• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 210
تعداد نظرات : 3
زمان آخرین مطلب : 3473روز قبل
اقتصاد


شرایط اقتصادی بسیار سخت شده است؛ فارغ از هر دلیل و برهانی، گرانی اقلام و کالاهای اساسی حقیقت این روزهاست، بخصوص با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال و آمدن نوروز، قیمت اجناس در نوسان است. به همین دلیل، بسیاری از خانواده‌ها در این چرخه گردش سهمگین اقتصادی دچار مشکلات عدیده‌ای شده‌اند و در پایان ماه جیب‌هایشان پر از خالی می‌شود.
در این شرایط چاره‌ای نیست جز مدیریت اقتصادی. آگاهی از فوت و فن‌های دخل و خرج به کمک ما می‌آیند تا با استفاده از آنها بتوانیم خرج و برج بهتری داشته باشیم و در آخر ماه کفگیرمان ته دیگ نخورد.

در این نوشتار راهکارهایی ارائه می‌شود که با استفاده از آنها می‌توانید مخارج خانواده را مدیریت کنید.

به سر چشمه بروید

شاید شنیده یا دیده باشید که بعضی​ افراد برای خریدهای خود​ به اصطلاح به سرچشمه می‌روند و از تولیدکنندگان محصول موردنظر، خریدهای خود را انجام می‌دهند؛ آنها در اصطلاح بازاری خرید عمده می‌کنند. شما نیز به صورت عمده خرید کنید. زیرا بسیاری از تولیدکنندگان و فروشندگان برای خریدهای عمده، ارزش‌گذاری‌های ویژه‌ای همچون تخفیف قائل می‌شوند، بهتر است از این امتیاز استفاده بهینه کنید و از مراکز عمده‌فروشی‌ها یا فروشگاه‌های زنجیره‌ای خریدهای عمده داشته باشید، این کار نه‌تنها باعث می‌شود پول کمتری بابت خرید خود بپردازید، بلکه در هزینه‌های شما صرفه‌جویی نیز می‌شود.

خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای

به دو دلیل خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای را به شما توصیه می‌کنیم؛ اول آن که این فروشگاه‌ها​ برای کالاهای خریداری شما تخفیف‌هایی را در نظر می‌گیرند که در سر جمع حسابتان بسیار موثر خواهد بود و از سوی دیگر با خرید از این مراکز، دیگر لازم نیست به فروشگاه‌های متعدد و به صورت مکرر مراجعه کنید و به این ترتیب شما می‌توانید در وقت و هزینه حمل و نقل خود صرفه‌جویی کنید. پس حتی اگر قصد خریدهای جزئی دارید به فروشگاه‌های زنجیره‌ای بروید.

از تعاونی‌ها خرید کنید

یکی دیگر از بهترین مراکز خرید، تعاونی‌های دولتی است. تعاونی‌ها جنس‌شان جور است و اجناس‌شان را با یارانه به دست کارکنان دولتی می‌رسانند، به همین دلیل تخفیف‌های خوبی می‌دهند، اما بسیاری از مردم، با این طرز تفکر که اجناس این مراکز، قدیمی و بی‌کیفیت است، چندان تمایلی به خرید از آنها ندارند، اما ما توصیه می‌کنیم در درجه اول این اندیشه غلط خود را اصلاح کنید و دوم آن که تعاونی‌هایی را که به سازمان‌های پولدار وابسته است برای خرید انتخاب کنید که اجناس بهتری برای کارکنان خود فراهم می‌آورند.

خرید اینترنتی داشته باشید

درست است خرید از فروشگاه‌های اینترنتی در ایران جانیفتاده است و این فروشگاه‌ها تامین‌کننده تمام نیازهای خانواده‌ها نیست، اما خرید از این فروشگاه‌ها همیشه هم خالی از لطف نیست. شما با خرید اینترنتی برخی از اجناس که قیمت روی آنها حک شده است، نه‌تنها پول اضافی نمی‌پردازید بلکه می‌توانید از هزینه‌های حمل و نقل خود نیز بکاهید و از تخفیف‌های قابل توجهی که برخی از این فروشگاه‌های اینترنتی به مشتریان خود می‌دهند نیز بهره‌مند شوید.

به حراجی‌ها هم سری بزنید

شما گاهی مجبورید برای خرید برخی​ اجناس بخصوص پوشاک در فصل مد، قیمت‌های هنگفت و حتی ناعادلانه‌ای ​پرداخت کنید؛ اما پرسش اساسی اینجاست که آیا چنین خریدهایی الزامی است؟ یا این که چرا می‌خواهید برای خرید اجناس مورد علاقه‌تان، پول اضافی​ یا مازاد بر ارزش آن بپردازید؟ عقل سلیم حکم می‌کند چنین عمل نکنید و مدبرانه وارد عمل شوید.

