی «B» می‌توانند به راحتی گوشت، ماهی، قهوه، سبزیجات و غلات عاری از گندم استفاده کنند و از خوردن غذاهای فرآوری شده باید خودداری کنند.
این افراد بهتر است تمرینات ورزشی ملایمی را انجام دهند که هم از جسم و هم از مغزشان استفاده کنند و اما در مورد گروه خونی «A» باید گفت که این گروه خونی کمی دیرتر از گروه خونی «O» تکامل یافته است، یعنی زمانی که بشر به جای شکار، کشاورزی می‌کرده است. بنابراین افراد با گروه خونی «A»، پروتئین کمتر، اما غلات بیشتر احتیاج دارند. گروه خونی «A» اغلب خلاقیت بالایی دارند و در عین حال که بسیار حساس هستند، می‌توانند حلال مشکلات خوبی هم باشند. این اشخاص باید گوشت کمتر، اما سبزیجات بیشتر بخورند.
آنها در مصرف مغز خشکبار، دانه‌ها، غلات، پاستا، میوه و سبزیجات کاملا آزاد هستند، اما در خوردن لبنیات به ویژه اگر آلرژی دارند و نیز از مصرف زیاد گوشت، باید پرهیز کنند.
افراد با گروه خونی «A» نسبت به «O» به فعالیت و تحرک کمتری نیاز دارند و برای آنها فقط ۳۰ دقیقه نرمش آرام در روز مثل یوگا، تای‌چی یا پیاده روی در فضای آزاد، بسیار مناسب است و بالاخره گروه خونی «AB» که ترکیبی از گروه «A» و گروه «B» است و افراد با گروه خونی «AB» می‌توانند ترکیبی از رژیم غذایی هر دو گروه را داشته باشند.
این افراد دارای خلاقیت هستند و مغز خوبی برای تجارت و کنار آمدن و سازگاری با مردم دارند. این گروه باید از خوردن زیاد گوشت پرهیز کنند و همیشه در رژیم غذایی خود سبزیجات را بگنجانند.
بهترین خوردنی‌ها برای گروه خونی «AB» ماهی، سبزیجات، کربوهیدارت‌ها و غلات است، اما گوشت زیادی برای این گروه مفید نیست و باید از آن پرهیز کنند. از نظر فعالیت بدنی به این گروه توصیه می‌شود که ترکیبی از فعالیت‌های آرام مثل یوگا و نیز جلساتی از تمرینات اندکی پرتحرک‌تر مثل پرش سبک را داشته باشند.
پنج شنبه 14/11/1389 - 1:28
خواص خوراکی ها
مصرف پرتقال در صبحانه باعث بهبود عملكرد مغز می‌شود.
وی افزود: همچنین برای داشتن رژیم غذایی متعادل لازم است از همه گروه‌های غذایی شامل لبنیات، گوشت، میوه و سبزی و انواع روغن‌ها و غلات استفاده شود.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی جندی شاپور اهواز گفت: خوردن غذاهای حاوی كربوهیدرات می‌تواند موجب خواب‌آلودگی دانشجویان در هنگام آزمون شود.
دكتر رضا امانی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار كرد: هر فرد باید یك الگوی غذایی متعادل و متناسب داشته باشد. تناسب در مصرف مواد غذایی به این معنی است كه هر فرد با توجه به سن، جنسیت و میزان فعالیت روزانه، انرژی مورد نیاز خود را با مصرف مواد غذایی دریافت كند.
وی افزود: همچنین برای داشتن رژیم غذایی متعادل لازم است از همه گروه‌های غذایی شامل لبنیات، گوشت، میوه و سبزی و انواع روغن‌ها و غلات استفاده شود.
این متخصص تغذیه تصریح كرد: با توجه به این كه بیشتر دانشجویان دارای سن 20 تا 25 سال هستند، می‌توان گفت میزان مواد غذایی مورد نیاز پسران در این سن، 2500 تا 2700 كیلو كالری و برای دختران 2000 تا 2200 كیلو كالری در روز است كه البته این میزان متناسب با میزان فعالیت روزانه فرد متغیر است.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی جندی شاپور اهواز خاطرنشان كرد: بیشتر امتحانات صبح‌ها برگزار می‌شوند درنتیجه مصرف صبحانه برای دانشجویان و دانش‌آموزان از اهمیت بیشتری برخوردار است. مصرف یك صبحانه خوب و كامل می‌تواند 20 تا 25 درصد انرژی مورد نیاز بدن در روز را تامین كند.
وی اظهار كرد:بیشتر افراد صبحانه غنی از كربوهیدرات شامل قند و شكر را ترجیح می‌دهند؛ اگرچه مصرف این موادغذایی در تامین قند خون مفید هستند، ولی مصرف این مواد پیش از امتحان موجب خواب‌آلودگی و كاهش كارایی مغز می‌شود.
امانی گفت: به دانشجویان و دانش‌آموزان توصیه می‌شود پیش از امتحان، علاوه بر مصرف كربوهیدرات، مواد غذایی حاوی پروتئین را نیز در وعده صبحانه بگنجانند. تخم مرغ آب‌پز و پنیر كم چرب از جمله مواد غذایی حاوی پروتئین هستند كه می‌توان در وعده صبحانه از آنها استفاده كرد.
این متخصص تغذیه افزود: مصرف یك عدد پرتقال و یا یك لیوان آب پرتقال تازه در وعده صبحانه برای بهبود عملكرد مغز و افزایش نشاط و شادابی فرد موثر است.
وی تصریح كرد: همچنین نوشیدن یك فنجان چای و یا قهوه به همراه مقدار اندكی شیرینی در افزیش تمركز موثر است.
