پرسش

با سلام:
بنده فردی هستم كه مدتی است از هیچ نوع گوشتی استفاده نمیكنم آیا عدم گوشتخواری برای انسان ضرری دارد و آیا در ریزش مو نقش دارد؟در ضمن من میدانم كه ویتامین 12ب در گوشت هست و آن را از طریق دارو مصرف میكنم.
با تشكر فراوان

پاسخ

با سلام، دوست گرامی، گیاهخوار بودن خیلی هم خوب است. معمولا گیاهخواران كمتر دچار فشار خون ، بیماریهای قلبی- عروقی و چاقی و عوارض آن خواهند شد و نكته اینجاست كه شما با مصرف پروتئین گیاهی نیازتان را تامین كنید. شما به عنوان یك نوجوان احتیاج بالایی به پروتئین ، روی ، آهن، كلسیم و ویتامین ها دارید. برای تامین این مواد باید روزانه 2 تا 3 واحد حبوبات مصرف كنید : 5/1 لیوان حبوبات پخته مثل عدس ، سویا (بسیار مفید است) ، نخود ، لوبیا و .. + روزانه 3 تا 4 قاشق مغزها مثل بادام زمینی ، بادام ، گردو، پسته، دانه آفتابگردان، جوانه گندم برشته ، و .. + سبزیجات فراوان و غلات خصوصا غلات سبوس دار. با این برنامه دچار هیچ نوع كمبودی نخواهید شد مگر B12 ، كه اگر شیر و تخم مرغ را مصرف كنید، از همین مواد B12 هم تامین می شود .شما روزانه به 1 عدد تخم مرغ و 2 لیوان شیر یا ماست نیاز دارید .
كارشناس تغذیه تبیان