تبیان، دستیار زندگی

شماره 2

به نام خداي مهر و دوستي

‏ پنج شنبه‏، 2006‏/07‏/13


حرف دل


خدايا من انسانم به آنگونه اي كه تو آفريدي.
نمي توانم مثل فرشتگانت پاك و آسماني باشم.
گاهي فريب مي خورم و گاهي فريب مي دهم.
گاهي ناشكر مي شوم و گاهي خودخواهي وجودم را فرا مي گيرد.
اما هميشه هميشه هميشه پشيمان مي شوم.
و به سوي تو باز مي گردم چون آغوش تو هميشه باز است.
پروردگارا مي دانم كه دعا سرنوشت بد را از ما دور مي سازد.
پس اين بار نيز دست نياز را به درگاه تو دراز مي كنم.
و از كسي خواسته هايم را طلب مي كنم كه هيچ گاه بر سرم منت نمي گذارد.
آرزوهايم را به تو مي گويم. به تو كه هميشه دوست مني.
عاشق تر از هميشه سر بر آستان ملكوتيت مي گذارم و در دل دعا مي كنم.
و از تو مي خواهم كه اگر به صلاح است دعايم را مستجاب كني.
آمين...


شعر روز

احساس درون


هراز هاي بيهوده تا بوده همين بوده
فرزندهاي مشروع، شرع، قانون
و تباهي پوچي بيهودگي
و عمر مي رسد به 30، 50، 70
و حاصل چند فرزند و چندين نواده
و اينست ضمانت زندگي
گوسفندان آبادي بالا چه فرق دارد آبادي پايين
چوپان ها سر مست
مغرور، سر شير هست
پنير هست
و ماست هاي ترشيده
و گهگاهي گرگ هاي دريده
و در هر جشني و در هر عضايي سري بريده
من رفتم
مي روم جايز نيست من رفتم
من رفتم و حديث گفتم
چوپان به از گوسفند
آزادي به از بند
چه بالبخند چه بي لبخند
آزادي به از بند

حقيقت؟
ـ والله زياد نشنيدم .
صداقت؟
ـ اگه باشه خوبه.
رفاقت؟
ـ آي گفتي...
اعتراف؟
ـ شايد يه بار.
دروغ؟
ـ شده مثل نفس كشيدن.
اختيار؟
ـ خيلي مهمه.
گير سه پيچ؟
ـ سنگ مفت، گنجشك مفت...
انتظار؟
ـ مرگ وزندگي.
سكوت؟
ـ ...


آشپزي روز

لطيفه


«خورش آلو و اسفناج »
مواد لازم :
گوشت گوسفند نيم كيلو
اسفناج يك كيلو
آلو برقاني 150 گرم
پيازسرخ شده 2 قاشق سوپخوري
آبليمو يا آب نارنج به مقدار كافي
نمك و فلفل به مقدار كافي
طرز تهيه :
گوشت را چند تكه كرده، مي شوييم و كمي تفت مي دهيم. سپس آن را همراه با 2 ليوان آب، پيازسرخ شده و آلوبرقاني با حرارت ملايم مي پزيم. اسفناج را بعد از پاك كردن، كمي خرد مي كنيم و در روغن تفت مي دهيم. بعد از پختن گوشت، اسفناج را به آن اضافه كرده و صبر مي كنيم تا خورش با ترشي و نمك و فلفل جا بيفتد.
نكات تغذيه اي :
1- اسفناج منبع خوبي ازاسيد فوليك است به همين دليل مصرف آن براي خانم هاي باردار مفيد مي باشد.
2- اسفناج داراي هر سه ويتامين بتا-كاروتن، E و C مي باشد كه هر سه داراي خاصيت آنتي اكسيداني هستند و باعث پيشگيري از انواع سرطان و ناراحتي قلبي-عروقي مي شوند.
3- مواد لعابي اسفناج براي مخاط و مفاصل بدن لازم است.
4- اسفناج به علت دارا بودن منيزيم، خاصيت ضد سرطاني داشته و گلبول هاي خون را افزايش مي دهد.
5- نكته مهم در پختن اسفناج اين است كه نبايد آب آن را دور ريخت، زيرا منيزيم در آب آن موجود است.
چهارگروه از افراد بايستي از مصرف اسفناج خودداري كنند:
1- مبتلا يان به بيماري كبد                2- كساني كه درد مفاصل و روماتيسم دارند
3- كساني كه سنگ كليه دارند           4- مبتلايان به ورم معده يا روده

