مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 897

تعداد نظرات : 355

زمان آخرین مطلب : 5953روز قبل

بیماری ها

تصور نادرست در مورد تخم مرغ [ July 12, 2009 10:58 AM ]

سـابق بر این تصور می شد که تخم مرغ کلسترول خون را افزایش می دهد. و همانطور که می دانـیـد کلســـترول بالا باعث ایجاد سکته قلبی میـشود. زرده تخم مرغ به تنهایی شامل 5 گرم چربی می باشد که برای متخصصین تغذیه کافی است که ادعا کنند تخم مرغ باعت ایجاد تسدد شراین می شود.
یک تصور نادرست دیگر این است که مردم فکر می کنند کلسترول همان چربی است. این امر درست نیست. کلسترول یک ماده مومی شکل است که از نظر ظاهری کمی شبیه به چربی می باشد اما خصوصیات متفاوتی با آن دارد. دانشمندان امروزه به این نتیجه دست پیدا کرده اند که کلسترول در بسیاری از غذاها وجود دارد و کلسترولی که در خون مشاهده می شود با آنچه که قبلا تصور می شد تفاوت های بسیاری دارد. بنابراین برای حل کردن راز تخم مرغ باید مطالبی در مورد کلسترول بدانیم.

سه شنبه 23/4/1388 - 8:25

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

دانستنی های علمی

درمان بدخوابى

اگر شب هنگام بجاى آرام خوابیدن مرتب غلت مى خورید علت آن را در سر شام جستجو كنید نه در رختخواب یك استكان چاى یا قهوه یا نوشابه ممكن است تأثیر منفى برخواب شما داشته باشد بخصوص اگر نسبت به آنها حساس باشید. اگر شب ها خوب نمى خوابید بهتر است همه نوشیدنى هاى حاوى كافئین را ترك كنید و اگر دو هفته بعد متوجه شدید كه راحت بخواب مى روید براى همیشه از آن نوشیدنى ها پرهیز كنید. البته مى توانید به شرطى كه مجدداً دچار بدخوابى نشوید آنها را بمقدار كم مصرف كنید. در ضمن غذاى سنگین شبانه ابتدا شما را خواب آلود مى كند اما هضم طولانى آنها در خوب خوابیدن اختلال ایجاد مىند. بهتر است موقع شام غذاى سبكى مصرف كنید و از غذاهاى تند و ترش و نفاخ بپرهیزید و هنگام غذاخوردن بخوبى غذا را بجوید. یك لیوان شیرگرم و نیز غذاهایى از خانواده غلات مى تواند به خواب شما كمك كند. اگر عادت كرده اید كه نیمه شب بیدار شوید و چیزى بخورید تا بخوابید بهتر است این عادت را كنار بگذارید غذا خوردن را به روزها محدود كنید و براى به خواب رفتن مجدد در نیمه شب نوشته اى بخوانید یا یك لیوان آب بنوشید و در نهایت اگر مى خواهید راحت بخواب بروید و بهتر بخوابید بهتر است به نرمش و ورزش روى آورید و سعى كنید با استفاده از این راهنمایى ها از مصرف داروهاى خواب آور پرهیز كنید تا از عوارض آنها در امان باشید.

سه شنبه 23/4/1388 - 8:24

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

كمبود ویتامین C از علل خشكی پوست

كمبود املاح و ویتامین‌ها به ویژه ویتامین C باعث از بین رفتن آب میان بافتی پوست و خشكی آن می‌شود.دكتر مهران پیراسته، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: ویتامین C یكی از مواد ضروری در ساخت پروتئین‌های پوست است و كمبود این ویتامین در بدن باعث از هم گسیختگی سلول‌های پوست شده و مشكلاتی از قبیل ترك، زخم، شل شدن و چین و چروك پوست را ایجاد می‌كند.
وی گفت: افراد برای پیشگیری از این عوارض باید مصرف روزانه آب فراوان و انواع سبزی‌ و میوه تازه را در برنامه‌ غذایی خود قرار دهند.
وی تصریح كرد: برای داشتن پوستی سالم و شاداب ویتامین‌های A و D، گروه ویتامین‌های B، آهن و اسید فولیك هم باید در مواد غذایی مصرف به میزان كافی موجود باشد.
دكتر پیراسته یادآور شد: غلات و فرآورده‌های لبنی حاوی ویتامین‌های گروه B هستند و ویتامین A در مركبات سبزی‌های با رنگ تیره، میوه‌ها یافت می‌شود.

