خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
سینه مرغ مکعبی خرد شده=2 عدد
پیاز رنده شده=2 عدد
سیر کوبیده شده=1 حبه
زنجبیل کوبیده شده=2/1 قاشق چایخوری
جعفری تازه ریز شده=2/1 لیوان
طعم دهنده مگی=1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین=به مقدار لازم
خامه=1 لیوان
انبه پوره شده=2 عدد
طرز تهیه:
1. قطعات مرغ را با سیر و زنجبیل مخلوط کرده سپس مخلوط را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
2. پیاز را در ماهیتابه ریخته با کمی روغن آن را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
3.
قطعات مرغ را به پیاز اضافه کرده آنرا تفت دهید تا وقتی که تغییر رنگ دهد
سپس ادویه را به همراه طعم دهنده مگی به ان اضافه کرده هم بزنید.
4. انبه پوره شده را به مرغ اضافه کرده ،مواد را هم بزنید. در آخر خامه را اضافه کرده و مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید.
5. در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت کم به مدت 30 الی 45 دقیقه
بپزد.(می توانید در صورتی که سس آن غلیظ بود حدود 2/1 لیوان آب جوش به آن
اضافه کنید)
6. در آخر مرغ را در ظرف کشیده روی آن را با جعفری ریز شده تزئین کنید.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:31
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
تخم مرغ=3 عدد
آرد سوخاری=به مقدار لازم
هل،دارچین،نمک=به مقدار لازم
پیاز رنده شده=2 عدد
هویج رنده شده=2 عدد بزرگ
پنیر کرافت قوطی(کوچک)=1 عدد رنده شده
سینه مرغ=2 عدد
شیر=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. سینه مرغ را پخته ریش ریش کنید.(در حین پخته به آن سیر خرد شده همراه با ادویه اضافه کنید تا بوی بد آن از بین برود).
2. اطراف نانهای تست را با کارد ببرید.
3. پیاز رنده شده را در روغن تفت
داده،هویج رنده شده+سینه مرغ ریش شده+ادویه و پنیر رنده شده را به آن
اضافه کرده به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
4. نانهای تست را با شیر خیس کنید.
5. کمی از مواد را با قاشق برداشته طبق شکل روی نان تست ریخته و نان را بپیچید.
6. نان پیچیده شده را در تخم مرغ زده شده زده و در آرد سوخاری بغلتانید. بقیه نانها را به همین طریق آماده کنید.
7. نانهای پیچیده شده را در روغن سرخ کنید.
8. نانهای آماده شده را در ظرف بچینید. می توانید اطراف آن را با سیب زمینی سرخ کرده تزئین کنید.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:31
خواستگاری و نامزدی
موادلازم:
سینه مرغ پخته و خلال شده= 1عدد
مایونز =2قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط آبپز شده= 1الی2عدد
هویج رنده شده= 1عددمتوسط
قارچ= مقداری
زرده تخم مرغ و آردسوخاری= به میزان لازم
سیخ چوبی=به مقدار لازم
طرزتهیه :
مرغ
خلال شده رابامایونز+هویج+سیب زمینی مخلوط کرده و ورز میدهیم بعد آنرا به
اندازه ی بزرگتر از یک گردو گرد میکنیم و ابتدا یک گلوله از مواد را به
سیخ چوبی زده سپس یک قارچ وبه ترتیب دوباره یک گلوله ازمواد.طوریکه هرسیخ
شامل 3یا4 گلوله باشد و بین آنها یک قارچ قرار بگیردسپس گلوله ها را
بازرده تخم هرغ آغشته کرده ودرپودرسوخاری می غلطانیم و در روغن کباب
میکنیم.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:30
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده=2 عدد
هویج رنده شده=1 عدد
فلفل دلمه مکعبی ریز خرد شده=1 عدد
قارچ ریز شده=2/1 لیوان
مایونز=1 قاشق غذاخوری
پنیر نرم=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را به صورت قطعات ریز خرد کنید.