يارو تو يك شب برف و بوراني داشته از سر زمين برمي گشته خونه، يهو مي بينه يجاي كوه ريزش كرده، يك قطار هم داره ازون دور مياد! خلاصه جنگي لباساشو درمياره و آتيش ميزنه، ميره اون جلو واميسته. رانندة قطاره هم كه آتيشو مي بينه مي زنه رو ترمز و قطار وا ميسته. همچين كه قطار واستاد، طرف يه نارنجك درمياره، مي ندازه زير قطار، چهل پنجاه نفر آدم لت و پار ميشن! خلاصه طرف رو مي گيرن مي برن بازجويي، اونجا بازجوه بهش ميتوپه كه: مرتيكه! نه به اون لباس آتيش زدنت، نه به اون نارنجك انداختنت! آخه تو چه مرگت بود؟! يارو ميزنه زير گريه، ميگه: جناب سروان به خدا من از بچگي اين دهقان فداكار و حسين فهميده رو قاطي مي كردم!!!


انتقادات و نظرات دوستان و جواب هاي آنها


گوياي خاموش: آشپزي ها رو جالب معرفي كردن البته در ابتدا كمي براشون عجيب بوده ولي بعد خوششون اومده.
جواب: خواهش مي كنم اين بزرگواري شما رو مي رسونه و من از انتقادات مفيد شما استفاده خواهم كرد.
***
ابولفضل 206: به شدت با قسمت آشپزي مخالف بودن و اظهار نظر كردن كه نخوايم آشپزي كنيم بايد كي رو ببينيم!!
جواب: ابولفضل عزيز ممنونم به خاطر انتقاد زيبا و جالبت و بايد بگم كه فعلا تعداد مخالفان آشپزي 1 و تعداد موافقان 3 هست منم ازت يه خواهش داشتم كه اون قسمتي رو كه خيلي باهاش حال مي كني و دوس داري هر وقت كه ميايي ببينيش رو بگو تا برات بزارم كه اون قسمت باعث بشه كه رنگ آشپزي برات كمرنگ بشه بازم به خاطر انتقادت تشكر ميكنم.
***
درياي مواج: گفتن كه ايده ي جالبيه، خواستن كه قسمت آشپزي رو ارتقاء بدم و قسمت هاي ديگري از قبيل هنري، ورزشي و فرهنگي نيز به مطالب اضافه كنم.
جواب: با سپاس فراوان بايد بگم خدمتتون كه چشم سخت به دنبال مطالب در اين بخش ها هستم به محض آماده شدن مطالب اضافه خواهم كرد و در مورد آشپزي كه به بحث جنجالي اين روزا پيوسته بگم كه فعلا به همين صورت مي مونه تا بودن يا نبودن آشپزي به طور كامل معلوم بشه.
***
ويسپرد: ايشون نيز از قسمت آشپزي راضي بودن.
جواب: ممنونم ازتون و اميدوارم كه تونسته باشم كاري كنم.
***
از اين عزيزان نيز به خاطر لطف هايي كه به من دارن تشكر مي كنم: يك انسان آزاد، reza_clever ، parastesh ، مرداب، ezraeil ، نيلوفر8، بچه با مرام، آگاه، elone ، چشمك-، اكرم، مجمر


حرف آخر :

به خدا توكل كن و استوار به سوي زندگي پر نشاط قدم بردار.

تعداد بازديد كنندگان شماره 1: 16


 
M C L A R E N S U P E R S P O R T

شماره 1

به نام زيباترين زيبايي ها

‏ ‏چهار شنبه‏، 2006‏/07‏/12


حرف دل


اگر خداوند تو را به مصيبت دچار كند
جز خودش هيچ كس قادر نيست مصيبت را از تو دور كند
و اگر به تو بركت خير بدهد، بدان كه اوست كه بر همه چيز قادر است
آنچه را خدا به تو اختصاص دهد، از دست نخواهي داد ،
حتي اگر بر بال نسيم باشد .


احساس درون

آشپزي روز


رسم زندگي اين است يك روز كسي را دوست داري و روز بعد تنهائي به همين سادگي او رفته است و همه چيز تمام شده است مثل يك ميهماني كه به آخر مي رسد و تو به حال خود رها مي شوي چرا غمگيني؟ اين رسم زندگيست تو نمي تواني آن را تغيير دهي پس تنها آواز بخوان اين تنها كاريست كه از دستت بر مي آيد

