تبیان، دستیار زندگی

 آیا تاكنون پایتان در خواب گرفته است ؟

یك متخصص ارتوپدی اظهار كرد: گرفتگی عضلات در خواب اغلب به دلیل عکس العمل یا همان ریفلاکس بیش از حد عضلات است.

دکتر مجتبی آذریانیان گفت: گرفتگی عضلات در خواب اغلب به دلیل رفلاکس بیش از حد عضلات است. فرد وقتی در خواب جابجا شده و تکان می خورد، ماهیچه های ساق پا جمع شده و تاندون ها کشیده می شوند.

این عمل باعث تحریک گیرنده های عصبی موجود درتاندون ها شده و با فرستادن پیام های عصبی به نخاع، منقبض شدن عضلات را اعلام می کند. بعضی اوقات عضلات در همان حالت انقباض باقی مانده و صدمه می بیند.

وی عنوان کرد: گرفتگی دردناک عضلات در شب، می تواند به دلیل صدمات عصبی مانند کوفتگی عصب، آسیب های عضلانی، قطع موقتی جریان خون به پاها و مقادیر غیرعادی املاح یا هورمون ها در بدن باشد که اگر فرد دارای یکی از این مشکلات باشد، باید به پزشک مراجعه کند.

دکتر آذریانیان در ادامه گفت: شخص اگر مشکل جدی نداشته باشد، می تواند قبل از خواب با انجام کارهایی که باعث کاهش رفلاکس (واکنش) کششی می شوند از گرفتگی عضلات پا جلوگیری کند که این موارد شامل انجام ورزش مخصوص پا است که باعث کشیدگی ساق پا می شود به طوری که فرد روی شکم دراز کشیده و کف دست ها را بر روی زمین گذاشته و با بالا و پائین آوردن دست ها، شکم را به زمین نزدیک و دور می کند. همچنین استفاده از تشک گرماده به مدت 10 دقیقه قبل از خواب كه باعث گرم شدن پا می شود نیز مفید است.

 چگونه كبد چرب را كنترل كنیم؟

به گزارش ایسنا، مركز پزشكی پن استیت میلتون هرشی در مقاله ای اعلام كرد كه چگونه می توان عارضه كبد چرب را كنترل و درمان كرد و یا حتی از بروز آن پیشگیری كرد.

به گزارش سایت هلت دی، در این مقاله آمده است: اگر كبد چرب ناشی از سوء تغذیه باشد، می توان با دنبال كردن رژیم ریز مغذی ها و مكمل های ویتامینی این مشكل را برطرف كرد. در صورت پیشرفت چربی كبدی ممكن است پیوند كبدی مورد نیاز باشد.

مصرف یك رژیم غذایی سالم و متعادل می تواند به كاهش خطر بروز چربی كبدی كمك كند. همچنین عدم مصرف الكل راهكاری مناسب برای جلوگیری از بروز چربی كبدی است.

میوه افزایش دهنده عمر را می شناسید؟

عمر طولانی با پرتقال و سبزی های دارای برگ تیره

یک بررسی جدید نشان داد خوردن مقدار زیاد پرتقال و سبزی های با برگ های به رنگ سبز تیره مانند هویج، سیب زمینی شیرین و نخود سبز ممکن است با عمر طولانی تر و سالم تر ارتباط داشته باشد....

دانشمندان آمریکایی در این بررسی نه تنها بتاکاروتن موجود در این سبزی ها بلکه ترکیب همبسته آن: آلفا- کاروتن را مورد توجه قرار دادند. هر دوی این مواد جزو خانواده مواد کارتنوییدی آنتی اکسیدان هستند.

دانشمندان معتقدند آنتی اکسیدان های کارتنوئیدی با مقابله با آسیب های ناشی از اکسیژن به DNA به سلامت کمک می کنند. به گزارش رویترز این دانشمندان برای بررسی اثرات آلفاکاروتن به تجزیه و تحلیل اطلاعات در مورد بیش از 15 هزار نفر که در بررسی پیگیری «سومین نظرخواهی بررسی تغذیه و سلامت ملی» شرکت کرده بودند، پرداختند. همه این افراد در شروع بررسی نمونه خون داده بودند و سایر اطلاعات پزشکی و سبک زندگی خود را نیز در اختیار گذاشته بودند.

در انتهای دوره 14 ساله بررسی، حدود 4 هزار نفر از شرکت کنندگان فوت کرده بودند. این پژوهشگران نشان دادند که هر چه این افراد در شروع بررسی آلفا- کاروتن بیشتری در خونشان داشتند، خطر بیماری و مرگ در آنها کمتر بود. به گزارش این پژوهشگران در مقایسه با افرادی که تنها مقادیر اندک آلفا- کاروتن در خون داشتند، آنهایی که بالاترین میزان این ماده را در خونشان داشتند تا حداکثر 39 درصد خطر کمتر مرگ را داشتند.