بهتر است اندکی صبر کنید و اجازه دهید بازار از تب و تاب خرید و فروش‌های فصلی بیفتد و به روال عادی یا در جهت تهیه تدارک مایحتاج فصل بعدی حرکت کند، آن وقت است که بازار حراجی‌ها داغ می‌شود و قیمت‌ها نزول پیدا می‌کند و واقعی‌تر می‌شود و این زمان، فرصت مغتنمی برای خرید شماست. مثلا، شما می‌توانید بوت خود را ​ انتهای زمستان یا لباس‌های تابستانی خود را اوایل پاییز خریداری کنید.

اگر​چه ممکن است برخی ​ افراد، این پیشنهاد ما را​ به دلیل عقب‌افتادن از مد نپذیرند و قبول نکنند. ما به آنان توصیه می‌کنیم ​ اندکی حس جستجوگرانه خود را فعال​ کنند و دور و برشان را خوب نگاه کنند و به دنبال حراجی‌ها باشند و از فروشگاه‌هایی که در فصل مد هم حراج‌ها​ی خوبی دارند باخبر شده و دیدن کنند.

هزینه‌های غیر ضروری را کاهش دهید

در شرایط سخت اقتصادی، بهتر است سهم هزینه‌های غیرضروری را که بیشتر از گروه خدمات هستند از هزینه‌های اصلی بکاهید. مثلا، کمتر سفارش غذا دهید یا به رستوران بروید، به جای این کار، با اندکی زحمت، مواد لازم برای تهیه یک غذای خانگی مثل ساندویچ خانگی را فراهم کنید و در خانه، غذای خود را آماده کنید یا ماشین‌تان را به جای بردن به کارواش، خودتان تمیز کنید. با حذف هزینه‌های غیرضروری این چنینی نه‌تنها صرفه‌جویی کرده‌اید بلکه پول زیادی را نیز بابت آنها نپرداخته‌اید.

از کالاهای جایگزین استفاده کنید

در گرانی مقطعی برخی از کالا​ها، می‌توان از کالاهای جایگزین آنها، برای رفع برخی از نیازها استفاده کرد، مثلا در گرانی گوجه‌فرنگی، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. این روش را می‌توانید در مورد کالاهایی که گرانی مقطعی هم ندارند به کار گیرید مثلا صابون‌ها را به جای مایع‌های گران‌قیمت، مصرف کنید.

پس‌انداز کنید

بی‌گمان در پاسخ به این پیشنهاد، از خرج زیاد می‌نالید و خواهید گفت​ با این خرج و مخارج، چه پولی برای پس انداز باقی می‌ماند؟​حق با شماست، اما پس‌انداز پول، هر چند به میزان اندک هم، می‌تواند در فرصتی طولانی سرمایه خوبی برای روز مبادایی باشد که از آن مفری نیست و این همان نکته مهمی است که در بطن ​ توصیه ما نهفته است. کنار گذاشتن روزی هزار تومان، باعث می‌شود ​ ماهانه 30 هزار تومان و سالانه 365 هزار تومان پس‌انداز ​ داشته باشید که این رقم ناچیز و جزئی، در مواقع ضرورت به کمکتان می‌آید.

جام جم
شنبه 23/1/1393 - 22:39
دنیای گیاهان و حیوانات


"دیوید لاتیمر" یکی از باغچه های درون شیشه ای را در سال 1960 برای خود درست کرده است و از آن زمان تا به حال تنها یکبار در سال 1972 به آن آب داده است ولی همیشه سبز و زیبا بوده است.
به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، باغچه یکی از مکان هایی است که نیاز به آبیاری مداوم دارد تا به بهترین حالت رسیده و زیبایی بی نظیری را از خود نشان دهد. باغچه ها در انواع مختلف وجود دارند و از میان آن ها می توانیم به باغچه های درون شیشه اشاره کنیم. 

"دیوید لاتیمر" یکی از باغچه های درون شیشه ای را در سال 1960 برای خود درست کرده است و از آن زمان تا به حال تنها یکبار در سال 1972 به آن آب داده است ولی همیشه سبز و زیبا بوده است به طوری که تعجب همه را به خود جلب کرده و رکورد جدید را به نام خودش به ثبت رسانده است. 



دیوید می گوید در طول همه این مدت تنها شیشه را به سمت خورشید برده است تا نور کافی به گیاهان درون آن برسد ولی به هیچ عنوان آن را خیس نکرده است یا حتی دست به خاک گیاهان درون آن هم نزده است. 