امانی خاطرنشان كرد: به دانشجویان و دانش‌آموزانی كه در ساعات بعدازظهر امتحان می‌دهند نیز ضمن تاكید بر مصرف صبحانه كامل، توصیه می‌شود در وعده ناهار از خوردن غذاهای سرشار از كربوهیدات مانند برنج خودداری كنند، زیرا می‌تواند موجب خواب‌آلودگی سر جلسه امتحان شود. وعده ناهار نباید حجیم، چرب و سرخ كرده باشد.
این متخصص تغذیه اظهار كرد: همچنین مصرف ماست و دوغ پیش از امتحان توصیه نمی‌شود.
وی افزود: صبحانه و یا ناهار دو ساعت پس از مصرف تاثیر خود را بر بدن نشان می‌دهند و به همین دلیل توصیه می‌شود وعده‌های غذایی دو ساعت پیش از امتحان مصرف شوند. در فاصله مصرف صبحانه و یا ناهار تا زمان آغاز امتحان نیز می‌توان از انواع میوه‌ها و یا اندكی بیسكوییت یا كاكائوی تلخ استفاده كرد.
پنج شنبه 14/11/1389 - 1:26
آموزش و تحقيقات
یك جراح عمومی گفت: نیمی از زنان در مقطعی از زندگی خود درد پستان را تجربه می‌کنند به گونه‌ای كه از هر دو زن در جهان یك نفر در طول عمر خود درد را در این بخش از بدن خود حس می‌كند.
دكتر آزاده جولاییبا بیان این مطلب، افزود: بیماریهای پستان طیف گسترده‌ای از علایم و بیماری‌ها از درد ساده تا سرطان پستان را در برمی گیرد كه در زنان شایع است.
این جراح عمومی در ادامه گفت: سرطان پستان شایع‌ترین سرطان در بین زنان است. مهمترین نكته در درمان بیماران، تشخیص موارد معدود سرطان پستان در میان انواع زیاد بیماریهای خوش خیم پستان بدون نیاز به انجام اعمال جراحی غیرضروری است.
وی افزود: تمام افرادی که برای بررسی وضعیت سلامت پستانهای خود و یا انجام اعمال زیبایی پستان به پزشك مراجعه می‌کنند باید از نظر احتمال ابتلا به سرطان بررسی شوند. در صورت شک به ابتلا فرد به این بیماری، لازم است تلاش شود تا با حداقل تهاجم به بیمار، سرطان اثبات و میزان پیشرفت بیماری تشخیص داده و بیماری در اسرع وقت درمان شود.
این جراح عمومی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینكه برخی بیماران به علت ابتلا به درد در ناحیه پستان به پزشك مراجعه می‌كنند، اظهار كرد: بیشتر این دردهای پستان، دوره‌ای است و پیش از قاعدگی آغاز و با نزدیك شدن به روز شروع عادت ماهیانه تشدید می‌شود. درد با شروع قاعدگی و کاهش سطح هورمون‌ها کاهش می‌یابد. هر چه اندازه پستان‌ها بزرگتر باشد ممکن است میزان درد بیشتر شود.
جولایی اضافه كرد: بیشتر افرادی كه دچار این مشكل هستند برای اطمینان از مبتلا نبودن به سرطان به پزشك مراجعه می‌كنند. در صورت منفی بودن معاینات و بررسی‌های اولیه و اطمینان از مبتلا نبودن بیمار به سرطان، این افراد قادر به تحمل درد هستند و به زندگی عادی خود ادامه می‌دهند ولی گاهی اوقات آن قدر درد بیمار شدید است كه پزشك مجبور به تجویز دارو برای او می‌شود.
این جراح عمومی با بیان اینكه التهاب محل اتصال دنده به جناق، یکی از دلایل شایع درد پستان است، گفت: متاسفانه علیرغم شیوع زیاد درد پستان ناشی از این التهاب در اکثریت مواقع این بیماری دیر تشخیص داده یا اصلا تشخیص داده نمی‌شود.
این نوع درد معمولا با فعالیت بدنی که باعث انقباض عضله پستانی می شود شدت می‌یابد. گاهی اوقات فرد احساس سوزش در نوك پستانهای خود می‌كند. این درد معمولا به دست یا پشت بدن سرایت می‌كند و معمولا موقتی است. این بیماری درمان قطعی ندارد و خود به خود بهبود می‌یابد اما داروهای ضد التهاب در صورت شدت یافتن درد برای بیمار تجویز می‌شود.
وی درباره توده‌های پستان اظهار كرد: وجود توده یافته شایعی در پستان است. توده‌ها به دو دسته جامد و مایع تقسیم می‌شوند. توده با محتویات مایع، کیست نامیده می‌شوند. كیست‌های ساده نیاز به پیگیری ندارند و در صورت بزرگ و دردناك شدن می‌توان آب آنها را تخلیه کرد و نیازی به جراحی ندارند اما اگر جدار کیست مشکوک یا دارای توده جامد باشد از ابتدا برای رد سرطان نیاز به بررسی و نمونه برداری است.
جولایی تاكید كرد: حفظ آرامش بیمار در بیماریهای پستان بسیار مهم است. کیست‌های ساده هرگز به سرطان تبدیل نمی‌شوند. بنابراین نباید بیمار را ملزم به پیگیری كیست‌های ساده كرد چون این كار از نظر اقتصاد درمان نیز قابل توجیه نیست.
وی با بیان اینكه تقریبا تمام سرطانهای پستان با تشكیل توده‌های جامد در پستان همراه هستند، تصریح كرد: بیشتر توده‌های جامد، خوش خیم هستند البته در صورت وجود توده جامد در پستان باید وضعیت آن را به لحاظ سرطانی بودن مشخص کرد. سرطان پستان در سن زیر30 سال شایع نیست و توده‌های جامد بیماران زیر 30 سال، معمولا بی‌خطر هستند. بر حسب نظر جراح و اندازه ضایعه، علامت دار بودن یا نبودن توده باید درباره آن تصمیم گیری کرد.
