کد: 39036

پرسش

با عرض سلام
می خواستم بدانم آیا برای مصرف مواد فریز شده لازم است بگذاریم از حالت انجماد خارج شود یا خیر؟

پاسخ

با سلام ؛ بهتر است اینكار را نكنید چون با آب شدن وخارج شدن آب آن ماده غذایی ، بسیاری از املا ح و مواد مغذی آن خارج می شود و به علاوه شوك حرارتی شدید از فریز به پخت، كلیه میكروارگانیسم ها را از بین می برد، ولی پخت آن ماده غذایی كمی بیشتر طول خواهد كشید و بهتراست با حرارت ملایم پخته شود.
كارشناس تغذیه تبیان

مشاور : خانم ولدخاني | پرسش : دوشنبه 10/9/1382 | پاسخ : دوشنبه 17/9/1382 | | | 0 سال | تغذيه | تعداد مشاهده: 18 بار

تگ ها :

UserName