گیاهان درون این شیشه دچار یک حالت چرخشی آب شده اند به طوری که 42 سال است آب درون خاک از ریشه ها جذب شده و به برگ ها می رسد سپس تبخیر شده و باز هم درون شیشه به خاک ها می رسد تا زندگی اش چریان داشته باشد.



شنبه 23/1/1393 - 22:38
سلامت و بهداشت جامعه

احساس خستگی حسی است که ممکن است مواقع مختلف سراغ شما بیاید. در این شرایط به نظر تنها یک خواب راحت است که میتواند حال شما را بهتر کند.
به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران،  خستگی ممکن است بر اثر فعالیت زیاد به وجود بیاید اما این خستگی گاهی اوقات با هیچ راهی درمان پذیر نیست و ما همیشه احساس خستگی میکنیم. پزشکان دلایلی غیر از فعالیت های سنگین را دلیل این حالت می دانند که باهم نگاهی به مهمترین آن ها داریم.

**اولین دلیل که بسیاری به آن توجهی ندارند خشک بودن بدن و کم آب شدن است. متخصصین دریافته اند که اگر آب بدن از یک سطح خاص کمتر شود شما احساس خستگی خواهید کرد زبرا بدن توانایی انجام برخی کارها را ندارد.

**از جمله مهمترین دلیل هایی که میتوانیم برای خستگی دایمی به آن اشاره کنیم کم یا زیاد ورزش کردن است. افراط و تفریط در ورزش میتواند باعث خستگی شود زیرا با کم ورزش کردن بدن کرخت می شود و با زیاد ورزش کردن انرژی زیادی از انسان گرفته می شود.

**ویتامین بی 12 بدن شما بسیار پایین است و به همین دلیل همیشه احساس خستگی در بدن شما دیده میشود. بی 12 باعث میشود تا بدن توانایی ساخت گلبول خون را داشته باشد و با درست شدن این میزان حتما احساس خستگی دائمی شما نیز از بین خواهد رفت.

**مشکلات قلبی یکی دیگر از مواردی است که می تواتد بدن شما را همیشه خسته نگه دارد این مورد هنگامی باعث مشکل میشود که پمپاژ قلب به خوبی انجام نمیشود و با نرسیدن خون به دستگاه های داخلی خستگی به تمام سلول ها کشیده میشود.

**با وجود استرس های بسیار زیادی که این روزها برای هر انسانی وجود دارد دیگر نباید از بودنش درون این لیست ناراحت باشیم. زمانی که هورمون های استرس دست به کار میشوند دیگر سلول ها توانایی مقابله با آن را نداشته و خستگی در تمام بدن پخش می شود. بهتر است این استرس را به کمک تمرین های ذهنی کنترل کنید.
شنبه 23/1/1393 - 22:38
اخلاق
فرد متواضع ویژگی‌های خاصی دارد که در زندگی به او بسیار کمک خواهد کرد. اگر می‌خواهید این‌گونه باشید و از مواهب آن بهره برید، روش‌های زیر را به کار بندید.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران؛ وقتی فردی احساس کند در هر زمینه‌ کامل و به طور کلی از نبوغی برخوردار است که دیگران فاقد آن هستند، کمتر می‌تواند متواضع باشد، اما تعداد کمی از افراد دنیا هستند که خود را کامل می‌دانند. با این حال داشتن رفتار متواضعانه بسیار سخت است. فرد متواضع ویژگی‌های خاصی دارد که در زندگی به او بسیار کمک خواهد کرد. اگر می‌خواهید این‌گونه باشید و از مواهب آن بهره برید، روش‌های زیر را به کار بندید:
محدودیت‌هایتان را بپذیرید

قبول کنید نمی‌توانید در هر کاری بهترین باشید. با این فکر می‌توانید به افرادی که کاری را بهتر از شما انجام می‌دهند، توجه کرده در جهت بهبود عملکرد خود تلاش کنید.

خطاهایتان را بشناسید

ما درباره دیگران براحتی قضاوت می‌کنیم، اما خودمان را به دست فراموشی می‌سپاریم. قضاوت کردن دیگران نه‌تنها روابط خوبمان را با آنها از بین می‌برد؛ بلکه موجب می‌شود ضعف‌ خودمان از چشممان پنهان بماند و در زندگی پیشرفتی نداشته باشیم.

شکر گذار باشید

همیشه قدر داشته‌هایتان را بدانید که بسیاری از افراد، حسرت داشته‌های شما را خواهند داشت.