این جراح عمومی ادامه داد: همواره باید سرطان را در زنان بالای30 سال که با مشکلی در پستان مراجعه می‌کنند، در نظر داشت هرچند كه بیشتر توده‌ها ماهیت خوش خیم دارند. در کشورهای غربی بیشتر موارد سرطان در زنان بالای50 سال دیده می شود اما در کشور ما آمارهای پراکنده موجود نشان می‌دهند که بیشتر موارد سرطان در زنان زیر 50 سال است.
جولایی در ادامه اظهار كرد: بسیاری از بیماران ما زنان 35 تا 50 ساله هستند كه پایین بودن سن ابتلا به این بیماری به احتمال زیاد از جوان بودن جمعیت ایران نشات می‌گیرد. به هرحال باید در بررسی علایم زنان بالای 30 سال همواره به سرطان پستان فکر کنیم و با اقدامات تشخیصی لازم و در صورت امکان بدون انجام جراحی از مبتلا نبودن آنان به این بیماری اطمینان حاصل کنیم.
وی با اشاره به تحول در روشهای تشخیصی سرطان پستان گفت: پیش از این در صورت مراجعه بیمار با توده در پستان، جراح از توده او در اتاق عمل یا با بیهوشی عمومی یا بی حسی موضعی نمونه برداری می‌كرد اما این روش در چند دهه اخیر در دنیا تغییر كرده است و طبق استانداردهای بین المللی از بیماران دارای توده جامد در پستان با استفاده از سوزن كلفت نمونه برداری می‌شود.
این جراح عمومی اضافه كرد: این سوزن، یك استوانه از بافت را خارج می‌كند و پاتولوژیست سلولهای آن را زیر میكروسكوپ بررسی می‌کند تا جراح بتواند درباره توده تصمیم گیری كند. در صورت خوش‌خیم بودن توده، جراحی لازم نیست اما توده‌های بدخیم نیاز به جراحی دارند.
جولایی اضافه کرد: برخی توده‌ها بدخیم نیستند اما تغییراتی در سلولهای آنها دیده می‌شود كه ممکن است در صورت خارج نشدن از پستان در آینده به سرطان تبدیل شوند. این توده‌ها هم نیاز به جراحی دارند.
این جراح عمومی با اشاره به مطالعات انجام شده درباره سرطان پستان گفت: با استفاده از نمونه‌برداری با سوزن کلفت و اطمینان از ماهیت خوش‌خیم یک ضایعه در حدود دو سوم موارد، جراحی حذف می شود بنابراین هنگامی كه توده، خطری را برای بیمار ایجاد نمی‌كند، بیمار مجبور به تحمل جراحی و بیهوشی نمی‌شود و جای برش در بدن او باقی نمی‌ماند. از سوی دیگر زمانی كه با استفاده از این روش و بدون انجام جراحی، سرطانی بودن ضایعه اثبات می‌شود و بیمار و خانواده‌اش فرصت كافی برای تحقیق درباره بیماری و مشاوره با پزشكان دیگر را پیدا می‌كنند و می‌توانند در انتخاب تیم درمان، بیمارستان و نوع جراحی متناسب با شرایط خود تصمیم گیری نمایند.
وی تاكید كرد: این مورد به عنوان اصل اساسی در رعایت حقوق بیمار به شمار می‌رود. در منشور حقوق بیماران نظام سلامت جمهوری اسلامی ایران نیز بر آن تاکید شده است و امیدواریم در آینده در سرتاسر کشور رعایت شود.
جولایی درباره تفاوت سن ابتلا به سرطان پستان در ایران و جهان گفت: بر اساس آمارهای موجود دو سوم مبتلایان به سرطان پستان در ایران زنان زیر50 سال هستند. این در حالیست كه بیشتر موارد ابتلا به این بیماری در كشورهای غربی بالای 50 سال است البته نمی‌توان درباره علت این تفاوت به طور دقیق اظهار نظر كرد. با این حال در ایران قله منحنی سنی حدود 28 سال است.
این جراح عمومی تاکید کرد: مهمترین نکته در کنترل سرطان پستان، آگاهی زنان از علایم سرطان پستان است. وجود توده یا زخم در پستان و زیر بغل، توکشیدگی نوک پستان یا پوست پستان، ترشح خود بخود یکطرفه از یک مجرا و تورم و قرمزی و حالت پوست پرتقالی، علایم اصلی سرطان هستند.
جولایی درپایان پوسته پوسته شدن یا زخم در نوک پستان را یكی دیگر از علایم سرطان پستان برشمرد و گفت: این علایم در بیشترمواقع با ضایعه پوستی اشتباه می‌شود. زنان با مشاهده و لمس پستانهای خود به طور ماهیانه باید مراقب این علایم باشند و به محض مشاهده آن در هر سنی به پزشک متخصص پستان مراجعه كنند. متخصصان جراحی عمومی در ایران مسوول بررسی مشکلات پستان هستند اما برخی گمان می‌كنند که در صورت مشاهده غده یا توده در پستان باید به متخصص غدد مراجعه كنند. پنج شنبه 14/11/1389 - 1:26
خواص خوراکی ها
درخت ازگیل با نام علمی Mespilus germanica که در گویش گیلکی به آن کونوس یا کُنوس می گویند و در گویش مازندرانی کنهس و کندس می گویند، میوه ای است از خانواده ی گل سرخیان از سرده ازگیل ها(Mespilus) هم خانواده با سیب و گلابی.
ازگیل، درختچه اى است خاردار که به حالت وحشى در جنگل هاى اروپاى مرکزى و نواحى معتدل آسیا مى روید و در اواخر پاییز و اوایل زمستان می رسد. ازگیل در تمام جنگل هاى شمال ایران و همه ارتفاعات سواحل دریا و در دامنه هاى البرز، دره کرج و ... نیز به طور خودرو عمل مى آید و با نام محلى هر منطقه شناخته مى شود. تکثیر آن غالبا از طریق پیوند روى درختان دیگر از جمله پیوند روى پایه ی زالزالک ولیک صورت مى گیرد. گاهى هم روى پایه ی گلابى و به ندرت روى پایه ی بِه پدید مى آید و نوع پیوند، شکمى است که در تابستان انجام مى شود.