سه شنبه 23/4/1388 - 8:23

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

کم خونی، عارضه ای همه گیر

ممکن است نشانه هایی مثل خستگی ، ضعف عمومی و ... برای شما هم بسیار عادی به نظر برسد و تصور كنید كه نشانه ها تنها به خاطر خستگی شبه گذشته و یا بی خوابی بروز كرده است. اما گاهی این كمبود انر‍ژی ها و عوارض ناشی از آن می تواند مشكلات عدیده ای را به همراه داشته باشد و شما را دچار مشكل كند.كاهش شدید اکسیژنبا هر نفسی که می کشیم، اکسیژن از داخل ریه های ما جذب شده و به داخل خون انتقال داده می شود. سلول های قرمز خونی نوعی پروتئین موسوم به هموگلوبین دارند که اکسیژن خون را جذب کرده با خود حمل می کنند، به همین خاطر اکسیژن و هموگلوبین به آسانی می توانند به قسمت های مختلف بدن منتقل شوند. زمانی که اکسیژن به تمامی بافت ها و اندام های مختلف بدن رسید، خون آن را دوباره به ریه باز می گرداند تا دوباره این روند از نو آغاز شود.اگر در بدن یک فرد میزان سلول های قرمز خون یا هموگلوبین کم باشد، این به آن معناست که بدن شخص با کمبود اکسیژن مواجه شده است. کاهش میزان اکسیژن در بدن می تواند نشانه ای برای ابتلا به بیماری کم خونی محسوب شود.به گفته محققان، برخی غذاها نسبت به دیگر موارد مشابه غنی تر هستند و اگر افراد این غذاها را مصرف کنند می توانند به میزان قابل ملاحظه ای احتمال بروز کم خونی را در خود کاهش دهند.
ممکن است برخی مواقع بیماری کم خونی بدون هیچ علامت و نشانه ای در افراد بروز کند. در برخی مواقع ممکن است این نشانه ها به صورت ساده و معمولی بروز کند که مهمترین آنها شامل احساس خستگی و ضعف، بی حالی، و احساس سنگینی کردن، و سرگیجه می شود. زمانی که بیماری کم خونی شدیدتر می شود، اختلال در تنفس، ضربان های شدید قلب، سردرد ، زخم های دهانی و ... شکننده شدن ناخن ها می تواند به عنوان نشانه های اصلی به حساب آید. افرادی که این نشانه ها را در خود دیده اند باید هرچه سریع تر به پزشکان متخصص مراجعه کنند تا از سلامتی خود مطمئن شوند.
این غذاها شامل موارد زیر می شوند:آهن: گوشت قرمز، سبزیجات تازه، تخم مرغ ، برگه زردآلو، ماهی ساردین، اسفناج، صبحانه غنی و کامل، حبوبات ، نان های سبوس دار .ویتامین B12 : گوشت قرمز، گوشت ماکیان، ماهی ، تخم مرغ، شیر ، پنیر، صبحانه غنی و کامل.اسید فولیک: گندم، انواع گل کلم، آجیل ، عصاره مخمر و ...ممکن است برخی مواقع بیماری کم خونی بدون هیچ علامت و نشانه ای در افراد بروز کند. در برخی مواقع ممکن است این نشانه ها به صورت ساده و معمولی بروز کند که مهمترین آنها شامل احساس خستگی و ضعف، بی حالی، و احساس سنگینی کردن، و سرگیجه می شود. زمانی که بیماری کم خونی شدیدتر می شود، اختلال در تنفس، ضربان های شدید قلب، سردرد ، زخم های دهانی و ... شکننده شدن ناخن ها می تواند به عنوان نشانه های اصلی به حساب آید. افرادی که این نشانه ها را در خود دیده اند باید هرچه سریع تر به پزشکان متخصص مراجعه کنند تا از سلامتی خود مطمئن شوند.کم خونی چه کسانی را بیشتر تهدید می کند؟بیماری کم خونی ممکن است در طول دوران زندگی سراغ هر شخصی بیاید. در عین حال ی که در دوران بارداری به سر می برند یا تازه بچه دار شده اند، و مردان بالای 75 سال، کودکان در حال رشد و نوجوانان بیش از بقیه در خطر ابتلا به این عارضه قرار می گیرند. در بیشتر مواقع این اختلال به دنبال عدم مصرف کافی آهن ، ویتامین B12 و اسید فولیک ایجاد می شود. باردار باید همواره نگران ابتلا به بیماری کم خونی باشند و موادی نظیر سبزیجات تازه یا گوشت باید به صورت مرتب در برنامه غذایی آنها گنجانده شود تا به این بیماری مبتلا نشوند.اثرات کم خونییکی از اثرات رایج کم خونی، از دست دادن خون به مقدار زیاد است که طی آن سلول های قرمز خون و هموگلوبین از بین می رود. این امر ممکن است به صورت اتفاقی رخ دهد. مثلاً زمانی که بیماری زخم معده بروز می کند ممکن است به میزان زیادی سلول های قرمز خون در فرد از بین بروند. در عین حال این عارضه ممکن است خیلی آهسته و کم کم بروز کند، مثلا زمانی که عادت ماهانه در یک زن شدت می یابد و طی آن خون زیادی از فرد می رود ممکن است در طول زمان موجب بروز بیماری کم خونی شود.مهمترین اثراتی که بیماری کم خونی می تواند در پی داشته باشد شامل موارد زیر می شود:- کاهش آهن در بدن: مصرف غذاهای نامناسب و غیر مقوی، خونریزی های شدید- بیماری های مزمن: ورم مفاصل، بیماری های کلیوی- از دست دادن ناگهانی خون به میزان زیاد: زخم ها و جراحات، زخم معده- نارسایی های مغز استخوان: سرطان خون، کم خونی های مزمن- کاهش مصرف ویتامین B12 و اسید فولیک- ابتلا به برخی بیماری های ارثیاگرچه این بیماری در مواقع سخت می تواند بسیار حاد شود باید توجه که به واسطه پیشرفت های قابل ملاحظه علم پزشکی این بیماری می تواند به آسانی درمان شود