از اشتباه کردن نترسید

بخشی از تواضع داشتن، پذیرفتن این نکته است که شما نیز ممکن است خطا کنید. با درک این موضوع در شما احساس مسئولیتی مبنی بر اصلاح خطاهایتان به وجود می‌آید و به مرور در زندگی‌ پیشرفت خواهید کرد.

لاف نزنید

موفقیت‌هایتان را بزرگنمایی نکنید. اگر کارتان بسیار خوب و عالی باشد، دیگران آن را تشخیص خواهند داد. بنابراین لازم نیست خودتان درباره آنها مدام سخن بگویید. این رفتار شما را به فردی خودمحور و مغرور تبدیل می‌کند.

زیاد حرف نزنید

فرد متواضع در جمع دیگران زیاد سخن نمی‌گوید و به اطرافیان خود نیز اجازه ابراز وجود می‌دهد و مدام میان حرف آنها نمی‌پرد تا از خود سخن بگوید. برعکس سعی می‌کند دیگران را تشویق به حرف زدن کند و در عین حال به عقایدشان احترام می‌گذارد، حتی اگر موافق‌شان نباشد.

برای‌ ویژگی‌های خوب دیگران ارزش قائل شوید

قدر و ارزش دیگران را بدانید و افراد را همان‌طور که هستند بپذیرید و هرگز توانایی و لیاقت آنها را مورد تردید قرار ندهید.

انتقادپذیر باشید

از انتقاد دیگران نهراسید؛ بلکه آن را فرصتی برای اصلاح خود بدانید.
شنبه 23/1/1393 - 22:38
ایرانگردی


کیش جزیره ای در خلیج همیشه فارس یکی از مهمترین مراکز گردشگری ایرانی هاست و بسیاری از مردم سالانه از آن دیدن می کنند ولی البته بیشتر زمان خود را در بازارها می گذرانند و مکان های گردشگری آن را نمی دانند و نمی بینند.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، کیش جزیره ای 90 کیلومتری در خلیج فارس که بسیاری از گردشگران ایرانی هرساله خود را به آن می رسانند در روزگاران قدیم نیز به عنوان یک منطقه تجاری بین چین، ایران و اروپا بوده است. این جزیره با امکانات فراوانی که دراد و همچنین طبیعت زیبا، ساحل های مرجانی و بازارهای مختلف همه از دلایلی هستند که می توان برای جایگزینی این جزیره به جای سفر به خارج کشور آورد.

جاذبه های گردشگری کیش بسیار زیاد هستند که برخی از آن ها بیش از دیگر جاذبه ها برای گردشگران آماده سازی شده اندو البته تبلیغات گسترده ای نیز روی آن ها انجام شده است. این درحالی است که برخی از محل های آن همچنان بکر و یا کمتر دست خورده باقی مانده است. 

جاذبه های باستانی 

** شهر باستانی حریره 



اسم ای نشهر باستانی را شاید شینده باشد که به عنوان یکی از مجموعه های جذاب باستان شناسی این روزها در معرض دید بازدید کنندگان قرار گرفته است. این شهر که در دل غار و کوه های مختلف ساخته شده است به عنوان یکی از زیباترین اثار باستان شناسی دنیا شناخته می شود و البته چند سال بیشتر از پیدا کردن آن نمی گذرد. سکه های تاریخی، ظروف مسی، سنگ قبر و یک عراده توپ از جمله اشیایی است که از این شهر کشف شده است. عملیات های باستان شناسی همچنان نیز در این شهر جریان دارد.

**خانه اعیانی



خانه اعینی یکی دیگر از جاذبه های کیش است که کمتر به آن پرداخته می شود و اسم زیادی از آن برده نمی شود. این خانه یادآور خانه های چند خانواری و باستانی است که در گذشته بیشتر در یزد و کاشان دیده می شده است. وسعت خانه بسیار زیاد است و همچنین آثاری که از این خانه بدست آمده است به نظر مربوط به دوره ایلخانی است. 

** روستای باغو

باغو از ابادی های قدیمی کیش است که در جنوب غربی جزیره قرار گرفته است. این روستا البته بسیار محروم مانده است و کسی به آن توجهی ندارد و این روزها به جز چند خانوار کوچک کس دیگری در آن زندگی نمی کند. خاک این منطقه بسیار حاصلخیز است و به همین علت انبوهی از درختان متفاوت را می توان در آن دید که برخی از آن ها بسیار قدیمی و کهنسال هستند و زیبایی چشمگیری دارند. 

