پرسش

با سلام در بخش مطالب علمی ورزشی در مقاله ای با عنوان (مواردی برای رفع خستگی ورزشكاران) نوشته بود كه ویتامینهای سی و ئی و بتا كاروتن موجب انتقال سریعتر سموم ناشی از سوخت و ساز بدن به خارج میشوند اما چند مورد برای من مجهول است
1 بتا كاروتن چیست
2 زمان و مقدار مصرف این مواد برای یك تمرین سنگین تكواندو را برایم معین كنید
با تشكر
{متا}

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز، بتا كاروتن یك ماده رنگی است و از جنس ترپن هاست ( نوعی تركیبات پنج كربنی). این تركیب به رنگ نارنجی است و رنگ نارنجی هویج یا كدو حلوایی ناشی از بتا كاروتن است. این ماده فقط در گیاهان موجود است خصوصاً در سبزیجات رنگی. در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامین A وجود دارد كه بتا كاروتن از آن جمله است . بتا كاروتن تركیبی است كه در بدن شكسته شده و به ویتامین A تبدیل می شود . این تركیب نارنجی رنگ به وفور در هویج موجود است به همین دلیل است كه خوردن هویج را برای بهبود دید چشم توصیه می كنند . برای یك ورزشكار لازم است حتماً پس از ورزش آبمیوه خصوصاً آب هویج و آب پرتقال میل كند و دروعده غذای بعد از مسابقه كربوهیدرات ( مواد نشاسته ای مثل برنج، نان و ماكارونی ) و سبزیجات زیاد مصرف كند مثل: ماكارونی با سبزیجات - لازانیای سبزیجات – برنج و سبزیجات ( مثل لوبیا پلو – نخود پلو – سبزی پلو) با چربی كم و كمی گوشت و مواد پروتئینی و یك سالاد مفصل بهترین غذا پس از یك مسابقه طاقت فرساست. مولتی ویتامین برای مدت كوتاه مفید است. كارشناس تغذیه تبیان