مواد لازم: مرغ=8 قطعه فلفل دلمه=1 عدد پیاز=1 عدد بزرگ گوجه فرنگی=5 عدد متوسط سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری جعفری ریز شده=1 لیوان سیر=3 حبه زعفران=کمی پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری نمک،زردچوبه،دارچین،فلفل سیاه،پودر لیمو عمانی=به مقدار لازم زیتون=برای تزئین طرز تهیه: 1. قطعات مرغ را در ظرفی ریخته تمام سطح آن را به ادویه آغشته کنید سپس طرف مرغ را به مدت 2 سات در یخچا بگذارید تا ادویه خوب جذب مرغ شود. 2. قطعات مرغ را در کمی روغن سرخ کنید. 3. پیاز را به صورت حلقه ای ببرید و در کمی روغن آن را سرخ کنید سپس فلفل دلمه خلال شده+گوجه فرنگی حلقه شده+جعفری ریز شده+سیر+کمی زعفران حل شده در آب+سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده بگذارید کمی در روغن تفت داده شوند.
4. مرغ سرخ شده را در ظرف پیرکسی ریخته،مواد بدست امده را روی آن بریزید. 5. ظرف مرغ را به مدت 40 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتیگراد در فر بگذارید یا تا وقتیکه قطعات مرغ خوب برشته شود. 6. روی آن را با زیتون تزئین کنید.
مواد لازم: سیب زمینی خلال شده=2 عدد پیاز=2 عدد سیر=3 حبه فلفل قرمزتند=1 عدد مرغ=1 عدد تمیز شده لیموترش تازه=1 عدد سس گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری کره=2 قاشق غذاخوری طعم دهنده مگی=1 عدد نمک،فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم ادویه مرغ=1 قاشق غذاخوری روغن زیتون=1 فنجان گوجه فرنگی تازه=2 عدد حلقه شده طرز تهیه: 1. پیاز+سیر+فلفل قرمز تند را در مخلوط کن ریخته نرم کنید سپس کره+سس گوجه فرنگی+طعم دهنده مگی را به آن اضافه کرده با مخلوط کن مواد را خوب مخلوط کنید. 2. روغن+ادویه جات را به مواد اضافه کرده با قاشق هم بزنید.
3. تمام سطح مرغ و سیب زمینی ها را به سس آغشته کرده سپس آنها را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سس خوب جذب مواد شود. 4. ظرف فر را با آلومینیوم پوشانده با روغن یا کره کمی چرب کنید سپس مرغ و خلال های سیب زمینی آغشته به سس را در ظرف بچینید و روی آنها را گوجه فرنگی حلقه شده بگذارید.
5. روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید. 6. ظرف را به مدت 2 ساعت با حرارت 200 درجه سانتیگراد در فر بگذارید سپس آلومینیوم را برداشته بگذارید ظرف به مدت 30 دقیقه دیگر در فر بماند تا روی مرغ برشته شود.
خوانده شده : 20398 بار
مواد لازم: برنج=2 پیمانه مرغ=1 كیلو پیاز=2 عدد متوسط گوجه فرنگی=1 عدد بزرگ سیب زمینی=2 عدد متوسط ادویه(نمك،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه،دارچین)=به مقدار لازم قرص طعم دهنده مگی=1 عدد لیمو عمانی=2 عدد متوسط آب=4 پیمانه روغن=كمی طرز تهیه: 1. مرغ را شسته به قطعات كوچك خرد كنید. 2. پیاز را به قطعات ریز خرد كرده،كمی روغن در ماهیتابه ریخته داغ كنید سپس پیاز را در روغن سرخ كنید تا وقتی رنگ آن قهوه ای روشن شود.
3. گوجه فرنگی را به قطعات ریز خرد كنید. 4. گوجه فرنگی را به پیاز اضافه كرده بگذارید كمی بپزد.
5. مرغ را به مواد اضافه كنید. 6. ادویه و قرص طعم دهنده مگی را به مواد اضافه كنید. 7. با قاشق مواد را خوب هم بزنید تا ادویه جذب مواد شود.
8. كمی آب+لیمو عمانی را به مواد اضافه كنید سپس در قابلمه را بگذارید تا مواد به مواد 30 دقیقه بجوشد. 9. سیب زمینی ها را پوست كنده به قطعات كوچك خرد كنید سپس آنها را شسته به مواد داخل قابلمه اضافه كنید و بگذارید مواد به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشد.
10. برنج را شسته به مواد اضافه كنید بگذارید به مدت 5 دقیقه بجوشد سپس 4 پیمانه آب به مواد اضافه كرده در قابلمه را گذاشته بگذارید برنج با حرارت كم به مدت 20 یا 30 دقیقه دم بكشد.
11. در صورتیكه برنج هنوز سفت باشد روی آن كمی آب بپاشید . 12. برنج را در ظرف كشیده روی آن را با لیموی تازه تزئین كنید.
مواد لازم: نان تست=به مقدار لازم مرغ آبپز ریز شده=1 لیوان جعفری و شوید ریز شده=2/1 لیوان پیاز=2 عدد متوسط روغن=كمی نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم مواد لازم برای سس: خامه=2 قاشق غذاخوری پنیر مثلثی=4 عدد آب=2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. ظرف مافین را كنار بگذارید.
2. اطراف نانهای تست را با كارد بریده سپس با قالب دایره شكل نانها را به شكل دایره در اندازه قالب ببرید.