** شهر زیرزمینی کاریز



شهر زیر زمینی کاریز یکی از شگفت انگیزترین شهرهای زیرزمینی است که تا به حال کشف شده است. این شهر با 2500 سال قدمت دارای قنات های شگفت انگیزی است که در آن زمان هم می توانسته است آب شیرین را همیشه در اختیار ساکنین قرار دهد. این شهر نزدیک به 10 هزار مترمربع وسعت دارد و در فاز یک آن شامل غرفه های صنایع دستی و رستوران های مختلفی مخصوص گردشگران است. این شهر همچنین شامل حمام های باستانی با صحن و حصاری 500 متری است که بیار زبیا و جالب است. 

** کشتی یونانی 



در غرب جزیره کیش کشتی بزرگی به گل نشسته است که دیگر نیازبه معرفی ندارد چرا که به عنوان یکی از نمادهای گردشگری کشور به حساب می آید اما بهتر است بگوییم که نامش کشتی یونانی است. این کشتی در سال 1345 راهی یونان بود که بنا به شرایط به گل نشست و 80 روز تلاش برای در آوردن آن به هیچ نتیجه ای نرسید تا این کشتی برای همیشه در آنجا بماند و به نماد جزیره کیش تبدیل شود.

جاذبه های تفریحی

** سواحل کیش



ساحل و دریا همیشه یکی از جاذبه های گردشگری در تمام دنیا بوده است و سواحل کیش نیز دارای خصوصیاتی بیشتر از یک ساحل معمولی هستند. سواحلی مرجانی با رنگ نقره ای که زیر آفتاب درخشنده میشوند  و همچنین اب زلال خلیج فارس همه از جمله زیبایی های کیش هستند. کیش شاید اندازه ای بسیار کوچک داشته باشد اما بخش زیادی از ساحل آن قابل استفاده است. ماهی های بسیاری از تزئینی و کوچک تا خوراکی و ماهی های بزرک در آب های این منطقه پیدا می شود.

** نمایشگاه خزندگان 



در این نمایشگاه بیش از 100 گونه خزنده از خانواده های مختلف و مارها به نمایش گذاشته شده است. مارهای عظیم بوآ، پیتونآفریقا و سوسمارهای ماداگاسکار از جمله حیواناتی هستند که می توان در این نمایشگاه دید. بازدید از این نمایشگاه برای آن افرادی که علاقه خاصی به حیوانات دارند حتما توصیه می شود.

** ورزش های دریایی



یکی از جاذبه های کیش انواع ورزش ها و تفریحات آبی است که می توان در آن انجام داد. آب های آرام این امکان را می دهد تا بسیاری از ورزش ها از جت اسکی تا غواصی در آن انجام شود. افرادی که دوست دارند کمی دریاهارا در اختیار خودشان بگیرند باید این ورزش ها را امتحان کنند چرا که تجربه آن در نقاط دیگر امکان پذیر نیست. البته این نکته را نیز باید بگوییم که ورزش های دریایی کیش کمی از باقی تفریحات آن گران تر است. 

** آکواریوم های پهناور 

خلیج فارس زیستگاهی برای ماهی های بسیار زیبا است که به مانند آکواریومی پهناور گونه های مختلف را در خود نگه می دارد. افرادی که برای گردش به کیش سفر می کنند بهتر است سری هم به اسکله بزنند و از آنجا زیستگاه ماهی های زیاد را در اب زلال خلیج فارس ببینند.  غواصی و قایق های شیشه ای نیز از دیگر راه های آشنایی با تمامی آنچه است که باید از دنیای زیر آب بدانید. 

** بوستان آهوان 



اگر علاقه به باغ وحش دارید می تونید سری به بوستان آهوان بزنید. جایی که بوستانی 2 هکتاری با فضای سبز خوب و البته انواع حیوانات مختلف نگهداری می شود. در این بوستان همه حیوانات به جز اهوها در قفس نگهداری می شوند. اهوهایی کوچ و بزرگ به صورت آزادنه در سرتاسر جزیره حرکت می کنند و با کودکان بازی می کنند. 
شنبه 23/1/1393 - 22:37
آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم: گوشت چرخكرده: 150 گرم، تخم‌مرغ: 8 عدد، قارچ: 100 گرم، گوجه فرنگی متوسط: یك عدد، كدوی سبز: یك عدد، بادمجان متوسط: یك عدد، سیر: یك حبه، پیاز: 3 عدد، فلفل دلمه‌ای رنگی: یك پیمانه، نمك، فلفل، روغن سرخ كردنی به میزان لازم.