ازگیل رسیده داراى لعاب نباتى فراوان و تانن بوده و از قند گلوکز، فروکتوز، سوربیتول و بعضى اسیدها و همچنین سلولز و گروه ویتامین هاى B و C، املاح معدنى و کمى پروتئین برخوردار مى باشد.
ازگیل
ازگیل در اواخر پاییز و اوایل زمستان مى رسد.
گل هاى درخت آن سفید و میوه اش شبیه زالزالک است؛ با این تفاوت که میوه ی ازگیل درشت تر و قهوه اى رنگ و طعمش شیرین و کمى گس است. هسته ی آن را مى کارند و درخت ازگیل را به درخت به و گلابى هم پیوند مى زنند.
بخش هاى مورد استفاده درخت ازگیل برگ و میوه ی آن است. اسامى فارسى قدیم ازگیل، " اردف " و " گیل " بوده است.
خواص ازگیل
* ازگیل سرشار از ویتامین هاى گروه B است به همین دلیل اعصاب را تقویت مى کند.
* ازگیل داراى مقدار زیادى کربوهیدرات است که موجب تولید انرژى در بدن می شود.
* ازگیل حاوی ماده اى به نام " تانن " است که بهترین دارو براى درمان عفونت هاى روده ی بزرگ به شمار می رود و به عنوان قابض و رفع التهاب معده توصیه و تجویز شده است.
* ازگیل به دلیل داشتن ویتامین C برای کم خونی ناشی از فقر آهن مفید است زیرا این ویتامین جذب آهن را افزایش می دهد.
* مصرف ازگیل چه به صورت خام و چه به صورت کنسرو شده برای معالجه ی اسهال ساده اثر قطعى دارد.
* خوردن ازگیل خام و خصوصا نارس که تانن بیشترى دارد در معالجه ی خونریزى هاى داخلى مانند بواسیر، خونریزى رحمى و غیره تأثیر شفابخش دارد.
ازگیل
* ازگیل در معالجه ی ورم روده به کار مى رود؛ بدین منظور باید 230 گرم ازگیل را پس از جدا کردن پوست و دانه در کمى شیر حل نموده و مصرف کرد.
* در معالجه ی زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر است؛ بدین منظور باید 50 گرم از برگ درخت ازگیل را در یک لیتر آب بجوشانند و با کمى از آن در شبانه روز چند مرتبه دهان را بشویند و غرغره کنند.
* ازگیل ادرارآور است.
* میوه ی تازه و رسیده ی ازگیل یا کنسرو آن براى درمان اختلال قاعدگى خانم ها مفید است.
* جوشانده ی نیم گرم برگ ازگیل پوست هاى ظریف را تقویت مى کند و معالج برفک است.
* اگر هر روز سه بار با جوشانده ی برگ ازگیل غرغره شود، آنژین را معالجه مى نماید.
* ازگیل به دلیل داشتن لعاب، سینه را نرم می کند، عطش را فرو می نشاند و ضد صفرا است.
* ضماد ازگیل جوش‌های بدن را ازبین می برد.
* برای معالجه ی اسهال خونی می توان مقدار دوز مشخصی از آن را بدون پوست خورد.
ازگیل در قدیم:
خواص دارویی ازگیل از روزگاران بسیار دور مورد توجه بوده است. بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب نافع می پنداشت.
ازگیل از نظر طب سنتی سرد و خشک است.
در قدیم برای درمان آبسه ی دهان و گلو، آنژین، برفک، سالک، اسهال بچه ها، منظم کردن کار روده ها، ورم گلو و ناراحتی های حلق از جوشانده ی برگ ازگیل استفاده می کردند.
ترکیبات شیمیایی ازگیل:
آب، قند، اسیدهای آلی(اسید مالیک، اسید سیتریک و اسید تارتاریک)، تانن، لعاب و اسید بوریک از اجزای عمده ی تشکیل دهنده ی ازگیل می باشند.
ازگیل
ازگیل میوه ی سه هزار ساله ی شمال ایران
ازگیل از حدود سه هزار سال پیش در جنوب دریای خزر و در مناطق گیلان و مازندران كشت می شد.
700 سال پیش از میلاد به یونان و در 200 سال پیش از میلاد به روم رسید. کاشت این میوه از طریق رومی ها در بقیه ی اروپا گسترش یافت.
میوه ی ازگیل بسیار سخت و اسیدی است و تا خوب رسیده نشود قابل خوردن نیست ضمن این كه برای جلوگیری از پوسیده شدن آن بر روی درخت معمولا میوه ها را زودتر برداشت می كنند.
ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه ای لذیذ، مطبوع و تقویت كننده مصرف می كنند و از آن شربت و كنسرو ازگیل تهیه می كنند.
دقت کنید
هسته ی ازگیل به علت داشتن اسید سیانیدریک، عنصری سمی است و خوردن آن خطرناک است.
منبع : سلامت نیوز
پنج شنبه 14/11/1389 - 1:23
تغذیه و تناسب اندام
وسوسه غذا خوردن در یک مهمانی، وقتی تازه رژیم گرفته اید، خیلی دشوار است ولی جالب است كه بدانید متخصصان تغذیه روی هیچ خوراکی، علامت مطلقاً ممنوع برای شما نصب نکرده اند.
فقط باید عادت کنید که متعادل غذا بخورید. این نوشته 8 عادت را به شما آموزش می دهد که عمل به آن ها شما را لاغر می کند و در عین حال می توانید با خیال آسوده غذا بخورید.
هیچ وقت مستقیما از داخل بسته و یا ظرف اصلی، تنقلات را میل نکنید.