«كتلت مرغ »
مواد لازم:
يك عدد سينه مرغ متوسط
2عدد پياز متوسط
3 عدد سيب زميني متوسط
2 عدد تخم مرغ
يك دوم قاشق چايخوري زعفران ساييده
يك فنجان پودر سوخاري
به مقدار دلخواه نمك و فلفل
طرز تهيه:
سينه مرغ را همراه با يك ليوان آب، يك عدد پياز، كمي نمك و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملايم مي پزيم تا آب آن كشيده شود. سيب زميني ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و يا چرخ مي كنيم. مرغ و سيب زميني را مجدداً چرخ كرده و پياز را هم رنده مي كنيم و با تخم مرغ، زعفران حل كرده، نمك و فلفل آن را خوب ورز مي دهيم و كف دستمان را به پودر سوخاري آغشته كرده و از مايه به اندازه يك عدد پرتقال متوسط برمي داريم و آن را به صورت گرد يا بيضي شكل مي دهيم و در روغن سرخ مي كنيم و آنها را در ديس مي چينيم.
«نوش جان»


طنز روز


يارو از طبقه صدم يه ساختمون مي‌پره پايين، به طبقه پنجاهم كه ميرسه ميگه: خب الحمدالله تا اينجاش كه بخير گذشت!!!


حرف آخر:
 

از همه عزيزاني كه به من در ادامه دادن مطلب كمك كردن سپاسگزاري مي كنم. منتظر هر گونه پيشنهاد و انتقاد و در خواست ازشما دوستان عزيز هستم.


M C L A R E N S U P E R S P O R T

*هشتصدمين مطلب*
*هشتصدمين نامه*
*هشتصدمين رفاقت*
...
بله درسته اين هشتصدمين باري هستش كه من مفتخر بودم تا در كنار شما عزيزان دوست داشتني باشم
و افتخار مي كنم كه مطالب ناچيز من در كنار مطالب سودمند و مفيد شما قرار گرفته
تو اين مدتي كه فرصت داشتم تا در كنار شما باشم خيلي چيزا ازتون ياد گرفتم
دوستي رفاقت معرفت يكرنگي اتحاد يكدلي و هزاران چيز ديگه
و همه اينا نشان از فرهنگ و شخصيت بالاي شماست
اخيرا يه چيز خيلي به من دلگرمي داده و اونم وجود بسياري از دوستان جديد ما هستش
كه با حضور فعال و حركات مثبتشون به مطالب روزانه رنگ و بوي خاصي دادن
از همه اين عزيزان تشكر و قدر داني ميكنم
البته جا داره كه يه گلگي هم از اون دسته از عزيزاني كه قبل از عيد به خاطر كنكور گذاشتن و رفتن بكنم
اونا مگه قول نداده بودن كه بعد كنكور بيان
كنكور مگه تموم نشد حتي امتحان آزاد هم تموم شد
پس چرا نميان خيلا بودن كه اگه بخوام اسمشون رو ببرم يه طومار ميشه
به هر حال ما كه منتظريم بيان
اميدوارم كه در آينده باز هم بتونم در كنار شما باشم
و تلاش مي كنم كه سري جديد مطالبم رو با رنگ و لعاب جديدي به نمايش بزارم
از بابت آشپزي ها هم عذر خواهي ميكنم كه تو كار خانم ها دخالت كردم
اگه اشكالي تو كارام بوده كه حتما هم هست به بزرگواري خودتون ببخشيد
انگار همين ديروز بود كه مونده بودم برا اولين مطلب چي بنويسم
ولي با كمك خدا و دوستان و راهنمايي ها و تشويق هاتون تونستم در كنارتون باشم
باز هم از همتون تشكر مي كنم و براي همتون آرزوي خوشبختي و كاميابي دارم
مراقب خودتون باشيد
با اجازه
M C L A R E N S U P E R S P O R T

فقط تصور كنيد كه بتوانيم سن زمين را كه غير قابل تصور است،
فشرده كنيم و هر صد ميليون سال آن را يك سال در نظر بگيريم !
در اينصورت كره زمين مانند فردي 46 ساله خواهد بود!
هيچ اطلاعي در مورد هفت سال اول اين فرد وجود ندارد
و در باره ي سال هاي مياني زندگي او نيز اطلاعات كم و بيش پراكنده اي داري م
اما اين را مي دانيم كه در سن 42 سالگي، گياهان و جنگل ها پديدار شده و شروع به رشد و نمو كرده اند.
اثري از دايناسورها و خزندگان عظيم الجثه تا همين يكسال پيش نبود!
يعني زمين آنها را در سن 45 سالگي به چشم خود ديد و تقريبا 8 ماه پيش پستانداران را به دنيا آورد.
در اوايل هفته ي پيش ميمون هاي آدم نما به آدم هاي ميمون نما تبديل شدند!
و آخر هفته گذشته دوران يخ سراسر زمين را فرا گرفت.
انسان جديد فقط حدود 4 ساعت روي زمين بوده و طي همين يك ساعت گذشته كشاورزي را كشف كرده است
بيش از يك دقيقه از عمر انقلاب صنعتي نمي گذرد و
حال ببينيد انسان در اين يك دقيقه چه بلائي بر سر اين بيچاره ي 46 ساله آورده است!!!
او طي 40 دقيقه ي بيولوژيكي از اين بهشت يك آشغال داني كامل ساخته است
او خودش را به نسبت هاي سرسام آوري زياد كرده،
و نسل 500 خانواده از جانداران را منقرض كرده است!
سوخت هاي اين سياره را مال خود كرده و همه را به يغما برده است
و الان مثل كودكي معصوم و بي تقصير! ايستاده و به اين حمله ي برق آسا نگاه مي كند.
M C L A R E N S U P E R S P O R T

