پرسش

با عرض سلام و وقت بخیر.لطفا بهم بگید تغذیه کسی که بعلت تومور سه چهارم معده شونو برداشتن بابد چی باشه.چه خوراکی و میوه هایی باید بخورن.ممنون میشم

پاسخ

با سلام و احترام
در ابتدا باید عرض کنم که فقدان معده موجب کمبودهایی در بدن می‌شود و برای هر کدام باید تدابیری اندیشید:
1-   سوء جذب کلسیم یا ویتامین D ممکن است به دردهای استخوانی و شکستگی‌های بیانجامد.
2-   آهن به طور جدی دچار کمبود می‌شود و باید توسط مکل های آهن جایگزین شود.
3-   ویتامین B12 هم کاهش می‌یابد و کمبود آن می‌تواند منجر به کم خونی خطرناکی شود. برای جایگزینی این ویتامین می‌شود از قرص زیر زبانی و یا نوع تزریقی آن استفاده نمود.
خوب پس این سه مورد را حتماً مدنظر داشته باشید.
 
در مورد این که معده وجود نداشته باشد یا این که حجم زیادی از آن برداشته شده باشد باید توصیه های زیر را به کار ببندید:
- غذا را در تعداد وعده‌های زیاد و حجم کم دریافت کنید.
- مایعات جداگانه از وعده‌های غذا استفاده شوند و بین آن‌ها فاصله زمانی موجود باشد.
- دریافت مایعات حداقل ۳۰ دقیقه قبل و بعد از وعده اصلی توصیه می‌شود که درهنگام دریافت غذای اصلی احساس پری و سنگینی نداشته باشید.
- از نوشیدنی‌های مغذی مانند شیر (بسته به تحمل بیمار) و آبمیوه به جای (چای، آب، قهوه) به ویژه برای آن دسته از بیمارانی که نیاز به افزایش وزن دارند استفاده شود.
 
و اما برای پیشگیری از سرطان باید موارد زیر را رعایت نمایند. اگر خوردن برخی مواد غذایی توسط پزشکشان منع شده است آن را به شکل پوره یا میکس شده و یا نوشیدنی مصرف کنند.
 
مهم‌ترین مواد غذایی ضدسرطان آنتی اکسیدان ها هستند. از آنتی اکسیدان ها می‌توان به ویتامین‌های C، E، A، کاروتنوئیدها، سلنیوم، روی، منیزیم و لیکوپن اشاره کرد که در ادامه منبع هر کدام ذکر شده است:
* برخی منابع غذایی غنی از ویتامین C: مرکبات، فلفل سبز، توت‌فرنگی، گوجه فرنگی و کلم بروکلی.
* منابع غذایی غنی از ویتامین E: ذرت، مغزها، زیتون، سبزی‌های برگ‌دار و سبز، روغن‌های گیاهی و سبوس گندم.
* منابع غذایی کاروتنوئیدها (که پیش ساز ویتامین A هستند): هویج، میوه‌های نارنجی رنگ، کدو حلوایی، طالبی، سبزی‌های سبز تیره، کلم پیچ، اسفناج، ذرت، تخم‌مرغ، مرکبات، گوجه فرنگی، گریپ‌فروت و هندوانه.
* منابع غذایی سلنیوم: مغزها (گردو، بادام، فندق، پسته و ...)، ماهی و سایر غذاهای دریایی، قلوه، جگر و مخمرها.
به غیر از مواد غذایی ذکر شده برخی عوامل تغذیه‌ای هم هستند که احتمال بروز سرطان را افزایش می‌دهند؛ از این عوامل هم باید پرهیز کرد:
1- چربی‌ها: غذاهای پرچرب و مواد غذایی سرخ شده، ابتلا به انواع سرطان را افزایش می‌دهد، اسیدهای چرب ترانس و اشباع (در کیک، کلوچه، کراکر، غذاهای حیوانی، مارگارین، روغن سرخ شده، چیپس و ...) خطرناک‌ترین چربی‌ها هستند. بنابراین سعی کنید چربی مورد نیاز خود را از مواد غذایی مانند بادام زمینی، ماهی، غذاهایی دریایی، روغن کانولا، روغن‌های گیاهی مایع مانند روغن کنجد و ...، مغزها و روغن زیتون تأمین کنید.
2- نمک: زیاده‌روی در مصرف نمک با افزایش احتمال بروز برخی سرطان‌ها همراه است.
3- مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین: مصرف غلات، حبوبات و مغزهای آلوده به آفلاتوکسین (سموم تولید شده از کپک در این مواد غذایی) موجب بروز سرطان می‌شوند.
4- گوشت: زیاده‌روی در مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فراوری شده مثل سوسیس و کالباس با افزایش احتمال بروز سرطان ارتباط دارد.
5- روش‌های نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی: مانند پخت گوشت در حرارت بالا، فرآوری گوشت، دودی کردن، نمک سود کردن، اضافه کردن مواد شیمیایی و نگه‌دارنده به گوشت (در تولید سوسیس، کالباس و هات‌داگ) و کنسرو کردن گوشت سبب تولید ترکیبات سرطان زا می‌شود.
موفق و سلامت باشید.