می خواهید یک تکه شکلات بخورید؟
تصمیم دارید کمی چیپس و پفک و یا پاستیل میل کنید؟ اجازه دارید هر خوراکی ای که میل دارید نوش جان کنید ولی این نکته را مدنظر داشته باشید که برای جلوگیری از پُرخوری هیچ وقت مستقیما از درون پاکت و یا بسته خوراکی ها، تکه های آن ها را برندارید چون وقتی گرم لذت خوردن می شوید اصلا حواس تان نیست که نصف یک قوطی چیپس و یا بسته بیسکوییت را چشم بسته نوش جان کرده اید.
راه حل اش این است که از اول چند عدد از خوراکی مورد علاقه تان را برداشته و داخل ظرف قرار دهید و همان را میل کنید. از یاد نبرید كه قوطی و ظرف اصلی را درون کابینت قرار دهید و بعد به سوی صندلی برگردید و خوراکی تان را میل کنید. خوردن تنقلات جلوی تلویزیون از درون قوطی و یا پاکت آن، یکی از روش هایی است که رژیم شما را کاملا بر هم می زند.
اگر یک بشقاب پُر ناهار و شام میل دارید، بشقاب تان را از سالاد پُر کنید.
دوست دارید برای ناهار یا شام یک بشقاب غذا میل کنید؟ اشکالی ندارد. یک بشقاب بزرگ بردارید و آن را با انواع سالادهای روی میز و سبزیجات پُر کنید. البته می توانید سراغ میز اصلی غذا بروید و یک بشقاب بزرگ سوپ سبزیجات و یا گوشت و قارچ و یا سوپ جو برای خودتان بکشید. ناهار و شام شما، حسابی کم کالری خواهد بود و سرشار از آب نیز هست. در عین حال از چربی های اضافی غذاها در امان خواهید ماند و البته شما هم یک بشقاب پُر، غذا میل کرده اید.
برای شام، یک بشقاب پُر از سبزیجات و میوه های تازه تدارک ببینید.
اگر می خواهید تناسب اندام تان را حفظ کنید، باید برخی عادت های خوب را در خودتان به وجود آورید. یکی از این روش ها این است که برای شام یک بشقاب پُر از سبزیجات و میوه های تازه تدارک ببینید. این شام هم سالم است و هم در عین حال شما را به رژیم لاغری تان پای بند نگه می دارد.
همیشه کوچک ترین اندازه را سفارش دهید.
همیشه دنبال حذف خوراکی هایی که دوست دارید، نباشید؛
به جای آن، سعی کنید کوچک ترین اندازه ها را انتخاب کنید. به طور مثال، در مهمانی به جای برداشتن یک شیرینی خامه ای بزرگ، یک شیرینی کوچک بردارید و یا اگر در آخر هفته با دوستان تان به یک رستوران رفته اید یک ساندویچ کوچک و جمع و جور را به " سوپر ساندویچ ها " ترجیح دهید و یا به جای مرغ سوخاری سه تکه، یک بسته مرغ سوخاری دو تکه و یا یک تکه سفارش دهید. البته در نظر داشته باشید که شما مجاز هستید بزرگ ترین ظرف سالاد بدون سُس و چربی اضافه را سفارش دهید.
زمان معینی را برای غذا خوردن تان درنظر بگیرید.
غذا خوردن شما چه قدر طول می کشد؟ دو دقیقه؟ سه دقیقه؟ کمتر؟ اگر دوست دارید پُرخوری نکنید، حداقل 10 دقیقه زمان برای غذا خوردن تان در نظر بگیرید. جالب است بدانید که معده شما به 10 دقیقه زمان نیاز دارد تا پیام هایی به سمت مغز شما بفرستد و شما احساس سیری کنید. اگر شما زودتر از این زمان غذای تان را تمام کنید، احساس سیری نمی کنید و ناخودآگاه سعی خواهید كرد در این زمان باقی مانده پُرخوری کنید. بنابراین روش درست این است که وقتی بشقاب غذا را جلوی شما می گذارند حداقل 10 دقیقه طول دهید. می توانید با دوستان تان یا اعضای خانواده دور سفره غذا گپ بزنید و یا اگر در منزل تنها هستید، در وسط غذا روزنامه بخوانید. این کار باعث می شود که زمان غذا خوردن تان را طولانی تر کنید.
خالی کردن بشقاب تان را فراموش نکنید.
شما عادت دارید کاملا بشقاب تان را پاک کنید سپس از سر میز غذا بلند شوید؟ این، اشتباه است. شما باید به اندازه غذایی که در ظرف تان ریخته اند توجه نکنید، هر چه قدر که فکر می کنید شما را سیر می کند و كافی است، میل کنید و باقی را برای روز بعدتان در یخچال بگذارید. شما لازم است باقی مانده غذا را دور نریزید ولی نباید به بهانه پاک کردن ته بشقاب تان با غذا خودکشی کنید. یادتان باشد كه هر غذایی كالری دارد و انتخاب های شما بهتر است از نوع كم كالری باشد.
با چنگال غذا بخورید.
فرمان هفتم ما برای داشتن اندامی متناسب این است که برای غذا خوردن از چنگال و یا قاشق های کوچک تر استفاده کنید. چنگال باعث می شود که شما حین غذا خوردن اندازه های کوچک تری از غذا را میل کنید و در عین حال باعث می شود که شما زمان غذا خوردن تان را طولانی تر کنید. نتیجه این كه شما طی 10 دقیقه با چنگال غذای کمتری می خورید و در عین حال احساس سیری كامل به شما دست می دهد.
تلویزیون را خاموش کنید.