2.
هویج رنده شده+فلفل دلمه ریز شده+قارچ ریز شده+مایونز+پنیر را به مرغ
اضافه کرده خوب مواد را با هم مخلوط کنید.سعی کنید پنیر را کم کم به آن
اضافه کنید. مواد بدست آمده نباید زیاد شل باشد تا به دست نچسبد. در صورتی
که کمی سفت بود مقدار پنیر آن را بیشتر کنید.
3. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کنید. بقیه مواد را به همین طریق درست کنید.
4. دایره های مرغ ابتدا در تخم مرغ زده شده بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
5. دایره ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.
خوانده شده : 12613 بار
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:30
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
هویج تازه (رنده شده )= 3 عدد
برنج= 4 پیمانه
نخود فرنگی = 150 گرم
كشمش= 1 پیمانه
پیاز بزرگ خردشده= 2 عدد
مرغ= 3 تكه بزرگ
هل كوبیده=1 قاشق چایخوری
ادویه= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی=6 قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ كردن= به مقدار لازم
طرز تهیه :
در
ابتدا تكه های مرغ را سرخ می كنیم و جدا می گذاریم . پیاز را نیز جدا سرخ
می كنیم . برنج را یك ساعت قبل از پخت در آب سرد می خیسانیم و سپس آن را
نیز جوشانده و در آبكش میریزیم تا آب خود را خوب پس بدهد.
سپس در ظرفی
بزرگ پیاز سرخ شده , مرغ سرخ شده , هویج رنده شده به همراه كشمش و نخود
فرنگر و همین طور رب گوجه فرنگی و ادویه جات و هل را اضافه كرده و در آخر
كار برنج آبكش شده را نیز افزوده و همه را خوب مخلوط می كنیم و با حرارت
كم می گذاریم تا دم بیاید.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:30
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
سینه مرغ=1 عدد
هویج فرنگی=2 عدد
کدو سبز=1 عدد
فلفل دلمه ای سبز=1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز=1 عدد
پیاز=1 عدد
کرفس=2 شاخه
روغن مایع=2/1 پیمانه
زنجبیل=2/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل=به میزان لازم
سس سویا=4 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. تمام سبزیجات را رشته ای خرد کنید.
2. سینه مرغ را هم به صورت رشته ای خرد کنید و جداگانه تفت دهید.
3. تمام سبزیجات را نیز با حرارت کم و مدت زمان کوتاه تفت دهید و بعد مرغ را به ان اضافه کنید.
4. در اخر ادویه جات و سس سویا را به غذا اضافه کنید.
5. بهتر است این غذا را به صورت گرم مصرف کنید.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:29
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
برنج=2 پیمانه
پیازچه=500 گرم
مرغ چرخکرده=250 گرم
فلفل دلمه ای رنگی=1 عدد کوچک
زعفران آب کرده=1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=به دلخواه
سس سویا=2 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده شده=1 قاشق چایخوری
کره=50 گرم
طرز تهیه:
1.
برنج را بعد از شستن و انجام دادن مراحل آبکشی دم کنید. وقتی برنج کاملا
دم کشید مرغ چرخکرده را کمی فلفل بزنید و نیمی از فلفل دلمه ای رنگی را در
آن رنده کنید به طوریکه رنگ فلفل در مرغ پیدا باشد.
2. مواد را خوب ورز
دهید. گلوله هایی کوچک درست کنید و در تابه ای بیندازید و کره را اضافه
کنید. مرغ ها را در کره تفت دهید. زیر شعله را کم کنید تا گلوله های مرغ
هم پخته شود و هم تفت بخورد. سپس سس سویا را به آن اضافه کنید و زنجبیل
تازه را در آن رنده کنید.
3. پیازچه ها را تا انتها برش بزنید یعنی قسمت های سبز پیازچه را هم استفاده کنید سپس آن را با کره یا روغن تفت دهید تا آماده شود.
4.