سه شنبه 23/4/1388 - 8:20

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

علل وعوارض سرفه : و درمان آن

بسیاری از پزشکان سرفه را نگهبان ریه می دانند . سرفه یک بازدم انفجاری است که مکانیزمی حفاظتی را برای پاک نمودن ریه ها از ترشحات و اجسام خارجی فراهم می آورد . علاوه بر این سرفه یک زنگ خطر برای سلامت ریه ها می باشد . سرفه مفرط یا مزاحم نیز یکی از علائمی است که بیمار برای آن به پزشک مراجعه می کند دلایل مراجعه بیمار عبارتند از : ناراحتی از خود سرفه ،‌تداخل با زندگی عادی و نگرانی درباره علت سرفه . خصوصاً ترس از سرطان یا ایدز . پس سرفه یک مکانیزم مفید دفاعی است ولی در صورت تداوم علامتی از بیماری ریوی است . پزشکان برای سهولت سرفه را به دو دسته تقسیم می نمایند : ۱ - سرفه حاد : سرفه ای است که کمتر از ۳ هفته طول بکشد . در حالاتی مانند سرماخوردگی ، سینوزیت ، سیاه سرفه و ... دیده می شود . ۲ - سرفه مزمن : به سرفه ای که بیش از ۳ هفته طول بکشد گفته می شود . مانند : آسم ، ترشح خلف بینی ، سل ، سرطان ریه و ... * علل سرفه : سرفه ممکن است توسط انواع گوناگونی از محرکهای استنشاقی نظیر دود ، غبار و بخارات ... ایجاد شود ، هر بیماری که منجر به التهاب ،‌ تنگی ، ارتشاح یا فشردگی مجاری هوایی شود می تواند سرفه را بهمراه داشته باشد . از علل عمده سرفه می توان به موارد زیر اشاره کرد : عفونت باکتریایی مجاری هوایی ( برونشیت )‌ عفونت بافت ریه ها ( پنومونی ) عفونت ویروسی ( سرماخوردگی ) آسم ( این بیماران اغلب علاوه بر سرفه دچار تنگی نفس و خس خس سینه نیز می باشند ) سرطان ریه سل ریوی نارسایی احتقانی قلب سینوزیت و ترشح خلط در پشت حلق داروها برگشت شیره معده به داخل ریه ها پزشکان در هنگام برخورد با بیماران دچار سرفه علاوه بر معاینه و کارهای تشخیصی به سئوالات کلیدی و مهم زیر توجه دارند : آیا سرفه حاد است یا مزمن ؟ در شروع سرفه آیا علائم مطرح کننده یک عفونت تنفسی وجود دارند ؟ آیا سرفه فصلی است و یا همراه با خس خس سینه می باشد ؟ آیا سرفه با علائم نشان دهنده ترشح خلف بینی ( ترشح بینی ، پاک کردن مکرر حلق ،‌احساس وجود یک چیز کوچک در حلق )‌یا با سوزش سردل و احساس برگشت غذا به حلق همراه است ؟ آیا سرفه با تب یا خلط همراه است ؟ اگر خلط وجود دارد مشخصاتش چیست ؟ آیا بیمار سیگار مصرف می نماید ؟ آیا بیمار داروی خاصی را مصرف نموده است ؟ * عوارض سرفه عوارض شایع سرفه عبارتند از درد جدار قفسه سینه و شکم ، بی اختیاری ادراری و خستگی مفرط . گاهی حملات سرفه سبب سنکوپ می شوند . سرفه شدید می تواند باعث شکستگی دنده بشود . * درمان : درمان قطعی سرفه بستگی به تشخیص علت بیماری زمینه ای و شروع درمان اختصاصی دارد

سه شنبه 23/4/1388 - 8:19

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

دانستنی های علمی

مصرف لوبیا و یا به طور کلی حبوبات.. ]

تاثیر مصرف لوبیا در درمان سرطان --------------------------------------------------------------------------------ایسکانیوز ـ مطالعات نشان می‌دهند که مصرف لوبیا و یا به طور کلی حبوبات می تواند تا میزان چشمگیری از وقوع هر نوع سرطان جلوگیری کند. به گزارش سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز، به نقل از msn، 4 وعده مصرف حبوبات در طول یک هفته، 33 درصد شانس ابتلا به سرطان را در افراد به ویژه زنان کاهش می دهد. همچنین نسبت به کسانی که تنها یک باردر هفته حبوبات مصرف می کنند 22 درصد شانس ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. حبوبات دارای منیزیم، پتاسیم و فیبر و... هستند که به گونه ای باور نکردنی از رژیم غذایی افراد امریکایی به دور هستند.
به عقیده پزشکان میزان مصرف حبوبات باید بستگی به میزان کالری که فرد در طول یک روز نیازمند است باشد. براساس الگوی غذایی پیشنهاد شده در سال 2005، افرادی که فعالیت روزانه کمی دارند باید در هفته 5 وعده و آنهایی که فعالیت زیاد دارند باید 6 وعده حبوبات مصرف کنند. این وعده می تواند شامل تنها نصف فنجان لوبیای پخته، نخود فرنگی یا عدس باشد.