« بهترين شمشيرزن » جنگجويي از استادش پرسيد: بهترين شمشير زن كيست؟ استادش پاسخ داد: به دشت كنار صومعه برو. سنگي آنجاست. به آن سنگ توهين كن. شاگرد گفت: اما چرا بايد اين كار را بكنم؟ سنگ پاسخ نمي دهد. استاد گفت خوب با شمشيرت به آن حمله كن. شاگرد پاسخ داد: اين كار را هم نمي كنم. شمشيرم مي شكند.
و اگر با دست هايم به آن حمله كنم، انگشتانم زخمي مي شوند و هيچ اثري روي سنگ نمي گذارند.
من اين را نپرسيدم. پرسيدم بهترين شمشيرزن كيست؟ استاد پاسخ داد: بهترين شمشير زن، به آن سنگ مي ماند،
بي آن كه  شمشيرش را از غلاف بيرون بكشد،
نشان مي دهد كه هيچ كس نمي تواند بر او غلبه كند.
M C L A R E N S U P E R S P O R T

خدايا به من بنگر
چونكه من تنها ترينم
جز تو و آسمانت
من چيزي ديگر نديدم
هر چه را به من دادي
از آن دست پس گرفتي
اما من هيچ نگفتم
چون حرفي ديگر نداشتم
در آن درياي بي كرانت
كه من غرق آنم
جز سياهي و تباهي، هيچ نديدم
خدايا كمي هم به من بنگر
تا كه من فنا نباشم
تا كه بيشتر از اين من تباه نباشم
M C L A R E N S U P E R S P O R T

تلويزيون داشته گل خداداد عزيزي رو به استراليا نشون ميداده، يكي تماشا مي‌كرده.
دو سه بار كه صحنه آهسته گل رو نشون ميدن، يارو شاكي ميشه،
ميگه: ‌حالا اونقدر نشون بده تا يه دفعه اون دروازه بان بگيردش!!!

مديريت سازمان حقوق پشت كنكوري ها در راستاي اهداف انساني خود اقدام به انتشار سوالات كنكور سراسري امسال مي نمايد .
تذكر آيين نامه اى:
1.         از خوردن قلم پرهيز كنيد.
2.       از تا كردن، مخدوش كردن، سابيدن، ليس زدن و موشك درست كردن پاسخ نامه خودداري نماييد.
3.     كيك به تعداد لازم خريداري شده است، از گدا گشنه بازي پرهيز كنيد!
آماده! اكشن !!!
1.         مرواريد خليج فارس؟
الف) كيش
ب)پيشته    
ج) چخه
د) مااااوووو(صداي گربه بعد از دمپايي خوردن
 
2.       بزرگترين هواپيماي مسافربري جهان؟
الف) بوئينگ
ب) بوئينگ كوچولو
ج) بوئينگ بزرگ
د) باز كن اون پنجره رو! خفه شديم از بوش!!
 
3.     خواننده ي تپل ترك؟
الف) سيبيل كن
ب) سيبيل تراش
ج) ريش تراش
د) سه بيل و سه خاك انداز تراش
 
4.      كداميك يك تيم اسپانيايي است؟
الف) اتلتيكو بيل بااو
ب) اتلتيكو كلنگ با من
ج) اتلتيكو خاك انداز هم با من
د) اتلتيكو! پس تو چه غلطي مي كني؟
 
5.      نژاد مردم ساكن كرواسي؟
الف) كروات
ب) پاپيون
ج) دستمال گردن
د) هيچكدام (يقه وطني)
 
6.       فوتباليست انگليسي؟
الف) اندي كول
ب) اندي زيربغل
ج) اندي سرشانه
د) اندي مرسي هيكل
 
7.      از سازهاي موسيقي كه همنشيني با مبتديان اين رشته توصيه نمي شود؟
الف) ساكسيفون
ب) كوله پشتي سيفون
ج) چمدون سيفون
د) كيف پول سيفون
 
8.      بازيكن تيم ملي عربستان؟
الف) احمد الدوساري
ب) حسن السه تبريز
ج) غضنفر الچهار قزوين
د) قلي ال اِن سانفرانسيسكو
 
9.       رئيس جمهور كوچولوي روسيه؟
الف) پوتين
ب) صندل
ج) دمپايي
د) نزن بابا رفتم!!!
 