3. پیازها را ریز كرده در ماهیتابه همراه با روغن تفت دهید سپس مرغ پخته شده و ریز شده را به همراه ادویه به پیاز اضافه كرده كمی تفت دهید تا روی آن كمی طلایی شود. سپس جعفری و شوید ریز شده را مواد اضافه كرده روی حرارت ملایم كمی مواد را هم بزنید. 4. مواد لازم برای سس را در مخلوط كن ریخته با هم خوب مخلوط كنید. 5. نانهای تست گرد شده را در قالب مخصوص گذاشته بطوریكه اطراف نانها كمی از جداره قالب را بپوشاند. 6. از مواد مرغ با قاشق كمی برداشته و داخل نانها بریزید سپس روی مواد كمی سس بریزید.
7. ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد و با حرارت بالا در فر بگذارید تا روی نانها كمی برشته شود.
مواد لازم: مرغ پخته شده ساطوری شده=150 گرم سیب زمینی پخته شده رنده شده=250 گرم تخم مرغ=1 عدد کره آب کرده=یک قالب کوچک(من خودم از روغن مایع استفاده کردم) جعفری ساطوری شده=یک قاشق غذا خوری آرد=دو قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه=به مقدار کافی طرز تهیه: 1.اول آرد و تخم مرغ و کره آب کرده(روغن مایع)رو با هم مخلوط کنید.بعد سیب زمینی رو به مخلوط آرد و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2.وقتی قشنگ با هم مخلوط شدن و موقع هم زدن به دیواره هایه ظرفتون نچسبید مرغ و جعفری رو به موادتون اضافه کنید. 3.خوب که با هم خلوط شدن نمک و فلفل و زرد چوبه هم بهش اضافه کنید.
4.بعد به صورت چند تا کتلت دربیارین و تویه روغن سرخ کنین.
مواد لازم برای كرپ: تخم مرغ=2 عدد شیر=1 و 2/1 لیوان آرد=4/3 لیوان نمك=كمی بیكینگ پودر=1 قاشق چایخوری كره ذوب شده=50 گرم مواد داخل كرپ: مرغ پخته و چرخ شده=2 لیوان پیاز=1 عدد سیر=2 حبه روغن=كمی سیب زمینی آبپز=1 عدد بزرگ مواد لازم برای سس كرپ: گوجه فرنگی=2 عدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری روغن=كمی نمك و فلفل=به مقدار لازم پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم طرز تهیه : 1. مواد لازم برای كرپ را با هم مخلوط كرده در ظرفی با همزن دستی بزنید.
2. ماهیتابه كوچكی را با كمی روغن زیتون چرب كرده 1 قاشق بزگ از مواد كرپ در آن ریخته در ماهیتابه پهن كنید سپس برگردانید تا طرف دیگر كرپ بپزد.
3. برای تهیه مواد داخل كرپ ابتدا پیاز را همراه با سیر رنده شده در كمی روغن تفت داده سپس مزغ چرخ شده را به آن اضافه كرده كمی هم بزنید سپس سیب زمینی آبپز را به صورت مكعبی كوچك خرد كرده با مواد مخلوط كنید.
4. كرپ ها را پهن كرده طبق شكل كمی از مواد داخل كرپ ها گذاشته و بپیچید.
5. كرپ ها را كنار هم در ظرف پیركسی بچینید.
6. برای تهیه سس ابتدا روغن را در ماهیتابه ریخته 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به آن اضافه كرده هم بزنید. گوجه فرنگی ها را رنده كرده به مواد اضافه كنید و بگذارید كمی بجوشد سپس به آن كمی نمك و فلفل بزنید. 7. سس را روی كرپ ها ریخته روی آن كمی پنیر پیتزا رنده شده بپاشید.
8. ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید بگذارید تا زمانیكه روی پنیر طلایی رنگ شود.
مواد لازم: نان تست=1 بسته سینه مرغ پخته شده و خرد شده=3 عدد سس مایونز=3 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای=3 قاشق غذاخوری نمك و فلفل=به مقدار لازم پودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری سس بشامل=2 لیوان طرز تهیه: 1. اطراف نانهای تست را با كارد جدا كنید. 2. مرغ خرد شده،سس مایونز،پنیر خامه ای و نمك و فلفل و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط كنید. 3. نانهای تست را كنار هم در ظرف پیركسی چیده روی آن را مخلوط مرغ بریزید سپس روی مواد را با نان تست بپوشانید. 4. روی نانها سس بشامل بریزید. 5. ظرف را به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر بگذارید یا تا زمانیكه طلایی رنگ شود. 6. ظرف را اط فر خارج كرده به صورت گرم میل كنید.
مواد لازم: پیاز=1 عدد رنده شده سیر=2 حبه رنده شده سینه مرغ آبپز شده=2 عدد جعفری ریز شده=1 لیوان فلفل دلمه خلال شده=1 عدد هویج رنده شده=2 عدد بادمجان برش داده شده و سرخ شده=4 عدد خامه=1 لیوان پنیر موزاریلا رنده شده=به مقدار لازم نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم طرز تهیه: 1. بادمجانهای سرخ شده را كف ظرف پیركسی بچینید.
2. در ماهیتابه ای نسوز پیاز را همراه سیر در كمی روغن تفت دهید. 3. فلفل دلمه+هویج+نمك و فلفل و ادویه را مواد اضافه كرده سپس مرغ آبپز شده كه به صورت خلال باریك خرد كرده اید را به مواد اضافه كرده كمی تفت دهید. 4. مواد آماده شده را روی سطح بادمجانها بریزید.
5. پنیر موزاریلا رنده شده را روی سطح مواد پاشیده سپس روی پنیر را جعفری ریز شده بریزید.
6. روی مواد را با بقیه بادمجانهای سرخ شده پر كرده سپس خامه را كمی زده روی سطح مواد بریزید. روی خامه پنیر رنده شده بپاشید.
7. ظرف را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانیكه روی پنیر طلایی رنگ شود.