سه شنبه 23/4/1388 - 8:10

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

دانستنی های علمی

انجیر گیاهی مقدس و با ارزش

انجیر میوه ای مقوی و شیرین است که در قرآن به آن قسم خورده شده است. نام عربی آن " تین " و نام انگلیسی آن " "fig"می باشد . درخت انجیر بومی آسیای غربی و كشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و اسرائیل برده شده است . انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاكستری كه بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر كشت می شود . درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می كند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.ارزش غذایی انجیر :انجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.
انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد . لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد. سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از :1- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد. 2- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترول است. 3- 40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است. 4- 5/1 عد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. 5- انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تأمین می کند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک می باشد. 6- انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد. 40 گرم انجیر تازه دارای 244 میلی گرم پتاسیم ( 7 درصد نیاز روزانه ) ، 53 میلی گرم کلسیم ( 6 درصد نیاز روزانه ) و 2/1 میلی گرم آهن ( 6 درصد نیاز روزانه ) می باشد. خواص درمانی انجیر :انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .- انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .- حرارت بدن را كاهش می دهد .- چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .- جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.
- برای برطرف كردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده كنید. برای درست كردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر درآید .- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .- انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .- برای برطرف كردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره كنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین كنید .- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .- یكی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل ، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد را از بین می برد.- انجیر ، به خصوص انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر ، موثرترین درمان برای رفع یبوست است.- انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف كرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست .- انجیر برای آنهایی كه قند خونشان پائین می آید و یك دفعه احساس ضعف می كنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب می شود.- خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .- انجیر تقویت كننده كبد است .- برای برطرف كردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشك با آرد جو و گندم درست كنید و روی ورم دمل بگذارید .- دم كرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .

- برای رفع ورم طحال ، انجیر را به مدت 9 روز در سركه خیس كنید و هر روز پنج عدد از آن را با سركه بخورید .

- انجیر ضد سرطان است .- انجیر در معالجه بیماری های پوستی موثر است .- مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،5 لذا می توان 3 یا 4 انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیر جوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد کشمش صبح ناشتا بخورند.- هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.- انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.- سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتهاست.- اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.- انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.- شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه است.- انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است.مضرات :- انجیر برای كبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی كه كبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند .- زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شكم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .- انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است.- انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است.- زیاده روی

