تبیان، دستیار زندگی

چای دو رنگ هم از زمانیکه چای در ایران مرسوم شده , در مراسم خواستگاری و مجالس مهم باب شد . در گذشته یکی از هنرهای زنان ایرانی درست کردن چای دو رنگ بود که کم کم به مرور زمان کمرنگ شده و امروزه در مواردی خاص و یا در خانواده هایی اصیل به چشم میخوره . روش درست کردن چای دو رنگ ساده ست ولی کمی نیاز به صبر و حوصله و دقت داره :


طرزتهیه:

استکان های کمر باریکتون رو در بیارن و یک چای خوش رنگ گلستان دم کنید و آماده بشین برای درست کردن چای دو رنگ . اول نصف استکان رو آب جوش بریزین و چند حبه قند توی استکان بندازین و با قاشق چای خوری هم بزنین تا قند حل بشه . غلظت قند باید زیاد باشه و به حد اشباع برسه . یعنی وقتی که قند میندازین دیگه حل نشه و شیره ماننده بشه . برای این منظور تعداد ۴ تا ۶ حبه قند کافیه . حالا توی یک کاسه چای خالص بریزین و با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک به آرومی و کم کم روی این شیره چای بریزین . میبینین که آب در پایین و چای در بالا قرار میگیره . به همین سادگی .

اگه در مقیاس زیاد میخواهین درست کنین , توی یک قابلمه آب و شیره باید درست کنید . یعنی به تعداد و متناسب با استکان ها آب داخل قابلمه بریزین و قند یا شکر رو اونجا بهش اضافه کنین و بعد توی تمام استکان ها رو تا نیمه با این شیره پر کنین و به آهستگی چای رو به استکان ها اضافه کنید . برای سادگی و سرعت کار هم میتونین از یک یا دو نفر آدم خونسرد استفاده کنید.

این روش بیشتر مجلسی و تفننی و رسمی هست و مزه و طعم چای در اون چندان مطرح نیست مخصوصن هم که چایی شیرینه نه تلخ . به همین دلیل از آوردن این چای برای کسانیکه عادت به نوشیدن داغ داغ چای دارن و تصور میکنن اگه چای بیشتر از دو دقیقه در استکان باقی بمونه از دهن می افته , خودداری کنید .
 

 شیر را با زعفران و هل خوب مخلوط می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم تا جوش بیاید.شیر را در لیوان ریخته و در صورت تمایل به آن شکر اضافه میل می کنیم و میل می کنیم.

 لیمو ترش به لحاظ خواص اسیدی ضدعفونی کننده قوی است.حتی اگر در مسافرتها به آب آشامیدنی مشکوک هستید و می ترسید از ان بنوشید کافی است چند قطره اب لیمو ترش را در ان بریزید.اب را کاملا" استرلیزه کرده و میکربهای موجود رد اب را از بین می برد.

کسانیکه می خواهند خودر ا لاغر کنند اگر صبح ناشتا آب لیمو ترش را با یک لیوان اب مخلوط کنند و مقدار کمی عسل به ان اضافه نمایند و بنوشند تا ظهر گرسنه نخواهند شد و بدین ترتیب از شر چربیهای اضافی راحت می شوند.

برای گلودرد بهترین دارو لیموترش است.یک قاشق چایخوری آب لیمو ترش را در آب نیم گرم بریزید و باان غرغره کنید،ورم گلو  و گلو درد را برطرف خواهد کرد.

برای گرفتگی بینی و زکام کافی است چند قطره اب لیمو را با یک قاشق چایخوری اب مخلوط کرده و در بینی بچکانید .برای رفع ورم معده و روده باید یک لیمو ترش را با پوست و هسته له کنید و انرا با یک لیوان اب سرد و یک قاشق عسل مخلوط کرده و بمدت یک ساعت قبل از خواب نوشید.

برای جلوگیری از خونریزی بینی کافی است که یک تکه پنبه را اغشته به اب لیمو کرده و در سوراخ بینی بگذارید .

اگر در صورت شما لکه و جوش قرمز رنک وجود دارد درمان ان با اب لیمو و نمک است.بدین ترتیب که در مقداری اب لیمو نمک بریزید و انرا با پنبه روی صورت خود بمالید.

بهترین دارو برای پوست دست شما مخلوط گلیسیرین و اب لیمو است.اب لیمو و گلیسرین را به نسبت مساوی مخلوط کنید و بدستهای خود بمالید خواهید دید که چقدر پوست دستانتان صاف می شود.در زمستان برای جلوگیری از سرمازدگی دستهای خود را با اب لیمو ماساژ دهید.

خوردن اب لیمو سنگهای کلیه را نیز دفع می کند.