کد:
25118
پرسش
بنام خدا
با سلام
من مادر یك پسر 16 ماهه هستم و می دانم كه باید هر روز یا لااقل یكروز در میان به او تخم مرغ بدهم ولی او از خوردن تخم مرغ سفت شده امتناع می كند و آنرا بیرون میدهد .
اخیرآ یكبار زرده وسفیده تخم مرغ خام را در مخلوط كن ریخته و هم زدم و در همان حال شیر در حال جوش را روی آن ریختم و بعد از خنك شدن به پسرم دادم كه خورد و متوجه مزه تخم مرغ نشد . حال می خواهم بدانم كه آیا كار من اشتباه است و احتمال آلودگی با میكروب سالمونلا حتی با وجود استفاده از شیر در حال جوش وجود دارد یا خیر؟ در هر صورت مرا راهنمایی كنید.
با تشكر
پاسخ
سلام دوست خوبم ، پروتئین تخم مرغ برای رشد مناسب كودك ضروری است . شما اگر نگران آلودگی تخم مرغ هستید سعی كنید، اولا" از تخم مرغ ها ی بسته بندی و شسته شده برای كودكتان تهیه كنید. اگر از نوع تخم مرغ شانه ای استفاده می كنید تخم مرغ را نشسته دریخچال بگذارید زیرا آب موجب ورود باكتری های سطح تخم مرغ از خلال پوسته به داخل آن می شود و قبل از شكستن یا پختن آنرا كاملا" بشویید . تخم مرغ اگر پخته باشد هضم پروتئین آن برای كودك آسان تراست، پس می توانید شیر و زرده تخم مرغ را در مخلوط كن بزنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت كم بجوشانید و با كمی عسل طعم آن را لذیذ كنید و پس از خنك شدن به او بدهید و هم می توانید تخم مرغ را در غذاهای روزانه اش بكار برید مثلا " در ماكارونی اش ریز كنید یا درسوپش بزنید یا به پلویش اضافه كنید. موفق و مؤید باشید.
كارشناس تغذیه تبیان
مشاور :
خانم ولدخاني
| پرسش :
شنبه 29/6/1382
| پاسخ :
دوشنبه 7/7/1382
|
|
|
0
سال
|
تغذيه
| تعداد مشاهده:
86 بار