سه شنبه 23/4/1388 - 8:3

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

سوزاندن چربی با خوراکی

میوه و سبزی حاوی فیبرهای حلال چربی هستند، بنابراین تا می توانید از آنها استفاده کنید. اگر کوشش می کنید که بدون تحمل رنج گرسنگی از وزن خود بکاهید، این فهرست که شامل 10 مورد از بهترین موادغذایی مناسب با رژیم است، می تواند برای شما مناسب باشد. این فهرست را در جایی مانند روی درب یخچال نصب کنید و یک کپی از آن را هنگام خرید با خود داشته باشید. بنا به گفته «سوزان برک» (Burke Susan) متخصص ارشد تغذیه در eDiets، هیچ غذایی وجود ندارد که خوردن آن موجب کاهش وزن شود. از آنجایی که غذاها به خودی خود مانند دارو عمل نمی کنند، نمی توانند گوارش شما را سریع تر کنند یا اینکه موجب شکسته شدن مولکول های چربی شوند. اما موادی وجود دارند که گنجانیدن آنها در برنامه تغذیه روزانه، موجب کم شدن کالری مصرفی و در نتیجه کاهش وزن می شود. او اضافه می کند: «جایگزین کردن غذاهای کم کالری و سرشار از فیبر بجای مواد پرکالری و چرب موجب کاهش کالری دریافتی می شود. به این ترتیب بدن بهتر تغذیه می شود، غذاها طعم بهتری دارند و وزن هم کاهش پیدا می کند، چراکه این اتفاق یک معجزه نیست و با یک محاسبه ساده، صحت آن ثابت می شود.» این متخصص ارشد تغذیه می گوید: «من چیزهایی درباره رژیم سوپ کلم، رژیم گریپ فروت و رژیم های پروتئین شنیده ام. اما این رژیم ها تاثیر مطلوبی ندارند. هیچ یک از تبلیغاتی را که ادعا می کنند محصولی دارند که از بین برنده، حل کننده یا دفع کننده چربی هستند را جدی نگیرید، این محصولات فقط جیب شما را سبک می کنند.» بنا به نظر «سوزان برک»، بهترین راه برای تبدیل کردن بدن به یک دستگاه چربی سوز، افزایش دادن توده ماهیچه ای، کاستن از ذخیره چربی است و البته تقویت کردن عضلات نیز باید جزیی از برنامه روزانه برای کاهش وزن شما باشد. «سوزان10 » ماده غذایی را معرفی می کند که میزان چربی آنها صفر یا در حد قابل چشم پوشی است. شما بطور حتم با چند مورد از آنها آشنا هستید اما یک مرور و یادآوری مطمئنا مفید واقع می شود و ضرری ندارد: 1) آب، همیشه آب:خوب، این اولین مورد فهرست، چندان «غذا» نیست اما آب یکی از بهترین مواد طبیعی برای کاهش اشتها است یکی از اجزا مهم هر رژیم خوب غذایی است. دانستن اینکه 80 درصد خون و مغز از آب تشکیل شده، حیاتی بودن این ماده بر شما آشکار می شود. تحقیقات نشان داده اند که نوشیدن آب روند سوخت و ساز را سرعت می بخشد.با توجه به اینکه تشنگی، معمولا به اشتباه به گرسنگی تعبیر می شود، سیراب نگهداشتن بدن از پرخوری جلوگیری می کند. گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و در کاهش مقدار انسولین معجزه می کند و موجب کاهش وزن می شود. 2) چای سبز:همانطور که اکثر افراد میدانند، کافئین میتواند سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، اما این ماده اثرات جانبی سوئی هم دارد. نوشیدن یک فنجان قهوه در روز مشکلی ایجاد نمی کند، اما اگر به نوشیدن مایعی داغ علاقه دارید، چای سبز را امتحان کنید. این نوشیدنی عالی نه تنها سرعت گوارش را بالا میبرد بلکه حاوی مواد ضد سرطان هم هست و از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می کند. 3) سالاد: این بار که به رستوران رفتید، به یاد داشته باشید که اگر ابتدا یک سالاد بزرگ، پر از سبزیجات ترد و سالم سفارش دهید، در طول صرف غذا چقدر راحت میتوانید اشتهای خود را کنترل کنید یا غذای اصلی بسیار مختصری سفارش دهید. عادت کنید که قبل از هر غذا سالاد میل کنید. به این ترتیب برای غذای اصلی جای چندانی نخواهید داشت و در ضمن بدون هیچ دردسری فیبر بیشتری مصرف کرده، کالری دریافتی بدن را کاهش میدهید و در نهایت بدون احساس گرسنگی، وزن کم می کنید. 4) لبنیات: اگر قصد کاهش وزن دارید، بد نیست که ذخیره لبنیات خانه را افزایش دهید. کلسیم یکی از عناصر مهمی است که باید در رژیمهای کاهش وزن گنجانده شود و مصرف مواد لبنی حاوی کلسیم نیز بسیار مفید است. البته توجه داشته باشید که از شیر، ماست و پنیر کم چربی یا بدون چربی استفاده کنید و تا حد امکان از شیر تازه استفاده کنید نه شیرهایی که مدت دار هستند. حتی اگر به شیر یا سایر مواد لبنی حساسیت دارید میتوانید از شیر سویا (که سرشار از کلسیم و ویتامین D است) استفاده کنید. هنگام تهیه شیر سویا توجه کنید که شکر موجود در آن کم یا صفر باشد. 5) سوپ: سوپ نه تنها در وعده غذای شبانه، بلکه در هر ساعت روز می تواند یک میان وعده مناسب باشد. بنا به جدیدترین تحقیقات که در دانشگاه «پنسیلوانیا» صورت گرفته است، کسانی که در رژیم خود، سوپ را بعنوان خوراکی میان وعده صبح و ظهر انتخاب کرده اند، بطور متوسط 100 کالری کمتر از دیگران مصرف کرده اند. سوپ هم، مانند سالاد عمل می کند و با نیمه سیر کردن شما، اشتهای زیادی برای پرداختن به غذاهای دیگر باقی نمی گذارد. البته راز موفقیت در مصرف سوپ اینست که از سوپ هایی میل کنید که فاقد خامه و چربی باشند و با سبزیجات، آب گوجه فرنگی و آب مرغ یا گوشت بدون چربی تهیه شده باشند. 6) دانه کامل:بنا به گفته «سوزان»، افزودن غلات کامل (با سبوس) به برنامه روزانه بسیار اهمیت دارد. استفاده از نان های گندم یا جوی کامل، سرشار از فیبر است و به سرعت موجب سیری می شود. نان های سفید موجب بهم خوردن تعادل قندخون می شوند در حالی که غلات کامل (چه بصورت نان، برشتوک یا پخته شده در آش و سوپ) بخاطر دیر هضم بودن، سرعت هضم غذا را کاهش داده و موجب می شوند که مدت بیشتری احساس سیری کنید. همواره از نانی استفاده کنید که از آرد کامل تهیه شده باشد، شناسایی آن ساده است، هرچه تیره تر بهتر. 7) بوقلمون:پروتئین هم یکی از اجزا مهم یک رژیم غذایی صحیح است و موجب ساخته شدن بافت ماهیچه ای و سوخته شدن چربی است. گوشت بدون چربی سینه بوقلمون، غذای مورد علاقه ورزشکاران و بدنسازان است، زیرا هر 85 گرم آن تنها 120 کالری دارد و حاوی 26 گرم پروتئین سیر کننده و یک گرم چربی است. همچنین به هیچ وجه چربی اشباع شده ندارد. 8) جو دوسر:جو دوسر پرک شده پخته شده در شیر بدون چربی، بهترین غذا برای صبحانه است. این غذا که در فهرست کربوهیدرات های مفید قرار دارد، منبع مواد ضدکلسترول و فیبرهای حلال چربی است و شما را در طول روز سیر و پر انرژی نگه می دارد. توجه کنید که از انواع آماده آن استفاده نکنید زیرا فاقد ویتامین، مواد معدنی و فیبر کافی هستند. 9) میوه و سبزیجات تازه:شما حتما منتظر دیدن این دو ماده غذایی بودید. طبیعی است که شما نمی توانید بدون وجود این مواد یک رژیم موفق و سالم داشته باشید. فیبرهای حلال چربی و فیبرهای ساده موجود در میوه و سبزی بعلاوه آب موجود در آنها، این مواد را به غذاهایی چربی سوز تبدیل کرده است. هرچه میل دارید سبزی تازه و میوه میل کنید و با کاستن از کالری دریافتی بدن، وزن خود را کاهش دهید. 10) گریپ فروت: هرچند رژیم گریپ فروت آنچنان مورد تایید «سوزان برک» نیست اما استفاده از این میوه پرخاصیت بسیار مفید است. گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و در کاهش مقدار انسولین معجزه می کند و موجب کاهش وزن می شود. توجه کنید که اگر دارویی خاص مصرف می کنید یا تحت نظر پزشک هستید، قبل از مصرف گریپ فروت حتما با پزشک خود مشورت کنید.