با این حال پژوهشگران احتیاط به خرج می دهند و می گویند این رابطه ثابت نمی کند که آلفا کاروتن عامل این کاهش خطر مرگ و میر است. آنها می گویند: «آلفاکاروتن ممکن است دست کم تا حدی مسوول کاهش این خطر باشد. اما ما نمی توانیم رابطه احتمالی با سایر آنتی اکسیدان ها یا عناصر دیگر موجود در سبزی ها و میوه ها برای کاهش خطر مرگ و میر را رد کنیم.»

9 راه حل برای مقابله با خشكی پوست

1. اسیدهای چرب بیشتری بخورید.

روغن زیتون و روغن كتان حاوی اسید چرب بالایی است.

2. هله هوله نخورید.

هله هوله تنها شكم سیركنند و هیچ ماده مغذی به پوست نمی رسانند.

3. میوه و سبزیجات تازه بخورید و از خوردن غذاهای آماده پرهیز كنید.

4. ویتامین بیشتری به بدنتان برسانید، ویتامین A و D در آب هویج موجود است همچنین مصرف قرص های مولتی ویتامین می تواند مفید باشد.

5. از كرم های چرب و مرطوب كننده استفاده كنید.

بعد از حمام حتما از مرطوب كننده استفاده كنید.

6.آب بنوشید.

نوشیدن روزانه 8 لیوان آب ضروری است.

7.مواد طبیعی به پوستتان بزنید.

به جای استفاده از انواع پاك كننده های مصنوعی از ماسك میوه های طبیعی و بخور گیاهان استفاده كنید.

8.به اتیكت مواد آرایشی كه می خرید، توجه كنید. الكل بسیار خشك كننده است.

9.از روغن های طبیعی استفاده كنید.

روغن زیتون یا روغن بادام شیرین برای پوست بسیار خوب است.

طرز تهیه پیراشكی سیب زمینی و نان سیر دار

پیراشكی سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی: 2 عدد بزرگ،

تخم مرغ: یك عدد،

قارچ: 100 گرم،

پیازچه: 3 ساقه،

پنیر پیتزا: به میزان دلخواه،

نمك، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم.

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و پس از پخته شدن آنها را رنده یا خوب له كنید. سپس یك عدد تخم مرغ را درون آن بشكنید و نمك، فلفل و زرد چوبه را به آن اضافه كنید. در این مرحله قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد كرده و درون روغن كمی تفت دهید اما مراقب باشید رنگ آنها قهوه ای نشود. سپس پیازچه ها را خرد كرده و درون همان روغن كمی تفت دهید تا نرم شود. حالا گلوله ای كوچك از سیب زمینی بردارید و كمی از مخلوط قارچ و پیازچه درون آن بریزید و پس از ریختن پنیر پیتزا روی آن، پیراشكی را با دست به صورت رول در آورید و درون روغن سرخ كنید.

نان سیردار

مواد لازم:

نان باگت: 2 عدد،

كره: 50 گرم،

سس مایونز یا سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم،

سیر: 3 حبه،

پنیر پیتزا: به میزان دلخواه.

طرز تهیه:

نان باگت را از وسط نصف كرده و در صورت تمایل خمیر داخل آن را خارج كنید. سپس لایه ای كره روی آن بمالید و سیرهایی را كه از قبل رنده كرده اید روی سطح آن بریزید و در مرحله آخر مقدار دلخواه پنیر پیتزا را نیز به آن بیفزایید. گریل فر را با درجه 350 درجه فارنهایت روشن كنید و نان ها را درون سینی فر بچینید. وقتی پنیر پیتزا آب شد و به رنگ طلایی درآمد، می توانید آن را از فر خارج كنید. این نان را می توان با سس گوجه یا سس مایونز مصرف كرد.

10 ماده غذایی برتر برای مصرف هر روز

این موادغذایی ساده سرشار از موادمغذی مختلف هستند که به سالم ماندن شما کمک می کنند

کاش که یک معجون جادویی یا قرص وجود داشت که هرآنچه که برای کم کردن وزن و سالم ماندن نیاز داشتید را در خود داشت. متاسفانه، چنین قرصی وجود ندارد اما این مسئله یک راه حل دارد—راه حلی که نه تنها سلامتی شما را ارتقاء می بخشد و وزنتان را کنترل می کند بلکه طعم فوق العاده ای هم دارد. این موادغذایی چندکاره، سرشار از موادمغذی ضدبیماری هستند و حسابی سیرتان می کنند و می توانید تا می توانید از آنها استفاده کنید بدون آنکه کالری اضافه ای وارد بدنتان کند و درست کردن آنها هم خیلی ساده است.

