پرسش

با سلام
چندی پیش با كد سوال 36690 كه درباره پرهیز غذایی برای عارضه چربی خون بالا كه
كلسترول 200 -130 234
تری گیلیسیرید 190-40 316
با شما تماس گرفتیم. و شما در پاسخ یك لیست پرهیز غذایی را پیشنهاد كردید و بعد از دو ماه پرهیز كلسترول خون به 188 و تری گیلیسیرید به 141 كاهش یافت. در ادامه باید همین پرهیز غذایی را ادامه دهد یا پرهیز غذایی سبكتری را پیشنهاد می كنید.
درضمن می خواهم بدانم در آب هویج چقدر قند وجود دارد و برای كسی كه 1الی 2تا از قند خون اضافه دارد چقدر مضر می باشد.
با تشكر

پاسخ

دوست عزیز پس از سلام مجدد خدمت شما عرض می كنم كه میزان چربی خون این فرد به حد نرمال رسیده است. ولی توجه داشته باشید كه این فرد آمادگی ابتلا به چربی خون بالا را دارد پس باید مراقب باشد. من در ایمیل قبلی هم گفتم لازم نیست درمان هایی كه برای پایین آوردن چربی خون ذكر شده اجرا كنند. فقط سعی كنند كه از مواد غنی از كلسترول، به مقدار خیلی كم استفاده كنند و به علاوه حجم كل چربی مصرفی را كاهش دهند كه تری گلیسیرید دو باره بالا نرود. یكی از عوامل افزایش دهنده تری گلیسیرید مصرف مواد نشاسته ای است. پس از مصرف كردن مواد پر چربی و مواد نشاسته ای در حجم زیاد، مثل برنج پرروغن، شیرینی، خامه باید بپرهیزند.
در مورد هویج باید ذكر كنم كه قند آن از نوع فروكتوز است ولی قند آن به سرعت جذب می شود، پس سبزی مناسبی برای افراد دیابتی نیست. شما باید از مصرف مواد زیر پرهیز كنید كه قند خون را به سرعت بالا می برد: شكر – شربت ذرت – عسل – آب نبات – غلات صبحانه شیرین شده – هویج – بیسكوییت – سیب زمینی پخته – كشمش – نان گندم سفید و نوشابه .
كارشناس تغذیه تبیان