دوشنبه 22/4/1388 - 8:18

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 3 ]

دانستنی های علمی

ترك‌ پاشنه و راه‌های درمان

پاشنه‌های ترك‌خورده پانشان‌دهنده مشكلاتی در سلامت‌اند. اگر فكر كرده‌اید این ترك‌ها عادی هستند و نیازی به رفع و درمان ندارند، به‌خاطر این است كه ما در اطلاع‌رسانی كوتاهی كرده‌ایم!
یكی از مهم‌ترین اعضای بدن پا است. چه‌قدر به سلامت پاهای‌تان اهمیت می‌دهید؟ قطعا شنیده‌اید كه قلب دوم انسان در پاهای او است. ترك در پاشنه‌پا، نشانه این است كه توجه لازم و كافی نسبت به سلامت پاهای‌تان ندارید. ترك‌هایی كه كف پا ایجاد می‌شود، پوست شكاف خورده‌ای است كه سطح خارجی پوست (اپیدرمیس) را تحت تاثیر قرار می‌دهد. برخی اوقات این ترك خوردگی به عمق پوست و بخش درمیس نیز نفوذ می‌كند و در این حالت پاشنه پا دردناك می‌شود. از آن‌جایی كه پوست ناحیه پاشنه پا حساس و خشك است، در بسیاری از مواقع این ترك‌ها عمقی می‌شوند. هم‌چنین وجود پاشنه‌های ترك‌خورده نشان‌دهنده كمبود آهن و اسیدهای چرب امگا3 است. ترك خوردن پوست در بسیاری از نقاط بدن دیده می‌شود، اما معمولا پاشنه و كنار كف پا نقاطی هستند كه بیشتر مستعد ترك‌خوردگی‌اند.
خشك بودن پوست پا (Xerosis) یكی از رایج‌ترین عوامل ترك پا است. یكی دیگر از عوامل ترك خوردگی، قطور بودن پوست و پینه بستن سطح پوست است. ترك پا تا زمانی كه عمیق نشده، خطر چندانی ندارد و فقط زیبایی پاها را از بین می‌برد.
اگر این ترك‌ها عمیق شود پاشنه‌ها دردناك می‌شوند و در برخی موارد خون‌ریزی هم می‌كنند. این شرایط منجر به عفونت می‌شود و برای افرادی كه دیابت دارند یا سیستم ایمنی بدن‌شان ضعیف است، خطری جدی محسوب می‌شود.

علائم ترك خوردگی پاشنه‌ها

این‌جا به برخی از علائم رایج خشكی و ترك‌خوردگی پا اشاره می‌كنیم.
علائمی كه روس سطح پوست نمایان می‌شود، همیشه حاكی از نقصی درونی است. اگر به سلامت درونی بدن توجه بیشتری كنید، قطعا می‌توانید از بروز بسیاری از این علائم جلوگیری كنید. درضمن پای شما نیز به توجه خاص و جداگانه نیاز دارد. اگر توجه مورد‌نیاز را به عمل نیاورید، علائم رایج زیر ظاهر می‌شود:
1. وجود لكه‌های قرمز و پوسته‌پوسته
2.لایه‌لایه شدن و ترك خوردن پوست
3.خارش و حساس شدن پوست
4.خون‌ریزی پاشنه پاها