10.       ......................... بى تو سردمه؟
الف) بخارى
ب) پتو
ج) آرش
د) دى جى على گيتور
M C L A R E N S U P E R S P O R T

هويج پلو با مرغ  
مواد لازم :





يك كيلو

برنج


يك عدد

مرغ


يك قاشق چايخوري

زعفران سائيده


يك عدد متوسط

پياز


يك دوم استكان

آبليمو


150 گرم

روغن


يك دوم فنجان براي تزئين

خلال بادام در صورت تمايل


به مقدار لازم

نمك
طرز تهيه :
برنج را قبلاً شسته و با نمك بگذاريد خيس بخورد. مرغ را به چند قطعه تقسيم كرده و با آبليمو و يك ليوان آب و يك دوم زعفران ( آب كرده ) و كمي نمك و پياز خرد شده بپزيد. به اندازه يك فنجان آب مرغ در قابلمه نگه داريد. هويج را شسته، پوست آنها را گرفته و به صورت خلال هاي باريك 2 سانتي متري خرد كنيد( نكته قابل ذكر اين است كه هيچوقت هويج را نتراشيد، چون سطح هويج سياه مي شود و نيز هميشه هويج را طوري خلال كنيد كه در موقع سرخ كردن خرد و تكه تكه نشود). روغن را در ماهيتابه ريخته و هويج هاي خلال شده را طوري سرخ كنيد كه رنگ آنها تغيير نكند. سپس برنج را پخته و آبكش كنيد. در قابلمه كمي روغن بريزيد و برنج و هويج هاي سرخ شده را در قابلمه ريخته و بقيه زعفران آب كرده را روي برنج بدهيد و بگذاريد برنج با شعله ملايم دم بكشد. در صورتي كه مي خواهيد از خلال بادام استفاده كنيد خلال ها را شسته، آنها را يك طرف برنج بريزيد تا خلال ها نرم شوند. پس از دم كشيدن برنج آن را در ديس كشيده و روي برنج را با گوشت هاي تكه تكه شده مرغ و خلال بادام تزئين كنيد. آب مرغ را هم روي برنج بريزيد. روش ديگر اين است كه مي توانيد برنج را جداگانه دم كنيد و پس از دم كشيدن آن، با هويج هاي سرخ شده روي برنج را تزئين كنيد.
نكات تغذيه اي :
هويج يكي از سبزيجاتي است كه داراي مواد آنتي اكسيداني است. آنتي اكسيدان ها در پيشگيري از بيماري ها از جمله انواع سرطان مؤثرند. هويج پخته شده ، آنتي اكسيدان هاي بيشتري از هويج خام دارد. با پختن هويج به همراه مقدار كمي روغن ميزان آنتي اكسيدان هاي موجود در آن بنامهاي بتاكاروتن و اسيد فنوليك افزايش مي يابد . در حين فرآيند پخت ديواره سلولهاي گياهي بافت هويج شكسته شده در نتيجه جذب آنتي اكسيد موجود و ساير مواد شيميايي مفيد آن افزايش مي يابد. در طبيعت موادي به نام پيش سازهاي ويتامين A وجود دارد كه بتا كاروتن از آن جمله است . بتا كاروتن تركيبي است كه در بدن شكسته شده و به ويتامين A تبديل مي شود . اين تركيب نارنجي رنگ به وفور در هويج موجود است به همين دليل است كه خوردن هويج را براي بهبود ديد چشم توصيه مي كنند.
M C L A R E N S U P E R S P O R T

چند ورق كاغذ سياه
و باز شكست بغض بي صداي من
شروع قصه چشم هاي باراني من
و دست هاي هميشه خسته من
چند ورق كاغذ سياه
و رقص خاطرات رويايي من
در اوج آسمان تنهايي من
و در فراز آن هر شب سياه
پر است از سكوت سرد و بي ستاره من
چند ورق كاغذ سياه
و رقص پوچ و خيالي قاصدك خيال
و شكفتن همه آرزوهاي محال
چند ورق كاغذ سياه
تمام دلخوشي سرد و بي صداي يك خيال
M C L A R E N S U P E R S P O R T