این موادغذایی اگر مرتباً خورده شوند، به شما کمک خواهند کرد که راهبردها و توصیه های غذایی که در سال از طرف وزارت بهداشت ارائه شده را برآورده کرده و موادمغذی به بدنتان برسانید که به طور معمول در رژیم غذایی کشور ما کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. طبق این توصیه های غذایی، ما ایرانی ها باید از مقدار بیشتری میوه و سبزیجات، حبوبات کامل و محصولات لبنی کم چرب در برنامه غذاییمان استفاده کنیم.

این لیست همه غذاهای مغذی که باید بخشی از رژیم غذایی شما را تشکیل دهد را در خود دارد.

آنچه که برای سالم ماندن اهمیت زیادی دارد داشتن یک الگوی غذایی است که همه این موادغذایی را در کنار موادغذایی مغذی دیگر و فعالیت جسمی در خود داشته باشد.

و فراموش نکنید که سهم های غذایی در خورد و خوراک شما اهمیت زیادی دارند، حتی درمورد غذاهای سالم. البته درخوردن سبزیجات آزادی بیشتری دارید اما در خوردن سایر موادغذایی جز آن باید سهم غذایی سالم را مد نظر قرار دهید.

موادغذایی مثل آجیل بسیار مغذی هستند اما اگر بیش از حد از آن مصرف کنید وزنتان بالا خواهد رفت و این با هدفی که در ذهنتان دارید که سلامت و کاهش وزن است، متناقض است.

10 ماده غذایی چند کاره

1. ماست ساده کم چرب یا بدون چربی نسبت به سایر محصولات لبنی کلسیم بیشتری در خود دارد و حاوی میزان قابل توجهی هم از سایر موادمغذی مثل پروتئین و پتاسیم است. خیلی مواد مفید دیگر هم جز اینها در خود دارد مثل پربیوتیک ها که برای سلامت نگه داشتن توازن باکتریایی در روده بسیار مفید است. همچنین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، ماست را خیلی بهتر از شیر تحمل می کنند. ماست ساده که حاوی ویتامین D باشد تهیه کنید و می توانید خودتان هم کمی میوه به آن اضافه کنید. می توانید از ماست در دستورالعمل غذاها و نان و شیرینی هم استفاده کنید. ماست دوست ندارید؟ شیر کم چرب هم یک ماده لبنی بسیار عالی است که هر فنجان آن فقط 83 کالری دارد و می توانید خیلی راحت از آن داخل قهوه خود استفاده کنید تا آن سه سهم لبنیات که در روز باید استفاده کنید را مصرف کنید. موادلبنی هر نوع ماده مغذی که برای تغذیه سالم به آن نیاز دارید را در خود دارد و دقیقاً با توازنی عالی. هیچ گروه غذایی دیگری به این حد کامل یا مقرون به صرفه نیست.

2. تخم مرغ هم جزئی از این لیست است چون بسیار مغذی، مقرون به صرفه و عالی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است. تحقیقات نشان می دهد که اگر در وعده صبحانه خود از تخم مرغ استفاده کنید، کالری کمتری در طول روز مصرف خواهید کرد و بدون اینکه روی سطح کلسترول بدن تانتاثیر منفی داشته باشد، وزنتان پایین خواهد آمد. تخم مرغ همچنین حاوی 12 ویتامین و ماده معدنی ازجمله کولین که برای رشد مغز و حافظه بسیار مفید است می باشد. از تخم مرغ می توانید در هر وعده غذایی که دوست داشتید و به هر شکلی که دوست داشتید استفاده کنید.

3. آجیل به خاطر محتوی چربی بالای آن، آوازه چندان خوبی ندارد اما پروتئین، چربی هایی که برای قلب سالم هستند و محتوی آنتی اکسیدان های آن، می تواند آنرا جزء این لیست 10 تایی موادغذایی برتر بیاورد. رمز کار در مصرف آجیل کنترل سهم غذایی است. همه آجیل ها اگر در سهم های کوچک مصرف شوند، سالم هستند و تحقیقات نیز نشان می دهد که می توانند به پایین آوردن سطح کلسترول در بدن و کاهش وزن کمک کنند. چه پسته دوست داشته باشید چه بادام یا فندق، یک سهم 30 گرمی در روز می توانید از آجیل ها استفاده کنید. می توانید از آن در سالاد، سیریال صبحانه و غذاها استفاده کنید. به تنهایی هم تنقلات بسیار خوب و سالمی به شمار می روند.

4. کیوی جزء مغذی ترین میوه ها و سرشار از آنتی اکسیدان هستند. یک عدد کیوی بزرگ، نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین می کند و همچنین منبع بسیار خوبی از پتاسیم، فیبر به شمار می رود و کیوی جزء تنها میوه هایی است که ویتامین A و E که جزء موادغذایی کم یاب هستند را هم در خود دارد. ظاهر زیبا و طعم جالب آن علاقه همه را به خوردن جلب می کند. می توانید آن را به تنهایی استفاده کنید یا داخل سالاد و دسر بریزید. همچنین به خاطر محتوی فیبری که دارد خاصیت ضد یبوست هم دارد.