علت‌های ترك خوردن پاشنه‌ها

قطعا هر علامتی كه ظاهر می‌شود، حاكی از یك نقص است. ترك خوردن پاشنه‌ها نیز می‌تواند علت‌های متفاوتی داشته باشد كه این‌جا به برخی از آن‌ها اشاره می‌كنیم:
خشكی بیش‌از‌حد پوست و پینه بستن سطح پوست اطراف پاشنه‌ها كه اغلب به‌خاطر فعالیت بیش از حد پاهاست.
ایستادن بیش از حد و خشك بودن سطحی كه پاهای‌تان با آن در تماس است.
وزن بیش از حد نیز باعث می‌شود تمام فشار بدن روی پاشنه‌ها قرار گیرد كه در این‌صورت اگر پوست كف پا انعطاف‌پذیری لازم را نداشته باشد ترك می‌خورد.
پوشیدن صندل و كفش‌های پشت‌باز، عامل دیگر بروز ترك پاشنه است.
بیماری‌های مختلفی مانند سوریازیس، انواع حساسیت‌های پوستی و اگزما، دیابت و برخی بیماری‌های پوستی هم می‌توانند منجر به ترك خوردن پاشنه‌ها شود.
از بین رفتن انعطاف‌پذیری پوست و نازك شدن سطح آن (به‌خصوص با بالا رفتن سن) یكی دیگر از عوامل ترك خوردن پاشنه‌هاست.
استفاده از كفش‌های غیراستاندارد و نامناسب
شرایط سخت آب‌وهوایی و خشكی بیش از حد هوا
كمبود ویتامین‌های مورد نیاز، املاح معدنی و مس

درمان

خوشبختانه این عارضه مساله‌ای لاینحل نیست. شاید این هم یكی از علت‌هایی است كه اغلب افراد نسبت به سلامت پاهای‌شان بی‌توجه‌اند و بعد از این‌كه دچار این مشكل شدند، پی راه‌حل می‌گردند. در مرحله اول، مراقبت از پاها به توجه خاص احتیاج دارد. درمان‌های خانگی بسیاری برای رفع این مشكل ارائه شده كه اغلب موثر و كارسازند. اما در‌صورتی‌كه درمان‌های طبیعی و خانگی جواب‌گو نشد، باید سراغ پماد‌ها و درمان‌های شیمیایی بروید.
به برخی از انواع درمان‌ها اشاره می‌كنیم:
1. بعد از این‌كه پاهایتان را با آب ولرم شستید، كف پا را با یك روغن گیاهی آغشته كنید و به مدت چند دقیقه آن‌را ماساژ دهید. سپس یك جوراب كلفت بپوشید و بگذارید تمام شب هنگام خواب، جوراب پایتان باشد. نتیجه این كار را پس از چند بار تكرار خواهید دید.
2. موزی را بكوبید تا به‌صورت خمیر در آید، سپس روی پاشنه تمیز پاهای‌تان بمالید. بگذارید خمیر موز تا 10 دقیقه روی پاشنه‌ها بماند سپس پاهای‌تان را با آب ولرم بشویید.
3. پاهایتان را به‌مدت 10 دقیقه در آبلیمو قرار دهید و كمی ماساژ دهید. این كار را هفته‌ای یك‌بار تكرار كنید تا نتیجه دلخواه‌ را ببینید.
4. در پایان روز پایتان را به‌مدت 15 دقیقه در آب ولرم و كف صابون قرار دهید. سپس پاهایتان را بشویید و خشك كنید. یك قاشق چای‌خوری وازلین و یك قاشق آبلیمو را مخلوط كنید. سپس آن‌را كف پاهایتان بمالید. این كار را می‌توانید هرروز تكرار كنید.
5. استفاده منظم از تركیب گلیسیرین و گلاب به‌عنوان پماد در نرم كردن پوست و رفع ترك‌های پا موثر است.
6. یكی دیگر از درمان‌ها این است كه پارافین آب كرده را با كمی روغن خردل مخلوط كنید. سپس آن‌را روی پاشنه‌ پاها بمالید. بگذارید تا فردا صبح بماند و آن‌گاه پاهای‌تان را بشویید. این كار را 10 تا 15 روز تكرار كنید تا نتیجه بگیرید.

رژیم مناسب

برنامه غذایی سرشار از كلسیم، آهن، روی و اسیدهای امگا3 داشته باشید.
یكی از مهم‌ترین عوامل بروز ترك خوردگی پاشنه‌ها كمبود انواع ویتامین‌ها، املاح معدنی، مس و اسیدهای چرب امگا3 است. بنابراین لازم است یك رژیم غذایی سرشار از این مواد غذایی لازم را داشته باشید. بدن افراد به میزان كافی اسیدهای چرب امگا3 نمی‌سازد، به‌همین‌خاطر بهتر است این كمبود ‌را با مصرف مكمل‌ها جبران كنید. این‌جا به برخی مواد غذایی لازم و ضروری كه باید در وعده‌های غذایی‌تان جای دهید، اشاره می‌كنیم:
ویتامین E: روغن‌های گیاهی، سبزیجات، غلات و آجیل.
املاح معدنی :
1. كلسیم: شیر، پنیر، ماست، شیر سویا، آب معدنی، بستنی، انواع آب‌میوه‌ها، بروكلی و به‌طور‌كلی تمام محصولات و فرآورده‌های لبنی
2. آهن: گوشت قرمز، مرغ، ماهی، انواع غلات و تخم‌مرغ
3. روی: گوشت مرغ، لوبیای قرمز، ماست و ماكارونی
4. اسیدهای چرب امگا3: ماهی، دانه‌های روغنی مانند دانه كتان و سویا
چند پیشنهاد دیگر برای جلوگیری از ترك خوردن پاشنه:
پاهایتان را همیشه تمیز و به دور از آلودگی نگاه دارید.
نرمش دادن پاهایتان را فراموش نكنید.
بعد از حمام كف پاهایتان را با آب سرد بشویید.
همیشه كف پاهایتان را چرب و مطلوب نگه دارید.
تا حد امكان از برهنه رها كردن پاهایتان خودداری كنید و پابرهنه راه نروید.