بسیاری از خانواده های ایرانی عادت دارند جلوی تلویزیون ناهار و شام میل کنند ولی این روش، شما را چاق می کند چون شما حواس تان نیست که چه قدر غذا می خورید. پس اگر نمی خواهید مازاد بر نیازتان دریافت كنید، سر میز غذا بنشینید و فقط در كنار خانواده، غذا میل كنید.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:54
تغذیه و تناسب اندام
شکم انسان از عضلاتی قوی پوشیده شده که نگهدارنده اماء و احشاء است . ورزش نکردن ، انجام فعالیت های نشسته و مصرف کالری بیش از نیاز ، موجب تجمع چربی در منطقه شکم می شود ؛در این صورت عضلات شکم ، سفتی و حالت اولیه خود را از دست داده و شکل ظاهری اندام افتاده شده و چربی ذخیره ای شکم به حالت گره دار احساس می شود .
به علاوه ، تجمع چربی درمنطقه شکم به خصوص در خانمها خطر ابتلا به دیابت و عوارض عروقی را چند برابر می کند.
● برای از بین بردن چربی های اضافی شکم چه کنیم؟
▪ این بافت چربی ، برای بدن یک انبار انرژی است و بدن مازاد نیاز خود را در آن ذخیره کرده ، در مواقع نیاز ، از آن برداشت می کند . پس باید کاری کرد که بدن نیازمند انرژی بافت چربی شود. دریافت کالری کمتر و ورزش کردن ، راه رسیدن به این مقصود است. البته اکنون با روشهای دیگری مثل جراحی نیز ، این چربی ها را بر می دارند ولی اگر بتوانیم با ورزش ، که سلامت عمومی بدن را به دنبال دارد ، آن را از بین ببریم ، مسلما به جراحی نیازی نخواهد بود .
ادعا می شود که کمر بندهای شوک دهنده با وارد کردن جریان های الکتریکی به چربی شکم موجب تجزیه آنها و قوی شدن عضلات شکم می گردد . در صورتی که تنها جریانهایی با قدرت ایمپالسهای مغز ، موجب انقباض عضلات می شود و اگر چنین جریانی با این کمربند وارد شکم شود موجب یک انقباض دردناک خواهد شد .البته استفاده از وسایل ورزشی که موجب انقباض عضلات شکم شود ، مفید است ؛ اما ورزش کردن به تنهایی کافی نخواهد بود ، چرا که کالری اضافی باز هم در شکم یا باسن ذخیره می شود . پس باید از خوردن شیرینی های خامه ای ، تنقلات چرب مثل چیپس ، غذاهای پر روغن و نان و برنج زیاد از حد پرهیز کرد.
● یک ورزش مفید:
دراز و نشست از راحت ترین و مؤثرترین ورزش ها برای برطرف کردن چربی شکم است. با فشار زیادی که به عضلات شکم وارد می شد ، این عضلات قوی شده و شکم به حالت اولیه باز می گردد . مدت ورزش چند روز یا چند هفته نیست بلکه باید آنرا مداوم انجام داد .
تمرینات ورزشی در صورتی که به درستی انجام نگیرند ، به کمر شما آسیب می رسانند.
● طریقه درست انجام دراز نشست:
▪ به پشت روی زمین نسبتاً نرمی بخوابید.
پاها را خم کنید تا کف پایتان روی زمین قرار بگیرد ، دستانتان را به روی سینه قرار دهید . ابتدا سر را بلند کرده و سپس شانه ها را به آرامی ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر بالا بیاورید و دوباره بخوابید . بلند شدن بیش از این مقدار عضلات پای شما را به کار می گیرد. ده مرتبه پشت سر هم ، این کار را انجام دهید . چند ثانیه استراحت کنید و ده مرتبه بعدی را انجام دهید. در ابتدا لازم نیست زیاد به خودتان فشار بیاورید ، زمانی که احساس کردید ، عضلات شکم شما قوی تر شده اند جسم سنگینی را در هنگام دراز نشست در دست ، روی سینه بگیرید تا فشار بیشتری به عضلات شکم وارد شود.
● ورزشهای تکمیلی دیگری که می توانید برای متناسب شدن شکم انجام دهید در ذیل ارائه شده است :
چهار دست و پا روی زمین قرار بگیرید ، یک پای خود را مستقیماً بلند کرده و در هوا نگاه دارید ، از یک تا ۵ بشمارید ، سپس به حالت اول برگردید ، از یک تا ۵ بشمارید حالا پای دیگرتان را به همین صورت حرکت دهید و بشمارید . این عمل را چند بار تکرار کنید .
روی زمین بنشینید کف دستها را در طرفین بدن ، روی زمین بگذارید و زانوها را خم کنید ، در این حال با باسن خود جابجا شده به جلو بروید در حقیقت ، سر بخورید . می توانید با دستها مچ پاها را بگیرید .
به پشت روی زمین طاق باز بخوابید ، دستها را باز کرده در طرف راست و چپ روی زمین دراز کنید حالا زانوها را خم کنید و همانطور که به هم چسبیده اند با هم اول به طرف راست زانوها را تا نزدیک زمین بیاورید ، سپس به همین شکل به طرف چپ تا نزدیکی زمین حرکت دهید ، این عمل را ۱۰-۱۵ بار تکرار کنید .
بایستید و دست ها را به طرف جلو دراز کنید و در مقابل روی خود به لبه یک صندلی تکیه دهید حالا به تدریج و خیلی آهسته زانوها را خم کنید تا به صورت نشسته در آیید ، سپس به آهستگی بلند شده و بایستید . این عمل را ۵ تا ۱۰ بار تکرار کنید .
به روی شکم ، روی زمین بخوابید ، چانه خود را روی هرد و دست خود قرار دهید در حالیکه پاها را کشیده و دراز نگاه داشته اید ، یک پا را تا آنجا که می توانید بالا بیاورید و در آن حالت نگهدارید ، از یک تا ۵ بشمارید وسپس پا راپائین بیاورید – حالا این عمل را با پای دیگرتان انجام دهید .