طرز تهیه: دو عدد پیاز را خلالی خرد كرده و در روغن سرخ كنید تا طلایی شود. حالا گوشت چرخ‌كرده را داخل ظرف بریزید و سرخ كنید. در ظرفی دیگر كدو و بادمجان را كه با پوست شسته و نگینی خرد كرده‌اید، كمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود. قارچ‌ها را نیز بعد از شستن حلقه حلقه كنید و همراه با فلفل دلمه‌ای كه نگینی خرد شده و سیر ریز شده، تفت دهید. گوجه فرنگی‌ را هم ریز كنید و به همراه یك عدد پیاز كه آن را هم نگینی خرد كرده‌اید، داخل بقیه مواد بریزید و تفت دهید تا آب سبزی‌ها كشیده شود. حالا نمك، فلفل و كمی آویشن به غذا اضافه كرده و ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنك شود. در این مرحله باید سبزیجات و گوشت را با هم مخلوط كنید و خوب هم بزنید. حالا داخل یك ظرف تخم‌مرغ‌ها را بشكنید و هم بزنید و مخلوط گوشت و سبزیجات را كه خنك شده است با آنها مخلوط كنید. بعد مواد را درون یك تابه كه داخل آن روغن ریخته‌اید، بریزید و در ظرف را بگذارید تا یكطرف آن سرخ شود. حالا باید آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگرش هم بخوبی سرخ و غذا آماده شود.


يکشنبه 29/2/1392 - 23:59
آشپزی و شیرینی پزی

پخت و تهیه بعضی‌ از غذاها به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد، ولی انواع مختلفی از غذاها خیلی سریع آماده می‌شود. سالاد مرغ هم یكی از این غذاهاست كه هم زود و سریع حاضر و آماده خواهد شد و هم سرشار از خاصیت است. این سالاد را می‌توانید به عنوان ناهار، شام یا عصرانه و حتی همراه با نان مانند ساندویچ میل كنید.

برای تهیه این سالاد خوشمزه اول باید این مواد را آماده كنید: گوشت مرغ پخته و خرد شده: 4 فنجان، سس مایونز: یك فنجان، پودر پاپریكا: یك قاشق چایخوری، كرفس خرد شده: یك فنجان، پیازچه دو عدد، فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: نصف فنجان، گردوی خرد شده، نمك و فلفل به مقدار دلخواه.

ابتدا مرغ را بپزید و آن را به قطعات كوچك خرد كنید. البته لازم نیست حتما مرغ تازه‌ای را آماده كنید، یعنی اگر از غذای شب قبل مقداری مرغ پخته باقی مانده باشد هم می‌توانید در تهیه این سالاد به كار ببرید.

سپس در یك كاسه مناسب، سس مایونز، پودر پاپریكا و نمك را باهم مخلوط كنید. حالا نوبت به سبزیجات می‌رسد كه باید كرفس‌ها و فلفل دلمه‌ای را خرد كنید و همراه پیازچه‌هایی كه حلقه‌ حلقه و خرد كرده‌اید داخل كاسه بریزید. پس از آن، نوبت گردوهایی است كه خرد كرده‌اید و آنها را هم به سالاد اضافه كنید. در آخرین مرحله هم گوشت مرغ را داخل بقیه مواد بریزید. حالا مقداری فلفل سیاه هم روی سالاد بریزد و تمام مواد را بخوبی باهم مخلوط كنید. سالاد را باید بخوبی هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شود. بهتر است حدود یك ساعت به این سالاد زمان بدهید تا مواد باهم مخلوط شود و طعم بهتری بگیرد.

این سالاد خوشمزه نه‌تنها به راحتی تهیه می‌شود و خیلی دردسر ندارد، بلكه به دلیل وجود سبزیجات و همچنین مغز گردو سرشار از خاصیت است.


يکشنبه 29/2/1392 - 23:59
آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: نشاسته: یك پیمانه، آرد برنج: نصف پیمانه، شكر: 3 پیمانه، شیر: یك لیتر، آب: یك لیتر و گلاب: یك استكان كوچك.

طرز تهیه: نشاسته را با آب مخلوط و آن را از صافی رد كنید. حالا آرد برنج را هم با یك لیتر شیر مخلوط كرده و این مخلوط را داخل صافی بریزید. پس از آن، مواد را با هم مخلوط كرده و آن را داخل ظرفی كه بهتر است لعابی باشد، بریزید. سپس ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی مایع جوش آمد و غلیظ شد، شكر را هم اضافه كنید.

در مرحله آخر هم گلاب را داخل بقیه مواد بریزید. حرارت گاز را ملایم كنید تا مواد آرام بجوشد. البته یادتان نرود این مایه را باید مرتب هم بزنید كه ته نگیرد. وقتی مایه غلیظ شد، یخ در بهشت شما آماده است. در ضمن، می‌توانید به نیمی از این دسر، زعفران اضافه كنید تا دسری دو رنگ داشته باشید.