این‌جا پیشنهاداتی برای رفع ترك پا داریم

در بازار به‌راحتی می‌توانید به‌كرم‌های مناسب برای پاشنه‌های ترك‌خورده‌تان دسترسی پیدا كنید. اما اگر نمی‌خواهید زحمت گشتن به‌خود بدهید، راهنمایی‌های ما را بخوانید
Ego
كرم ترك پای كیوی اگو برطرف‌كننده ترك‌های كف پا و رفع زبری و پینه در نواحی دست، آرنج و زانو است. قیمت این محصول حدود 10000 تومان است.
Mustela
این كرم آرامش‌دهنده پا، مرطوب‌كننده و درمان‌كننده ناراحتی و انواع دردهای پا است. خانم‌های باردار هم می‌توانند از این محصول استفاده كنند. صبح و شب از ناحیه مچ پا تا زانورا به آرامی ماساژ دهید. قیمت این محصول حدود 18000 تومان است.
Betis
1) كرم ترك‌پای بتیس جهت درمان و پیشگیری از ترك، پنبه، زبری، خشكی پاشنه پا، زانو و آرنج. قیمت این محصول حدود 2100 تومان است.
2) این بسته‌بندی بتیس حاوی پاپوش ویژه است كه جهت پوشاندن پاهایتان بعد از مالیدن كرم استفاده می‌شود. قیمت این محصول حدود 3100 تومان است.
كرم جی
كرم جی برای نرمی، لطافت و شادابی پوست پا موثر است. پاهایتان را با آب نیم‌گرم شسته و بعد از خشك كردن كرم را روزی 2 الی 3 بار روی پاهایتان بمالید. این كرم حاوی روغن بادام، موم زنبور عسل و پارافین است. قیمت این محصول حدود 1000 تومان است.
شاندیز
كرم ترك پای شاندیز دارای ویتامین E و روغن بادام شیرین است. قیمت این محصول حدود 1000 تومان است.
دكتر ژیلا
كرم ترك دست و پا این محصول حاوی روغن آووكادو پروتئین گندم و عصاره گیاهی ترمیم‌كننده است. این كرم التیام‌بخش و برطرف كننده ترك دست و پا است. قیمت این محصول حدود 1000 تومان است.

دوشنبه 22/4/1388 - 8:10

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آموزش و تحقيقات

غذاهای چرب حافظه را تقویت می‌کنند

نتایج مطالعه‌ای تازه در آمریکا حاکیست که مصرف غذاهای چرب می‌تواند به تقویت حافظه کمک کند.

به گزارش راسخون به نقل از بی بی سی گروهی از محققان دانشگاه ایالتی کالیفرنیا کشف کردند که اسیدهای اولیک موجود در چربی، در معده تبدیل به یک عامل تقویت کننده حافظه می‌شود.

آن‌ها امیدوارند که این یافته که نتایج آن در نشریه اقدامات آکادمی ملی علوم چاپ شده بتواند به کشف راهی تازه برای رفع مشکلات مربوط به حافظه منجر شود.

هم‌اکنون آزمایش داروهایی که رفتار این ترکیب را به نمایش می‌گذارد برای کنترل چربی خطرناک تری‌گلیسیرید در جریان است.

شواهد نشان می‌دهد که میزان بالای اولیوتنالامید یا OEA می‌تواند اشتها را کم کند، به کم شدن وزن منجر شود و کلسترول خون را همراه با میزان تری‌گلیسیرید پایین آورد که آن را به گزینه‌ای جذاب به عنوان یک قرص رژیمی بدل می‌کند.

همچنین نشریه علمی ویتال نوشت: غذاهای چرب احساس گرسنگی را در انسان افزایش می‌دهند.

این نشریه آلمانی افزود: میزان چربی خون(تری گلیسیریدها) باعث افزایش احساس گرسنگی می‌شود. بر اساس آخرین تحقیقات، تری گلیسیریدها از فعالیت لپتین(هورمونی که به مغز دستور سیرشدن می دهد) جلوگیری می‌کنند.

این نشریه با بیان این که این امر باعث می‌شود بدن انسان احساس گرسنگی کند و بیش از میزان موردنیاز غذا مصرف نماید، گفته است: از آن جا که افراد دارای اضافه وزن ، اکثراً میزان چربی خون بالایی نیز دارند احساس گرسنگی در آن‌ها همواره زیاد است.

این نشریه در ادامه تصریح کرد: این در حالی است که کاهش میزان چربی خون برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و شریان‌ها نیز بسیار مهم است.

ویتال در پایان نوشت: به این دلیل کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند از مصرف مواد غذایی پرچرب خودداری کنید و هنگام تهیه و پخت غذا، از مقدار بسیار کمی روغن استفاده کنید.

يکشنبه 21/4/1388 - 14:35

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 3 ]