5. گنه گنه الان دیگر در اکثر سوپرمارکت ها یافت می شود و یکی از بهترین حبوبات است. این ماده یک حبوبات قدیمی است که استفاده آن بسیار ساده است و سرشار از پروتئین (8 گرم پروتئین در هر یک فنجان پخته آن)، فیبر (5 گرم در هر فنجان) و آهن می باشد. گنه گنه همچنین محتوی مقدار قابل توجهی روی، ویتامین E و سلنیوم است که به کنترل وزنتان و پایین آوردن احتمال بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند. پختن گنه گنه به اندازه برنج ساده است و می توانید آن را به تنهایی یا مخلوط با سبزیجات، آجیل یا گوشت مصرف کنید. علاوه بر گنه گنه می توانید جو، گندم سیاه، گندم کامل، برنج وحشی و ارزش را هم امتحان کنید.

6. حبوبات واقعاً برای سلامت قلبتان مفید هستند. حبوبات هم سرشار از فیبر حل نشدنی هستند که به پایین آوردن کلسترول کمک می کند و هم حاوی فیبر حل شدنی هستند که سیرتان می کند و به کاهش چربی های اضافه تان کمک می کند. همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین کم چرب، کربوهیدرات، منیزیوم و پتاسیم می باشد. می توانید از آنها در کنار غذا، در سوپ خورش و غیره استفاده کنید. میزان توصیه شده برای مصرف حبوبات، سه فنجان در هفته است.

7. ماهی سالمون نیز به خاطر محتوی اسیدچرب امگا 3 خود، جزء موادغذایی برتر است. تحقیقات نشان می دهد که اسیدچرب امگا3 به حفظ سلامت قلب کمک می کند به همین خاطر است که انجمن قلب در امریکا مصرف ماهی های چربی مثل سالمون را در هفته پیشنهاد می کند. سالمون بسیار کم کالری است (100 گرم آن چیزی در حدود 200 کالری دارد) و سرشار از پروتئین و آهن است و میزان بسیار پایینی چربی اشباع (چربی مضر) در خود دارد. ماهی سالمون را می توانید به صورت کبابی، آب پز یا پخته به همراه سس سالسا یا سایر سس های کم چرب به همراه سبزیجات تازه مصرف کنید. اگر سالمون دوست ندارید، می توانید از سایر انواع ماهی مثل ماهی تن کنسروی استفاده کنید.

8. کلم بروکلی امروزه به یکی از پرطرفدارترین سبزیجات تبدیل شده چون هم خوشمزه است و هم درتمام طول سال موجود است. بروکلی منبع بسیار خوبی از ویتامین A و C، ویتامین K که استخوان ساز است و میزان قابل توجهی فیبر برای کمک به سیر کردنتان و کنترل وزنتان می باشد. برخی تصور می کنند که بتا-کاروتین (ویتامین A) فقط در سبزیجات نارنجی و زرد رنگ یافت می شود اما کلم بروکلی منبع بسیار خوبی از این ویتامین به شمار می رود. کلم بروکلی را می توانید به صورت خام، بخارپز، سرخ شده، یا کبابی استفاده کنید. می توانید آن را در کنار غذا، در سالاد و سوپ استفاده کنید.

9. سیب زمینی شیرین یکی از خوشمزه ترین اعضای سبزیجات نارنجی رنگ تیره است که محتوی بسیار خوبی از ویتامین A دارد. می توانید آنرا جایگزین سیب زمینی معمولی کنید و قبل زا اینکه برای خوردن آن کره یا شکر استفاده کنید، حتماً شیرینی آن را بچشید و تا حد امکان کمتر از آنها استفاده کنید. هرچه بیشتر از موادغذایی مثل سیب زمینی که منبع خوبی از پتاسیم به شمار میروند هرچه کمتر از موادغذایی با سدیم بالا استفاده کنید، می توانید تاثیر سدیم بر فشارخون و پوکی استخوان را کاهش دهید. کدو تنبل، هویج، فلفل دلمه ای نارنجی هم سبزیجاتی تقریباً مشابه سیب زمینی شیرین هستند.

10. توت ها میزان بسیار قابل توجهی از فواید غذایی را در جثه کوچک خود جمع کرده است. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان، بسیار کم کالری، و سرشار از آب و فیبر برای کمک به کنترل قند خون و سیر نگه داشتنتان می باشد. مزه شیرین آن میل شما به شیرینیجات را هم ارضاء می کند. تمشک آبی یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان است. همه توتها را می توانید بعنوان طعم دهنده به غذاهای مختلف، از سالاد گرفته تا سیریال و ماست اضافه کنید.