می‌توانید این دسر را در كاسه‌های كوچك بریزید و بعد از سرد شدن آن را میل كنید یا این‌كه در یك ظرف كه كمی گود است بریزید و بعد از سرد شدن، مانند مسقطی برش داده و میل كنید.


يکشنبه 29/2/1392 - 23:58
كودك

نسترن نشسته است پای كامپیوتر و آنچنان مشغول بازی است كه هیچ توجهی به صدای مادر ندارد. مادر اما با سر آمدن مهلت دو ساعته استفاده نسترن از بازی‌های رایانه‌ای، طبق توصیه متخصصان او را از ادامه بازی منع می‌كند و از نسترن می‌خواهد كه دستگاه را خاموش كند و نزد او بیاید تا با هم عصرانه آماده كنند.

نسترن كه دختركی 9 ساله است همچنان مشغول بازی است و وقتی مادر خود سراغ او می‌رود و كامپیوتر را خاموش می‌كند شروع به گریه و داد و بیداد می‌كند كه داشتم مرحله آخر را می‌گذراندم و بازی‌ام را خراب كردی.

او عمدا سروصدایش را بالا می‌برد و در عبور از كنار مادر، خواهر كوچكش را كه دور و بر او می‌چرخد هل می‌دهد و به زمین می‌اندازد و گریه دخترك از یك‌سو و غرغر‌های نسترن از سوی دیگر پدر را كه در اتاق دیگر مشغول كار است، برمی‌آشوبد.

پدر وارد ماجرا می‌شود و می‌پرسد چرا سروصدا راه انداخته‌اید و نسترن قبل از این‌ كه مادر حرفی بزند با پرچانگی در مورد ظلمی كه به او شده اغراق می‌كند. مریم خواهر نسترن نیز به لباس پدر آویزان می‌شود و تظلم‌خواهی می‌كند و همه این بلوا سبب می‌شود كه پدر دستگاه بازی را روشن كند و بدون مشورت با مادر كه حالا اگر كاردش بزنی خونش درنمی‌آید، به دخترك خطا‌كار اجازه می‌دهد كه یكی دو ساعت دیگر بازی كند مشروط بر این‌ كه هیچ صدایی از او شنیده نشود.

این باج‌خواهی چیزی است كه نسترن خوب از عهده‌اش برمی‌آید زیرا فهمیده خطای او هر چه باشد، وقتی پدر در خانه است حوصله سروصدایش را ندارد و به او باج می‌دهد و هر چند مادر حرف دیگری زده باشد او حرفش را نقض خواهد كرد. او درسش را خوب حفظ كرده است: «وقتی مامان می‌گوید «نه» سروصدا كن و از بابا امتیاز بگیر!»

خشت اول

خشت اول تربیت كودك از نحوه برخورد والدین با یكدیگر و اتحاد و رفتار صحیح آنان در قبال فرزندان گذاشته می‌شود. خشتی كه اگر از اول كج گذاشته شود، دیوار اعتماد كودك به والدین و قاطعیت‌شان سست و متزلزل خواهد شد.

تحقیقات نشان می‌دهد: 25 درصد انحراف‌های رفتاری نوجوانان و جوانان ریشه در اختلاف سلیقه والدین در تربیت آنان دارد. همچنین بسیاری از وسواس‌ها و تعارض‌ها در دوران بزرگسالی به علت روش تربیتی نادرست پدر و مادر و نداشتن توافق آنان در تربیت فرزندان عنوان شده است.

كارشناسان معتقدند، فرزندان در چنین خانواده‌هایی به موضوع‌های مختلف با تردید و ابهام نگاه می‌كنند، چرا كه پدر و مادر هیچ‌گاه روی یك موضوع توافق نداشته‌اند. نتایج یافته‌های طرح ملی بررسی خشونت علیه زنان نیز نشان می‌دهد نحوه تربیت كودكان عمده‌ترین عامل اختلاف زن و شوهر در خانواده است.

یك حرف برای همیشه

فكرش را بكنید شما در قلمرویی زندگی كنید كه یك سلطان و یك ملكه داشته باشد و آنها همه شما را دعوت كنند و ملكه بخواهد كه شما كاری كنید، بعد سلطان بگوید: نه اینطوری خوب نیست بهتر است طور دیگری باشد و آنگاه در حالی كه شما دارید این زوج مسلط را نگاه می‌كنید، آنان بر سر این‌ كه شما چگونه باشید به اختلاف و دعوا بیفتند. انصافا شما در مورد آنها چه فكری خواهید كرد؟ به لیاقت و توانایی آنان شك نمی‌كنید؟ خوب است بدانید شما سلطان و ملكه خانواده خود هستید و وقتی در مورد تربیت بچه‌ها در مقابل آنان به اختلاف می‌افتید، بچه‌ها هم همین‌طور فكر می‌كنند و دیگر به تصمیمات شما احترام نخواهند گذاشت زیرا آن را متزلزل و تغییرپذیر می‌دانند.