بعد از اینکه برنج دم کشید آن را در دیس بکشید. پیازچه ها را هم بر روی
برنج اضافه کرده و لابلای آن بریزید. بعد قطعات مرغ را اضافه کرده و در
پایان فلفل دلمه ای رنگی را بیفزایید و محلول زعفران را روی آن بریزید.
برگرفته از مجله هنر آشپزی
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:29
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
تخم مرغ زده شده=2 عدد
آرد=3 قاشق غذاخوری
کره=2 قاشق غذاخوری
شیر مایع=1 لیوان
کنسرو ذرت=2/1 لیوان
گوشت مرغ چرخ شده=1 لیوان
نمک=1 قاشق غذاخوری
فلفل=کمی
آرد سوخاری=1و2/1 لیوان
ادویه=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1.کره
را در ماهیتابه بر روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذوب شود.سپس آرد را به
آن اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم. شیر را به ان اضافه کرده و
بصورت یکنواخت هم می زنیم تا اینکه سس درست شود.(غلظت سس باید به اندازه
ماست غلیظ باشد)
2.نمک+ادویه+ذرت+مرغ چرخ شده را به سس بشامل اضافه کرده و هم می زنیم.
3.مواد بدست آمده را در یک سینی پهن کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم.
4.مواد
را از یخچال بیرون آورده و از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست
گرد می کنیم سپس آن را به صورت مستطیل های کوچک درمی آوریم.
5.کروکت ها را در ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می زنیم بطوریکه تمام سطح آن به آرد آغشته شود.
6.کروکت ها را در روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ کرده تا وقتی رنگ آنها قهوه ای روشن شود و مغز کروکت ها پخته شود.
خوانده شده : 10423 بار
function openMessenger()
{
location.href=( "ymsgr:im?msg=" + location.href);
}
نظرهای شما |
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:28
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
مرغ پخته و خرد شده =500 گرم
پیازچه =300 گرم
نان تست=20 عدد
سس مایونز =دو لیوان
سس هزار جزیره =به میزان کافی
ماست چکیده =یک لیوان
طرز تهیه:
قسمت
سفید پیازچه را خرد می کنیم و با ماست چکیده و مرغ مخلوط می کنیم. کناره
های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم یک
ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه سس مایونز می مالیم. سپس یک لایه
از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش کرده و باز یک لایه نان تست روی مواد
گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم تا موادمان تمام شود.
سپس تمام
سطح کیک را سس مایونز می مالیم و با سس هزار جزیره روی کیک را شکوفه می
زنیم، و روی دیواره های کیک را با حلقه های پراکنده پیازچه می پوشانیم.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:28
خواستگاری و نامزدی
مواد لازم:
کدو خرد شده=2 عدد
سیب زمینی خرد شده=2 عدد
هویج خرد شده=2 عدد
بادمجان خرد شده=2 عدد
پیاز رنده شده=1 عدد
فلفل دلمه چرخ شده=1 عدد
سینه مرغ چرخ شده=1 عدد
روغن=به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا کدو+سیب زمینی+هویج+بادمجان را که به صورت قطعات کوچک خرد کرده اید را با هم مخلوط کنید.
2. مواد را در ماهیتابه ریخته روی آن کمی روغن بریزید،سپس آنها را در روغن کمی سرخ کنید.
3. پس از سرخ شدن مواد را از ماهیتابه خارج کرده در صافی ریخته تا روغن آن برود.
4. سینه مرغ چرخ شده را به همراه فلفل دلمه و پیاز رنده شده وادویه در ظرف جداگانه ای با کمی روغن تفت دهید.
5. مرغ را با سبزیجات مخلوط کرده سپس مخلوط را در ظرف پیرکسی بریزید و روی ان را با قاشق صاف کنید.
6. سس سفید را که از قبل آماده کرده اید به طور یکنواخت روی سطح مواد بریزید.
7. سینی سبزیجات را در فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد بگذارید تا روی سس طلایی شود.
پنج شنبه 17/10/1388 - 10:27