چهار دست و پا روی زمین قراربگیرید ، یک پای خود را مستقیما بلند کرده درهوا نگاه دارید وازیک تا ۵ بشمارید سپس به حال اول بازگردید و از یک تا ۵ بشمارید اکنون پای دیگرتان رابه همین صورت حرکت دهید و بشمارید . این عمل را چند بار تکرار کنید.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:53
خواص خوراکی ها
آیا از ضعف حافظه می‌ترسید؟ می‌دانید برخی رژیم‌های غذایی می‌تواند برای فعالیت مغزی مضر باشد و برعکس برخی موادغذایی از مغز در برابر مشکلات و بیماری‌ها محافظت می‌کنند!
برای آنکه مغز سالمی داشته باشید به این توصیه‌ها عمل کنید:
1- رژیم غذایی کم‌کلسترول انتخاب کنید!
رژیم‌های غنی از گوشت قرمز و محصولات لبنی پرچرب می‌توانند کلسترول خون را بالا ببرند. کلسترول عروق خونی را تنگ و خون و اکسیژ‌ن‌رسانی به مغز را کند می‌کند.
2- گوشت قرمز و لبنیات کم‌چرب مصرف کنید!
این موادغذایی منبع خوب کارنیتین هستند نوعی اسیدآمینه اصلی در ساختار اعصاب و مغز
3- غلات کامل و سبزیجات بخورید:
نان‌هایی که از غلات کامل تهیه می‌شوند حاوی لسیتین هستند که مغز از آن برای تولید اسیتیلکولین که نوعی حامل عصبی است استفاده می‌کند
4- منابع غنی ویتامین C و E بخورید:
این آنتی‌اکسیدان‌ها از مغز در برابر خطرات و آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مراقبت کرده و میزان ضایعات و پلاک های پروتئینی که سبب زوال عقل می‌شوند را کاهش می‌دهد. بروکلی، کلم‌سبز، گوجه و اکثر سبزیجات منابع خوب ویتامین C هستند. بادام، روغن‌های گیاهی، گردو و دانه‌های کامل ویتامین E دارند.
5- موادغذایی غنی از ویتامین Bکمپلکس مصرف کنید!
تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است کمبود ویتامین B12 و اسیدفولیک از آنجا که می‌تواند باعث شود میزان اسیدآمینه هوموسیستئین در خون را بالا رود می‌تواند سبب زوال عقل و بروز بیماری آلزایمر شود. روغن‌های گیاهی، دانه‌ها، دانه کامل گندم و غلات کامل منابع خوب ویتامین B هستند.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:48
سلامت و بهداشت جامعه
شاید یوگا برای سلامت بدن و آرامش ذهنی شما مفید باشد، اما این ورزش اثرات بسیار بدی روی زانوها خواهد داشت. گروهی از پزشکان هندی در مورد ورزش یوگا هشدار داده و اعلام کردند در موارد شدید، این ورزش حتی می‌تواند به جراحی‌های زانو منجر شود. ورزش یوگا اکنون تبدیل به یک صنعت چند میلیارد پوندی در جهان شده است و علاقه‌مندان به آن معتقدند می‌توانند با این ورزش روند پیر شدن را کندتر کنند قدرت بدنی خود را افزایش دهند و تناسب بدنی خود را به دست بیاورند.
حتی ادعا می‌شود این ورزش می‌تواند بیماری‌هایی مانند سرطان و ایدز را درمان کند. اما به گفته دکتر راجگوپال حرکات کششی این ورزش و موقعیت‌های خاص آن می‌تواند فشار بسیار زیادی به مفاصل بدن وارد کند. به همین دلیل همزمان با افزایش محبوبیت آن در جهان تعداد بیماریهای استخوانی و مفصلی هم افزایش چشم‌گیری داشته است. این ورزش می‌تواند جامعه را در معرض ابتلا به بیماریهای مفصلی قرار دهد و حتی تعدادی از این افراد مجبور به انجام اعمال جراحی برای بهبود دردهای شدید مفصلی خواهند شد. یوگا خصوصا برای افرادی که بدنشان عادت به قرار گرفتن در موقعیت‌های کششی خاص ندارد، می‌تواند آسیب‌های زیادی به غضروف‌ها وارد کند. کارشناسان معتقدند هر فردی دارای آناتومی و شکل بدنی متفاوتی است و به همین دلیل آموزش این ورزش باید متناسب با ویژگی‌های بدنی هر فرد باشد. علاقه‌مندان به این ورزش باید به تدریج آمادگی جسمانی خود را افزایش دهند و در همان ماه‌های اول شروع ورزش فشار زیادی به بدن و خصوصا مفاصل خود وارد نكنند.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:47
خواص خوراکی ها
مصرف جگر برای بیماران قلبی مضر است
یك متخصص تغذیه گفت: كلسترول جگر سیاه بسیار بالاست و برای افرادی كه دچار بیماریهای قلبی و عروقی هستند ، مضر است.
مسعود كیمیاگر افزود: جگر سفید به عنوان یك ماده خوراكی و ارزشمند تلقی نمی‌شود. جگر سفید همان شش و ریه گوسفند است كه ماده مغذی نیست و هضم آن بسیار مشكل است.
وی گفت: ولی جگر سیاه بر خلاف جگر سفید منبع غذایی ارزشمندی است، به دلیل اینكه محل ذخیره ویتامین‌ها و املاح معدنی است و سرشار از آهن، ویتامین‌های گروه B، روی و ویتامین A است.
كیمیاگر گفت: جگر خونساز است ولی كلسترول آن بسیار بالاست، به طوری كه هر 100 گرم جگر سیاه 150 میلی‌گرم كلسترول دارد.كلسترول موجود در آن برای افرادی كه دچار بیماریهای قلبی و عروقی هستند مفید نیست.جگر سیاه ماده غذایی نیست كه بتوان هر روز از آن مصرف كرد و می‌توان هفته‌ای یك بار جگر سیاه را مصرف كرد.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:43
اخبار
1359435 تومان حداقل مزد كارگر در تهران
با بررسی‌هایی كه انجام دادیم به این نتیجه رسیدیم كه با در نظر گرفتن پنج قلم كالای اساسی بهداشت و درمان، خوراك، مسكن، حمل‌ونقل و انرژی دستمزد كمتر از یك میلیون و 359 هزار و 435 تومان در تهران زیر خط فقر محسوب می‌شود.