روان‌شناسان توصیه می‌كنند بهتر است والدین حتی قبل از بچه‌دار شدن با هم در مورد رفتارها و انتظارات‌شان در قبال كودك حرف بزنند و از نوع رفتار تربیتی یكدیگر اطلاع داشته باشند.

مهم‌ترین نكته‌ای كه والدین باید در مورد آن به توافق برسند، انضباطی است كه كودك در چارچوب آن قرار خواهد گرفت. رفتار‌های كودك باید حد و مرز مشخصی داشته باشد، باید كسی باشد كه به كودك درست یا غلط بودن هر رفتاری را آموزش دهد و در صورتی كه والدین در این مورد با یكدیگر توافق نداشته باشند، كودك دچار سردرگمی خواهد شد. شكل دادن یك چارچوب رفتاری برای كودك به او كمك می‌كند كه یاد بگیرد بعدها در اجتماع چطور رفتار كند.

كی سرمربی است؟

به طور سنتی، مادرها وظیفه آموزش كودك را به عهده دارند، اما گاهی پدر‌ها هم دوست دارند در این امر دخالت داشته باشند. زمان استراحت و خواب، نوع غذا خوردن، بازی كردن، حرف زدن و چیزهایی از این قبیل، مسائل روزمره‌ای هستند كه كودك در سال‌های اول زندگی باید یاد بگیرد. محققان در یك تحقیق با بررسی روی ۱۱۲ خانواده كه كودكانی در سنین قبل از مدرسه داشتند به نتایج جالبی دست یافتند. آنها مشاهده كردند در خانه‌هایی كه پدر با كودك بیشتر بازی می‌كند والدین با هم همكاری مناسب‌تری در تربیت كودك دارند و مادر راحت‌تر می‌تواند به كودك آموزش‌های لازم را بدهد. در این خانواده‌ها اغلب اختلاف كمتری هم در زمینه تربیت كودك وجود دارد. در نقطه مقابل، در خانه‌هایی كه پدر سعی دارد در آموزش كارهایی مانند مراقبت‌های روزمره مثل حمام كردن و استفاده از دستشویی دخالت كند، بعد از یك سال اختلاف‌های بیشتری بین والدین در زمینه تربیت كودك به‌وجود آمده است. در این خانواده‌ها والدین بیشتر از هم در زمینه تربیت كودك ایراد می‌گیرند و نحوه آموزش‌های یكدیگر را زیرسوال می‌برند. موضوعی كه به نظر كارشناسان كاملا بر تربیت كودك تاثیر منفی خواهد گذاشت.

از نظر كارشناسان، بهتر است یكی از والدین كودك نقش یك مربی را داشته باشد و والد دیگر صرفا نقش همراهی و كمك كردن را. آنها معتقدند بهتر است مادر به علت ارتباط بیشتر با كودك این نقش اصلی را به عهده بگیرد و پدر نظراتش را در مورد تربیت كودك تنها با مادر در میان بگذارد و سعی نكند به روش خودش به كودك آموزش دهد.

اگر بطور مداوم با طرز برخورد همسرتان در برابر اشتباهات و بدرفتاری‌های فرزندتان مشكل دارید، سعی كنید موضوع را با او در میان بگذارید. اگر آن را با لحن خوب و مناسب به اطلاع همسرتان برسانید، مطمئنا بیشتر مورد توجه او قرار خواهد گرفت و كمتر در مورد رفتار خود حالت دفاعی خواهد گرفت.

به كودك بگویید كه، «من و پدرت هنوز سر تنبیه تو به توافق نرسیده‌ایم، اما بعد از شام حتما به تو می‌گوییم كه چه تصمیمی گرفته‌ایم.» این كار به شما فرصت كافی می‌دهد تا با آرامش فكر همه جنبه‌های قضیه را بررسی كرده و تصمیم درستی اتخاذ كنید.

زهره زیارتی

جام جم

يکشنبه 29/2/1392 - 23:58
آلبوم تصاویر
زیارتگاه خالدبن سنان (ع) در منطقه کوهستانی  نزدیک به شهرستان کلاله
پنج شنبه 26/2/1392 - 23:58
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته