پرسش

ایا اثر عصاره برگ گیاه گزنه و تخم شنبلیله در كاهش قند خون از طریق افزایش انسولین است یا از راه دیگری و اگر این طور است كامل توضیح دهید
نام گیاهان و موادی را می خواستم كه موجب افزایش انسولین شده ولی باعث شود مواد داخل سلول های عضله ای شده اما داخل سلول های چربی نشود

پاسخ

با سلام ، دوست گرامی با جستجو در سایت های خارجی و ترجمه مطالب دریافتم كه تخم شنبلیله حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است و این فیبر بالا جذب كربوهیدرات های غذا را كاهش داده و باعث كاهش قند خون در افراد دیابتی می شود، ولی تغییری در سطح انسولین خون ایجاد نمی كند. در مورد گزنه هم شاید به همین علت باشد، چون یك منبع گیاهی و دارای فیبر است، ولی هنوز دلایل كافی در این مورد وجود ندارد.
در ضمن هیچگاه نبایستی مقدار انسولین را در بدن افزایش داد، زیرا در این صورت سلول ها نسبت به میزان بالای انسولین حساس شده و در نتیجه برای ورود قند به سلول ها، انسولین زیادی لازم می شود و به انسولین كم جواب نمی دهند. بلكه بایستی مقدار انسولین را در حد طبیعی و نرمال نگهداشت و برای كاهش قند خون بایستی مواد غذایی را كه قند آنها به آهستگی جذب می شود را بیشتر مصرف كرد كه شامل: موز- سیب- لوبیا- عدس- گیلاس- خرما- انجیر- هلو- آلو- بستنی- شیر- ماست- سوپ گوجه فرنگی- بادام زمینی .
بهتر است از غذاهای زیر حداقل استفاده را بكنید كه قند خون شما را به سرعت بالا می برند.این غذاها شامل : گلوكز- ساكاروز(قند ساده یا شكر)- شربت ذرت- عسل- آب نبات- غلات صبحانه شیرین شده- هویج- بیسكوئیت- سیب زمینی پخته- كشمش- نان گندم سفید- نوشابه های دارای شكر و یا پلی مرهای گلوكز.
در ضمن برای ورود بیشتر مواد به داخل عضله بایستی یك فعالیت آرام و مداوم را روزانه داشت نه شدید و نامنظم را. مثلاً روزی یك ساعت پیاده روی، خوب است. هر چه میزان فعالیت فرد بیشتر باشد مواد قندی بیشتر به سلول های عضلانی می روند و هر چقدر فعالیت بدنی كمتر باشد وارد سلول های چربی می شوند.
كارشناس تغذیه تبیان