كمیته مزد استان تهران كه این روزها در حال بررسی میزان دستمزد كارگران در سال آینده است نهایتا به این جمع‌بندی رسید كه حداقل مزد هر كارگر در استان تهران باید یك میلیون و 359 هزار و 435 تومان باشد.
علی‌اكبر عیوضی ـ رییس كمیته مزد استان تهران ـ در گفت‌وگو با ایسنا در این زمینه اظهار كرد: با بررسی‌هایی كه انجام دادیم به این نتیجه رسیدیم كه با در نظر گرفتن پنج قلم كالای اساسی بهداشت و درمان، خوراك، مسكن، حمل‌ونقل و انرژی دستمزد كمتر از یك میلیون و 359 هزار و 435 تومان در تهران زیر خط فقر محسوب می‌شود.
وی اظهار كرد: كمیته مزد استان تهران حدود یك ماه است كه تحقیقات همه جانبه خود را برای تعیین مزد استان تهران شروع كرده و امسال جدولی متفاوت‌تر از سال‌های گذشته اعلام كرده است.
وی ادامه داد: با توجه به اینكه براساس نظر سازمان جهانی بهداشت كالری مورد نیاز برای یك نفر در روز دو هزار و 500 كالری است، ما كالری مورد نیاز برای هر خانواده چهار نفره را 10 هزار كالری در نظر گرفته‌ایم.
عیوضی با بیان اینكه 11 قلم كالای خوردنی برای تامین دو هزار و 500 كالری مورد نیاز هر خانواده ایرانی است، بیان كرد: غلات، برنج، میوه‌جات، سبزیجات، شیر و ماست، پنیر و گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات، قند و شكر و چربیجات كه جمع آنها 34 سهم از 100 سهم كالای مورد نیاز برای هر فرد را تشكیل می‌دهد.
وی ادامه داد: اگر مبنا فقط غذا و خوراك باشد و سایر نیازهای دیگر از قبیل مسكن، حمل‌ونقل و انرژی و بهداشت و درمان را در نظر نگیریم، مبلغی كه برای حداقل مزد كارگران در تهران مطرح است 505 هزار و 710 تومان در ماه، معادل حدود 180 هزار تومان در هفته و 16 هزار و 700 تومان در روز است.
رییس كمیته مزد استان تهران با بیان اینكه برای تعیین ارقام مورد نیاز از آمار بانك مركزی در بهمن 1389 استفاده شده است، اظهار كرد:اگر هر خانوار نتواند در تهران دستمزدی معادل 505 هزار و 710 تومان در ماه داشته باشد نه تنها نمی‌تواند سایر نیازهای خود را بر طرف كند بلكه دچار سوء تغذیه هم می‌شود.
وی گفت: در كنار 34 سهم متعلق به خورد و خوراك سهم‌هایی نظیر 3.8 درصد به امور فرهنگی، 1.72 درصد به رستوران و هتل، 3.18 درصد به كالا و خدمات، 6.22 درصد به پوشاك و كفش، 28.6 درصد به مسكن و آب و برق و گاز، 6.26 درصد به لوازم خانگی، 5.4 درصد به بهداشت و درمان، 11.97 درصد به حمل ونقل، 1.63 درصد به ارتباط و 2.7 درصد به تحصیل تعلق می‌گیرد.
عیوضی در ادامه با تاكید بر اینكه علاوه بر خورد و خوراك، بحث مسكن، آب و برق و گاز، بهداشت و درمان، حمل ونقل چهار فاكتور مهم در جدول تعیین دستمزد سال آینده كارگران است، گفت: اگر بخواهیم سهم این چهار آیتم مهم زندگی كه نمی‌توان از زندگی روزمره حذف شود را در كنار 505 هزار و 710 تومان خورد و خوراك قرار دهیم مبلغی معادل یك میلیون و 359 هزار و 435 تومان به دست می‌آید.
وی ادامه داد: ما در اندازه‌گیری‌های خود از یك شاخص استاندارد و آمار بانك مركزی كه در بهمن سال 89 اعلام شده است استفاده كرده‌ایم و همچنین كمیته مزد در 10 نقطه تهران به جمع‌آوری اطلاعات پرداخته است.
عیوضی اشاره‌ای هم به هدفمندسازی یارانه‌ها كرد و افزود: در تعیین حداقل دستمزد سال آینده بحث هدفمندسازی یارانه‌ها را نیز باید در نظر گرفت، در صورتی این حقوق تحقق می‌یابد كه هدفمندسازی یارانه‌ها باعث افزایش بی رویه قیمت‌ها نشود و دولت نظارت خود را از روی قیمت كالاها برندارد.
رییس كمیته مزد استان تهران با تاكید بر اینكه اگر قیمت‌ها بعدها از اجرای قانون هدفمندسازی یارانه‌ها زیاد شود زندگی مردم دچار مشكلات زیادی می‌شود، خاطر نشان كرد: از دولت خواهش می‌كنیم نظارت بر روی قیمت‌ها را قطع نكند و با كسانی كه با احتكار كالاها قیمت را افزایش می‌دهند مبارزه كند.
عیوضی در پایان گفت: از دوستان خود در شورای عالی كار می‌خواهیم تا از ارقام و نظرات مناسب استفاده كنند زیرا كارگران چرخه اقتصاد را به دست دارند و با توجه بیشتر به آنها بهره‌وری در كشور نیز افزایش بیشتری می‌یابد.
سه شنبه 12/11/1389 - 23:42
